Scharfes Currypulver. einfache Rezepte

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Scharfes Currypulver Es wird als Gewürz für Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte, insbesondere Reis, verwendet. Es ist wie folgt zusammengestellt.

1. Rezept:

Mischen:

2 Teile Paprika;
2 Teile Koriander;
2 Teile Kreuzkümmel;
3 Teile schwarzer Senf;
3 Teile englischer Pfeffer;
6 Teile weißer Pfeffer;
20 Teile Kurkuma.

2. Rezept:

Mischen:

50 Teile Kurkuma;
20 Teile weißer Pfeffer;
10 Teile englischer Pfeffer;
10 Teile gewöhnlicher Senf;
5 Teile Kreuzkümmel;
2,5 Teile Koriander;
2,5 Teile roter Pfeffer;
20 Teile Ingwer;
10 Stück Nelken.

3. Rezept:

Mischen:

120 Teile Kurkuma;
120 Korianderstücke;
75 Teile schwarzer Pfeffer;
50 Teile Ingwer;
15 Teile Zimt;
15 Teile Muskatnuss;
15 Stück Nelken;
30 Stück Kardamom;
30 Teile Kreuzkümmel;
30 Teile weißer Pfeffer.

Die Zutaten werden gemischt und zu einem Pulver gemahlen.

Autor: Korolev V.A.

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