Stellenbeschreibung für einen koch

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I. Allgemeine Bestimmungen

Einstellung und Entlassung aus der Arbeit auf Anordnung des Direktors.
Seine Arbeit wird geleitet von:

Arbeitsvertrag und Stellenbeschreibung;
aktuelle Gesetzgebung;
Anordnungen und Weisungen des Direktors;
interne Vorschriften;
Regeln des Arbeitsschutzes, Brandschutz, Arbeitshygiene.

Bei seiner Arbeit berichtet er an den Vorgesetzten und den Direktor, in deren Abwesenheit an die Personen, die sie direkt vertreten.

II. Amtliche Verpflichtungen

Handelt im Interesse der Gesellschaft.
Er kommt streng nach Plan zur Arbeit.
Köche müssen:

um die Vorbereitung des Arbeitsplatzes für den Beginn des Arbeitstages sicherzustellen;
Bereiten Sie die Hauptprodukte des Menüs zu und bereiten Sie Mittagessen für das Personal vor, wobei Sie sich strikt an den technologischen Prozess halten und die festgelegten Rezepte befolgen.
die Regeln der Produktnähe und Produktrotation einhalten, den Zeitpunkt des Produktverkaufs kontrollieren;
Freigabe von Fertiggerichten ausschließlich per Scheck;
Erstellen Sie täglich Listen mit Produkten und Waren, die für die Küche benötigt werden (Barprodukte und Mittagessen) und übermitteln Sie diese an den Vorgesetzten.
Treffen Sie im Voraus (am Abend des Vortages) Vorbereitungen für Produkte aus der Speisekarte und Mittagessen für den aktuellen Tag;
Sorgen Sie für Sauberkeit und Ordnung in der Küche und an Ihrem Arbeitsplatz gemäß den Anforderungen des SES;
um geplante Inventuren durchzuführen;
Informieren Sie die Barverwaltung unverzüglich über den Mangel an Produkten, Fehlfunktionen der Ausrüstung und der Sanitäranlagen.
an der geplanten allgemeinen Reinigung der Küche teilnehmen;
Führen Sie einmalige Aufgaben aus der Verwaltung im Zusammenhang mit Produktionsabläufen durch.
die Regeln und Vorschriften des Arbeitsschutzes und der Arbeitssicherheit, der Hygieneanforderungen und Regeln der persönlichen Hygiene, der Produktions- und Arbeitsdisziplin sowie der internen Arbeitsvorschriften einhalten;
in der Lage sein, alle Küchengeräte zu benutzen und ihre Sicherheit zu überwachen;
im Umgang mit Gästen und Kollegen äußerst höflich sein;
in Notsituationen unverzüglich die Kinoverwaltung und den Sicherheitsdienst benachrichtigen;
sich rechtzeitig ärztlichen Untersuchungen und Tests gemäß den Anforderungen des SES unterziehen.

III. Verboten

Verlassen des Arbeitsplatzes ohne Erlaubnis des unmittelbaren Vorgesetzten;
Rauchen an nicht zugelassenen Orten und Trinken alkoholischer Getränke im gesamten Einkaufszentrum;
am Arbeitsplatz: Essen, Kaugummi kauen, lesen, Stehen mit vor der Brust verschränkten Armen; Obszönitäten oder umgangssprachliche Ausdrücke verwenden, einen verächtlichen Tonfall verwenden, unhöflich sein oder den Wünschen von Besuchern oder Mitarbeitern gegenüber gleichgültig bleiben;
Heizgeräte, Boiler oder andere Geräte ohne Genehmigung der Kinoverwaltung anschließen;
persönliche Fahrzeuge auf dem Parkplatz des Einkaufszentrums abstellen;
das Kino außerhalb der Arbeitszeit ohne Genehmigung der Verwaltung besuchen;
Nehmen Sie Bargeld bei der Arbeit mit.

IV. Rechte

Zur Erfüllung seiner Amtspflichten hat der Koch das Recht, dem Direktor Vorschläge zur Verbesserung der Arbeit der Kinobar zu unterbreiten und der Kinoleitung alle Mängel in der Arbeit des Kinos zu melden.

V. Verantwortlichkeit

Für die Nichterfüllung oder nicht ordnungsgemäße Erfüllung seiner Pflichten haftet der Koch nach den geltenden Gesetzen und dem aktuellen Arbeitsvertrag.
Sollte der Organisation ein Sachschaden entstehen, trägt der Koch die volle finanzielle Haftung in Höhe des entstandenen Schadens.
Bei unsachgemäßer Erfüllung seiner Pflichten und Versäumnissen bei der Arbeit kann dem Koch auf Empfehlung des Direktors die Prämie ganz oder teilweise entzogen werden.
Für die Offenlegung vertraulicher Informationen und Informationen, die ein Geschäftsgeheimnis darstellen, kann der Koch mit einer Verwaltungshaftung bis hin zur Entlassung rechnen.

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