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Paraguayischer Tee (Mate). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Gattung, Familie, Herkunft, Verbreitungsgebiet, chemische Zusammensetzung, wirtschaftliche Bedeutung
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Paraguayischer Tee (Mate), Ilex paraguariensis. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Tee (Ilex)

Familie: Erkältung (Aquifoliaceae)

Herkunft: Paraguayischer Tee stammt ursprünglich aus der Region Paraguay, Argentinien, Uruguay und Brasilien, wo er von vielen indigenen Völkern angebaut und traditionell als Getränke- und Heilpflanze verwendet wurde.

Bereich: Paraguayischer Tee wird in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, darunter in Südamerika, Afrika, Asien, Europa und Nordamerika.

Chemische Zusammensetzung: Paraguayischer Tee enthält viele nützliche Substanzen, darunter Koffein, Theophyllin, Theobromin, Antioxidantien und Vitamine. Es enthält außerdem Theobromin, das die Stimmung verbessert und die körperliche Ausdauer erhöht.

Wirtschaftlicher Wert: Als Getränk wird paraguayischer Tee getrunken, der oft Mate genannt wird. Es hat viele wohltuende Eigenschaften, darunter eine stimulierende Wirkung auf den Körper, eine erhöhte Konzentration und eine verbesserte Verdauung. Darüber hinaus wird paraguayischer Tee als Heilpflanze zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie Arthritis, Asthma und Herzerkrankungen eingesetzt. Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften wird es auch in der Kosmetikindustrie zur Herstellung von Cremes und Lotionen verwendet.

Legenden und Mythen: Paraguayischer Tee oder Mate ist eines der Nationalsymbole Paraguays, Argentiniens, Uruguays und Südbrasiliens. Seine Verwendung und Symbolik ist uralt und eng mit der Kultur der Guarani, einem der indigenen Völker Südamerikas, verbunden. Auf Guarani wird paraguayischer Tee „kaa-yari“ (kaa – Kraut, yari – Getränk) genannt, was seine Hauptfunktion widerspiegelt – die Verwendung als anregendes Getränk. Oft wird es auch mit Gastfreundschaft und freundschaftlichen Begegnungen in Verbindung gebracht. Symbolisch hat Mate die Bedeutung von Einheit und Solidarität. In der traditionellen Guarani-Gesellschaft wird ein Aufguss aus Blättern und Zweigen ausschließlich in öffentlicher Form verwendet, in Form des „Rauchens“ durch eine spezielle Pfeife, die sich die Mitglieder des Kreises gegenseitig reichen. Es symbolisiert Gleichheit und spirituelle Verbindung zwischen den Teilnehmern. Auch in der Guarani-Kultur gibt es Legenden, die mit paraguayischem Tee verbunden sind. Einer von ihnen sagt, dass die Götter den Guarani einen Baum gaben, der ihnen Kraft und Gesundheit geben kann, und ihnen sagten, sie sollten sich um ihn kümmern und ihn als Dank für die Gaben der Natur nutzen.

Paraguayischer Tee (Mate), Ilex paraguariensis. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Paraguayischer Tee (Mate), Ilex paraguariensis. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau

Stechpalmengewächse (Aquifoliaceae). Die Gattung Ilex (Stechpalme) vereint etwa 280 tropische und subtropische Arten, von denen 110 in Amerika verbreitet sind; viele Arten in Asien, eine kleine Anzahl Arten kommt in Europa, Afrika, Australien und Polynesien vor.

Als anregende Pflanze wird nur eine Art verwendet - paraguayischer Tee oder Mate (Ilex paraguariensis Saint-Hill). Aus der Gattung Ilex sind weitere 20 Arten bekannt, mit denen sich ein Ersatz für echten Partner herstellen lässt.

In Südamerika wird es anstelle von chinesischem Tee verwendet. Der Hauptkonsument von paraguayischem Tee ist die Bevölkerung Argentiniens, Brasiliens, Chiles, Uruguays und Paraguays. In Argentinien werden pro Person und Jahr bis zu 10 kg Mate konsumiert. Exporteure nennen paraguayischen Tee Yerba, Inder – Kaa, alle anderen – Mate, in den Zolltarifen des europäischen Zolls wird er als südamerikanischer Tee geführt.

Yerba Mate wurde von den Indianern vor der Entdeckung Amerikas verwendet. Die Jesuiten, die 1608 die Republik Paraguay gründeten, schätzten dieses Getränk aus kommerzieller Sicht und machten das Pulver zum Handelsgegenstand. Sie waren die ersten, die paraguayischen Tee anbauten und sind daher die Pioniere seines Anbaus. Auf den von ihnen gegründeten Plantagen entstand die Kultur des paraguayischen Tees.

Der Geburtsort des paraguayischen Tees liegt in Südamerika im Gebiet von der Atlantikküste bis etwa 57 ° W. und zwischen 12 und 33° S. Sch. Die Mate-Pflanzenkultur hat keine weite Verbreitung gefunden. Versuche, sie in anderen Teilen der Welt mit einem ähnlichen Klima anzubauen, blieben erfolglos, und das Mate-Getränk konkurrierte nicht mit Kaffee, Tee und Kakao. Vor dem Ersten Weltkrieg gab es in Moskau ein spezielles Geschäft für den Verkauf von paraguayischem Tee, das jedoch nicht erfolgreich war, da die Käufer duftende chinesische Tees bevorzugten.

Die ehemals wild wachsenden Dickichte des paraguayischen Teebaums sind nahezu ausgerottet, heute werden die Hauptprodukte aus den Kulturplantagen Brasiliens, Paraguays und Argentiniens (Provinz Misiones) gewonnen. In Brasilien sind über 65 Hektar vom paraguayischen Teebaum bewachsen.

In den Gebieten Südamerikas, in denen diese Bäume kultiviert werden, ist die durchschnittliche Jahrestemperatur (20–23 °C) für ihre Entwicklung am günstigsten. Sie vertragen aber auch kurzzeitige leichte Fröste. Der Bedarf der Mate-Bäume an die Wasserversorgung ist recht hoch (1300-2000 mm Niederschlag pro Jahr).

Paraguayischer Tee ist ein immergrüner, bis zu 13 m hoher Baum mit weißlich glatter Rinde. Die Blätter sind gegenständig, verkehrt eiförmig, glatt, glänzend, am Rand gesägt, 7–10 cm lang und 4–5 cm breit, an kurzen Blattstielen.

Der Koffeingehalt in den Blättern beträgt 0,97–1,79 %, in den Stielen durchschnittlich 0,73 % (weniger als beim chinesischen Tee).

Die Blütenstände sind achselständig, vielblütig, die Blüten sind klein, einhäusig, manchmal zweihäusig oder polygam. Sie blüht zu Hause im Oktober-Dezember (auf der Südhalbkugel - in den Frühlingsmonaten). Die Frucht ist eine 4-8-samige Beere, die Samen sind klein. Das Gewicht von 1000 Samen beträgt ca. 9 g. Von der Aussaat bis zur Keimung vergehen etwa 3 Monate.

Ernteverarbeitung. Die Blätter junger Bäume auf Plantagen werden zunächst etwa 3–4 Jahre nach der Aussaat gesammelt. Anschließend werden die Blätter alle 2–3 Jahre gesammelt, wobei mindestens 20–30 % davon am Baum verbleiben. Geschnittene und ganze Äste bis 4 mm Dicke. Blätter und dünne Zweige werden von dickeren Ästen abgezupft. Die gesammelten Blätter werden einer besonderen Behandlung unterzogen – dem Sapeking. Blätter und Stängel werden bei schwacher Hitze erhitzt (Drahttrommeln drehen sich langsam über dem Feuer) und sogar angebraten, bis die Blattschale zu platzen beginnt.

Verbrannte Blätter bekommen einen eigenartigen Geruch und Geschmack, der darin enthaltene Zucker karamellisiert. In letzter Zeit wurde ein solches Sapeking in Wasserdampf durchgeführt. Gut getrocknete Blätter haben eine hellgrüne Farbe, sie werden fein gemahlen, gereinigt, nach Qualität sortiert und verpackt.

Zur Zubereitung des Getränks werden gemahlene Mate-Blätter mit heißem Wasser übergossen. Das Trinken von Mate wird zu einem sehr feierlichen Ritual. Sie trinken paraguayischen Tee auf folgende Weise in einer speziellen runden Tasse aus einem kleinen, dünnwandigen, wunderschön bemalten Kürbis, gießen Yerba-Pulver hinein, gießen kochendes Wasser hinein und stecken ein silbernes Röhrchen (Bombije) mit einem spachtelförmigen Sieb (erweitertes Ende mit:) hinein kleine Löcher, durch die das Pulver nicht eindringt). Das Getränk ist fertig, es wird nicht mit einem Strohhalm vermischt, die Yerba schwimmt in kochendem Wasser in Form einer dicken grünen Aufschlämmung.

Mate wird nicht schluckweise getrunken, sondern genüsslich gelutscht. Es gibt den Brauch, abwechselnd ein Getränk zu trinken. Der Kürbisbecher dreht sich im Kreis, bis sich jemand beim Besitzer bedankt. Es wird empfohlen, langsam zu trinken, jedoch nicht länger als eine Minute (aus Höflichkeit zwei bis drei Schlucke eines heißen Getränks auspressen).

Die Wirkung von paraguayischem Tee auf den Körper ist viel wohltuender als die von chinesischem Tee. Etwa die Hälfte des Koffeins in Yerba liegt in gebundenem Zustand vor, was zu einer milden Wirkung führt; Die Verwendung von paraguayischem Tee verbessert die Funktion von Herz und Magen, erweitert die Blutgefäße, stärkt das Gedächtnis und das Nervensystem.

Einigen zufolge fördert das Trinken von Mate die normale Verdauung und den richtigen Stoffwechsel und dient als Quelle von Seelenfrieden und Vitalität. Anderen zufolge ist dies das größte Übel, eine schlechte Angewohnheit, Zeitverschwendung, ein Nährboden für Krankheiten (beachten Sie, dass ein silberner Trinkhalm empfohlen wird).

Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Paraguayischer Tee (Mate), Ilex paraguariensis. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Aufrechterhaltung von Gesundheit und Immunität: Trinken Sie täglich 2-3 Tassen Mate-Tee. Mate-Tee enthält viele nützliche Substanzen wie Antioxidantien, Vitamine und Mineralien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit unterstützen können.
• Um Müdigkeit zu reduzieren und die Energie zu steigern: Trinken Sie Mate-Tee morgens oder tagsüber. Mate-Tee enthält Koffein, Theobromin und Theophyllin, die dazu beitragen können, Müdigkeit zu reduzieren, die Energie zu steigern und die Konzentration zu verbessern.
• Um die Verdauung zu verbessern: Trinken Sie Mate-Tee nach den Mahlzeiten. Mate-Tee enthält Substanzen, die die Verdauung verbessern und Entzündungen im Darm reduzieren können.
• Um Stress und Ängste zu reduzieren: Trinken Sie den ganzen Tag über Mate-Tee. Mate-Tee enthält die Aminosäure L-Theanin, die dabei helfen kann, Stress und Ängste abzubauen, die Stimmung zu verbessern und das Aggressionsniveau zu reduzieren.
• Um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken: Trinken Sie mehrere Monate lang täglich 2-3 Tassen Mate-Tee. Mate-Tee enthält Polyphenole, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.
• Um Arthritis-Symptome zu lindern: Trinken Sie täglich 2-3 Tassen Mate-Tee. Mate-Tee enthält Vitamin C, das helfen kann, die mit Arthritis verbundenen Entzündungen und Schmerzen zu lindern.

Kosmetologie:

• Gesichtsmaske mit Mate und Honig: Mischen Sie 2 Esslöffel Mate mit 1 Esslöffel Honig. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Mischung eine pastöse Konsistenz hat. 10–15 Minuten auf das Gesicht auftragen und anschließend mit warmem Wasser abspülen.
• Mate- und Kokosöl-Körperpeeling: Mischen Sie 1/4 Tasse Mate und 1/4 Tasse Kokosöl. 1 Esslöffel Zucker hinzufügen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Massieren Sie die Körperhaut mit einem Peeling und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab.
• Mate- und Haferflocken-Gesichtsmaske: Mischen Sie 1 Esslöffel Mate und 1 Esslöffel Haferflocken. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Mischung eine pastöse Konsistenz hat. 10–15 Minuten auf das Gesicht auftragen und anschließend mit warmem Wasser abspülen.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Paraguayischer Tee (Mate), Ilex paraguariensis. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern

Paraguayischer Tee, auch Mate (Ilex paraguariensis) genannt, ist eine immergrüne Pflanze, die in Südamerika, insbesondere Paraguay, Argentinien und Brasilien, beheimatet ist. Mate-Tee ist ein beliebtes Getränk, das Koffein und andere biologisch aktive Substanzen enthält und oft als Wachmacher konsumiert wird.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Mate:

Wachsend:

• Mate-Tee wächst bevorzugt an sonnigen Standorten mit Halbschatten.
• Es kann sowohl in Töpfen als auch im Freien angebaut werden.
• Verwenden Sie für den Topfanbau eine Erde mit Sand und Perlit, um eine gute Drainage zu gewährleisten.
• Mate-Tee bevorzugt sauren Boden mit einem pH-Wert von 4,5 bis 5,5.
• Mate-Teesamen können in Töpfen 1–2 cm tief oder im Freiland 5–10 cm tief gepflanzt werden.
• Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 50 cm betragen.
• Mate-Tee benötigt mäßiges Gießen und Düngen.
• Die Pflanze muss regelmäßig von Unkraut befreit und der Boden gelockert werden.
• Mate-Tee muss beschnitten werden, um seine Form und Größe zu erhalten.
• Es empfiehlt sich, alte Äste zu entfernen, um das Wachstum neuer Triebe zu ermöglichen.

Werkstück:

• Mate-Teeblätter werden von Hand geerntet und mehrere Tage lang getrocknet.

Lagerung:

• Lagern Sie trockene Blätter an einem kühlen und trockenen Ort in luftdichten Behältern.
• Mate-Tee sollte an einem trockenen Ort gelagert werden, um Schimmel zu vermeiden.

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