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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Salvia officinalis. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Salvia officinalis, Salvia officinalis. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Salbei (Salvia) Familie: Lippenblütler (Lamiaceae) Herkunft: Das Mittelmeer Bereich: Salvia officinalis ist in den Mittelmeerländern weit verbreitet, wird aber auch in anderen Regionen der Welt, darunter Russland, angebaut. Chemische Zusammensetzung: Salbei enthält ätherisches Öl, dessen Hauptbestandteile Thuyan, Alpha- und Beta-Tuyuon, Kampfer, Cineol und Methylsalicylat sind. Salbei enthält außerdem Flavonoide, Diterpenoide und Tannine. Wirtschaftlicher Wert: Salvia officinalis wird in der Küche häufig als Gewürz zum Würzen von Gerichten sowie zur Zubereitung von Tee und Tinkturen verwendet. In der Medizin wird es auch als Antiseptikum, Entzündungshemmer, Stärkungsmittel und Antioxidans eingesetzt. Darüber hinaus wird Salbei aufgrund seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften in der Kosmetik zur Hautpflege eingesetzt. Legenden, Mythen, Symbolik: In antiken griechischen und römischen Mythen wurde Salbei mit Weisheit und Langlebigkeit in Verbindung gebracht. In der griechischen Mythologie wurde Salbei mit der Göttin der Weisheit, Athene, in Verbindung gebracht, und in der römischen Mythologie wurde er mit der Göttin der Gesundheit, Immortala, in Verbindung gebracht. Im mittelalterlichen Europa wurde Salbei als Symbol für Weisheit, Erinnerung und Langlebigkeit verwendet. In der modernen Kultur wird Salbei officinalis mit Heilung, Weisheit und Schutz assoziiert. Es wird beim Kochen verwendet, um Gerichten Geschmack und Aroma zu verleihen, und in der Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Es kann auch in magischen Praktiken zum Schutz und zur Reinigung eingesetzt werden.
Salvia officinalis, Salvia officinalis. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Salbei. Legenden und Geschichten
Salbei – (lat. Salvia) vom Wort salvus – gesund, rettend, heilend. Dabei handelt es sich um eine bis zu 75 cm hohe krautige Pflanze oder einen bis zu XNUMX cm hohen Strauch, eine Art aus der Gattung Salbei (Salvia) aus der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Der Geburtsort des Salbeis ist Italien und Südosteuropa (Griechenland, Albanien, die Republiken des ehemaligen Jugoslawien). Im Mittelalter begann der Anbau in Nordeuropa. Auf Russisch werden eine Heilpflanze und ein Gewürz üblicherweise Salbei genannt, und ihre Zierarten werden Salvia genannt. Beliebte Namen: Shalvia, Samosey, Sokyrki (Beile auf Ukrainisch); goldenes Gras – wegen seiner medizinischen Eigenschaften. Namen wie - Salat, Großmutter, blauer Anfangsbuchstabe, Feldkornblumen, Mais - werden entsprechend der Farbe und Form der Blüten vergeben; matushnik, podsvituh – sie glaubten, dass es bei Unfruchtbarkeit hilft, ein heiliges Kraut. Mit diesem Namen ist auch eine biblische Legende verbunden. Als die Jungfrau Maria mit dem kleinen Jesus vor Herodes floh, wandte sie sich hilfesuchend an die wilden Blumen, aber alle hatten Angst und niemand antwortete. Und dann riefen die Salbeibüsche Maria: „Kommt zu uns, Unglückliche, niemand schätzt uns, wir wachsen, wo wir müssen, und die Soldaten des Herodes werden euch hier nicht suchen!“ Als die Gefahr vorüber war, wandte sich die Muttergottes an den Weisen: „Von diesem Tag an bis in alle Ewigkeit wirst du die Lieblingsblume der Menschen sein. Ich werde dir die Kraft geben, sie von allen Krankheiten zu heilen, sie vor dem Tod zu retten, so wie du gerettet hast.“ mich aus den Augen der Henker. Und es stimmt, die Liste der Indikationen für den Einsatz von Salbei officinalis ist sehr lang. Was soll ich sagen, jeder erinnert sich an Hustenmittel und Bonbons mit einem scharfen und würzigen Aroma. Zubereitungen aus den Blättern und Blüten des Heilsalbeis wirken desinfizierend, entzündungshemmend, adstringierend, blutstillend, erweichend und harntreibend. Und das ist noch nicht alles, aber wir hören hier auf und erinnern Sie daran, dass Sie immer einen Arzt konsultieren sollten. Salbei wird häufig beim Kochen, bei der Herstellung von Konserven, bei der Zubereitung alkoholischer Getränke verwendet und ist Bestandteil vieler Gewürze. Wenn Sie Salbei nicht nur aus dekorativen Gründen anbauen, finden Sie immer eine Verwendung dafür. Und in Blumensträußen sieht es großartig aus. Ja, Salbei ist auch eine ausgezeichnete Honigpflanze. Honig aus Salbei hat eine dunkelgoldene Farbe und einen angenehmen Geruch. Die Honigproduktivität erreicht 200 kg/ha. Etwas zum Nachdenken... Aber wir reden hier von Gärten. Salbei ist für die Gestaltung von Gärten im mediterranen Stil sowie für naturnahe Blumenbeete unverzichtbar. Ein ausgezeichneter Begleiter in einem Blumengarten mit Rosen, in Rabatten sehen massive Salbeipflanzungen gut aus. Wir pflanzen Salbei in fast jedem Garten, den wir betreiben, wir bauen ihn seit vielen Jahren in der Gärtnerei an – mit wenig Aufwand und einfacher Pflege immer ein tolles Ergebnis.
Heilsalbei, Salvia officinalis L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Halbstrauch 50-70 cm hoch, Stängel aufrecht, verzweigt, kurz weichhaarig, unten verholzt. Die Blätter sind länglich, gestielt, gegenständig, kurz weichhaarig und graugrün gefärbt. Die Blüten sind klein, weiß, rosa oder blauviolett und in falschen Halbquirlen gesammelt. Die Frucht ist eine dunkelbraune Nuss. Blüht im Juni-Juli. Der Geburtsort des Salbeis ist das Mittelmeer und Südeuropa. Es kommt wild in Kleinasien und Südeuropa vor. In Mitteleuropa wird die Pflanze bereits seit dem Mittelalter kultiviert. Wird als ätherische Öl-, Heil- und Gemüsepflanze kultiviert. Salbei officinalis ist frostbeständig und bevorzugt trockene, fruchtbare Böden. Die Vermehrung erfolgt vegetativ und durch Samen, die direkt in den Boden gesät werden. Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr oder Spätherbst. Die Tiefe der Samenablage im Boden beträgt 2–4 cm, die Sämlinge erscheinen in 15–20 Tagen. In der Phase von vier oder fünf Blättern wird eine Ausdünnung durchgeführt. Die Pflege besteht aus Lockern, Jäten und Gießen (falls erforderlich). Überwinterte Pflanzen werden verjüngt, indem die Triebe des letzten Jahres in einer Höhe von 10–15 cm über dem Boden abgeschnitten werden. Salbei beginnt im zweiten oder dritten Lebensjahr zu blühen. Das Sammeln der Blätter erfolgt im ersten Jahr, von August bis September. Sie werden bei einer Temperatur von 40-60 °C getrocknet und dicht verschlossen nicht länger als zwei Jahre gelagert. Salbei verdankt sein Aroma dem Vorhandensein eines ätherischen Öls in seinen Blättern, dessen Hauptbestandteil Cineol ist. Neben dem ätherischen Öl enthalten die Blätter Tannine und Harzstoffe, Stärke, Mineralstoffe, Bitterstoffe, Gummi und Phytonzide. : Salbeiblätter werden seit der Antike für medizinische Zwecke verwendet. So bereiteten die Griechen aus den Blättern „griechischen Tee“ zu und behandelten damit viele Krankheiten. In der Volksmedizin erfreut sich Salbei großer Beliebtheit. Es wird zur Behandlung von Erkrankungen der Leber, der Gallenblase, der Harnwege, Blähungen und Durchfall eingesetzt. Es wird angenommen, dass Salbei die Verdauung verbessert und auch antihelminthische Eigenschaften hat. Salbeiblätter werden gegen Asthma geraucht. Frische Blätter reinigen geschwärzte Zähne und stärken das Zahnfleisch. Bei schwitzenden Füßen werden Salbeibäder verschrieben. In den letzten Jahren wurden mit Bädern auch Ischiasbeschwerden, Ischiasbeschwerden und Polyarthritis erfolgreich behandelt. Salbeiblätter sind Teil der Brust- und anderen Heilsammlungen. Ein Aufguss aus Salbeiblättern wird als Antiseptikum, entzündungshemmend und adstringierend eingesetzt. Aus den Blättern des Salbeis wird die Droge Salvin gewonnen, die in der Zahnheilkunde als adstringierendes und lokal entzündungshemmendes Mittel eingesetzt wird. Salbei ist ein Gewürz, das den Geschmack bereichert und eine bessere Aufnahme von fetthaltigen Fleischgerichten, gegrilltem Fleisch, Soßen und Rührei mit Käse fördert. Es passt jedoch gut zu rotem Pfeffer. Salbeiblätter werden zum Würzen von Salaten, Gemüse- und Fischgerichten verwendet. Sie werden Marinaden für Gurken, Zucchini usw. zugesetzt. Aus den Blättern wird Tee gebraut. Ätherisches Salbeiöl wird häufig bei der Herstellung von Lebensmittelkonzentraten, Würstchen, Konserven sowie zum Aromatisieren von Seifen, Zahnpasten usw. verwendet. Salbei ist sehr schön und wird daher auch als Zierpflanze angebaut. Sie gilt auch als gute Honigpflanze. Salbeihonig hat eine dunkelgoldene Farbe, duftet und ist angenehm im Geschmack. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Heilsalbei, Salvia officinalis L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Anwendungsmerkmale
Familie der Lamiaceae - Lamiaceae. Mehrjährige Pflanze mit einer Höhe von 20–70 cm. Die Stängel sind rundlich, weißlich-wollig mit langen, gewellten Haaren. Stängelblätter gestielt, eiförmig-länglich oder länglich-elliptisch. Die Blüten sind in falschen Quirlen von vier bis acht gesammelt; Krone zweilippig, leuchtend violett. Die Frucht ist eine fast runde dunkelbraune Nuss. Blüht von Juni bis Juli. Die Früchte reifen von August bis September. Wächst auf Feldern und in Gärten. Heimatheilsalbei - Italien und Südosteuropa (Griechenland, Albanien, die Republiken des ehemaligen Jugoslawiens). Überall eingebürgert. Angebaut in Griechenland, Italien, Frankreich, der Tschechischen Republik, der Slowakei, den Ländern der Balkanhalbinsel, Moldawien, Russland (Gebiet Krasnodar), der Ukraine und anderen Ländern. Alle Pflanzenteile enthalten ätherisches Öl, dessen Menge in den Blättern 1,3-2,5 % beträgt. Das ätherische Öl besteht aus D-Alpha-Pinen, Cineol, Alpha- und Beta-Thujon, D-Borneol und D-Campher. In den Blättern wurden auch Alkaloide, Flavonoide, Tannine, Oleanol- und Ursolsäure gefunden. Die Früchte enthalten 19-25 % fettes Öl, hauptsächlich bestehend aus Linolsäureglyceriden. Die Blätter werden in der Alkohol-, Fisch-, Konserven- und Lebensmittelkonzentratindustrie verwendet. Sie haben einen stark würzigen Geruch und einen würzig-bitteren Geschmack. Dies ist ein ausgezeichnetes Gewürz, es sollte jedoch in kleinen Mengen verwendet werden. Salbei verleiht Soßen, Omeletts mit Kräutern und Käse, Hering, Fischsuppe, gegrilltem Fleisch, insbesondere Hase und Schweinefleisch, Hackfleisch, Nieren, Wild und Schinken einen subtileren und angenehmeren Geschmack. Salbei wird zu Suppen und Fleischfüllungen, Grillgerichten, Geflügel und Lammfleisch hinzugefügt. Passt gut zu Rosmarin officinalis.
Salbei ist eine beliebte Heilpflanze. Die Blätter wirken desinfizierend, entzündungshemmend, adstringierend, erweichend und blutstillend. Sie werden empfohlen bei Entzündungen im Mund-, Rachen- und Mandelbereich, bei Katarrhen der oberen Atemwege, bei Zahnschmerzen, als schleimlösend, zur Stärkung des Zahnfleisches. Die Pflanze ist auch bei Magen-Darm-Entzündungen, Magengeschwüren, Gastritis, Kolitis, Blähungen, Durchfall, Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Nieren angezeigt; als äußerer Wirkstoff - bei eitrigen Wunden, Prellungen. Es wurde experimentell festgestellt, dass fettes Öl aus Samen ein bakterizides Mittel ist und zur Inhalation verwendet wird. Salvia officinalis wurde in der heimischen Volksmedizin zur Behandlung von Lungentuberkulose, Bronchitis, Mandelentzündung, als Tonikum, Ödeme, Arteriosklerose, Polyarthritis, Ischias, Hämorrhoiden, Stomatitis, Zahnfleischbluten, zur Behandlung von weiblicher Unfruchtbarkeit, Diabetes mellitus und übermäßigem Schwitzen verwendet in den Wechseljahren, aber auch als Analgetikum und Linderung bei Magenkoliken. Gute Honigpflanze; Neben süßem, duftendem Nektar sondert es Leim ab, der von Bienen gesammelt wird. Honig von dunkelgoldener Farbe, mit angenehmem Geruch. An den Steppenhängen, in den Waldlichtungen auf der Krim, im nördlichen Teil Westtranskaukasiens, kommt der großblumige Salbei (Salvia tomentosa Mill.) vor. Die Blätter enthalten ein ätherisches Öl, das als Gewürz verwendet wird. Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Heilsalbei, Salvia officinalis L. Botanische Beschreibung, Lebensraum und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie
Halbstrauch mit zahlreichen, bis zu 70 cm hohen, dicht beblätterten Stängeln aus der Familie der Lippenblütler (Labiatae). Die Blätter sind gegenständig, graugrün, faltig, 3,5–8 cm lang. Die Blüten sind zweilippig, hellviolett und in einem lockeren, spitzenförmigen Blütenstand gesammelt. Die Frucht besteht aus vier Nüssen mit einem Durchmesser von 2,5 cm. Blüht im Juni-Juli. Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Heimatheilsalbei - Italien und Südosteuropa. Überall eingebürgert. Chemische Zusammensetzung. Alle Pflanzenteile enthalten ätherisches Öl, dessen Menge in den Blättern 1,3-2,5 % beträgt. Das ätherische Öl besteht aus D-Alpha-Pinen, Cineol (ca. 15 %), Alpha- und Beta-Thujon, D-Borneol und D-Campher. In den Blättern wurden auch Alkaloide, Flavonoide, Tannine, Oleanol- und Ursolsäure gefunden. Die Früchte enthalten 19-25 % fettes Öl, hauptsächlich bestehend aus Linolsäureglyceriden. Anwendung in der Medizin. Salbeiblätter werden bei entzündlichen Prozessen der Mundhöhle und des Rachens sowie der oberen Atemwege als adstringierendes und entzündungshemmendes Mittel in Form von Spülungen eingesetzt. Wird auch für Umschläge verwendet. Salbei ist ein Volksheilmittel (Aufgüsse, Abkochungen). Es wurde in der russischen Volksmedizin zur Behandlung von Lungentuberkulose, Bronchitis, Mandelentzündung, als Tonikum, Ödeme, Arteriosklerose, Polyarthritis, Radikulitis, Hämorrhoiden, Stomatitis, Zahnfleischbluten, zur Behandlung von weiblicher Unfruchtbarkeit, Diabetes mellitus und übermäßigem Schwitzen eingesetzt Wechseljahre und auch als Analgetikum und Beruhigungsmittel bei Magenkrämpfen. In der Medizin wird Salbei als Rohstoff für die Herstellung von Tinkturen sowie Extrakten verwendet, die dann in Arzneimittel (Salvin) eingebracht werden. Sie werden empfohlen bei Entzündungen im Mund-, Rachen- und Mandelbereich, bei Katarrhen der oberen Atemwege, bei Zahnschmerzen, als schleimlösend, zur Stärkung des Zahnfleisches. In der ausländischen Medizin wird die Pflanze auch bei Magen-Darm-Entzündungen, Magengeschwüren, Gastritis, Kolitis, Blähungen, Durchfall, Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Nieren empfohlen; als äußerer Wirkstoff - bei eitrigen Wunden, Prellungen. Aufguss aus Salbeiblättern (Infusum folia Salviae). Das Salbeiblatt wird zerkleinert (die Größe der einzelnen Partikel beträgt bis zu 0,5 mm); 10 g werden mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 20 Minuten lang darauf bestanden, abgekühlt und filtriert. Der Aufguss ist 2-3 Tage haltbar. An einem kühlen Ort aufbewahren. Andere Verwendungen. Die Blätter werden in der Industrie für alkoholische Getränke, Fisch, Konserven und Lebensmittelkonzentrate verwendet. Sie haben einen stark würzigen Geruch und einen würzig-bitteren Geschmack. Passt gut zu Rosmarin officinalis. Sie würzen Salate, Suppen, Gemüse, Fleisch, Fisch, Geflügel, Süßspeisen. Salbei verleiht geriebenem Käse und Kuchenfüllungen einen pikanten Geschmack. Das ätherische Öl von Salbei officinalis wird in der Parfümerie- und Kosmetikindustrie zum Aromatisieren von Zahnpulver und Zahnpasta verwendet. Es wurde experimentell festgestellt, dass fettes Öl aus Samen ein bakterizides Mittel ist und zur Inhalation verwendet wird. Salvia officinalis ist in der Küche Südeuropas und der Vereinigten Staaten beliebt. In den USA werden sie zum Würzen von Tee, Tabak, Wurst, Leberprodukten, Käse, Erfrischungsgetränken sowie als würziges Gewürz für Hase und Schweinefleisch, Hackfleisch, Nieren, Wild und Schinken verwendet. In China wird die Pflanze in besonderer Weise als Tee aufgebrüht. In der russischen Lebensmittelindustrie werden die Blätter der Pflanze zu würzigem und eingelegtem Hering hinzugefügt. In vielen Ländern ist getrockneter Salbei in Gewürzmischungen enthalten. Gute Honigpflanze; Bei günstigem warmen und feuchten Wetter sondert es reichlich duftenden Nektar ab. Neben Nektar sondert es Leim ab, der von Bienen gesammelt wird. Honig von dunkelgoldener Farbe, mit angenehmem Geruch. Die Honigproduktivität erreicht 200 kg/ha. Bienen besuchen Blumen den ganzen Tag über, am aktivsten jedoch zwischen 9 und 15 Uhr. Die Nektarproduktivität einer Blüte beträgt etwa 0,155 mg und die Anzahl der Bienen pro Quadratmeter Aussaat beträgt bis zu 43-46. Die stärkste Nektarfreisetzung erfolgt beim Öffnen der Staubbeutel und vor der Befruchtung des Eierstocks. Die Nektarproduktivität pro Hektar Aussaat liegt zwischen 1 und 130 kg Zucker. Der Nektar ist hell mit einer grünlichen Tönung. Die Blätter enthalten Tannine. Es wird als Zierpflanze zur Bepflanzung von Wegen in Parks und Gärten sowie für Blumenbeete verwendet. Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Salvia officinalis, Salvia officinalis L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau
Namen: az. Umfrage; Arm. exepak; Fracht, Salbi; Deutsch Salbei; Ziel. salie; Termine salvie; Schwede, Adel-Salvia; Englisch Gartensalbei, breitblättriger Salbei; fr. Sauge, Grand Sauge, Herbo Sacree; Es. Salvia officinale; Spanisch Salvia Portwein, Molho; Slowenisch zlahtna kodulja; Serbisch. vrtna kadulja; Tschechisch salvey; Polieren Szalwia Lekarska; ukrainisch Schawlia. Mehrjährige Pflanze mit hohem (bis zu 80 cm) kurz weichhaarigem Stiel. Die Blätter sind gegenständig, länglich, faltig, oben weißlich und unten mit grauen Haaren bedeckt. Der Kelch ist glockenförmig. Die Blüten sind violett oder weiß und in intermittierenden Trauben angeordnet. Die Frucht zerfällt in 4 Nüsse. Blüht von Juni bis Juli. Im Süden weit verbreitet als ätherische Pflanze und Heilpflanze kultiviert; als Gemüse angebaut. Seine frischen und getrockneten Blätter dienen als würziges Gewürz für Salate, Gemüse, Fisch, Fleisch, Wurst, Käse und Weine. Die Anforderungen an den Boden sind die gleichen wie bei anderen würzigen Labialkräutern. Vermehrung durch Teilung von Pflanzen und Samen, die direkt ins Freiland oder in Gewächshäusern gesät werden. Unter einem Gewächshausrahmen werden 15–20 g Samen ausgesät und 800–1000 Sämlingsbüsche gewonnen. Zwei Wochen vor der Aussaat werden die Samen mit feuchtem Sand vermischt. Die Aussaat im Freiland oder das Pflanzen von Setzlingen erfolgt im Abstand von 50x30 cm. Die Plantage bleibt 4-5 Jahre an einem Ort. Der Ertrag an trockenen Blättern pro Hektar beträgt 3-3,5 t/ha. Neben Heilsalbei wird auch eine andere Salbeiart angebaut und verwendet: Salvia sclarea L. (Muskatellersalbei). Die Blätter des Salbeis S. sclarea L. und S. grandiflora Etling ersetzen manchmal das Lorbeerblatt. Autor: Ipatiev A.N.
Salvia officinalis, Salvia officinalis. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Salvia officinalis, Salvia officinalis. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Salvia officinalis (Salvia officinalis) ist eine mehrjährige Pflanze, die in der Küche und in der traditionellen Medizin häufig verwendet wird. Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Salbei officinalis: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
Bevor Sie die Pflanze zum Kochen oder in der traditionellen Medizin verwenden, konsultieren Sie unbedingt einen Arzt oder Apotheker, da Salbei officinalis Kontraindikationen und Nebenwirkungen haben kann.
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