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Stellenbeschreibung für einen Küchenchef. Vollständiges Dokument

Arbeitsschutz / Berufsbeschreibungen

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I. Allgemeine Bestimmungen

1. Der Koch wird vom Direktor der Schule ernannt und entlassen.
2. Für die Zeit des Urlaubs und der vorübergehenden Arbeitsunfähigkeit der Köchin können ihre Aufgaben _______ übertragen werden. Die vorübergehende Wahrnehmung der Aufgaben eines Kochs erfolgt in diesen Fällen auf der Grundlage einer Anordnung des Schulleiters, die unter Beachtung der arbeitsrechtlichen Anforderungen erlassen wird.
3. Der Küchenchef berichtet direkt an den Abteilungsleiter.
4. Bei seiner Arbeit lässt sich der Küchenchef leiten von:

• Sammlung technologischer Standards;
• eine Sammlung von Rezepten für Gerichte und kulinarische Produkte für öffentliche Gastronomiebetriebe;
• Regeln und Vorschriften zum Arbeitsschutz, zur Sicherheit und zum Brandschutz;
• Die Satzung und die örtlichen Rechtsakte der Schule (einschließlich der internen Arbeitsvorschriften, Anordnungen und Anordnungen des Direktors, dieser Stellenbeschreibung);
• Arbeitsvertrag (Vertrag).

5. Der Koch respektiert die Konvention über die Rechte des Kindes.

II. Amtliche Verpflichtungen

Der Koch macht:

1. Zubereitung von Gerichten aus kulinarischen Produkten und Vitaminsalaten.
2. Wenden Sie Methoden an, um Verluste zu reduzieren und den Nährwert von Lebensmitteln während ihrer Wärmebehandlung zu bewahren.
3. Schnelle und hochwertige Gestaltung von Schulessen und Service für Lehrkräfte und technisches Personal.
4. Befolgen Sie die Regeln für die Arbeit an Geräten oder die Zubereitung von Speisen und halten Sie diese während des gesamten Arbeitstages ordnungsgemäß sauber.

III. Rechte

Der Koch hat das Recht:

1. Den stellvertretenden Direktor für Bildungs- und Bildungsarbeit der Studierenden wegen Fehlverhaltens, das den Bildungsprozess stört, in der in den Regeln über Anreize und Strafen vorgeschriebenen Weise disziplinarisch zur Verantwortung zu ziehen.
2. Machen Sie Vorschläge zur Verbesserung Ihrer Arbeit.
3. Verbessere deine Fähigkeiten.

IV. Eine Verantwortung

Der Küchenchef ist verantwortlich für:

1. Bei Nichtbenutzung oder unsachgemäßer Nutzung ohne triftigen Grund der Satzung und der Internen Arbeitsordnung der Schule, der gesetzlichen Anordnungen des Direktors der Schule, seiner Stellvertreter und anderer örtlicher Vorschriften, der durch diese Weisung festgelegten Amtspflichten, auch bei Nichtbenutzung Aufgrund der gewährten Rechte unterliegt der Koch der disziplinarischen Verantwortung in der durch das Arbeitsrecht vorgeschriebenen Weise. Bei grober Verletzung der Arbeitspflichten kann die Entlassung als Disziplinarstrafe verhängt werden.
2. Für den Einsatz, auch einmaliger, Erziehungsmethoden, die mit geistiger und (oder) körperlicher Gewalt gegen die Persönlichkeit des Schülers verbunden sind, kann der Koch arbeitsrechtlich von seiner Stelle entlassen werden. Eine Entlassung wegen dieses Vergehens stellt keine disziplinarische Verantwortung dar.
3. Wegen Verstoßes gegen die Regeln für die Zubereitung von Gerichten und kulinarischen Produkten gemäß den Rezeptsammlungen für Gerichte und kulinarische Produkte für öffentliche Gastronomiebetriebe, Brandschutzvorschriften, Arbeitsschutz usw.
4. Für die schuldhafte Zufügung eines Schadens an der Schule oder an Teilnehmern des Bildungsprozesses im Zusammenhang mit der Erfüllung (Nichterfüllung) ihrer Amtspflichten haftet der Koch in der Art und Weise und in den Grenzen, die das Zivilrecht vorsieht.

V. Beziehungen. Beziehungen nach Position

Kochen:

1. Arbeitet nach einem Zeitplan, der auf einer _______-Stunden-Woche basiert und vom Schulleiter genehmigt wurde.
2. Erhält vom Direktor der Schule und seinen Stellvertretern Informationen rechtlicher, organisatorischer und methodischer Art und macht sich gegen Erhalt mit den entsprechenden Unterlagen vertraut.
3. Führt die Aufgaben des Küchenchefs, des Geschirrspülers, des Raumtechnikers und des Lagerhalters während ihrer vorübergehenden Abwesenheit (Urlaub, Krankheit usw.) aus. Die Wahrnehmung der Aufgaben erfolgt in Übereinstimmung mit dem Arbeitsrecht und der Satzung der Schule auf der Grundlage der Anordnung des Direktors.

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