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Stellenbeschreibung für eine Diätkrankenschwester. Vollständiges Dokument

Arbeitsschutz / Berufsbeschreibungen

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I. Allgemeine Bestimmungen

1. Diese Stellenbeschreibung definiert die beruflichen Pflichten, Rechte und Pflichten einer Diätkrankenschwester.
2. Für die Position des Ernährungsberaters wird eine Person mit weiterführender medizinischer Ausbildung und entsprechender Ausbildung in der Fachrichtung „Diätetik“ ernannt.
3. Die Diätassistentin sollte wissen:

• Grundlagen des Gesundheitsrechts;
• Rechtsdokumente, die die Aktivitäten von Gesundheitseinrichtungen regeln;
• Struktur, Hauptaspekte der Tätigkeit von Gesundheitseinrichtungen;
• Sicherheitsbestimmungen;
• arbeitsrechtliche Grundlagen;
• interne Arbeitsvorschriften;
• Regeln und Normen des Arbeitsschutzes, Sicherheitsmaßnahmen, Betriebshygiene und Brandschutz.

4. In ihrem Fachgebiet sollte eine Diätkrankenschwester wissen:

• Grundlagen der Diätetik als eigenständige klinische Disziplin;
• Aufgaben, Organisation, Struktur, Personalausstattung und Ausstattung des Ernährungsdienstes;
• aktuelle rechtliche und lehrreiche und methodische Dokumente im Fachgebiet;
• Regeln für die Ausstellung medizinischer Unterlagen;
• Grundsätze der Planung von Aktivitäten und der Berichterstattung über Ernährungsdienste;
• Methoden und Verfahren zur Überwachung seiner Aktivitäten.

5. Die Ernennung und Entlassung einer Ernährungsschwester erfolgt auf Anordnung des Anstaltsleiters gemäß den geltenden Rechtsvorschriften.
6. Die Diätassistentin ist direkt der Ernährungsberaterin unterstellt.

II. Amtliche Verpflichtungen

1. Überwacht den Betrieb der Catering-Einheit und die Einhaltung der Hygiene- und Hygienevorschriften.
2. Überprüft die Qualität der Produkte beim Eintreffen im Lager und in der Küche und überwacht die korrekte Lagerung der Lebensmittelvorräte.
3. Unter Mitwirkung des Produktionsleiters (Koch) und unter Anleitung eines Ernährungsberaters erstellt er gemäß der Speisekartenkartei ein Tagesmenü.
4. Führt regelmäßige Berechnungen der chemischen Zusammensetzung und des Kaloriengehalts von Diäten durch und überwacht die chemische Zusammensetzung tatsächlich zubereiteter Gerichte und Diäten (Gehalt an Proteinen, Fett, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralien, Energiewert usw.), indem einzelne Gerichte gezielt an das Labor gesendet werden des staatlichen sanitären und epidemiologischen Inspektionszentrums.
5. Kontrolliert die Bevorratung von Produkten und die Ausgabe von Gerichten aus der Küche an die Abteilungen gemäß den eingegangenen Bestellungen und führt die Aussortierung von Fertigprodukten durch.
6. Überwacht den hygienischen Zustand der Apotheke und der Kantinen in den Abteilungen, der Ausrüstung und des Geschirrs sowie die Einhaltung der persönlichen Hygienevorschriften durch die Apotheker.
7. Organisiert Schulungen mit Sanitätern und Küchenpersonal zum Thema klinische Ernährung.
8. Überwacht die rechtzeitige Durchführung vorbeugender medizinischer Untersuchungen von Catering-Mitarbeitern und verhindert, dass Personen arbeiten, die sich keiner vorläufigen oder regelmäßigen ärztlichen Untersuchung unterzogen haben.
9. Bereitet die amtliche Dokumentation in der vorgeschriebenen Weise vor.
10. Qualifizierte und termingerechte Ausführung von Aufträgen, Anordnungen und Weisungen der Leitung der Anstalt sowie Rechtshandlungen im Rahmen seiner beruflichen Tätigkeit.
11. Entspricht den Regeln der internen Vorschriften, des Brandschutzes und der Sicherheit sowie des sanitären und epidemiologischen Regimes.
12. Ergreift umgehend Maßnahmen, einschließlich rechtzeitiger Information der Geschäftsleitung, um Verstöße gegen Sicherheits-, Brandschutz- und Hygienevorschriften zu beseitigen, die eine Gefahr für die Aktivitäten der Gesundheitseinrichtung, ihrer Mitarbeiter, Patienten und Besucher darstellen.
13. Verbessert systematisch seine Fähigkeiten.

III. Rechte

Die Diätassistentin hat das Recht:

1. der Leitung der Gesundheitseinrichtung Vorschläge zur Verbesserung der Arbeit der Gastronomieabteilung unterbreiten, inkl. zu Fragen der Organisation und Bedingungen ihrer Arbeit;
2. die Arbeit der Gastronomiemitarbeiter kontrollieren, ihnen im Rahmen ihrer Amtspflichten Befehle erteilen und deren strikte Ausführung verlangen;
3. Informationsmaterialien und Rechtsdokumente anzufordern, zu erhalten und zu nutzen, die für die Erfüllung ihrer Aufgaben erforderlich sind;
4. an wissenschaftlichen und praktischen Konferenzen und Tagungen teilnehmen, bei denen Fragen im Zusammenhang mit seiner Arbeit erörtert werden;
5. Bestehen Sie die Zertifizierung gemäß dem festgelegten Verfahren mit dem Recht, die entsprechende Qualifikationskategorie zu erhalten;
6. ihre Qualifikationen mindestens alle 5 Jahre in Auffrischungskursen verbessern.

IV. Eine Verantwortung

1. Die Diätassistentin ist zuständig für:

• Erfüllung der ihm übertragenen Aufgaben;
• Organisation ihrer Arbeit, rechtzeitige und qualifizierte Ausführung von Aufträgen, Weisungen und Weisungen der Geschäftsführung, normative Rechtsakte zu ihrer Tätigkeit;
• Einhaltung interner Vorschriften, Brandschutz und Sicherheit;
• rechtzeitige und qualitativ hochwertige Ausführung der medizinischen und anderen amtlichen Dokumentation, die in den aktuellen Regulierungsdokumenten vorgesehen ist;
• Bereitstellung statistischer und anderer Informationen über seine Aktivitäten gemäß dem festgelegten Verfahren;
• sofortiges Handeln, einschließlich rechtzeitiger Information der Geschäftsleitung, um Verstöße gegen Sicherheits-, Brandschutz- und Hygienevorschriften zu beseitigen, die eine Gefahr für die Aktivitäten der Gesundheitseinrichtung, ihrer Mitarbeiter, Patienten und Besucher darstellen.

2. Bei Verstößen gegen die Arbeitsdisziplin sowie gegen Gesetze und Vorschriften kann eine Diätschwester je nach Schwere des Verstoßes disziplinarischer, materieller, verwaltungstechnischer und strafrechtlicher Haftung gemäß der geltenden Gesetzgebung unterliegen.

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