Arbeitsschutzunterweisung für den Verkäufer bei Arbeiten an Kühlaggregaten

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Arbeitsschutzanweisungen für den Verkäufer beim Arbeiten mit Kühlaggregaten. Vollständiges Dokument

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Arbeitsschutz / Standardanweisungen für den Arbeitsschutz

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Sicherheitstechnik

1. Allgemeine Sicherheitsanforderungen

1.1. Verkäufer, die eine Sicherheitsschulung im Umgang mit Kühlgeräten absolviert haben, dürfen Kühlgeräte bedienen.

1.2. Thermometer müssen im Kühlraum installiert werden.

2. Sicherheitsanforderungen vor Arbeitsbeginn

2.1. Überprüfen Sie die Wartungsfreundlichkeit der Kälteanlage durch externe Inspektion.

2.2. Arbeiten Sie in spezieller Kleidung. Haare müssen unter einer speziellen Kappe versteckt werden.

3. Sicherheitsanforderungen während des Betriebs

3.1. Lassen Sie die Produkte vor dem Laden in den Kühlraum auf die Umgebungstemperatur im Lager abkühlen.

3.2. Beladen Sie Schränke, Theken und Kammern nicht mit Produkten in Mengen, die die gemäß Reisepass zulässige Beladung überschreiten.

3.3. Stellen Sie sicher, dass die Schneeschicht auf Kühlgeräten (Verdampfern) 5-6 mm nicht überschreitet. Rechtzeitig auftauen.

3.4. Lassen Sie keine Türen von gekühlten Gegenständen offen.

3.5. Kühlgeräte sauber halten.

3.6. Bewahren Sie das Betriebsbuch der Kühlanlage beim Filialleiter auf und legen Sie es auf Verlangen dem Mechaniker vor. Das Protokoll vermerkt die Funktionsweise von Kühlanlagen und vermerkt Verstöße gegen sicherheitstechnische Vorschriften und den Betrieb von Kühlanlagen.

3.7. Die Temperatur in den Kühlgeräten wird gemäß den Passdaten innerhalb der folgenden Grenzen gehalten:

in Kühlmöbeln und Kühltheken von 0 bis +5°C.
in Thekenvitrinen von +4 bis +10°C
in Tieftemperaturkammern und -theken von -12 bis -15°C.
in Sammelkammern von 0 bis +2°C
in stationären Kammern: Fisch von -3 bis -1°C, in Fleisch von -1 bis +1°C.
in der Molkerei und Gastronomie von +2 bis +14°C
in Früchten von +4 bis +6°C.

3.8. Der Maschinenraum muss mit einem Kontrollschloss verschlossen sein, der Schlüssel muss im Besitz des Filialleiters sein.

Es ist verboten:

Kühlaggregate betreiben, wenn die Schutzerdung unterbrochen ist;
Kühlaggregate nach Ablauf der nächsten jährlichen Prüfung und Prüfung des Zustands der Schutzerdung in Betrieb nehmen;
Verwenden Sie Kühlaggregate, wenn die stromführenden Teile von Magnetstartern, Schaltern, Elektromotoren und Automatisierungsgeräten nicht mit Schutzabdeckungen abgedeckt sind.
das Kühlaggregat zwangsweise in Betrieb nehmen, wenn die automatischen Sicherheitsvorrichtungen defekt sind;
unmarkierte Sicherungen (Bugs) einbauen;
unbefugten Personen erlauben, Geräte zu inspizieren, zu demontieren und zu reparieren sowie Arbeiten selbst durchzuführen;
Stellen Sie die Wasserzufuhr zum Kühlen ab, decken Sie Schrankregale und Lebensmittel mit Papier und Gaze ab;
Verwenden Sie Schaber und Messer, um Frost von Kühlgeräten zu entfernen.
Lebensmittel auf Kühlgeräten lagern, Schrankregale und Lebensmittel mit Papier und Gaze abdecken;
Verstopfen Sie die Kühlgeräte nicht mit Fremdkörpern;
entfernen Sie die Wachen von den Einheiten;
Berühren Sie während des Betriebs die beweglichen Teile der Maschine.

4. Sicherheitsanforderungen in Notsituationen

4.1. Bei Fehlfunktionen der Kühleinheiten entladen Sie die Produkte sofort und benachrichtigen Sie den Filialleiter oder den Mechaniker der Kühleinheit.

4.2. Wenn Sie verletzt sind, rufen Sie einen Krankenwagen und benachrichtigen Sie den Filialleiter.

5. Sicherheitsanforderungen bei Arbeitsende (Schicht)

5.1. Ziehen Sie Ihren Overall aus, waschen Sie Ihre Hände mit Seife oder duschen Sie. Melden Sie alle Kommentare dem Filialleiter.

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