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Momordica. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Momordica, Momordica charantia. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Momordica (Momordica)

Familie: Kürbisgewächse (Cucurbitaceae)

Herkunft: Indien

Bereich: Momordica ist in den tropischen und subtropischen Regionen Asiens, Afrikas und Südamerikas weit verbreitet.

Chemische Zusammensetzung: Momordica enthält Carotinoide, Vitamin C, Kalium, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Natrium und Zink. Es enthält außerdem verschiedene Flavonoide, Alkaloide, Terpenoide und phenolische Verbindungen.

Wirtschaftlicher Wert: Momordica wird in der Küche und in der Medizin verwendet. Daraus werden verschiedene Gerichte zubereitet, darunter Suppen, Salate, Currys usw. Darüber hinaus wird Momordica in der traditionellen Medizin zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten wie Diabetes, Arthritis, hohem Cholesterinspiegel und anderen eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: In manchen Kulturen wird Momordica mit Magie und religiösen Ritualen in Verbindung gebracht. In Indien beispielsweise wurde Momordica zur Herstellung von Amuletten und Talismane verwendet, die der Legende nach vor bösen Geistern und Krankheiten schützen könnten. In manchen Kulturen gilt Momordica als Symbol für Reichtum und Überfluss.

Momordica, Momordica charantia. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Momordica, Momordica charantia L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau

Synonyme: M. senegalensis Lam., M. thyricata Willd.

Namen: Wal. khu qua; ind. karela; Fr. Margose; Bruder. Herva, Melone von San Gaetano.

Eine einjährige Kürbispflanze, die in Form einer Rebe wächst.

Unreife Früchte werden wie Gurken als Nahrungsmittel verwendet. Die Früchte sind spindelförmig, 10–25 cm lang, vollständig mit Warzen bedeckt, weshalb ihre Oberfläche oft höckerig aussieht; Plazenta 3.

Die als Nahrung verwendeten unreifen Früchte haben eine grüne Farbe und werden im reifen Zustand orange-gelb. Wenn die Samen reif sind, platzen die Früchte auf und zeigen im Fruchtinneren eine leuchtend orangerote Färbung, und die Samen fallen heraus.

Der Fötus zerplatzt immer von oben in drei Teile (entsprechend der Anzahl der Plazenten).

Samen haben die Größe einer Wassermelone, aber eine sehr bizarre Form.

Momordica erreicht eine Höhe von 2 m oder mehr, die Blätter sind 5-7-lappig; Die Blüten sind zweihäusig, wie bei vielen Kürbisgewächsen, die männlichen Blüten sind etwas größer als die weiblichen.

Die Pflanze ist sowohl während der Blüte als auch beim Reifen der Früchte dekorativ und wird daher für diesen Zweck gezüchtet.

Sie können Momordica in Gewächshäusern anbauen. Dort braucht sie Spaliere, denn dank ihrer Fühler klammert sie sich an einen Draht oder einen Pfahl und erhebt sich unter das Dach des Gewächshauses.

Im Allgemeinen handelt es sich um eine wärmeliebende Pflanze, daher wächst sie nur im Süden gut im Freiland.

In Indien wachsen drei Momordica-Arten: M. Charantia L. M. dioica Roxburgh und M. tuberosa Cogn. (knollenförmig). M. dioica ist eine mehrjährige Pflanze mit essbaren Knollen und Früchten; bei M. tuberosa Cogniaux sind nur die Früchte essbar.

Autor: Ipatiev A.N.

Momordica, Momordica. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau

Für die Ernährung werden unreife, bittere Früchte verwendet, die vorgebraten oder gekocht werden. Um die Bitterkeit zu reduzieren, werden geschnittene Früchte in Salzwasser eingeweicht. Sie werden als eine der Komponenten bei der Herstellung von Curry (scharfes Gewürz aus einer Mischung von Gewürzpflanzen) sowie zum Einmachen verwendet.

Als Gewürz werden aus reifen Früchten isolierte Samen verwendet. Zarte junge Triebe und Blätter sind essbar. Pflanzen werden auch in der Volksmedizin eingesetzt.

Momordica hat im Vergleich zu anderen Pflanzen der Cucurbita-Familie einen hohen Nährwert. Besonders viel Eisen (7 mg/100 g) und Vitamin C sind darin enthalten. Die Blätter sind reich an Proteinen (5 %), Kohlenhydraten (12 %) und Phosphor (600-700 mg/100 g).

Der Ursprungsort von Momordica konnte nicht mit ausreichender Genauigkeit ermittelt werden. Es ist bekannt, dass im XVII-XVIII Jahrhundert. Es kam aus den Tropen der Alten Welt, möglicherweise aus Afrika, nach Brasilien. Ein weiteres Zentrum der Artenvielfalt ist Indien.

Die Kultur ist in Indien, Südostasien und der Karibik verbreitet.

Momordica ist eine einjährige Kürbispflanze, die in Form einer Ranke wächst.

Die Früchte sind spindelförmig, 10-25 cm lang, mit höckeriger Oberfläche, grün, im reifen Zustand werden sie orange oder gelb.

Die Samen sind oval, haben eine unebene Oberfläche, sind 1–1,5 cm groß und enthalten bis zu 32 % Öl. Wenn die Samen reifen, öffnen sich die Früchte und die Samen fallen heraus.

Von den 40 Arten der Gattung Momordica wird Momordica charantia L als Gemüse verwendet – Momordica, bitterer Kürbis oder Balsambirne; M. cochinchinensis Spreng., bekannt als „haarige Bittergurke“, sowie M. balsamina L. und M. dioica Roxb. ex Wild.

Die Aussaat erfolgt auf Graten oder Graten mit einem Reihenabstand von 60-75 cm, der Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe beträgt 30-40 cm. Die Pflanzen werden auf Stützen oder Spalieren gezüchtet.

Die Ernte unreifer Früchte beginnt bereits 50-70 Tage nach der Aussaat. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 8-10 t/ha.

Früchte können bis zu 20–30 Tage bei einer Temperatur von 1–2 °C und einer Luftfeuchtigkeit von 85–90 % gelagert werden.

Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Momordica, Momordica charantia. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Diabetes: Mahlen Sie 3-4 bittere Johannisbeeren zu einem Pulver und geben Sie es in ein Glas Wasser. Jeden Morgen auf nüchternen Magen einnehmen.
• Zur Behandlung von Bluthochdruck: Den Pilz in Stücke schneiden und mit Wasser auffüllen. Einige Stunden ziehen lassen und dann abseihen. Nehmen Sie die resultierende Infusion über den Tag verteilt ein.
• Zur Behandlung von Dyspepsie: 2-3 bittere Momordica zerdrücken und in ein Glas Wasser geben. Täglich vor den Mahlzeiten einnehmen.

Kosmetologie:

• Maske für das Gesicht: Mischen Sie zwei Esslöffel zerdrücktes Momordica mit zwei Esslöffeln zerstoßenen Haferflocken. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um eine Paste herzustellen. Auf das Gesicht auftragen und 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen. Diese Maske hilft, die Hautstruktur zu verbessern und Entzündungen zu reduzieren.
• Gesichtswasser: Bestehen Sie darauf, dass zwei Esslöffel Momordica 10-15 Minuten lang in einem Glas kochendem Wasser eingeweicht werden. Einen Beutel grünen Tee hinzufügen und weitere 5–10 Minuten ziehen lassen. Abkühlen und abseihen. Verwenden Sie diesen Toner, um Ihre Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu straffen.
• Handcreme: Mischen Sie zwei Esslöffel Momordica-Püree mit zwei Esslöffeln Kokosöl. Für Feuchtigkeit und Duft etwas Honig hinzufügen. Massieren Sie die Creme vor dem Schlafengehen auf Ihre Hände, um die Haut zu nähren und weich zu machen.
• Haar Öl: Mischen Sie zwei Esslöffel Momordica-Püree mit zwei Esslöffeln Rizinusöl. Fügen Sie ein paar Tropfen ätherisches Rosmarinöl hinzu, um das Haar zu stärken. Massieren Sie das Öl in die Kopfhaut ein und verteilen Sie es über die gesamte Haarlänge. 30 Minuten einwirken lassen, dann die Haare mit Shampoo waschen. Dieses Öl spendet Feuchtigkeit und stärkt das Haar.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Momordica, Momordica charantia. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Momordica (Momordica charantia), auch Bittergurke genannt, ist eine Nutzpflanze, die im Garten oder Gemüsegarten angebaut werden kann.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Momordica:

Wachsend:

• Momordica bevorzugt einen warmen und sonnigen Standort sowie fruchtbaren Boden.
• Die Aussaat sollte im Frühjahr oder Sommer erfolgen, wenn die Frostgefahr vorüber ist und sich der Boden auf eine Temperatur von mindestens 20 °C erwärmt hat.
• Die Pflanze muss regelmäßig gegossen und gedüngt werden.
• Momordica ist 2-3 Monate nach der Aussaat gebrauchsfertig.

Werkstück:

• Momordica kann einen bitteren Geschmack haben und muss daher vor der Verwendung verarbeitet werden.
• Zum Schneiden der Pflanze verwenden Sie am besten ein Messer oder eine scharfe Schere.
• Momordica kann frisch, gebacken, gedünstet oder gekocht verwendet werden.

Lagerung:

• Frische Momordica sollte im Kühlschrank in einem Beutel mit zusätzlicher Feuchtigkeit (z. B. feuchten Küchentüchern oder Papier) aufbewahrt werden.
• Für eine längere Lagerung kann Momordica auch eingefroren werden. Dazu sollte es geschnitten und zum Einfrieren in einen Behälter oder Beutel verpackt werden. Momordica kann bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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