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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Dill duftend (Dillgarten). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Duftender Dill (Gartendill), Anethum Graveolens. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Anethum Familie: Apiaceae (Umbelliferae) Herkunft: Südrussland, Mittelmeerraum, Westasien. Bereich: Der Duftdill ist in vielen Ländern weit verbreitet und wird als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Chemische Zusammensetzung: Dill enthält ätherische Öle, Vitamine, Mikroelemente (Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Kupfer), Zucker und andere biologisch aktive Substanzen. Wirtschaftlicher Wert: Dill wird als Gewürz in der Küche sowie als Heil- und Aromapflanze verwendet. Legenden, Mythen, Symbolik: In der antiken Mythologie galt Dill als heilige Pflanze und wurde bei religiösen Zeremonien verwendet. Es wurde angenommen, dass die Pflanze magische Eigenschaften hat und Glück und Wohlstand bringen kann. In der Symbolik wird Dill mit Reinheit und Unschuld in Verbindung gebracht. Es wird angenommen, dass die Pflanze dabei hilft, Geist und Körper von negativen Energien zu reinigen und Licht und Klarheit ins Leben zu bringen. In Volksbräuchen wurde Dill zur Vertreibung böser Geister und zum Schutz vor schädlichen Einflüssen verwendet. Es wurde angenommen, dass die Pflanze zum Schutz vor negativer Energie beiträgt und Glück anzieht.
Duftender Dill (Gartendill), Anethum Graveolens. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Dill, Anethum Graveolens L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Eine einjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 1,5 m. Der Stängel ist aufrecht und rund. Die Blätter sind gefiedert, haben fadenförmige Segmente und sind lang gestielt. Die Blüten sind klein, gelb und in einem Regenschirm gesammelt. Die Frucht hat eine flache, dunkelbraune Farbe mit zwei Samen. Blüht von Juni bis Juli. Dill stammt aus dem Mittelmeerraum. Seit jeher ist sie als Gewürz- und Heilpflanze bekannt. In Südeuropa kommt er immer noch in freier Wildbahn vor. Mittlerweile wird überall Dill angebaut. Dill ist kältebeständig, lichtliebend und feuchtigkeitsintensiv, sein Überschuss wirkt sich jedoch negativ auf den Gehalt an ätherischen Ölen in den Rohstoffen aus. Die Pflanze reagiert auf Düngemittel, insbesondere auf organische. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr oder Spätherbst. Die Pflanztiefe der Samen im Boden beträgt 2-3 cm. Die Pflege der Pflanzen beschränkt sich auf das Lockern und Jäten. Dillgrün wird 25–30 Tage nach der Keimung geerntet. Zum Einlegen und Einlegen von Gemüse wird Dill üblicherweise als Verdichter in die Gänge anderer Kulturpflanzen gesät. Die Ernte erfolgt während der Blüte, wenn sich Samen zu bilden beginnen. Kräuter und Dillsamen enthalten ein ätherisches Öl, das der Pflanze einen stark würzigen Geruch und Geschmack verleiht. Darüber hinaus enthalten die Blätter eine große Menge an Vitamin C, Carotin und Eisen; Vitamine B1 und B2, PP, Folsäure, Mineralien (Kalium, Kalzium, Phosphor), Flavonoide, Enzyme, Phytonzide usw. Für medizinische Zwecke werden Stängel mit Blättern und Dillsamen verwendet. In der Volksmedizin vieler Länder wird ein Samenaufguss als Diuretikum und Expektorans sowie als Analgetikum bei Darmkoliken verwendet. Seine abführende Wirkung ist bekannt. Ein Aufguss aus Samen und Blättern wird äußerlich bei pustulösen Erkrankungen der Gesichtshaut angewendet. Dillgrün regt den Appetit an und regt die Milchproduktion bei stillenden Müttern an. Dill wird frisch und getrocknet gegessen; es aromatisiert und verbessert den Geschmack von Gerichten. Frische Blätter werden zu Salaten, Vinaigrette, Fleisch-, Gemüse- und Fischgerichten hinzugefügt und separat gegessen. Dillstiele werden als Gewürz zum Salzen von Gemüse verwendet und die Früchte werden zum Würzen von Brot, Essig und Marinaden verwendet. Dill wird für den Winter eingedeckt, indem man ihn in Gläsern salzt oder an der Luft trocknet. Ätherisches Dillöl wird in der Lebensmittel- und Parfümindustrie verwendet. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Duftender Dill, Anethum Graveolens. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Eine einjährige, kreuzbestäubende Pflanze aus der Familie der Schirmgewächse mit einer Höhe von 40–160 cm. Stängel aufrecht, rund, glatt. Die Blätter sind gefiedert und haben gefiederte Läppchen. Der Stängel und die Blätter sind grün und duften stark. Die Wurzel ist eine Pfahlwurzel, stark verzweigt, dringt 25–35 cm in den Boden ein. Bisexuelle kleine gelbe Blüten sind in einem Blütenstand gesammelt – einem komplexen Regenschirm. Die Frucht hat eine breit elliptische Form mit zwei Samen und besteht aus zwei Halbsamen. Die Samen sind flachoval, dunkelgrau oder braun gefärbt, mit einem hellen Feuerfischrand. Heimatdill - Persien und Ostindien. In freier Wildbahn wächst duftender Dill in Nordafrika, Kleinasien, Iran und Indien. Kultiviert und wild in Mittel- und Atlantikeuropa, auf dem Balkan, fast in ganz Europa, im Kaukasus, Zentralasien und Nordamerika. In der Kultur gilt sie seit der Antike als eine der besten Aromapflanzen. In europäischen Ländern wird es seit dem XNUMX. Jahrhundert angebaut. Dill ist eine kälteresistente Pflanze. Die Samen beginnen bei 3-5° zu keimen und die Sämlinge vertragen problemlos Frühlingsfröste. Sie wächst auf verschiedenen Böden, am besten gedeiht sie jedoch auf lockeren schwarzen Böden sowie auf humosen Sand- und leichten Lehmböden. Photophil, reagiert auf Dünger.
Aufgrund der chemischen Zusammensetzung zeichnen sich Dillfrüchte durch einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen aus. Das ätherische Öl ist flüssig, farblos oder leicht gelblich mit einem kräuterig-würzigen typischen Dillgeruch mit einer blumig-grünen Note. Sein Hauptbestandteil (bis zu 50 %) ist Carvon, und der Hauptbestandteil des ätherischen Öls der Blätter ist Phellandren. Das Öl hat eine hohe antimikrobielle Wirkung. Zusätzlich zum ätherischen Öl enthalten die Früchte 15-18 % fettes Öl, 14-15 % Protein. Beim Kochen von Brühen und beim Schmoren von Fleisch werden Dillgrüns 5-10 Minuten vor Ende des Garvorgangs hinzugefügt. Gemüse und Dillfrüchte werden zum Würzen von Füllungen, Tee, Essig, zum Einlegen von Gurken, Tomaten, zur Zubereitung von Marinaden und Sauerkraut verwendet. Die Früchte werden zum Würzen von Brot verwendet. Auf Dillaufguss können Sie Nudeln kochen. Dazu muss frischer Dill fein gehackt, mit viel Wasser aufgegossen und 2 Stunden stehen gelassen werden. Der mit diesem Aufguss vermischte Teig erhält ein angenehmes Aroma. Zum Einlegen von Gurken wird Dill während der Samenreife geerntet. Derzeit wird auch ätherisches Dillöl verwendet. In der Volksmedizin wird eine Abkochung der Frucht bei Durchfall, Lebererkrankungen und Bluthochdruck eingesetzt; ein Sud aus Früchten und Kräutern – bei Blasenentzündung. Lotionen aus dem Dillaufguss werden bei Augenkrankheiten und pustulösen Hautläsionen eingesetzt. Anbau. Jede Gemüsepflanze kann ein Vorläufer für die Dillvermehrung sein, und es ist besser, sie zwischen Gurkenreihen zu säen. Daher sollte der Boden dafür nicht speziell vorbereitet werden. Dillsamen können im Spätherbst oder frühen Frühling gesät werden. Sie sind 2-3 cm tief in den Boden eingebettet und keimen bei einer Temperatur von 3-5 °C. Bei der Aussaat mit trockenen Samen erscheinen die Sämlinge innerhalb von 12 bis 14 Tagen. Dill blüht im Juli, die Samen reifen im August. Die Pflanzenpflege besteht aus Dämpfen, Lockern und Gießen. Im Frühjahr werden nach der Keimung Stickstoffdünger ausgebracht - 10 g/m2. In der Phase der echten Blätter wird die Pflanze ausgedünnt, wobei ein Abstand von 8–10 cm zwischen ihnen verbleibt, und mit Phosphor- und Kalidünger in einer Menge von 10–15 g/m2 gefüttert. Während der Vegetationsperiode können Sie den Dill mehrmals entfernen und haben immer frische Kräuter auf dem Tisch. Für den täglichen Gebrauch wird Dill in jungen Jahren mit einer Wuchshöhe von 20-35 cm geerntet. Die abgeschnittenen Stängel werden nach dem Trennen der Blätter in 5-7 cm lange Stücke geschnitten und getrennt von den Blättern getrocknet. Das Grün wird getrocknet, in einer dünnen Schicht im Schatten ausgebreitet und von Zeit zu Zeit gewendet. Trockene Blätter werden in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt, getrocknete grüne Stängel werden in Plastiktüten aufbewahrt. Zum Einlegen von Gurken, Sauerkraut und anderen Gurken wird Dill nach der Blüte während der Samenreife geerntet, wenn 60–70 % davon eine braune Farbe annehmen. Geschnittene Pflanzen werden in kleine Garben gebunden und reifen gelassen. Getrocknete Stängel mit Samenschirmen werden gedroschen. An einem trockenen, gut belüfteten Ort aufbewahren. Autoren: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Duftender Dill, Anethum Graveolens L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale
Selleriegewächse - Apiaceae. Eine einjährige Pflanze, haarlos, mit stark würzigem Geruch, 30–80 cm hoch. Stängel einzeln, aufrecht, leicht verzweigt. Die Blätter sind dreifach gefiedert, ihre Läppchen sind fadenförmig. Regenschirme sind groß, 20–50 Strahlen. Die Blüten sind gelb. Die Früchte sind länglich und gelblich. Blüht von Juni bis Juli. Die Früchte reifen von Juli bis August. Es wächst wild in Kleinasien, Nordafrika, im Iran und im Himalaya. Überall kultiviert. Alle Pflanzenteile enthalten ätherisches Öl, das ihnen einen spezifischen Geruch verleiht, Flavonoide. Besonders viel ätherisches Öl in den Früchten des Dills (2,5-4 %). Die Ölausbeute aus den krautigen Pflanzenteilen beträgt 0,56-1,5 % (bezogen auf das Trockengewicht). Ätherisches Öl ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit einem angenehmen, sehr zarten Geruch, der an den Geruch von Kreuzkümmel erinnert. Der Hauptbestandteil von Fruchtöl ist D-Carvon (30-50 %); Darüber hinaus enthält das Öl D-Limonen, Alpha-Phellandren, Alpha-Pinen, Dipenten und Dihydrocarvon. Das Öl aus den krautigen Teilen des Dills ist eine leicht grünliche Flüssigkeit mit Dillgeruch. Der Hauptbestandteil des ätherischen Öls aus dem Kraut ist D-alpha-Phellandren, der Gehalt an Carvon erreicht nur 15-16 %. Darüber hinaus enthält das Öl Limonen, Dillapiol, Myristicin, Alpha-Pinen, Camphen, n-Octylalkohol. Dillfrüchte enthalten 15–18 % fettes Öl und 14–15 % Proteine. Die Zusammensetzung des fetten Öls umfasst Petroselinsäure (25 %), Ölsäure (35), Palmitinsäure (65) und Linolsäure (46 %). Dillblätter enthalten Ascorbin- und Nikotinsäure, Carotin, Thiamin, Riboflavin sowie Flavonoide – Quercetin, Isorhamnetin und Kaempferol, Kohlenhydrate, Pektinsubstanzen, eine Reihe von Mineralsalzen (Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor usw.). Dill hat einen stark würzigen, erfrischenden Geschmack und Geruch. Frisch, getrocknet oder gesalzen verwendet. Zum Einmachen von Gemüse und zur Zubereitung von duftendem Essig wird Dill in der Blüte- oder Fruchtphase verwendet. Getrockneter Dill wird in verschiedenen Gewürzmischungen und zum Kochen verwendet. Grüner Dill sollte nicht gekocht werden, da er sonst seinen charakteristischen Geschmack verliert. Junge Dillblätter werden als aromatisches Würzmittel für warme und kalte Gerichte verwendet, gesalzen und für die spätere Verwendung getrocknet; Gemüse und Früchte – zum Würzen von Süßwaren, Tee, Marinaden, Gurken, Sauerkraut. Ätherisches Dillöl wird häufig in der Lebensmittel-, Konserven-, Alkohol- und Seifenindustrie verwendet. Dill verleiht den Produkten ein wunderbares Aroma und einen besonderen Geschmack. Aufgrund des Vorhandenseins von ätherischem Öl und einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen steigert der Verzehr von Dill die Sekretion der Verdauungsdrüsen, die Motilität des Verdauungstrakts, steigert den Appetit und trägt zur Normalisierung des Stoffwechsels im Körper bei. Daher ist es wünschenswert, Dillgrün in der diätetischen Ernährung bei Fettleibigkeit, Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Nieren, anazider Gastritis und Blähungen zu verwenden. Wenn Sie dem Wasser, in dem Kartoffeln gekocht werden, etwas Dill hinzufügen, wird es schmackhafter und gesünder. Die Pflanze enthält Phytonzide und verleiht Gemüse beim Einlegen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern schützt es auch vor Schimmel und Verderb.
Dill wird häufig in der Medizin verwendet. Aus den Früchten wurde das Arzneimittel „Anetin“ (Trockenextrakt) gewonnen, das krampflösend wirkt. Es wird zur Behandlung chronischer Herzinsuffizienz, zur Vorbeugung von Angina pectoris-Anfällen, bei Neurosen mit Koronarspasmen sowie bei spastischen Zuständen der Muskulatur der Bauchorgane eingesetzt. Ein Aufguss aus Blättern und Stängeln wird bei Bluthochdruck I und II sowie als Diuretikum eingesetzt. Samen und ätherisches Öl des Dills wirken verdauungsfördernd, beruhigend und krampflösend, fördern die Sekretion der Verdauungsdrüsen, erhöhen die Beweglichkeit des Verdauungstrakts, was zu einer verbesserten Verdauung und einem verbesserten Appetit führt, lindern Krämpfe der glatten Muskulatur bei Koliken und wirken auch a beruhigende Wirkung. Das ätherische Öl reizt die Sekretionszellen der Bronchialdrüsen mäßig, wodurch die Sekretion von Bronchialschleim erleichtert wird. Es wird auch zur Gewinnung von Dillwasser verwendet, das bei Blähungen und Magenkoliken bei Kindern eingesetzt wird. Ein Aufguss aus Samen und ätherischem Öl wird innerlich als Antihämorrhoidenmittel und äußerlich als Wundheilmittel und bei allergischem Juckreiz der Haut eingesetzt. In der Kosmetik wird empfohlen, bei entzündeten und geröteten Augen aufgrund von Müdigkeit einen Aufguss aus Dillblättern in Form von Lotionen zu verwenden. Dill (Anethum segetum (Alef.) Scham.) wird in Armenien und Aserbaidschan angebaut. Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das in der Konserven- und Süßwarenindustrie sowie in der Parfümerie und Seifenherstellung verwendet wird. Junge Blätter und Stängel enthalten 0,15 % ätherisches Öl, sie werden in Marinaden und Gurken verwendet. Frische Blätter werden als Gewürz für Suppen, Soßen, Soßen, Salate, Fleisch und andere Gerichte verwendet. Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Dill, Anethum Graveolens L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau
Synonyme: A. arvense Salisb., A. Sowa Roxb., Selinum Anethum Crantz, S. Graveolens Vest., Pastinaca Graveolens Bernh., P. Anethum Spreng., Ferula Graveolens Spreng., F. Marattophylla Walp., Angelica Graveolens Steud. , Peuseda-Grube Sowa Kurz. Namen: weiß. Ernte; Az. nähen, nähen; Arm. Gipfel; Fracht, Kama; Deutsch Dill, Dillfenchel, Dyl, Till, Ille, Hochkraut, Gurkenkraut, Kümmerlingskraut, Umorkenkraut; Ziel. Dill; Termine dild; Steckrübe, Dill; Englisch Dill, gewöhnlicher Dill; fr. Aneth, Aneth-Duftstoff; Spanisch eneldo; Hafen, Endro; Es. aneto; rp. aneth; Slowenisch koper; Serbisch, kopar, mirodjija; Tschechisch koprzahradni, kopor; Polieren koperek, koper ogrodowy. Eine einjährige nackte Pflanze mit stark würzigem Geruch, grün. Die Wurzel ist dünn, spindelförmig und verzweigt. Der Stängel ist aufrecht, im Querschnitt rund, verzweigt, 1-1,2 m hoch. Die Blätter sind dreifach gefiedert, im Umriss eiförmig, Segmente der letzten Ordnung sind linear-filamentös. Die unteren Blätter stehen an kurzen Blattstielen, die an der Basis zu einer häutigen Hülle erweitert sind. Die oberen Blätter sitzen auf den Blattscheiden, sind kleiner und weniger eingeschnitten. Schirme 30-50-strahlig; Die Strahlen sind nahezu gleich lang. Blütenblätter sind gelb. Früchte sind eiförmig oder breit elliptisch, flach, 3–5 mm lang, 1,5–3,5 mm breit; Die seitlichen Rippen sind in Form eines dünnen strohgelben Randes verbreitert. N. A. Shamsheva unterteilt die kombinierten Arten von Anethum Graveolens L. auf der Grundlage der Untersuchung verschiedener Dillformen, die bei Expeditionen des All-Union Institute of Plant Growing gesammelt wurden, in drei unabhängige Arten. 1. A. hortorum (Alef.) Sham. Die Samen haben eine rund-elliptische Form mit einem Rand. Ihre Länge beträgt 3,5 bis 6 mm, die Breite 1,8 bis 2,6 mm. Pflanzenhöhe von 100 bis 140 cm, die Blätter sind groß, bis zu 32 cm lang. Schirme meist groß, bis 30 cm Durchmesser, stark konkav, mehrstrahlig, bis zu 60 Schirme in einem Schirm. Die Art ist im Süden Europas, in Deutschland, Frankreich, England, der Tschechischen Republik, Abchasien, Aserbaidschan und im Fernen Osten verbreitet. Es kommt im Iran, in Kleinasien, Afghanistan und Westchina vor. 2. A. segetum (Alef.) Sham. Die Samen sind oval, manchmal zu einem Ende hin spitz zulaufend, 2,5 bis 4 mm lang und 1,5 bis 1,8 mm breit; ohne Rand, seltener mit kleinem Rand. Pflanzen 115-160 cm hoch, mit gepressten Zweigen. Blätter mit dicht beieinander liegenden, kurzen Segmenten; obere Blätter mit weniger zahlreichen, spärlich beabstandeten mittelgroßen Segmenten. Schirme sind klein (6 cm breit), flach oder leicht konvex; Strahlen in einem Regenschirm 15-25. Blütenkrone gelb oder leuchtend gelb. In Armenien und Aserbaidschan angebaut. Diese Art wird von N. A. Shamsheva in drei Sorten unterteilt. 3. A. sowa Roxb. Die Samen sind schmal, 4–5 mm lang, 1,2–1,5 mm breit und haben keinen Rand. Die Pflanzen sind zu klein (30–55 cm hoch); Schirme sind klein oder mittelgroß, mit wenigen (10 – 20) Strahlen. In Indien weit verbreitet. Tatsächlich gibt es keine Dillsorten, außer der Auswahl aus den lokalen Dillpopulationen in Abchasien, die in der Versuchsstation Maikop durchgeführt wurde. Dieser Dill, der sich durch sein großes Blattwerk auszeichnet, erhielt den Namen Suchumi (abchasisch). Dill ist eine kälteresistente Pflanze und wird daher sowohl im zeitigen Frühjahr als auch vor dem Winter gesät. Die Samen reifen 90 Tage nach der Aussaat und das Grün kann nach 25 bis 30 Tagen verzehrt werden. Um einen jungen, nicht verhärteten Dill zu erhalten, wird seine Frühreife genutzt und im Sommer mehrmals gesät (im Winter - in Gewächshäusern). Die Aussaat erfolgt im Bandverfahren (8-9-Linien-Bänder) mit einem Abstand zwischen den Bändern von 50 cm und zwischen den Linien von 10 cm. Die Aussaatmenge beträgt 20-25 kg/ha. Die Blätter und jungen Triebe des Dills werden in der Nahrung als Gewürz verwendet. Dill wird üblicherweise als Gewürz beim Einlegen von Gurken verwendet. Dillblätter sind reich an Vitaminen: 100 g davon enthalten 6,25 mg Vitamin A, 0,14 mg Vitamin B und 135-170 mg Vitamin C. Autor: Ipatiev A.N.
Dill (Gartendill), Anetum Graveolens L. Botanische Beschreibung, Lebensraum und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie
Synonyme: koper, kopior, kriechen, ernten, okrip, okrop, timon, tsap. Eine einjährige Pflanze aus der Familie der Regenschirmgewächse (Umbelliferae), 40–120 cm hoch. Stängel einzeln, verzweigt, mit wechselständigen, drei- oder vierfach gefiederten Blättern; Blattlappen linealisch-fädig, die unteren am Blattstiel, an der Basis zu breithäutigen, bis zu 2 cm langen Scheiden ausgeweitet; Oberteil sitzend auf den Scheiden, kleiner, fadenförmig, weniger präpariert. Der Blütenstand befindet sich an der Spitze der Stängel in Form eines komplexen Regenschirms mit einem Durchmesser von bis zu 15 cm. Die Frucht ist ein eiförmiger oder breit elliptischer graubrauner Samen mit zwei Samen. Blüht im Juni-Juli. Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Es wächst wild in Kleinasien, Nordafrika, im Iran und im Himalaya. Als Kultur- und Unkrautpflanze – überall auf allen Kontinenten. Chemische Zusammensetzung. Dillblätter enthalten Ascorbin- und Nikotinsäure, Carotin, Thiamin, Riboflavin sowie Flavonoide – Quercetin, Isorhamnetin und Kaempferol, Kohlenhydrate, Pektinsubstanzen, eine Reihe von Mineralsalzen (Eisen, Kalium, Kalzium, Phosphor usw.). Dillfrüchte enthalten 15–18 % fettes Öl und 14–15 % Proteine. Die Zusammensetzung des fetten Öls umfasst Petroselinsäure (25 %), Ölsäure (35), Palmitinsäure (65) und Linolsäure (46 %). Alle Pflanzenteile enthalten ätherisches Öl, das ihnen einen spezifischen Geruch verleiht, Flavonoide. Besonders viel ätherisches Öl in den Früchten des Dills (2,5-8 %). Ätherisches Öl ist eine hellgelbe Flüssigkeit mit einem angenehmen, sehr zarten Geruch, der an den Geruch von Kreuzkümmel erinnert. Der Hauptbestandteil von Fruchtöl ist D-Carvon (30-50 %); Darüber hinaus enthält das Öl D-Limonen, Alpha-Phellandren, Alpha-Pinen, Dipenten und Dihydrocarvon. Das Öl aus den krautigen Teilen des Dills ist eine leicht grünliche Flüssigkeit mit Dillgeruch. Der Hauptbestandteil des ätherischen Öls aus dem Kraut ist D-alpha-Phellandren, der Gehalt an Carvon erreicht nur 15-16 %. Darüber hinaus enthält das Öl Limonen, Dillapiol, Myristicin, Alpha-Pinen, Camphen, n-Octylalkohol.
Anwendung in der Medizin. Dill-Infusion wirkt krampflösend auf den Darm, reduziert dessen Peristaltik und erhöht die Diurese. Dillsamen werden als Aufguss gegen Blähungen und als schleimlösendes Mittel verwendet. Ein Esslöffel des Samens wird in ein Glas kochendes Wasser gegossen, 10-15 Minuten lang darauf bestanden, filtriert und 3-6 mal täglich 15 Minuten vor den Mahlzeiten in einem Esslöffel oral eingenommen. Dillsamen werden oft als mildes Diuretikum eingenommen. Bei der Behandlung mit Dill wird empfohlen, nach 5-6 Tagen eine Pause von 2-3 Tagen einzulegen. Die Verwendung von Dill in Lebensmitteln sowie die Behandlung mit seinen Zubereitungen sind bei Menschen mit niedrigem Blutdruck kontraindiziert. Andere Verwendungszwecke. Dill hat einen stark würzigen, erfrischenden Geschmack und Geruch. Frisch, getrocknet oder gesalzen verwendet. Zum Einmachen von Gemüse und zur Zubereitung von duftendem Essig wird Dill in der Blüte- oder Fruchtphase verwendet. Getrockneter Dill wird in verschiedenen Gewürzmischungen und zum Kochen verwendet. Junge Dillblätter werden als aromatisches Würzmittel für warme und kalte Gerichte verwendet, gesalzen und für die spätere Verwendung getrocknet; Gemüse und Früchte – zum Würzen von Süßwaren, Tee, Marinaden, Gurken, Sauerkraut. Die Pflanze enthält Phytonzide und verleiht Gemüse beim Einlegen nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern schützt es auch vor Schimmel und Verderb. Ätherisches Dillöl wird häufig in der Lebensmittel-, Konserven-, Alkohol- und Seifenindustrie verwendet. Dill dient als Gewürz für Suppen, man verwendet ihn zum Einlegen von Gurken, in der Antike galt er als schöne Pflanze, und sein „Küchen“-Geruch steht dem Duft von Rosen in nichts nach. Verschiedene Extrakte aus Kräutern und Dillsamen werden häufig zur Herstellung von Parfümerie- und Kosmetikkompositionen verwendet. Fettige und ätherische Öle aus Dillsamen, Alkohol-, Öl- und Kohlendioxidextrakte werden Cremes, Eau de Cologne und Zahnpasta zugesetzt. In der Kosmetik wird empfohlen, bei entzündeten und geröteten Augen aufgrund von Müdigkeit einen Aufguss aus Dillblättern in Form von Lotionen zu verwenden. Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Dill. Anwendung in der Kosmetik
Eine kleine Menge Dillkraut wird mit kochendem Wasser übergossen und 15-20 Minuten stehen gelassen. In den Dampf getauchte Wattestäbchen werden auf die Augen aufgetragen, um Müdigkeit, Rötungen und Schwellungen unter den Augen zu lindern. Autor: Reva M.L.
Duftender Dill (Gartendill), Anethum Graveolens. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Duftender Dill (Gartendill), Anethum Graveolens. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Duftdill oder Gartendill ist ein duftendes Kraut, das häufig zum Kochen verwendet wird. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
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Die Existenz einer Entropieregel für die Quantenverschränkung wurde nachgewiesen
09.05.2024 Mini-Klimaanlage Sony Reon Pocket 5
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