Stellenbeschreibung für einen bar-manager

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Stellenbeschreibung für Barmanager. Vollständiges Dokument

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Arbeitsschutz / Berufsbeschreibungen

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I. Allgemeine Bestimmungen

Der Bardirektor wird auf Anordnung des Direktors eingestellt und entlassen.
Bei seiner Arbeit wird der Bar Manager geleitet von:

Arbeitsvertrag und Stellenbeschreibung;
aktuelle Gesetzgebung;
Anordnungen und Weisungen des Direktors;
interne Vorschriften;
Regeln des Arbeitsschutzes, Brandschutz, Arbeitshygiene.

Bei seiner Arbeit berichtet der Barmanager direkt an den Direktor und in dessen Abwesenheit an die Personen, die ihn direkt vertreten.

II. Amtliche Verpflichtungen

Der Barmanager ist verpflichtet, dafür zu sorgen, dass der Arbeitsplatz für den Empfang von Besuchern vorbereitet ist und die Barprodukte in die entsprechenden Regale zu stellen.
Der Bar-Manager muss:

in der Lage sein, alle Geräte der Bar zu benutzen und ihre Sicherheit zu überwachen;
Überwachen Sie die Sauberkeit der Bartheke, der Aschenbecher, des Geschirrs, des Arbeitsplatzes und der Lagerbereiche für Getränke und Lebensmittel.
den Besuchern an der Bar trinkfertige alkoholische Getränke wie Weine, Cognacs, Liköre zu servieren;
Bedienen Sie die Besucher an der Bartheke mit Süßwaren und anderen Produkten und bereiten Sie eine große Auswahl an alkoholischen und alkoholarmen Getränken zu: stark, Dessert, prickelnd, mit Obst, Ei, mehrschichtigen Cocktails, Tassen, Punsch, Grog, Glühwein, Daze und andere Getränke;
Mischen Sie die Bestandteile von Getränken in Shakern, Shakern und schlagen Sie sie mit Werkzeugen und Mechanismen.
Bereiten Sie eine Vielzahl kalter und warmer Snacks aus Pilzen, Sandwiches, Häppchen, Wurstscheiben, Würstchen, Schinken im Teig, gefüllten Eiern, Obst- und Beerensalaten, gesalzenen Mandeln, Sahne, Oliven, Keksen mit Käse und anderen Snacks zu;
die Besucher mit dem Sortiment und den Rezepten der verkauften Getränke vertraut zu machen;
ein gepflegtes Erscheinungsbild haben, die Einhaltung der Regeln der persönlichen Hygiene und die Einhaltung aller Hygieneinspektionsanforderungen streng überwachen;
im Umgang mit Besuchern und Kollegen äußerst höflich sein, Besucher mit einem Lächeln begrüßen;
Besucher schnell und korrekt bedienen;
Die Bestellung von Produkten aus der Küche muss unbedingt mit einer Kopie der Quittung für diese Produkte erfolgen;
Führen Sie die Inventur korrekt und pünktlich durch und erstellen Sie rechtzeitig Dokumente zu Bargeldtransaktionen sowie Rechnungen für das Lager.
die Verfügbarkeit der für den reibungslosen Betrieb der Bar notwendigen Anzahl an Getränken und Produkten überwachen, ggf. eine Bestellung für das Lager aufgeben;
kennen die Barkarte und Produktpreise auswendig, navigieren durch die angebotenen Barprodukte, kennen die Bestandteile von Getränken und können diese anbieten;
Barkeeper beaufsichtigen und ihre Arbeit organisieren;
In Notsituationen benachrichtigen Sie umgehend die Restaurantverwaltung und den Sicherheitsdienst.

Dem Barkeeper ist untersagt:

Verlassen des Arbeitsplatzes ohne Erlaubnis des unmittelbaren Vorgesetzten;
Rauchen an nicht zugelassenen Orten und Trinken alkoholischer Getränke im gesamten Einkaufszentrum;
am Arbeitsplatz: Essen, Kaugummi kauen, lesen, Stehen mit vor der Brust verschränkten Armen; Obszönitäten oder umgangssprachliche Ausdrücke verwenden, einen verächtlichen Tonfall verwenden, unhöflich sein oder den Wünschen von Besuchern oder Mitarbeitern gegenüber gleichgültig bleiben;
ohne Zustimmung der Restaurantleitung Heizgeräte, Boiler oder andere Geräte anschließen;
stellen Sie persönliche Fahrzeuge auf dem Parkplatz des Restaurants ab;
das Restaurant außerhalb der Geschäftszeiten ohne Erlaubnis der Verwaltung besuchen;
Waren ausgeben, ohne den Scheck zu brechen;
außerhalb der Mittagszeit ohne dienstliche Notwendigkeit auf dem Territorium der Küche sein;
Nehmen Sie Bargeld bei der Arbeit mit.

III. Rechte

Zur Erfüllung seiner Amtspflichten hat der Barchef das Recht, dem Direktor Vorschläge zur Verbesserung der Arbeit der Restaurantbar zu unterbreiten und der Restaurantleitung alle Mängel in der Arbeit des Restaurants zu melden.

IV. Eine Verantwortung

Der Bar-Manager ist verantwortlich für:

Für die Nichterfüllung (unzulässige Erfüllung) ihrer in dieser Weisung vorgesehenen Amtspflichten innerhalb der durch die geltende Arbeitsgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen.
Für die Begehung einer Straftat im Rahmen der Ausübung ihrer Tätigkeit – im Rahmen der geltenden Verwaltungs-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine.
Für die Verursachung von materiellem Schaden und Schädigung des geschäftlichen Rufs des Unternehmens – innerhalb der durch die geltende Arbeits-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen.

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