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Chips von Quallen

30.07.2017

Aufgrund von Faktoren wie der globalen Erwärmung und dem Rückgang traditioneller Meeresfrüchte hat die bescheidene Qualle in den letzten Jahren dagegen eine Bevölkerungsexplosion gezeigt. Quallen sind in letzter Zeit so zahlreich geworden, dass Wissenschaftler ständig Wege entwickeln, mit ihnen umzugehen, einschließlich Wasserrobotern, die sie auf diese Weise töten.

Andere Wissenschaftler dachten darüber nach, warum man Quallen nicht als Nahrung verwendet, wenn es doch so viele davon auf der Welt gibt. Es wurde sogar vorgeschlagen, durch Trocknen ungiftiger Quallenarten eine Art Chips herzustellen. Eine solche Idee kam einem Wissenschaftler der University of Southern Denmark. Mi Thorborg Pedersen entwickelte eine Methode, um Quallen in Chips-ähnliche Nahrung zu verwandeln.

Tatsächlich werden getrocknete Quallen seit Jahrhunderten in asiatischen Kulturen gegessen. Der Trocknungsprozess, der die Verwendung von Salz und Alaun beinhaltet, hilft dabei, Wasser aus den Quallen zu extrahieren. Der Trocknungsprozess der Quallen dauert 30 - 40 Tage.

Mi Thorborg Pedersen entwickelte eine völlig andere Methode zum Trocknen von Quallen. Dafür hat er Alkohol verwendet. Die Zubereitung von Quallen mit Alkohol dauert nur wenige Tage. Wenn das Wasser vollständig verdunstet ist, bleibt die Qualle mit einer dünnen, knusprigen Scheibe zurück. Der Wissenschaftler ist sich sicher, dass seine Methode, Quallen zuzubereiten, durchaus gastronomisches Potenzial hat.

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Neueste Nachrichten aus Wissenschaft und Technik, neue Elektronik:

Kunstleder zur Touch-Emulation 15.04.2024

In einer modernen Technologiewelt, in der Distanz immer alltäglicher wird, ist es wichtig, die Verbindung und das Gefühl der Nähe aufrechtzuerhalten. Jüngste Entwicklungen bei künstlicher Haut durch deutsche Wissenschaftler der Universität des Saarlandes läuten eine neue Ära der virtuellen Interaktionen ein. Deutsche Forscher der Universität des Saarlandes haben ultradünne Folien entwickelt, die das Tastgefühl über eine Distanz übertragen können. Diese Spitzentechnologie bietet neue Möglichkeiten der virtuellen Kommunikation, insbesondere für diejenigen, die weit von ihren Lieben entfernt sind. Die von den Forschern entwickelten ultradünnen, nur 50 Mikrometer dicken Folien lassen sich in Textilien integrieren und wie eine zweite Haut tragen. Diese Folien fungieren als Sensoren, die taktile Signale von Mama oder Papa erkennen, und als Aktoren, die diese Bewegungen an das Baby weiterleiten. Durch die Berührung des Stoffes durch die Eltern werden Sensoren aktiviert, die auf Druck reagieren und den ultradünnen Film verformen. Das ... >>

Petgugu Global Katzenstreu 15.04.2024

Die Pflege von Haustieren kann oft eine Herausforderung sein, insbesondere wenn es darum geht, Ihr Zuhause sauber zu halten. Das Startup Petgugu Global hat eine neue interessante Lösung vorgestellt, die Katzenbesitzern das Leben erleichtert und ihnen hilft, ihr Zuhause perfekt sauber und ordentlich zu halten. Das Startup Petgugu Global hat eine einzigartige Katzentoilette vorgestellt, die den Kot automatisch ausspülen kann und so Ihr Zuhause sauber und frisch hält. Dieses innovative Gerät ist mit verschiedenen intelligenten Sensoren ausgestattet, die die Toilettenaktivität Ihres Haustieres überwachen und nach dem Gebrauch eine automatische Reinigung aktivieren. Das Gerät wird an die Kanalisation angeschlossen und sorgt für eine effiziente Abfallentsorgung, ohne dass der Eigentümer eingreifen muss. Darüber hinaus verfügt die Toilette über einen großen spülbaren Stauraum, was sie ideal für Haushalte mit mehreren Katzen macht. Die Petgugu-Katzentoilettenschüssel ist für die Verwendung mit wasserlöslicher Streu konzipiert und bietet eine Reihe zusätzlicher ... >>

Die Attraktivität fürsorglicher Männer 14.04.2024

Das Klischee, dass Frauen „böse Jungs“ bevorzugen, ist schon lange weit verbreitet. Jüngste Untersuchungen britischer Wissenschaftler der Monash University bieten jedoch eine neue Perspektive zu diesem Thema. Sie untersuchten, wie Frauen auf die emotionale Verantwortung und Hilfsbereitschaft von Männern reagierten. Die Ergebnisse der Studie könnten unser Verständnis darüber verändern, was Männer für Frauen attraktiv macht. Eine von Wissenschaftlern der Monash University durchgeführte Studie führt zu neuen Erkenntnissen über die Attraktivität von Männern für Frauen. Im Experiment wurden Frauen Fotos von Männern mit kurzen Geschichten über deren Verhalten in verschiedenen Situationen gezeigt, darunter auch über ihre Reaktion auf eine Begegnung mit einem Obdachlosen. Einige der Männer ignorierten den Obdachlosen, während andere ihm halfen, indem sie ihm beispielsweise Essen kauften. Eine Studie ergab, dass Männer, die Empathie und Freundlichkeit zeigten, für Frauen attraktiver waren als Männer, die Empathie und Freundlichkeit zeigten. ... >>

Elektronischer Helm für LKW-Fahrer 14.04.2024

Verkehrssicherheit, insbesondere für Fahrer schwerer Baumaschinen, hat für Ingenieure und Wissenschaftler höchste Priorität. Vor diesem Hintergrund hat das deutsche Fraunhofer-Institut für Strukturfestigkeit und Systemzuverlässigkeit ein neues Produkt vorgestellt – einen elektronischen Helm, der Fahrer beim Führen von Baufahrzeugen vor schweren Verletzungen schützen soll. Ein neuer elektronischer Helm, der von einem Team von Ingenieuren des Fraunhofer-Instituts entwickelt wurde, eröffnet neue Perspektiven für die Sicherheit von Lkw- und Baumaschinenfahrern. Das Gerät ist in der Lage, das Ausmaß der Erschütterungen im Fahrzeuginnenraum zu überwachen und den Fahrer vor möglichen Gefahren zu warnen. Grundlage der Helmfunktion ist ein eingebauter piezoelektrischer Sensor, der bei physikalischer Verformung Strom erzeugt. Dieser Mechanismus ermöglicht es dem Gerät, auf die für Baumaschinen typischen starken Vibrationen zu reagieren. Wenn die Verformung sichere Werte überschreitet, wird am Helm ein Alarmsystem aktiviert. ... >>

Antivitamine statt Antibiotika 13.04.2024

Das Problem der bakteriellen Resistenz gegen Antibiotika wird immer gravierender und stellt eine Gefahr für die wirksame Behandlung von Infektionen dar. Vor diesem Hintergrund suchen Forscher nach neuen Wegen zur Bekämpfung von Superbakterien. Eine vielversprechende Richtung ist der Einsatz von Antivitaminen, die antibakteriell wirken können. Obwohl Antivitamine als das Gegenteil von Vitaminen bekannt sind, haben sie sich als vielversprechendes Mittel im Kampf gegen bakterielle Antibiotikaresistenzen erwiesen. Eine von Wissenschaftlern der Universität Göttingen in Deutschland durchgeführte Studie bestätigte ihr Potenzial bei der Entwicklung neuer Medikamente zur Bekämpfung gefährlicher Infektionen. Angesichts der Zunahme antibiotikaresistenter Superbakterien besteht die Notwendigkeit, alternative Behandlungsmethoden zu finden. Antivitamine sind Moleküle, die den Vitaminen ähneln, aber die bakterielle Aktivität hemmen können, ohne den menschlichen Körper zu schädigen. Derzeit kennt die Wissenschaft nur drei Antivitamine: Rose ... >>

Zufällige Neuigkeiten aus dem Archiv

Schilddrüse in Gelee 02.03.2004

Nieren- oder Herztransplantationen sind fast Routine geworden, aber Schilddrüsentransplantationen waren noch nicht erfolgreich. Es wird vom Immunsystem sehr aggressiv abgewehrt.

Spezialisten der deutschen Firma Cellmed haben gelernt, wie man Mikrokapseln aus Alginat herstellt und darin Zellen der Schilddrüse oder Nebenschilddrüse platziert. Alginat, eine geleeartige Substanz, die von Braunalgen produziert wird, wird in der Kosmetik und in der Lebensmittelindustrie verwendet, beispielsweise ist es in Speiseeis enthalten. Eine Suspension von Mikrokapseln mit Zellen wird mit einer Spritze in die erkrankte Schilddrüse des Patienten injiziert.

Die Alginathülle lässt keine Antikörper oder Makrophagenzellen des Immunsystems an die Drüsenzellen gelangen. Aber Sauerstoff und Nährstoffe aus dem Blut sowie Hormone, die von transplantierten Zellen produziert werden, passieren das Netzwerk aus langen Alginatmolekülen ungehindert.

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