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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Kriechendes Weizengras. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Kriechende Quecke, Elytrigia repens. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Elytrigie Familie: Getreide (Poaceae) Herkunft: Nördliche Hemisphäre, Europa, Asien, Nordamerika Bereich: Kriechendes Weizengras kommt in gemäßigten und subarktischen Klimazonen häufig vor. Es kommt in verschiedenen Bodentypen vor, von trocken bis nass, sowie in Salzwiesen. Chemische Zusammensetzung: Quecke enthält die Vitamine C und E, Carotinoide, Flavonoide, Silizium, Eisen, Kupfer, Kalzium, Kalium, Mangan und andere Spurenelemente. Wirtschaftlicher Wert: Quecke ist eines der am weitesten verbreiteten und gefährlichsten Unkräuter der Welt. Gleichzeitig haben seine Wurzeln medizinische Eigenschaften und werden in der Volksmedizin als entzündungshemmendes und harntreibendes Mittel eingesetzt. Legenden, Mythen, Symbolik: In manchen Kulturen gilt Quecke als Symbol der Winterhärte, da sie unter verschiedenen Bedingungen überleben und sich schnell ausbreiten kann. In anderen Kulturen wird es mit Gelbsucht oder anderen Krankheiten und schädlichen Pflanzen in Verbindung gebracht. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Weizengras als Kraut verwendet, das die Verdauung verbessert und dabei hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Außerdem kann Quecke mit Wasser und aquatischen Ökosystemen in Verbindung gebracht werden, da sie oft an den Ufern von Flüssen und Seen wächst und ihre Wurzeln den Boden festhalten und Erosion verhindern können.
Kriechende Quecke, Elytrigia repens. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Kriechende Quecke, Elytrigia repens. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Es kommt als Unkraut in Gemüsegärten, Gärten, Feldern, Wiesen, Waldrändern in der Nähe von Straßen vor. Mehrjähriges krautiges, schwer zu entfernendes Unkraut mit einer Höhe von bis zu 60–100 cm. Das Rhizom ist lang, mehrere Meter lang, kriechend, zylindrisch, knorrig, strohgelb. Es liegt in einer Tiefe von 10-15 cm und bildet viele dünne, lange Adventivwurzeln. Die Gesamtlänge der Rhizome einer Pflanze beträgt bis zu 15 m. Beim Graben mit einem Pflug oder einer Schaufel wird ein Teil der Wurzeln abgeschnitten, stirbt aber nicht ab, sondern keimt und bildet neue Mehrfachtriebe. Der Kampf gegen ihn ist äußerst schwierig, manchmal erfolglos. Die Stängel des Weizengrases sind einjährig, mehrere Stücke aus dem Rhizom, aufrecht, einfach, zylindrisch, innen hohl, dünn, mit Verdickungen. Die Blätter sind wechselständig, zweireihig, linealisch, rau, flach, bläulichgrün oder gräulich, etwa 2 cm breit. Blüht von Juni bis Juli. Die Blüten sind klein, grün mit einer violetten oder rötlichen Tönung und bilden am Ende des Stiels ein dickes, langes Ährchen. Die Früchte sind einsamige, einzellige, behaarte Körner. Eine Pflanze gibt bis zu 10 Samen ab, die in 000-10 Tagen aus einer Tiefe von 15-6 cm keimen. Ungekeimte Samen sterben nicht ab, sie können mehrere Jahre bestehen bleiben. Das Rhizom von Weizengras enthält Kohlenhydrate, Glucovanillin, fette und ätherische Öle, Carotin, Vitamin C, Salze von Äpfelsäure und anderen Säuren, Mineralsalze, Proteine, Asche, Saponine, Stärke, Gummi, Zucker, Mannit, etwas Fett, Schleim. Getrocknete Rhizome enthalten Stärke (bis zu 20 %), Zucker (30–40 %), Proteine (5–6 %) usw. Die Rhizome des Weizengrases werden in der Ernährung verwendet. Aus frischen Wurzeln werden Suppen, Borschtsch, Salate, Beilagen zu fettem Fleisch, Fisch- und Gemüsegerichte zubereitet. Aus den getrockneten Rhizomen wird Mehl gemahlen, Brei und Gelee gekocht, es wird zu Weizen, Roggenmehl und gebackenem Brot, Kuchen und Pfannkuchen gegeben und zur Herstellung von Bier verwendet. Kaffee wird aus gerösteten Rhizomen hergestellt. Weizengrasmehl. Die Quecken-Rhizome schälen, gründlich mit kaltem Wasser abspülen, an der Luft in Öfen trocknen, bis sie mit einem Knall zerbrechen, und dann zu Mehl mahlen. Verwendung als Zusatz zu Getreidemehl zum Backen von Backwaren. Getreideweizengras. Graben Sie im zeitigen Frühjahr unterirdische, verzweigte weiße Rhizome aus, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie an der Luft, mahlen Sie sie, um braune Schuppen in den Knoten der Rhizome zu entfernen, und mahlen Sie sie zu Grütze. Weizengrassalat. Quecken-Rhizom gründlich mit kaltem Wasser abspülen, schälen, in Salzwasser weich kochen, Wasser abgießen. Die Rhizome mit einem Messer zermahlen oder durch einen Fleischwolf geben, mit Blättern oder Sauerampferpüree, gekochtem Rote-Bete-Püree und Salz mischen. Mit Mayonnaise, Sauerrahm oder Sonnenblumenöl würzen, mit Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen. 200 g Weizengras-Rhizome, 100 g Sauerampfer, 100 g Rüben, 50 g Mayonnaise (oder Sauerrahm oder Sonnenblumenöl), 15 g Frühlingszwiebeln, Salz, Dill und Petersilie. Weizengrassalat mit anderen Pflanzen. Gekochte Quecken-Rhizome, gemischt mit blanchierten Blättern von Brennnessel, Löwenzahn, Giersch, Wegerich, Salz, gründlich vermischen. Mit Mayonnaise, Sauerrahm, Tomatensauce oder Pflanzenöl würzen. Mit Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen. 210 g Quecken-Rhizome, 100 g Brennnessel, 50 g Löwenzahn, Gicht und Wegerich, 30 g Frühlingszwiebel, 15 g Mayonnaise (oder Sauerrahm, Tomatensauce oder Sonnenblumenöl), Salz, Dill und Petersilie . Um Brei zuzubereiten, mischen Sie Weizengras mit anderen Getreidearten (Gerste, Buchweizen, Haferflocken, Hirse usw.) im Verhältnis 100:1 oder 2:1. Bei schwacher Hitze kochen, bis es fertig ist. Am Ende des Garvorgangs salzen. Mit Butter, zerlassener Butter, Gemüse oder Milch füllen. Gerstenbrei mit Weizengras. Perlgerste sortieren, abspülen, 8-10 Stunden mit kaltem Wasser aufgießen, damit sie aufquillt. Dann Weizengras hinzufügen, Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze oder im Wasserbad kochen, bis es gar ist, salzen und 1-3 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Vor dem Servieren heiße Milch einfüllen oder mit Butter verrühren. 50 g Graupen, 25 g Weizengras, 300 ml Wasser, 400 ml Milch oder 25 g Butter, Salz nach Geschmack. Hirsebrei mit Weizengras. Hirsegrütze sortieren, abspülen, mit Weizengrasgrütze mischen, Wasser oder Milch aufgießen, salzen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze weich kochen. Mit Butter oder heißer Milch auffüllen. 50 g Hirsegrütze, 25-50 g Weizengrasgrütze, 300 ml Wasser, 400 ml Milch oder 25 g Butter, Salz, Zucker nach Geschmack. Weizengras-Auflauf. Weizengraswurzeln gründlich abspülen, in Salzwasser kochen, in Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf geben. Geben Sie die Masse in eine Pfanne, gießen Sie die Ei-Milch-Mischung hinein (Sie können Würstchen hinzufügen) und backen Sie sie im Ofen. 150 g Weizengraswurzeln, 1 Ei, 50 ml Milch, 25 g Butter, Salz nach Geschmack. Auflauf aus Weizengrasmehl. Weizengraswurzelmehl goldbraun braten, mit kochendem Salzwasser zu einem dickflüssigen Brei verdünnen, mit fein gehackten frischen Schmalzstücken würzen, salzen und auf einem Backblech im Ofen bei mittlerer Hitze backen. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen und mit Sauerrahm einfetten. Heiß verzehren. 300 g Weizengrasmehl, 100 g Speck, 80 g Käse, 25 g Sauerrahm, Salz nach Geschmack. Weizengraspüree. Spülen Sie das Quecken-Rhizom gründlich mit kaltem Wasser ab, kochen Sie es in Salzwasser, bis es weich ist, und lassen Sie das Wasser abtropfen. Die Rhizome durch einen Fleischwolf geben, gebräunte Zwiebeln, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Mit Butter oder Sauerrahm füllen. 250 g Weizengras-Rhizome, 30 g Butter (oder 25 g Sauerrahm), 50 g Zwiebeln, 2 g gemahlener schwarzer Pfeffer, 15 g Pflanzenöl, Salz nach Geschmack. Weizengraskoteletts. Spülen Sie die Weizengraswurzeln mit kaltem Wasser ab, schälen Sie die Schale, kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind, und lassen Sie das Wasser abtropfen. Die Wurzeln durch einen Fleischwolf geben, ein rohes Ei, in Milch oder Wasser getränktes Weißbrot, auf einer feinen Reibe geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, Salz, gemahlenes Schwarz, Pfeffer hinzufügen und gründlich vermischen (Sie können Hackfleisch hinzufügen). Aus der Masse Schnitzel oder Frikadellen formen, panieren und in Öl anbraten oder im Ofen backen. Vor dem Servieren mit saurer Sahne bestreichen. 400 g Weizengraswurzeln, 1 Ei, 50 g Weißbrot, 50 ml Milch, 30 g Karotten, 50 g Zwiebeln, 25 g Semmelbrösel, 40 g Pflanzenöl, 25 g Sauerrahm, Pfeffer, Salz schmecken. Füllung aus Weizengras. Spülen Sie die Weizengraswurzeln gründlich mit kaltem Wasser ab, schälen Sie die Schale, kochen Sie sie in Salzwasser, bis sie weich sind, und lassen Sie das Wasser abtropfen. Die Wurzeln durch einen Fleischwolf geben, gekochten Reis, hartgekochtes Ei und gebräunte Zwiebeln hinzufügen und gründlich vermischen. Zum Füllen von Kuchen, Kartoffelkoteletts und Aufläufen. 400 g Weizengraswurzeln, 100 g gekochter Reis, 50 g Zwiebeln, 1 Ei, 15 g Pflanzenöl, Salz nach Geschmack. Weizenkuchen. Zerkleinerte gekochte Weizengraswurzeln mit Milch übergießen, mit Milch verdünnte Hefe hinzufügen und 4-6 Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Dann das mit Milch vermischte Ei unterrühren, salzen und den Teig kneten. Zu Kuchen formen, auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen backen. Mit Butter, Milch oder Sauerrahm servieren. 400 g Weizengraswurzeln, 20 g Hefe, 100 ml Milch, 1 Ei, 15 g Öl, Salz nach Geschmack. Gekochte gehackte Weizengraswurzeln werden als Beilage zu Fisch, Fleisch, Müsli und Gemüsegerichten verwendet.
In der Volksmedizin werden Weizengras-Rhizome verwendet. Sie normalisieren den Stoffwechsel, wirken umhüllend, erweichend, harntreibend, schweißtreibend, schleimlösend, antiseptisch und blutstillend. Ein Sud aus Weizengraswurzeln. 25 g Weizengraswurzeln bei schwacher Hitze in 250 ml Wasser 10 Minuten kochen, 1 Stunde ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie dreimal täglich 1 Esslöffel vor den Mahlzeiten bei Urolithiasis und Cholelithiasis, Erkältungen, Rheuma, Gicht, Bronchitis, Lungenentzündung, Blasenentzündung, Nephritis, Kolitis, Gastritis, exsudativer Diathese, Furunkulose, Rachitis, Diabetes mellitus und Bluthochdruck. Aufguss von Weizengras. 10 g Rhizome in 400 ml gekühltem kochendem Wasser 12 Stunden ziehen lassen, abseihen. Rhizome erneut 200 Stunde lang mit 1 ml kochendem Wasser übergießen, abseihen. Aufgussmischung. Bei Cholelithiasis, Furunkulose, Gicht, Rheuma, Erkältungen und Husten 100-2 mal täglich 4 ml nach den Mahlzeiten einnehmen. Die Behandlungsdauer beträgt 3-4 Wochen. Verwendung für Bäder, Lotionen, Waschungen, Kompressen bei Ekzemen, Diathese, Furunkulose, Hautausschlägen. Das Rhizom von Weizengras ist in harntreibenden, pektoralen und beruhigenden Präparaten enthalten. Kontraindikationen wurden nicht festgestellt. Ernten Sie das Rhizom im Herbst. Sie graben mit Schaufeln oder sammeln nach dem Eggen auf den Feldern. Sie werden vom Boden gereinigt, mit kaltem Wasser gewaschen, 1-2 Tage im Wind unter einem Baldachin getrocknet und dann auf dem Dachboden, der Veranda, in einem gut belüfteten Raum getrocknet. Getrocknete Rhizome sind dünn, glänzend, gelblich, süßlich im Geschmack und geruchlos. In Kartons und Beuteln an einem trockenen, belüfteten Ort aufbewahren. Haltbarkeit - 3 Jahre. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Kriechende Quecke, Elytrigia repens (L.) Newski. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, kulinarische Verwendung
Kriechende Quecke ist eine 30–120 cm hohe krautige Pflanze aus der Familie der Getreidegewächse mit einem langen kriechenden Rhizom, einem aufrechten Stängel und linearen, flachen, rauen Blättern an der Oberseite. Blütenstände in Form eines komplexen Ährchens. Bösartiges Ackerunkraut. Jede Pflanze produziert bis zu 10 Samen. Es kann sich durch am Rhizom gebildete Knospen vermehren. Die Länge des Rhizoms beträgt mehr als 1 m, aber die Pflanze hat viele davon, und somit erreicht die Gesamtlänge aller Rhizome einer Pflanze 15 m. Das mit einer Schaufel oder einem Pflug geschnittene Rhizom stirbt nicht ab, sondern gibt nach eine neue Anlage. Und je mehr man es zerkleinert, desto besser wächst und vermehrt sich das Weizengras. Weizengras wird nicht krank und Schädlinge fressen es nicht. Es gibt Fälle, in denen Bauern, die sich erschöpft hatten und das Weizengras nicht besiegt hatten, ihre Parzellen verließen und in neue Länder zogen. Wenn Weizengras kein Ackerland einnimmt, wird es als gute Futterpflanze für die Heuproduktion verwendet. Pferde wurden mit seinen Wurzeln gefüttert, damit sie ein glattes und glänzendes Fell hatten und widerstandsfähiger waren. Eine Untersuchung der chemischen Zusammensetzung ergab, dass Weizengraswurzeln bis zu 40 % des Kohlenhydrats Tricin, bis zu 11 % Protein, eine geringe Menge Fett, Schleim, organische Säuren, ätherisches Öl, Vitamin C und Carotin enthalten. Aus getrockneten und gemahlenen Wurzeln wird Mehl gewonnen, Bier gebraut, Backwaren gebacken, Brei und Gelee gekocht. Aus frischen Wurzeln werden Suppen, Salate, Beilagen zu Fisch-, Gemüse- und Fleischgerichten gekocht. Zur Kaffeezubereitung werden geröstete Wurzeln verwendet. Weizengras als Nahrungspflanze hat mehr als einmal Menschen in schwierigsten Zeiten gerettet – das wissen Partisanen und alte Jäger. Der Geschmack von Weizengraswurzeln ist recht intensiv, man muss sich nicht an den Geschmack gewöhnen. Weizengraswurzelgerichte scheinen vertraut und köstlich zu sein. Was die Methoden zur Zubereitung von Gerichten daraus angeht, gibt es noch viel zu tun. Autor: Koshcheev A.K.
Weizengrass. Legenden, der Geburtsort der Pflanze, die Verbreitungsgeschichte Es war einmal im Russischen das Wort „pyryat“ – „stoßen“. Von ihm stammt der Name der Pflanze.
Und was kann es schieben? Er hat weder Arme noch Beine. Weizengras „schiebt“ mächtige Rhizome. Sie verdrängen die Wurzeln von Kulturpflanzen und entziehen ihnen Land, Feuchtigkeit und Nahrung. Kein Wunder, dass die russischen Bauern das furchterregende Unkraut als kriechende Wurzel und saugendes Gras bezeichneten, und Botaniker nannten es das Feuer der Felder. Er verbrennt wirklich alles auf den Feldern wie ein Feuer. Lässt man der Quecken freien Lauf, überlebt sie sowohl Roggen als auch Weizen. Ja, es gibt Brot! Bei der Anpflanzung von Wäldern in den Steppengebieten drängt Weizengras sogar junge Bäume! Landwirte staunen seit Jahrhunderten über die wilde Kraft des Unkrauts. Auch der junge Agronom und spätere Akademiker Nikolai Wassiljewitsch Tsitsin staunte über sie. Er wunderte sich, staunte und dachte plötzlich: „Ist es möglich, die Kraft des Unkrauts zugunsten des Weizens zu nutzen? Schließlich sind sie, obwohl sie weit entfernt sind, immer noch Verwandte.“ Tsitsins Idee war so gewagt, dass viele berühmte Wissenschaftler dieser Zeit sie als absurd bezeichneten. Und der junge Agronom machte sich an die Arbeit. Versagen. Wieder ein Misserfolg. Und wieder Experimente ... Hoffnungen wurden durch beunruhigende Gedanken ersetzt. Aber der Geist des Wissenschaftlers blieb standhaft. Er glaubte an seinen Traum. Und endlich kam der Erfolg. Tsitsin hat einen erstaunlichen Weizen-Weizengras-Hybrid geschaffen. Aus Weizen erhielt die neue Pflanze ein vollwertiges und schmackhaftes Korn und aus Weizengras einen hohen Ertrag, einen starken Stamm, Resistenz gegen Unkraut, Krankheiten und Schadinsekten. Vom Weizengras erbte die neue Pflanze Langlebigkeit. Solche Hybriden müssen nicht jedes Jahr ausgesät werden. Einmal ein Feld säen und mehrere Jahre hintereinander ernten! Autor: Osipov N.F.
Weizengrass. Grundlegende Informationen zur Pflanze, Verwendung beim Kochen
An den Rändern unbefestigter Straßen, auf der Vorfahrt von Eisenbahnen, in Waldschutzgürteln und entlang von Balken, Wiesenplätzen und Weiden bilden sich durchgehende Weizengrasdickichte. In der Landwirtschaft gilt es als schädliches Unkraut, dessen Bekämpfung sehr schwierig und kostspielig ist. Couchgras verstreut Gärten für Nutzpflanzen, Gemüsegärten und Kulturkräuter. Und er kümmert sich um nichts – weder um Schädlinge noch um Krankheiten. Das Unkraut liefert ausgezeichnetes und nahrhaftes Heu, wenn die Grünmasse rechtzeitig gemäht wird. Gleichzeitig lässt sich aus den Rhizomen des Weizengrases hochwertiges, wenn auch etwas grobes Mehl gewinnen. Qualitativ steht er Weizen in nichts nach und eignet sich durchaus zum Brotbacken. Sammeln Sie im zeitigen Frühjahr weiße, verzweigte Rhizome. Sie werden gewaschen, getrocknet und dann gemahlen, um die bräunlichen Schuppen in den Knoten zu entfernen. Die Rhizome werden in kleine Stücke geschnitten, bis zur Sprödigkeit getrocknet und Mehl zubereitet. In einigen Gebieten wird Weizengrasmehl häufig als Tierfutter verwendet. Trockene Rhizome enthalten 20 % Stärke, 5–6 % Proteine, 30–40 % Zucker, Triticinpolysaccharid, Schleim, Saponine, Vitamin C, Carotin. Aus den Rhizomen werden umhüllende, harntreibende, schweißtreibende und schleimlösende Arzneimittel hergestellt. Aus den Rhizomen des Weizengrases, die getrocknet und zu Mehl gemahlen werden, wird spezieller Wodka zum Maischen und Fahren hergestellt und auch Bier aromatisiert. Wodka aus Weizengras-Rhizomen im Kaukasus gilt als köstlicher als Fruchtwodka, da er wenig Fuselöle enthält und keinen schmerzhaften Kater verursacht. Autor: Reva M.L.
Kriechende Quecke, Elytrigia repens. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Kriechende Quecke, Elytrigia repens. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern
Kriechendes Queckengras, auch Kräftiges Queckengras genannt, ist eine mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 1 Meter erreichen kann. Sie kommt auf der Nordhalbkugel häufig vor und kommt häufig als Unkraut in Gärten und auf Feldern vor. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Bekämpfung von Kriechweizengras: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
Quecke kann im Garten oder auf dem Feld ein problematisches Unkraut sein, daher ist es wichtig, sein Wachstum zu kontrollieren. Der Anbau und die Ernte von Quecke kann für die Verwendung als pflanzliche Arzneimittel oder für die Teezubereitung von Vorteil sein. Wenn die Pflanze jedoch zu Nahrungsmittelzwecken verwendet wird, müssen Sie sicher sein, dass sie sicher ist und keine giftigen Substanzen enthält.
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