Unterweisung zum Arbeitsschutz für eine küchenbetriebene Gastronomie

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Unterweisung zum Arbeitsschutz für eine küchenbetriebene Gastronomie

Arbeitsschutz

Arbeitsschutz / Standardanweisungen für den Arbeitsschutz

Sicherheitstechnik

1. Allgemeine Anforderungen an den Arbeitsschutz

1.1. Personen dürfen nach bestandener ärztlicher Untersuchung Arbeiten zur Reinigung von Haushalts- und Industrieräumen von Gastronomiebetrieben durchführen. Inbetriebnahme und Sicherheitsunterweisung. (Einführung und am Arbeitsplatz.) /

1.2. Die Leitung der Gastronomieeinheit ist verpflichtet, den Reinigungskräften spezielle Kleidung, spezielles Schuhwerk und andere persönliche Schutzausrüstung gemäß den Branchenstandards zur Verfügung zu stellen. Baumwollmantel (Tragedauer 12 Monate), Gummihandschuhe (Tragedauer 6 Monate), Gummistiefel (Tragedauer 12 Monate).

1.3. Betreten Sie Produktionsräume nur durch die dafür vorgesehenen Durchgänge.

1.4. Es ist verboten, Mechanismen einzuschalten, die nicht vom Management zugewiesen wurden.

1.5. Berühren Sie keine Schalttafeln, Beleuchtungskörper und Elektrokabel.

1.6. Die Reinigungskraft sollte nur die vom Management zugewiesenen Arbeiten ausführen.

2. Arbeitsschutzanforderungen vor Beginn der Arbeit

2.1. Inspizieren Sie die Reinigungsstelle und prüfen Sie die Funktionsfähigkeit von Zäunen, Luken und Brunnen.

2.2. Tragen Sie die entsprechende Kleidung.

2.3. Überprüfen Sie die Gebrauchstauglichkeit von Werkzeugen und Geräten (Eimer, Schaufel). Schaufeln und Eimer müssen über brauchbare, fest verstärkte Bügel und Griffe verfügen.

2.4. Achten Sie auf ausreichende Beleuchtung.

3. Arbeitsschutzanforderungen während der Arbeit

3.1. Es ist notwendig, aufmerksam zu sein und sich nicht von fremden Angelegenheiten und Gesprächen ablenken zu lassen.

3.2. Reinigung in Produktionsbereichen in den Pausen oder vor Arbeitsbeginn.

3.3. Heißes Wasser zum Waschen in geschlossener Form tragen/

3.4. Achten Sie beim Waschen von Böden auf Nägel und Splitter.

3.5. Überwachen Sie den Zustand von Mitteltreppen und Gehwegen und entfernen Sie rechtzeitig Schmutz von ihnen.

3.6. Kontaminierte Lappen, Lappen und Sägemehl sollten an einem speziell dafür vorgesehenen Ort gereinigt oder in einen speziellen Behälter nach draußen gebracht werden.

3.7. Es ist verboten, Böden und Wände mit Lösungsmitteln zu waschen.

3.8. Bei der Verwendung von Wasser zum Entfernen von Staub von Wänden, Fenstern und elektrischen Leitungen müssen die Schalttafeln stromlos gemacht und abgedeckt werden.

3.9. Reinigungskräfte dürfen eine Last von maximal 10 kg tragen.

3.10. Es ist verboten, Müll und Abfall in Schächte, Öffnungen und Brunnen zu kehren.

3.11. Bei der Behandlung von Wohnräumen mit einer Bleichlösung müssen bei der Zubereitung von Desinfektionslösungen die Anforderungen der Hygienevorschriften eingehalten werden.

3.12. Beim Arbeiten mit Leitern müssen diese folgende Anforderungen erfüllen (die unteren Enden der Bogensehnen müssen mit Gummispitzen versehen oder mit Gummi gepolstert sein, die Leiter muss geprüft sein, der Neigungswinkel darf nicht mehr als 60 betragen°).

3.13. Es ist verboten, anstelle von Leitern oder Trittleitern beliebige Gegenstände (Ständer, Kisten, Fässer) zu verwenden.

3.14. Maschinenteile erst nach vollständigem Stillstand abwischen.

3.15. Reinigen Sie Elektrogeräte erst, nachdem Sie sichergestellt haben, dass das Gerät ausgeschaltet ist.

Berühren Sie keine offenen und ungeschirmten stromführenden Teile sowie blanke Drähte. Halten Sie Wasser von stromführenden Teilen des Geräts fern.

3.16. Wenn Sie einen elektrischen Strom an den Maschinenkörpern feststellen, stellen Sie die Reinigung ein und melden Sie dies unverzüglich der Geschäftsleitung.

3.17. Arbeiten Sie nicht, die Ihnen nicht zugeteilt sind.

3.18. Wenn Sie an einen anderen Arbeitsplatz wechseln, verlangen Sie, dass Sie in die sicheren Methoden dieses Arbeitsplatzes eingewiesen werden.

4. Arbeitsschutzanforderungen in Notsituationen

4.1. Bei einem Unfall müssen Sie:

schalten Sie die Betriebsmittel und -mechanismen sofort aus.
Erste Hilfe leisten;
selbst oder durch andere Arbeitnehmer, um einen Krankenwagen zu rufen;
den Vorfall dem Management melden;
die Unfallsituation bis zum Eintreffen der Kommission zu bewahren.

5. Arbeitsschutzanforderungen in Notsituationen

5.1. Gehen Sie auf Ihrer Website herum, überprüfen Sie die Sauberkeit und Ordnung.

5.2. Überprüfen Sie, ob noch Lumpen oder nicht eingesammelter Abfall vorhanden sind.

5.3. Sammeln Sie Inventar und legen Sie es an einem speziell dafür vorgesehenen Ort ab.

5.4. Gesicht, Hände mit warmem Wasser und Seife waschen, duschen.

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