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Sumach ist tanninhaltig. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Tanninhaltiger Sumach, Rhus coriaria. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Rhus (Sumach)

Familie: Anacardiaceae (Sumachgewächse)

Herkunft: Afrika, Asien, Nord- und Südamerika

Bereich: Gerb-Sumach ist auf der ganzen Welt verbreitet, hauptsächlich in tropischen und subtropischen Regionen.

Chemische Zusammensetzung: Tannin-Sumach enthält Tannine, Flavonoide und ätherische Öle.

Wirtschaftlicher Wert: Sumach-Tannin wird als Gewürz für Gerichte sowie als natürlicher Farbstoff verwendet. Es wird auch zur Herstellung von Lederwaren wie Schuhen und Taschen verwendet.

Legenden, Mythen, Symbolik: In manchen Kulturen symbolisiert tanninhaltiger Sumach Leben und Geburt. Die Pflanze hat leuchtend rote Beeren, die mit Blut und Vitalität in Verbindung gebracht werden können. In einigen Traditionen wird gegerbter Sumach als Symbol für Leben und Geburt verwendet. Sumach-Tannin wird auch mit Magie und Geheimnissen in Verbindung gebracht. Die Pflanze wird in der traditionellen Medizin zur Behandlung einer Reihe von Beschwerden wie Verdauungsstörungen und Hauterkrankungen eingesetzt. In einigen Traditionen wurden in der Sumach-Gerberei Amulette und Talismane hergestellt, die vor bösen Geistern und unerwünschten Energien schützten. Darüber hinaus wird das Gerben von Sumach in manchen Kulturen mit Reichtum und Wohlstand in Verbindung gebracht. Die Pflanze wird als Gewürz in der Küche verwendet und ihre getrockneten Blätter und Beeren werden zum Würzen von Gerichten verwendet. In einigen Traditionen wird gegerbter Sumach als Symbol für Reichtum und Wohlstand verwendet.

Tanninhaltiger Sumach, Rhus coriaria. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Sumach-Tannin, Rhus coriaria L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale

Sumachgewächse - Anacarsiaceae.

Baum bis 8 m hoch; Die Rinde ist länglich-faltig und braun.

Die Blätter sind wechselständig, grob kurz weichhaarig, oben dunkelgrün, unten grau, gefiedert und bestehen aus neun und siebzehn eiförmigen, großröhrenförmigen Blättchen.

Blüten eingeschlechtig, klein. Kelchblätter rund-eiförmig, am Rand bewimpert; Blütenblätter eiförmig, weißlich. Blütenstand – große apikale Rispen; Staminatblüten werden in losen Rispen gesammelt, Pistillatblüten - in dichteren Rispen. Die Frucht ist eine kleine, kugel- oder nierenförmige Steinfrucht mit einem Samen.

Blüht von Juni bis Juli. Die Früchte reifen von August bis Oktober.

Sie wächst in den Bergen auf einer Höhe von 700 m über dem Meeresspiegel. j. M.

Es wächst wild in Südeuropa, Nordafrika (Algerien, Kanarische Inseln, Madeira, Teneriffa), West- und Zentralasien (Kopetdag und West-Pamir-Alai).

Blätter, junge Zweige und Stammrinde sind reich an Tanninen (13-33 %). Die saure Schale der Frucht enthält eine große Menge Apfel- und Weinsäure, Extraktstoffe und ätherisches Öl (0,01 %). In den Blättern überwiegt Gallussäure, Gallussäuremethylester, Myricitrin und andere Flavonoide, bis zu 15 % Tannin, Ascorbinsäure.

Getrocknete, pulverisierte oder eingelegte saure unreife Früchte oder deren Schale werden als würzige Würze für Fleisch- und Fischgerichte, insbesondere Schaschliks, verwendet. Die Blätter werden mit Tabak vermischt, um ihm einen angenehmen Geruch zu verleihen.

Es gibt Hinweise darauf, dass die Samen einen Komplex von Substanzen enthalten, die die Aufnahme von Kohlenhydraten durch den Körper positiv beeinflussen. Flüssiger Extrakt und Tinktur der Frucht sind bei leichtem Diabetes angezeigt.

Junge Zweige und Blätter, die vor der Bildung grüner Früchte geerntet werden, sind ein wichtiger Rohstoff für die Herstellung von Tanninextrakten sowie für die Herstellung von technischem und medizinischem Tannin und Gallussäure.

Die Blätter wurden in der Volks- und Veterinärmedizin bei Vergiftungen mit Salzen von Schwermetallen und Alkaloiden sowie als wundheilendes, adstringierendes, entzündungshemmendes und entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.

Tanninhaltiger Sumach wird als Tanidonos angebaut. Sein Dickicht hat einen Erosionsschutzwert. Es wird zur Landschaftsgestaltung, Aufforstung und Verstärkung steiler Felshänge verwendet. Bekannt als wertvoller Farbstoff für Stoffe.

In den südlichen Regionen werden sie häufig als Zier-Kurzhaar-Sumach, Essigbaum (Kurzhaar-Sumach, Otsov-Baum - Rhus typhina L. (R. hirta (L.) Sudw.) kultiviert.

In den Blättern dieser Pflanze wurden 13-25 % Tannine gefunden, sie werden wie die Blätter des tanninhaltigen Sumachs verwendet. Weinsäurehaltige Früchte werden als würzige Würze für Fleischgerichte gegessen.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Tanninhaltiger Sumach, Rhus coriaria. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Entzündungshemmender Tee: Mischen Sie 1 Teelöffel getrocknete Sumach-Tanninblätter mit 1 Tasse kochendem Wasser. 10-15 Minuten ziehen lassen, abseihen und trinken. Dieser Tee hilft, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
• Heilmittel für Wunden: Mischen Sie 1 Teelöffel getrocknetes Sumach-Tanninpulver mit ausreichend Wasser, um eine Paste herzustellen. Tragen Sie die Paste auf die Wunde auf und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken. Täglich wiederholen, bis die Wunde verheilt ist.
• Immunverstärker: Fügen Sie Ihrer täglichen Nahrungsaufnahme etwas getrocknetes Sumach-Tanninpulver hinzu. Sumach ist reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken.

Kosmetologie:

• Maske für das Gesicht: Mischen Sie 1 Esslöffel Sumach-Tanninpulver mit 1 Esslöffel Honig und ausreichend Wasser, um eine pastöse Konsistenz zu erhalten. Auf das Gesicht auftragen und 10–15 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen. Diese Maske trägt dazu bei, die Hautstruktur zu verbessern und sie strahlender zu machen.
• Handcreme: Mischen Sie 1 Esslöffel Sumach-Tanninpulver mit 1 Esslöffel Kokosnussöl und 1 Teelöffel Vitamin E. Tragen Sie es auf die Hände auf und massieren Sie es ein, bis es vollständig eingezogen ist. Diese Creme spendet Feuchtigkeit und schützt die Haut der Hände.
• Reinigungspeeling: Mischen Sie 1 Esslöffel Sumach-Tanninpulver mit 1 Esslöffel gemahlenem Meersalz und ausreichend Olivenöl, um eine pastöse Konsistenz zu erhalten. Auf das feuchte Gesicht auftragen und 1–2 Minuten einmassieren, dann mit warmem Wasser abspülen. Dieses Peeling reinigt die Haut von Unreinheiten und entfernt abgestorbene Zellen.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Tanninhaltiger Sumach, Rhus coriaria. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Gerb-Sumach (Rhus coriaria) ist eine mehrjährige Pflanze, die in der Küche und in der Textilindustrie häufig verwendet wird.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Gerb-Sumach:

Wachsend:

• Sumach-Tannin bevorzugt sonnige Standorte mit guter Luftzirkulation und gut durchlässigen Böden.
• Er kann bis zu 4-5 m hoch werden, kann aber auf Wunsch auch in Buschform belassen werden.
• Die Pflanzung erfolgt am besten im Frühjahr oder Herbst, wenn der Boden noch warm ist.
• Sämlinge sollten in einem Abstand von 2-3 m voneinander platziert werden.
• Das Gerben von Sumach erfordert nicht viel Aufmerksamkeit, es verträgt Trockenheit und muss nicht regelmäßig gegossen werden.
• Obwohl tanninhaltiger Sumach auf jedem Boden wachsen kann, bevorzugt er leichte, sandige Böden.
• Ein Rückschnitt ist nur erforderlich, um trockene oder beschädigte Äste zu entfernen.

Werkstück:

• Gerb-Sumach wird vor allem in der mediterranen Küche verwendet, um vielen Gerichten eine säuerliche und aromatische Note zu verleihen.
• Zur Herstellung von Gewürzen wird Tanninsumach im August-September geerntet, wenn die Früchte reifen.
• Die gesammelten Früchte sollten gründlich getrocknet und zerkleinert werden, um Kerne und andere unerwünschte Verunreinigungen zu entfernen.

Lagerung:

• Gerb-Sumach sollte an einem trockenen und kühlen Ort, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit, gelagert werden.
• Sie können sowohl ganze Früchte als auch gemahlenen Sumach aufbewahren, der am besten in einem hermetisch verschlossenen Behälter aufbewahrt wird.
• Gerbsumach ist bis zu 2 Jahre haltbar, am besten wird es jedoch innerhalb des ersten Jahres nach der Ernte verwendet.

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