Unterweisung zum Arbeitsschutz für den Betreiber einer automatischen Linie zur Herstellung von Wurstwaren

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Unterweisung zum Arbeitsschutz für den Betreiber einer automatischen Linie zur Herstellung von Wurstwaren

Arbeitsschutz

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Sicherheitstechnik

1. Allgemeine Sicherheitsanforderungen

1.1. Personen mit einer Berufsausbildung, die eine Vorausbildung absolviert haben, die vorläufige (bei der Bewerbung um eine Stelle), regelmäßige und präventive Untersuchungen und Impfungen in der vom Gesundheitsministerium der Russischen Föderation festgelegten Weise sowie Einführungs- und Grunduntersuchungen bestanden haben Einweisungen am Arbeitsplatz, dürfen Würstchen auf Automaten kochen.

1.2. Die Zulassung zur selbständigen Tätigkeit als Bediener einer automatischen Linie zur Herstellung von Wurstwaren erfolgt durch den Leiter (Vorarbeiter) der Werkstatt, nachdem die Arbeiter unter Anleitung eines erfahrenen Mentors mindestens 2 Jahre lang sichere Arbeitsmethoden und -methoden beherrscht haben. 14 Schichten. Die Zulassung zur selbständigen Tätigkeit wird durch Datum und Unterschrift im Lehrbuch der Arbeitsstätte fixiert.

1.3. Personen, die die erste Elektrosicherheitsgruppe erhalten haben, dürfen Arbeiten durchführen, bei deren Ausführung die Gefahr eines Stromschlags bestehen kann.

1.4. Interne Vorschriften sind einzuhalten. Rauchen und Essen sollten in speziell dafür vorgesehenen Räumen erfolgen. Die Anwesenheit unbefugter Personen am Arbeitsplatz, das Trinken von Alkohol, das Arbeiten unter Alkohol- oder Drogeneinfluss ist nicht gestattet. Der Arbeitnehmer darf nur die ihm anvertraute Arbeit ausführen und darf seine Arbeit nicht an andere Personen delegieren.

1.5. Wenn Sie an einen anderen Arbeitsplatz wechseln, fordern Sie vom unmittelbaren Vorgesetzten eine angemessene Schulung in sicheren Techniken und Arbeitsmethoden.

1.6. Dem Betreiber der automatischen Linie zur Herstellung von Wurstwaren müssen Overalls, PSA gemäß den Standardnormen zur kostenlosen Ausgabe von Overalls und Sicherheitsschuhen zur Verfügung gestellt werden.

Lederstiefel;
Ärmel sind wasserdicht;
Baumwolle Schürze;
Schürze aus Metall;
gestrickte Handschuhe;
Kettenhemd-Handschuh;
Schutzhelm.

1.7. Halten Sie die internen Arbeitsvorschriften ein.

1.8. Verwenden Sie sie bestimmungsgemäß und behandeln Sie die ausgegebene PSA pfleglich.

1.9. Lassen Sie keine Maschinen und Geräte in Betrieb, deren Aufbau Sie nicht kennen und mit denen Sie nicht beauftragt sind.

1.10. Bei Feststellung einer Fehlfunktion von Geräten, Inventar, Werkzeugen sowie bei Verletzungen von Mitarbeitern ist die Arbeit einzustellen und der Werkstattleiter darüber zu informieren

1.11. Auf die Prozesse des Würstchenkochens auf automatischen Maschinen ist der Einfluss gefährlicher und schädlicher Produktionsfaktoren möglich:

bewegliche und rotierende Teile der automatischen Linie (Hackfleischgebläse, Wurstformeinheit, Förderbänder);
erhöhte Oberflächentemperatur der Wärmekammer, der Dampfleitung, des Endprodukts, des Linkeröls);
Sturzgefahr auf glatten Böden;
Rahmen, die sich entlang von Deckenschienen bewegen.

1.12. Befolgen Sie die Regeln der persönlichen Hygiene:

achten Sie auf die Sauberkeit von Haut, Kleidung, Schuhen und anderer PSA;
Geräte und Garderobe sauber halten;
nach jeder Arbeitspause, jedem Toilettengang die Hände mit warmem Wasser und Seife waschen, anschließend mit 0,2 %iger Chloraminlösung desinfizieren und die Hände erneut mit warmem Wasser abspülen;
vor dem Toilettenbesuch Hygienekleidung ausziehen, nach dem Toilettenbesuch Schuhe auf einem Desinfektionsteppich desinfizieren;
Nach Arbeitsende duschen.

1.13. Bei Unwohlsein, Hautläsionen in Form von Wunden, Verbrennungen, Pusteln, Peeling wenden Sie sich an die Erste-Hilfe-Stelle, behandeln Sie kleinere Verletzungen mit antiseptischen Lösungen.

1.14. Personen, die gegen die Anforderungen dieser Anleitung verstoßen, haften im gesetzlich vorgeschriebenen Umfang.

2. Sicherheitsanforderungen vor Arbeitsbeginn

2.1. Es ist richtig, saubere, gebrauchsfähige Overalls und Sicherheitsschuhe zu tragen, die den Normen entsprechen. Overalls sollten keine abstehenden Enden haben, Ärmel und Kragen sollten gebunden werden.

Stecken Sie Ihr Haar unter Ihren Kopfschmuck.

2.2. Bereiten Sie Arbeitsgeräte vor, inspizieren Sie den Arbeitsplatz und prüfen Sie die Durchgängigkeit der Gänge.

2.3. Überprüfen Sie die ausreichende Beleuchtung des Arbeitsbereichs, das Vorhandensein und die Funktionsfähigkeit des Fußholzrosts und stellen Sie sicher, dass er stabil ist.

2.4. Prüfung im spannungslosen Zustand:

hygienischer Zustand der Ausrüstung;
das Vorhandensein und die Stärke der Befestigung von Schutzzäunen;
Verfügbarkeit und Stärke der Erdungsbefestigung;
Gebrauchstauglichkeit von Kontroll- und Messgeräten.

2.5. Stellen Sie sicher, dass das Manometer vorhanden und in gutem Zustand ist, dass die Dampfleitung und die Absperrventile dicht sind und dass kein Dampf aus der Wärmekammer in den Werkstattraum austritt.

2.6. Testen Sie den Betrieb des Geräts im Leerlauf:

Bildungseinheit;
eine Sperrvorrichtung zur Umzäunung der Formzone (beim Anheben der Umzäunung muss die Maschine anhalten und die Hackfleischzufuhr stoppt);
Hackfleischgebläse (zu Beginn des Betriebs muss das Bypassventil geschlossen sein, und wenn sich das Hackfleisch im Bunker ansammelt, muss das Ventil geöffnet werden);
die Bewegung von Förderbändern (sie muss glatt, gleichmäßig, ohne Rucke und Unterbrechungen sein).

Melden Sie alle festgestellten Störungen und Störungen dem Werkstattmeister und beginnen Sie erst mit der Arbeit, wenn diese behoben sind.

3. Sicherheitsanforderungen während des Betriebs

3.1. Seien Sie aufmerksam, lassen Sie sich nicht von Nebensächlichkeiten und Gesprächen ablenken.

3.2. Spur:

hinter der Arbeit von Mechanismen;
für die normale Versorgung mit Hackfleisch und Schale;
für Dampfdruck und Dichtsicherheit in Armaturen und Rohrleitungsverbindungen;
für Luftdruck im pneumatischen System;
Dichtheit des pneumatischen Systems;
Sauberkeit des Bodens, um die Bildung von kontaminierten, rutschigen Stellen zu verhindern.

3.3. Wenn die Schale zerrissen ist, ist es verboten, das aus ihr herausgeflossene Hackfleisch während des Betriebs der Maschine zu entfernen. Warten Sie, bis die geplatzte Granate vorbei ist, stoppen Sie die Maschine und beheben Sie dann die Störung.

3.4. Das Waschen von Drehfutter, Linker und Aufhänger ist nur bei ausgeschalteter Maschine möglich. Vermeiden Sie Spritzer und Verbrennungen, wenn Sie den Linker in das Öl absenken.

4. Sicherheitsanforderungen in Notsituationen

4.1. Wenn Störungen im Betrieb des Geräts festgestellt werden (Fremdgeräusche, Brummen, Vibrationen, Gefühl von elektrischem Strom beim Berühren nicht stromführender Metallteile, Funkenbildung), ergreifen Sie Maßnahmen, um das Gerät durch Abschalten der Stromversorgung zu stoppen, und melden Sie den Vorfall dem Leiter der Werkstatt (Vorarbeiter).

4.2. Im Brandfall informieren Sie die Werksfeuerwehr, den Werkstattleiter, geben Feueralarm und beginnen mit der Löschung mit den vorhandenen Feuerlöschgeräten.

4.3. Bei Verletzungen an Armen, Beinen und Rumpf ist es notwendig, eine einzelne Packung im Erste-Hilfe-Kasten gemäß den auf der Verpackung aufgedruckten Anweisungen zu öffnen. Berühren Sie beim Anlegen eines Verbandes nicht den Teil mit den Händen, der direkt auf die Wunde aufgetragen werden soll. Rufen Sie ggf. einen Krankenwagen.

4.4. Bei der Verabreichung von Ammoniak sollte das Opfer an die frische Luft oder in einen sauberen, warmen Raum gebracht und der Nasopharynx mit einer 2%igen Sodalösung gespült werden.

Rufen Sie einen Krankenwagen.

5. Sicherheitsanforderungen nach Abschluss der Arbeiten

5.1. Trennen Sie das Gerät vom Stromnetz und hängen Sie Plakate an das Startgerät: „Schalten Sie es nicht ein. Leute arbeiten.“

5.2. Schließen Sie das Luftventil, schalten Sie die Dampfzufuhr ab.

5.3. Trennen Sie die Füllpumpe von der Maschine.

5.4. Entfernen Sie den Linker, spülen Sie ihn ab und tauchen Sie ihn in ein Bad mit heißem Öl. Um Verbrennungen zu vermeiden, senken Sie den Linker vorsichtig in das Öl ab und vermeiden Sie Ölspritzer.

5.5. Entfernen und waschen Sie die Drehkartusche, zerlegen und spülen Sie die Dosierpumpe und bauen Sie sie dann wieder zusammen. Achten Sie gleichzeitig auf Schnittverletzungen an Ihren Händen durch scharfe Teile.

5.6. Der Zutritt zur Wärmekammer zur Desinfektion, Inspektion und Reparatur ist nur gestattet, wenn das Heizgerät ausgeschaltet ist und die Temperatur in der Kammer nicht höher als 30 °C ist

5.7 Gehen Sie auf Ihrem Gelände herum, überprüfen Sie die Sauberkeit und Ordnung.

5.8. Achten Sie bei der Desinfektion darauf, dass kein Wasser auf Elektromotoren und stromführende Teile gelangt.

5.9. Ordnen Sie die Schutzausrüstung und den Overall in einem separaten Schließfach auf.

5.10. Gesicht, Hände mit warmem Wasser und Seife waschen, duschen.

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