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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Granatapfel gewöhnlich (Granatapfel). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Gemeiner Granatapfel (Granatapfel), Punica granatum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Punica Familie: Granatäpfel (Lythraceae) Herkunft: Mittelmeer, Iran, Zentralasien, Indien Bereich: Die Pflanze wird in vielen Ländern mit gemäßigtem und warmem Klima angebaut, beispielsweise in Spanien, Italien, Iran, der Türkei, Israel, Indien, den USA und anderen. Chemische Zusammensetzung: Granatapfelfrüchte sind reich an Vitamin C, E, A, K, B1, B2, B3, B6, B9 und Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Phosphor und anderen. Früchte enthalten außerdem Flavonoide, Tannine, Pektin, Anthocyane und andere biologisch aktive Substanzen. Wirtschaftlicher Wert: Granatapfelfrüchte werden in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung von Saft, Sirup, Konserven sowie in der Küche als Beigabe zu Salaten, Fleischgerichten und Desserts verwendet. Granatapfel wird aufgrund seiner antioxidativen, entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften in der Medizin eingesetzt. Darüber hinaus wird Granatapfel in der Kosmetikindustrie zur Herstellung von Cremes, Masken und Shampoos verwendet. Legenden, Mythen, Symbolik: In der antiken griechischen Mythologie wurde der Granatapfel mit der Göttin Persophone in Verbindung gebracht. Der Legende nach schenkte Zeus der Person einen Granatapfel, der zu seinem Symbol wurde. Als die Personaphone von Hades, dem Gott der Unterwelt, entführt wurde, gab er ihr Granatapfelkerne, damit sie für immer bei ihm blieben. Der Granatapfel wurde auch mit der Göttin Aphrodite in Verbindung gebracht und diente als Symbol für Liebe, Schönheit und Fruchtbarkeit. Im Judentum wurde der Granatapfel mit Fruchtbarkeit und Wohlstand in Verbindung gebracht. Die Bibel erwähnt, dass das Land Israel „das Land der Milch und des Honigs“ und „das Land des Granatapfels“ war. Im Judentum wurde der Granatapfel auch mit Treue und ewiger Liebe in Verbindung gebracht und als Symbol bei Hochzeiten und anderen Feiern verwendet. Im Islam wird der Granatapfel mit Reichtum und Wohlstand assoziiert. Im Koran wird erwähnt, dass die Frucht des Granatapfels ein Symbol für Reichtum und Wohlstand ist und von Muslimen zum Verzehr empfohlen wurde. In der Volksmedizin wird Granatapfel zur Behandlung verschiedener Beschwerden wie Herzerkrankungen, Infektionen und Lebererkrankungen eingesetzt. Der Granatapfel wurde auch als Talisman und Schutz vor bösen Geistern verwendet. Die Pflanze wird mit Reichtum und Wohlstand, Liebe und Schönheit, Fruchtbarkeit und Treue in Verbindung gebracht.
Granatapfel gewöhnlich (Granatapfel). Punica granatum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Gewöhnlicher Granatapfel. Legenden, Mythen, Geschichte
Der wissenschaftliche Name des Granatapfels punica (karthagisch oder punisch) spielt auf seinen Ursprung an. Die Römer nannten die Punier die Phönizier, die im XNUMX. Jahrhundert v. e. gründete die Kolonie Karthago in Nordafrika. Der spezifische Name - granatum - wird mit körnig (lateinisch granatus) übersetzt. Auf Russisch erhielt der Granatapfel seinen Namen wegen der Ähnlichkeit seiner blutroten Körner mit Edelsteinen – Granaten. Dem antiken griechischen Mythos zufolge wurde Persephone, die Tochter der Fruchtbarkeitsgöttin Demeter, vom Herrscher der Unterwelt Hades entführt. Aus Trauer hörte Demeter auf, ihre Pflichten zu erfüllen. Ernteausfälle und Hungersnöte brachen auf der Erde aus; Die Menschen hörten auf, die Götter zu preisen. Zeus gefiel das nicht und er wollte Persephone zur Erde zurückbringen. Zeus befahl Hades, den Gefangenen freizulassen. Doch bevor er sich von der schönen Persephone trennte, schenkte ihr der Herrscher des Todesreichs ein paar Granatapfelkerne, die ein Symbol der Ehe waren. Hades sagte nicht, dass sie, nachdem sie diese magischen Körner probiert hatte, für immer seine Frau werden würde. Seitdem war Persephone gezwungen, zwei Drittel des Jahres auf der Erde zu verbringen und ein Drittel in den Hades hinabzusteigen. Im antiken Griechenland symbolisierte der Granatapfel Tod, Vergessenheit, aber auch Fülle, Großzügigkeit und die Hoffnung auf Unsterblichkeit. Die alten Griechen glaubten auch, dass die Granatapfelfrucht aus dem Blut von Dionysos, dem Gott der Fruchtbarkeit und des Weinbaus, stammte. In der christlichen Tradition ist der Granatapfel eines der Wahrzeichen der Jungfrau Maria. Auf vielen malerischen Christusbildern hält er einen Granatapfel in der Hand, der ein Symbol der Auferstehung ist. Autor: Martyanova L.M.
Granatapfel (griechisch rhoa, lateinisch punica). Mythen, Traditionen, Symbolik
In den an das Mittelmeer angrenzenden Gebieten und im Nahen Osten wurde der Granatapfelbaum, der lange Zeit kultiviert wurde, von den Phöniziern weit verbreitet und fand in Gebieten mit warmem Klima Wurzeln als Quelle bemerkenswerter Früchte und Heilmittel. Zahlreiche Körner, umgeben von saftigem Fruchtfleisch, bedeuteten Fruchtbarkeit, und ein ganzer Granatapfel war ein Symbol für Göttinnen wie die phönizische Astarte (assyrisch-babylonische Ischtar), die Mysteriengöttinnen Demeter und Persephone (lat. Ceres und Proserpina), Aphrodite (lat . Venus) und Athene. Dem eleusinischen Kultmythos zufolge hätte Persephone, obwohl sie in der Unterwelt landete, nicht im Hades bleiben dürfen, wenn sie nicht den Lärm eines Granatapfelkerns geschmeckt hätte. Daher hatte sie nur einen Teil der Zeit die Möglichkeit, mit anderen Göttern zusammen zu sein, und musste ein Drittel des Jahres in den Hades zurückkehren. Die Mutter von Attis, die von der „großen Mutter“ Cybella geliebt wurde, wurde durch den Kontakt mit einem Granatapfelbaum schwanger. Granatapfelbäume wurden auf den Gräbern von Helden gepflanzt (wahrscheinlich um ihnen eine reichliche Nachfolge zu ermöglichen?). Es wurde angenommen, dass diese Bäume von besonderen Nymphen - Royaden - bewohnt werden. In Rom symbolisierte ein Granatapfel in Junos Hand die Ehe. Der Granatapfelbaum voller duftender, feuerroter Blüten verkörpert Liebe und Ehe mit Fruchtbarkeit. Bräute trugen Kränze aus blühenden Granatapfelzweigen. Während der Zeit des Christentums wurde diese Symbolik stärker vergeistigt und mit Hinweisen auf den Reichtum der Gnade Gottes und der himmlischen Liebe bereichert. Der rote Saft des Granatapfels wurde zum Symbol des Blutes der Märtyrer, und der unter einer Schale gesammelte Vielsamen wurde zum Symbol der durch eine Kirchengemeinschaft vereinten Menschen. Da die Schale eines Granatapfels hart und der Saft darin süß ist, kann diese Frucht einen äußerlich strengen, aber innerlich gütigen spirituellen Hirten symbolisieren. In der Symbolik des Barock nahm der Granatapfel das Aussehen einer in der Fülle seiner Kerne geplatzten Frucht an und symbolisierte das Streben nach Nächstenliebe und Barmherzigkeit, eine großzügige Vergeltung für die Manifestation mitfühlender Liebe (lateinisch caritas). Den gleichen Namen trägt der Order of Compassionate Brothers – eine internationale Organisation oder Gesellschaft, die den Armen hilft. In der Heraldik ziert der Granatapfel insbesondere die Wappen von Granada und Kolumbien (ehemals Neu-Granada). Autor: Biedermann G.
Granatapfel, Punica granatum L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Stacheliger Strauch oder Baum mit einer Höhe von 1,5 bis 3 m. Die Blätter sind gegenständig, länglich, ledrig und glänzend. Bisexuelle Blüten von zwei Arten: Langstempel, der sich an den Trieben des Vorjahres befindet und Früchte bildet, und Kurzstempel, der sich an den Trieben des laufenden Jahres befindet und keine Früchte trägt; Blütenblätter sind leuchtend rot. Die Frucht ist eine stark bewachsene große Beere mit einer ledrigen rötlichen Fruchtwand. Die Samen sind klein, umgeben von sehr saftigem Fruchtfleisch von rosa oder leuchtend roter Farbe und zahlreich (von 50 bis 100 Stück). Blüht im Mai-Juli. Heimatgranatapfel - Iran und Nachbarländer. Granatapfel ist ein uralter, sagenumwobener Baum. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass die Granatapfelkultur in Babylon bereits 5000 Jahre v. Chr. bekannt war. Wilde Granatapfeldickichte kommen im Kaukasus, in Zentralasien, im Iran und in Kleinasien vor. Der Granatapfel wird in den Tropen und Subtropen als Obst- und Zierpflanze angebaut. Der Baum beginnt im dritten oder vierten Jahr nach der Pflanzung Früchte zu tragen. Die Früchte reifen im September-Oktober. Die Früchte angebauter Sorten enthalten bis zu 75 % Saft, in dem viel Zucker und organische Säuren enthalten sind. Darüber hinaus enthalten sie stickstoffhaltige Stoffe, Fette, Phytonzide, Vitamine C, B1, B2, B6, PP, Tannine und Pektin, Cumarine, geringe Mengen an Kalzium-, Kalium-, Eisen- und Phosphorverbindungen. Obwohl der Saft viele organische Säuren enthält, mildert Zucker den Geschmack der Frucht und macht sie angenehm. Schon der römische Wissenschaftler Plinius schrieb über Granatapfel als Universalheilmittel. In der altindischen Literatur findet man Hinweise auf die Behandlung von Hämophilie mit Granatapfelsaft. Später erschienen Daten über einen wundersamen Sirup, der Patienten mit Malaria heilt, über Abkochungen von Granatapfelwurzeln, die Schmerzen bei Prellungen und Knochenbrüchen lindern. In der Volksmedizin werden Granatapfelfrüchte zur Behandlung von Skorbut, Husten und Verbrennungen eingesetzt; Fruchtsaft süßer Sorten – bei Nierenerkrankungen, saurer Sorten – bei Nierensteinen und Gallenblase, ein Sud aus der Rinde von Früchten – als Antihelminthikum. Der Saft wirkt fiebersenkend, löscht den Durst, verbessert die Verdauung und hat eine therapeutische Wirkung bei Asthma und Bluthochdruck. Pulver aus getrockneten und zerkleinerten Samen regt den Appetit an, reguliert die Magentätigkeit und ist ein ausgezeichnetes Antiskorbutikum. Als Stärkungsmittel werden frische Früchte empfohlen. Beim Kochen werden Granatäpfel hauptsächlich zum Kochen von Nationalgerichten (Grill, Pilaw, Kupat) verwendet. Beim Schmoren von Fleisch, beim Braten von Wild und Geflügel wird Saft hinzugefügt. Aus dem Saft wird nach entsprechender Verarbeitung ein köstliches Getränk zubereitet – Grenadine und ein spezielles Gewürz – Narsharab-Sauce. Durch starkes Verdampfen des Saftes entsteht ein Extrakt mit mehr als 80 % Zucker und bis zu 6 % Säuren, der in der Süßwarenindustrie verwendet wird. Aus dem Saft werden auch Tinktur, Sirup und Punsch hergestellt. Diese wertvolle Pflanze wird in verschiedenen Bereichen der Volkswirtschaft eingesetzt. Aus Samen werden Öl und Futtermehl hergestellt. Die Rinde der Frucht wird in der Gerberei und Färberei verwendet. Die Früchte minderwertiger Sorten und wilder Granatäpfel werden zu Zitronensäure, Tanninextrakt, Tannin, Pektin und Essig verarbeitet. Wunderschöne leuchtend rote Früchte und Blüten machen den Granatapfel unverzichtbar im Ziergartenbau. Es wird auch häufig zur Sicherung lockerer Küstenhänge und Schluchten eingesetzt. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Granatapfel (Granatapfel), Punica granatum L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale.
Die Familie der Granatapfelgewächse ist Punicacea. 150–500 cm hoher Strauch oder Baum mit gegenständigen, glatten Ästen. Die Wurzel ist bräunlich, holzig und verzweigt. Junge Zweige sind grünlich-grau, gerippt, verkürzt und stachelig. Die Blätter sind lanzettlich oder elliptisch und an kurzen Trieben - in Büscheln - im Frühjahr rot gestrichen. Blüten mit einem Durchmesser von 20–50 mm, einzeln, selten in Büscheln zu 2–5, an kurzen Stielen. Kelch ledrig, trichterglockenförmig, rötlich, mit 5 (selten 6-9) breiten dreieckigen Lappen. Blütenkrone fünfblättrig, leuchtend rot; Blütenblätter verkehrt eiförmig, am Kelchhals befestigt. Zahlreiche Staubblätter mit orangeroten Staubfäden; Stempel mit unterem mehrzelligem Fruchtknoten, langem Griffel und verdickter Narbe. Die Frucht ist groß, kugelförmig, bis zu 15 cm im Durchmesser, wiegt bis zu 80 g oder mehr, rot, rosa, 6-12-zellig, gekrönt von harten Lappen des restlichen Kelches. Die Nester zwischen den häutigen Septen der Frucht sind mit zahlreichen (bis zu 400-700 Stück) Samen dicht nebeneinander gefüllt. Samen mit stumpfen Rändern und einer saftigen, violett-himbeerfarbenen Außenschicht, die einen süß-sauren Geschmack hat. Blüht von Mai bis August. Die Früchte reifen von September bis Oktober. Kommt an trockenen Felshängen und in Flusstälern vor. Der wild wachsende Granatapfel (Punica granatum) kommt in Südeuropa und Westasien (bis zum Himalaya) vor, eine andere Granatapfelart – Sokotra (Punica protopunica) – ist nur auf der Insel Sokotra im Arabischen Meer bekannt. Angebaut wird ausschließlich der Gewöhnliche Granatapfel. Die Granatapfelkultur ist weltweit in den Tropen und Subtropen mit einem Verbreitungsgebiet ab 41 ° S verbreitet. Sch. bis 46° s. Sch. Es wird in Afghanistan, den Ländern des Nahen Ostens, Iran, Spanien, Italien, Griechenland, dem Kaukasus (Aserbaidschan, Armenien und Georgien), Portugal, Tadschikistan, Usbekistan, Frankreich und den Ländern des ehemaligen Jugoslawiens angebaut. Bildet pur (Granatapfel) und gemischt mit Mispel, Wildrose, Feigen, Kaki, Weintrauben und anderen Dickichtarten. In den subtropischen Regionen der Welt wird sie seit langem als Obstpflanze kultiviert.
Die Rinde von Wurzeln, Stämmen und Zweigen enthält Alkaloide (Peltierin, Isopeltierin, Pseudopeltierin usw.), ihr Anteil in der Wurzelrinde erreicht 0,25 %. Betulinsäure (0,15–0,45 %) wurde in der Rinde von Stämmen und Blättern gefunden; in der Schale von Früchten und Blättern - Ursolsäure (0,45-0,6 %); P-Sitosterol, D-Mannitol, D-Maltose und das Triterpenoid Fridelin wurden aus der Rinde von Wurzeln und Stängeln, Blättern und Samen isoliert. Die Rinde des Stammes, der Fruchtschale und der Blätter sind reich an Tanninen (bis zu 30 %). Granatapfelsaft enthält bis zu 10 % Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure und andere organische Säuren, 8–19 % Zucker (Glukose und Fruktose), Tannin, Ascorbinsäure und eine erhebliche Menge an Aptocyanen. Die Blüten enthalten ein leuchtend rotes Pigment, Anthocyanin Punicin (isoliert als Chlorid), das zu Pellargonidin und zwei Glucosemolekülen hydrolysiert. Anthocyane intensiv gefärbter Früchte werden durch Delphinidin, Malvidin, Malvinidin und ihre Glykoside repräsentiert; Anthocyane leicht gefärbter Sorten - Peonidin, Delphinidin und ihre Glykoside. Die Samen enthalten ein fettes Öl, aus dem Punicinsäure isoliert wurde. Die Früchte werden frisch verwendet. Aus Saft werden Getränke, Sirupe, scharfe Gewürze für verschiedene Nationalgerichte, Grenadine, Punsch und Weine zubereitet. Als Vitaminheilmittel wird Saft meist frisch oder in Dosen verwendet. Saft regt den Appetit an, reguliert die Aktivität des Verdauungstraktes, hat eine ausgeprägte adstringierende und schmerzstillende Wirkung, wird als allgemeines Stärkungsmittel für Patienten nach Infektionskrankheiten und Operationen empfohlen, Extrakte aus der Rinde von Wurzeln und Zweigen – als Antihelminthikum. Die antihelminthische Wirkung beruht auf dem Vorhandensein des Alkaloids Peltierin, das in den Wurzeln und der Schale der Frucht enthalten ist. Hippokrates erkannte den medizinischen Wert des Granatapfels. Ärzte in Griechenland und Rom verschrieben Granatapfelsaft gegen Magenschmerzen, Fruchtschalen gegen Ruhr und zur Wundbehandlung sowie Baumrinde als Antihelminthikum. Das Experiment stellte die blutdrucksenkende, krampflösende und entzündungshemmende Wirkung von Extrakten aus verschiedenen Granatapfelorganen fest. Polyphenole aus Fruchtschalen hemmen das Wachstum von Ruhrbakterien. Die Samen haben eine hormonelle Wirkung. Zur Behandlung von Verbrennungen mit Granatapfelsaft und Fruchtschalenpulver wurde eine Methode entwickelt: Der gesamte Bereich der Verbrennung wird gründlich mit Saft eingefettet und anschließend mit getrocknetem Schalenpulver bestreut. Granatapfelschalen werden in der Volksmedizin als adstringierendes und anthelmintisches Mittel verwendet. Zu beachten ist, dass es bis zu 0,5 % sehr giftige Alkaloide enthält. Die Pharmaindustrie stellte aus der Rinde eines Baumes ein Medikament gegen Bandwürmer her. Die Einnahme darf nur nach ärztlicher Anweisung erfolgen. Die Rinde und Wurzeln der Pflanze sind giftig und ihre Verwendung erfordert große Sorgfalt. In der Volksmedizin verschiedener Länder wurde Granatapfelsaft zur Behandlung von Magenerkrankungen als Adstringens, bei Arteriosklerose, Asthma bronchiale, Skorbut, Mandelentzündung, Kolitis, Malaria eingesetzt; Samen - bei Ödemen, Gelbsucht, als Appetitanreger; geröstete Samen gemischt mit Schlafmohn – gegen Ruhr. Eine wässrige Abkochung der Schale wird bei Enterokolitis als Hustenmittel eingesetzt; ein Sud aus der Rinde – als Antihelminthikum; aus zerkleinerten Wurzeln, gemischt mit Aloe-Saft, wurde eine Salbe hergestellt, die als Analgetikum bei Prellungen und Brüchen verwendet wurde; verdünnter Samensaft wurde zum Gurgeln bei Halsschmerzen verwendet; Umschläge aus Blumen – zur Resorption entzündlicher Infiltrate. Aus Blumen gewonnene Farbstoffe wurden zum Färben von Seiden-, Baumwoll-, Leinen- und Wollstoffen verwendet. Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Granatapfel, Punica granatum. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau
Die Gattung Punica L. aus der Familie der Granatapfelgewächse (Punicaceae) umfasst zwei Arten: Punica granatum L., die im östlichen Mittelmeerraum, West- und Zentralasien lebt, und Punica protopunica Ralf. - endemisch auf der Insel Sokotra im Indischen Ozean. Gegenwärtig ist die Granatapfelkultur weltweit in den Tropen und Subtropen mit einem breiten Verbreitungsgebiet ab 41 ° S verbreitet. Sch. bis 41 °C. Sch. An der Schwarzmeerküste des Kaukasus gibt es die nördlichsten Gebiete des Granatapfelanbaus, die mancherorts über 44° N hinausgehen. Sch. Hauptanbaugebiete sind jedoch die Mittelmeerländer. Granatapfel wird im Iran, in Afghanistan, in den Ländern des Nahen Ostens, in den Balkanländern, in Italien, Spanien, Portugal und Frankreich angebaut. in Aserbaidschan, Usbekistan, Tadschikistan, in kleinem Umfang in Kachetien und Westgeorgien und einzeln in Sotschi. Granatapfelsaft enthält eine Reihe physiologisch aktiver Substanzen, darunter (in mg/100 g) Ascorbinsäure (5-12) und Fopic. (0,04–0,08) Säuren, P-aktive Catechine und Leukoanthocyane (26–46), mit P-Vitaminaktivität Azhocyane (150–200), Thiaiin oder Vitamin B1 (0,004–0,036) und Riboflavin oder Vitamin B2 (0,032– 0,27). Darüber hinaus enthält der Saft Tannine (1,0–1,1 %) und Pektin (0,1–0,3 %) sowie eine geringe Menge an Verbindungen von Kalzium, Kalium, Eisen, Phosphor und anderen Elementen; Aschegehalt - 0,3-0,5 %. Die Schale von Granatapfelfrüchten zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Tanninen (10-30 % bei Wildanbau - 30-35 %) sowie Pektinstoffen (5-6 %) und Ascorbinsäure (20-25 mg/100) aus g), verschiedene Alkaloide. Auch Granatapfelfruchtverarbeitungsprodukte werden häufig verwendet. Grenadine-Getränk wird aus Granatapfelsaft gewonnen, wenn er mit der gleichen Menge Zucker gekocht wird. Granatapfel (Punica granatum L.) ist ein subtropischer Laubobststrauch oder -baum, der gegen Luftdürre resistent ist. Granatapfelblüten gibt es hauptsächlich in zwei Arten: Einige sind bisexuelle, krugförmige, gesetzte Früchte; andere sind glockenförmig und tragen keine Früchte. Es gibt Blüten in Zwischenformen. Die Frucht – Granatapfel – ist eine große, runde Beere mit einer ledrigen Fruchtwand und einem konservierten Kelch. Die Samen sind von essbarem Fruchtfleisch umgeben. Granatäpfel gelten im Osten seit der Antike als „König“ aller Früchte. Schon äußerlich sticht sie unter den Früchten heraus: feurig rot mit einer Krone an der Spitze. Es waren die ursprünglichen Kelchblätter, die auf die Form der Königskrone schließen ließen. Einzelne Früchte einiger Sorten erreichen einen Durchmesser von 15–18 cm. Es gibt zahlreiche Samen, bis zu 1000–1200 oder mehr in einer Frucht, die in 6–12 Kammern oder Nestern in 2 Ebenen angeordnet sind. Jeder Samen ist von einer saftigen Hülle umgeben.
Die Frostbeständigkeit von Granatäpfeln ist recht hoch, viel höher als bei Zitrusfrüchten, Feijoa und Feigen. Granatapfel ist lichtliebend, aber im Schatten der Blätter entwickeln sich die Früchte besser. Das Wurzelsystem zeichnet sich durch eine oberflächliche Platzierung aus, seine Verteilung beträgt das Doppelte des Kronendurchmessers, was zur Trockenresistenz der Pflanzen beiträgt. Es hält Lufttrockenheit gut stand, bringt aber ohne künstliche Bewässerung keine gute Ernte. Es ist anspruchslos für den Boden. In den Tropen, Gewächshäusern und bei Zimmerbedingungen ist Granatapfel immergrün. Daher wird es oft als Zierpflanze angebaut. Granatapfel ist eine frühe Ernte. Die ersten Früchte werden im 2. Jahr nach der Pflanzung gebunden; die Periode der vollen Fruchtbildung findet im 6.-7. Jahr statt; Produktivität von 20-60 kg Früchten aus einem Busch. Pflanzen sind langlebig, das Durchschnittsalter beträgt 50-70 Jahre, manchmal bis zu 300 Jahre. In der Kultur gibt es eine Vielzahl von Granatapfelsorten und -formen. Die Sorten werden nach ihrem Säuregehalt in drei Gruppen eingeteilt: süß – Nar Shirin, Vedana, Kadan, Lojuar; süß und sauer - Wellis, Kok, Kyzym, Ulfa; sauer (manchmal säuerlich) - Achikanor und andere. Diese Sorten vertragen einen Temperaturabfall nur auf minus 3 ° C. Nach der Dattelpalme ist der Granatapfel die wärmeliebendste subtropische Nutzpflanze der Welt. Die beste Qualität von Granatapfelfrüchten wird in Gebieten erzielt, in denen die Temperatur in den heißesten Monaten 28–30 °C beträgt und die Summe der aktiven Temperaturen über 5000 °C liegt. Granatapfel wird durch Samen, grüne und verholzte Stecklinge, Schichtung und Pfropfen auf Setzlinge vermehrt, trägt bis zum Alter von 50-60 Jahren Früchte, die Haupternte wird im Alter von 7 bis 40 Jahren geerntet. Einzelne Büsche in Pariser Parks tragen seit über 200 Jahren Früchte, in Aserbaidschan sogar über 100 Jahre. Die Blüte erfolgt remontant, daher verlängert sich die Reifezeit der Früchte. Unreife Früchte reifen durch die Reifung nach, ihre Qualität verbessert sich jedoch nicht wesentlich. Die Masse an Schalen, Körnern, Samen und der Saftertrag sind je nach Sorte und Wachstumsbedingungen unterschiedlich. Bei den meisten Sorten liegt das Gewicht der Schale zwischen 27,9 und 51,8 %, das der Samen zwischen 7,8 und 22,1 % und der Saft zwischen 38,9 und 63,4 %, bezogen auf das Gewicht der Frucht. Die Masse von 100 Körnern beträgt 30–45 g, 100 trockene Samen 3–6 g. Der hohe Geschmack von Granatapfelsaft ist hauptsächlich auf den Gehalt an Zucker und Säuren in einem bestimmten Verhältnis zurückzuführen. Der Zuckergehalt im Saft beträgt 8–19 %, der Säuregehalt 0,2–3,0 %. Von den Zuckern im Granatapfelsaft enthält er hauptsächlich Invertzucker (Glukose und Fruktose), Saccharose ist mit nicht mehr als 1 % gering. Süße Früchte enthalten 13–19 % Zucker und 0,2–2,0 % Säuren, sauer-süß – 12–17 % Zucker und 2–3 % Säuren, sauer – 8–14 % Zucker, 3,1–9 % Säuren. Zur Lagerung bleiben nur ganze Früchte übrig, diese werden 1-3 Wochen bei einer Temperatur von 80-85 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 4-6 % gelagert. Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Granatapfel, Punica granatum. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau
Im Mittelalter war der Granatapfel unter dem Namen Pomum granatum bekannt – ein Samenapfel, der später von C. Linnaeus durch den modernen wissenschaftlichen botanischen Namen Punica granatum L. ersetzt wurde. Im alten Rom hatte er einen anderen Namen – Malum granatum, das heißt „körniger Apfel“. In anderen Sprachen wird er immer noch Apfel genannt: auf Deutsch Granatapfel, auf Italienisch melograno (von apfel, mela – Apfel). Die Italiener glauben, dass es der Granatapfel war, der der Paradiesapfel war, zu dem Eva in Versuchung geführt wurde. Der generische lateinische Name der Gattung Punica stammt vom lateinischen Wort punicus – punisch, karthagisch, entsprechend der weiten Verbreitung der Pflanze in diesem Land (dem heutigen Tunesien). Der spezifische Name granatum kommt von granatus – körnig, entsprechend den zahlreichen Samen im Inneren der Frucht, umgeben von einer saftigen Hülle. Der russische Name „Granatapfel“ kommt vom lateinischen granatus (körnig). Im alten Rom hatte diese Frucht zwei lateinische Namen – Malum punicum und Malum granatum. Der erste bedeutete wörtlich „punischer Apfel“, die Römer nannten ihn punisch, die Phönizier, die im XII.-VII. Jahrhundert v. Chr. von Kleinasien nach Nordafrika zogen. e. und gründete dort eine Reihe von Kolonien: Karthago, Utica, Leptis Magna und andere. Damals glaubte man, dass die besten Granatäpfel in Karthago wachsen. Der zweite Name, der wörtlich „körniger Apfel“ bedeutet – Malum granatum – bildete die Grundlage für die Namen dieser Frucht in anderen Sprachen: auf Deutsch – Granatapfel (deutscher Apfel), auf Estnisch – granaatoun (est. oun – Apfel) und auf Italienisch – melograno (italienisch mela – Apfel), schwedisch – Granatapfel, spanisch – Granada, französisch – Granatapfel und englisch – Granatapfel (von lateinisch pomum – Frucht). Der Name der Splittermunition – „Granate“ – leitet sich vom Namen der Frucht des Granatapfels ab, da die frühen Granatenarten in Form und Größe der Frucht ähnelten – in Analogie zu den Körnern im Inneren der Frucht und fliegenden Granatenfragmenten . Granatapfel ist ein weitläufiger Baum mit einer Höhe von bis zu 5-6 Metern. In der Natur wird es bis zu 50 Jahre alt, aber in der Kultur nimmt der Ertrag im Alter von 50 bis 60 Jahren ab und alte Pflanzungen werden durch junge ersetzt. Die Zweige sind dünn, stachelig, die Blätter glänzend, die Blüten trichterförmig orangerot mit einem Durchmesser von 2,5 cm oder mehr. Die Blätter sind gegenständig, oval, hellgrün, etwa 3 cm lang. Die Blüten sind glockenförmig, gefüllt und einzeln, orangerot und erreichen einen Durchmesser von 4 cm. Der Granatapfel hat einen diploiden Chromosomensatz – 2n=16. Die Vegetationsperiode dauert 180–215 Tage (6–8 Monate). Blüht vom Frühsommer bis zum Herbst. Die meisten Blüten (95–97 %) sind unfruchtbar und fallen ab. Durch die Verlängerung der Blütezeit verlängert sich auch die Reifezeit. Die Bildung und Reifung der Früchte dauert 120-160 Tage. Die Frucht ist granatapfelförmig, kugelförmig, orangengroß, mit ledriger Fruchtwand und zahlreichen saftigen Samen. Die Schale ist orangegelb bis braunrot. In Transkaukasien beginnen die Früchte in der zweiten Septemberhälfte zu reifen. Im reifen Zustand verändert sich die Farbe der Früchte nicht, so dass es schwierig ist, den Erntezeitpunkt zu erkennen. Ab dem dritten Lebensjahr beginnt es Früchte zu tragen, die volle Fruchtbildung dauert 7-8 bis 30-40 Jahre. Produktivität – bis zu 50–60 kg pro Baum. Unreife Früchte reifen in der Reifung nach, ihre Qualität verbessert sich dadurch jedoch nicht wesentlich. Die Früchte werden mit einer Gartenschere entfernt. Zur Lagerung bleiben nur ganz ganze Früchte übrig, diese werden bei einer Temperatur von 1-2° und einer Luftfeuchtigkeit von 80-85% gelagert. Das natürliche Verbreitungsgebiet des Granatapfels erstreckt sich über Westasien, einschließlich der Gebiete Türkei, Aserbaidschan, Abchasien, Südarmenien, Georgien, Iran, den südlichen Teil Westturkmenistans und Afghanistan. Einigen Berichten zufolge reichen die Grenzen des natürlichen Verbreitungsgebiets im Osten bis nach Nordwestindien und Nordostafghanistan. Auch im östlichen Transkaukasien ist der wilde Granatapfel weit verbreitet. In Aserbaidschan nehmen Dickichte wilder Granatäpfel im Lankaran-Astara-Massiv eine Fläche von mehreren hundert Hektar ein. In Zentralasien kommt wilder Granatapfel in Usbekistan und Tadschikistan an den Hängen der Gebirgszüge Gissar, Darvaz und Karategin vor.
Granatapfel - eine Pflanze mit subtropischem Klima, wächst normalerweise dort, wo die Temperatur im Winter nicht unter -15-17 °C fällt. Bei -20° gefriert der oberirdische Teil und die Pflanze stirbt ab. Granatapfel ist eine lichtliebende Kultur, er wächst besser an offenen Standorten, aber die Früchte entwickeln sich besser im Schatten. Granatapfel stellt keine großen Ansprüche an die Bodenfeuchtigkeit, bringt jedoch in einer Kultur in trockenen Subtropen ohne künstliche Bewässerung keine gute Ernte. Lufttrockenheit hält gut stand, allerdings nur bei ausreichend feuchtem Boden. Sie ist anspruchslos gegenüber dem Boden und wächst gut auf verschiedenen Böden, auch auf salzhaltigen. Eines der Merkmale des Granatapfels ist seine „Nichtfüllung“ mit Sand. Wenn der Stamm und die Zweige der Pflanze mit Sand bedeckt sind, bildet die Pflanze neue Adventivwurzeln. Pflanzen scheinen wiedergeboren zu werden und das alte Wurzelsystem stirbt nach und nach ab. Die Granatapfelfrucht besteht – je nach Sorte – zu 40–65 % aus Saft, Schale (27,6–51,6 %) und Kernen (7,2–22,2 %). Bei den besten Granatapfelsorten beträgt der essbare Anteil 65–68 % und die Saftausbeute 78,5–84,5 %. Der Energiewert von 100 g des essbaren Teils der Granatapfelfrucht beträgt 62–79 kcal und 100 ml Saft 42–65 kcal. Die Früchte der Pflanze enthalten etwa 1,6 % Eiweiß, 0,1–0,7 % Fett, 0,2–5,2 % Ballaststoffe und 0,5–0,7 % Asche. Saft und Fruchtfleisch von Samen reifer Früchte von Granatapfelsorten enthalten bis zu 20 % Zucker, 0,2 bis 9 % saure Säuren, darunter 5–6 % Zitronensäure, und eine kleine Menge Apfelsäure. Granatapfelsaft enthält 0,208–0,218 % Mineralien, darunter Mangan, Phosphor, Magnesium, Aluminium, Silizium, Chrom, Nickel, Kalzium und Kupfer. Der Gehalt an Vitaminen (mg%): C - 4,0-8,7; B1 – 0,04–0,36; B2 – 0,01–0,27; B6 - 0,50; B15 - 0,54; viele P-Vitamin-ähnliche Substanzen, Niacin, Spuren von Vitamin A und Folacin. Der Saft wilder Granatapfelsorten enthält 5-12 % Zucker und saure Säuren - mehr als 10 %. Tannine und Farbstoffe im Granatapfelsaft 0,82–1,13 %, Flavonoide, einschließlich Anthocyane, 34,0–76,5 %. Neben phenolischen Verbindungen enthält Granatapfelsaft 15,5–29,2 mg % Catechine, etwa 2 % Proteine, 61–95 mg % Aminosäuren (von denen 15 Aminosäuren identifiziert wurden: Cystin, Lysin, Histidin, Arginin, Asparaginsäure, Serin). , Threonin, Glutaminsäure, Alanin, Hydroxyprolin, Alpha-Aminobuttersäure), 6-20 % fettes Öl, bestehend aus Linolsäure (40,03 %), Palmitinsäure (16,46 %), Ölsäure (23,75 %), Linolensäure (2,98 %). , Stearinsäure (6,78 %), Begoninsäure (1,63 %). Darüber hinaus 3,4 % stickstoffhaltige Stoffe, 12,6 % Stärke, 22,4 % Zellulose. Granatapfelöl enthält 272 mg % Vitamin E. Die Fruchtschale enthält Makroelemente (mg/g): Kalium – 18,90, Kalzium – 4,0, Magnesium – 0,50, Eisen – 0,05; Spurenelemente (µg/g): Mangan – 5,28, Kupfer – 2,50, Zink – 3,80, Molybdän – 0,40, Chrom – 0,32, Aluminium – 33,68, Selen – 0,08, Nickel – 0,32, Strontium – 19,36, Bor – 54,40. Granatapfelblüten enthalten den Farbstoff Punicin. In den Blättern dieser Pflanze wurde 0,2 % Ursolsäure gefunden. Die Rinde des Granatapfels enthält Alkaloide, Piperidinderivate – Isopelletierin, Methylisopelletierin und Pseudopellettierin, die eine antihelminthische Wirkung haben. Granatapfel ist reich an Vitaminen und Mikroelementen, die für das normale Funktionieren unseres Körpers notwendig sind, weshalb Granatapfel eine wertvolle Nahrungs- und Heilpflanze ist. Am häufigsten werden Granatäpfel frisch verzehrt, auch der Saft dieser Früchte erfreut sich großer Beliebtheit. Es gibt auch Möglichkeiten, Granatapfelfrüchte haltbar zu machen. Granatapfelfrüchte sind reich an Zucker, Tanninen und Vitamin C. Granatapfelsaft gilt als nützlich bei Anämie; Eine Abkochung der Schale und der häutigen Trennwände wird als Adstringens bei Verbrennungen und Verdauungsbeschwerden verwendet (aufgrund des hohen Gehalts an Tanninen). Das saure, rötliche Fruchtfleisch des Granatapfels wird in Desserts und Salaten sowie bei der Zubereitung von Erfrischungsgetränken verwendet. Als medizinischer Rohstoff wurde die Rinde von Wurzeln (seltener Stämme und Zweige) verwendet (und wird in tropischen und subtropischen Ländern noch immer verwendet). Die Vermehrung des Granatapfels erfolgt hauptsächlich durch Stecklinge, für die einjährige Triebe und ältere Zweige verwendet werden. Grüne Stecklinge werden im Frühsommer gepflanzt, verholzte (Winter-)Stecklinge werden im Herbst geerntet und im Frühjahr gepflanzt. Auch die Vermehrung durch Schichtung und Pfropfen auf Setzlinge kommt zum Einsatz. Um Setzlinge zu erhalten, werden die Samen im Herbst und Frühjahr ausgesät. In der Regel keimen sie innerhalb von 2-3 Wochen gut und erfordern keine besondere Behandlung vor der Aussaat. Bei der Samenvermehrung kommt es zu einer Aufspaltung der Merkmale – die Nachkommen der Samen erweisen sich, selbst wenn sie in einer Frucht gereift sind, als heterogen. Aus diesen Gründen werden die meisten Granatapfelsorten vegetativ vermehrt.
Granatapfel, Punica granatum L. Botanische Beschreibung, Verbreitungsgebiet und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie
Synonyme: Granatapfel, Granatapfelbaum. 1,5–5 m hoher Strauch oder Baum aus der Familie der Granatapfelgewächse (Punicaceae). Die Blätter sind gegenständig oder in Büscheln dicht beieinander, länglich-lanzettlich, ledrig, glänzend. Die Blüten sind groß und haben einen Durchmesser von 2 bis 4,5 cm. Kelch rötlich, ledrig, Krone leuchtend rot. Die Frucht ist beerenartig, groß, bis zu 10-15 cm im Durchmesser, mit ledriger Fruchtwand, weiß, grünlich oder rot. Samen zahlreich facettiert mit einer saftigen lila-himbeerigen Außenschicht, süß-saurem Geschmack. Blüte im Mai-Juni, Fruchtbildung im September. Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Es kommt wild in Zentralasien und im Kaukasus vor. Angebaut in Afghanistan, den Ländern des Nahen Ostens, Iran, Spanien, Italien, Griechenland, dem Kaukasus (Aserbaidschan, Armenien und Georgien), Portugal, Tadschikistan, Usbekistan, Frankreich, den Ländern der Balkanhalbinsel, der Schwarzmeerküste und dem Norden Ossetien, Süddagestan und auf der Krim. Chemische Zusammensetzung. Granatapfelfrüchte sind reich an Zucker, Tanninen, Vitamin C, enthalten Ballaststoffe, Mineralien und Spurenelemente: Kalzium, Magnesium, Kalium, Mangan, Natrium. Früchte geben bis zu 60 % Saft mit einem hohen Gehalt an Anthocyanen. Der Saft kultivierter Granatapfelsorten enthält 8 bis 20 % Zucker (Glukose und Fruktose), bis zu 10 % Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure und andere organische Säuren, Phytonzide, stickstoffhaltige Substanzen, Tannine, Sulfat, Chlorid und andere Salze. Die Fruchtwand, die Wurzeln und die Rinde enthalten bis zu 32 % Tannine. Anwendung in der Medizin. Granatapfelsaft ist nützlich bei Anämie, eine Abkochung der Schale und der Membranwände - bei Verbrennungen und Verdauungsstörungen. Ein Sud aus Granatapfelrinde wird in der Volksmedizin manchmal bei Helminthiasis eingesetzt. Im Vergleich zum Wurmfarn ist er weniger wirksam. Die Brühe wird wie folgt zubereitet: 40-50 g Rinde werden zerkleinert, 400 ml Wasser aufgegossen, 6 Stunden ziehen lassen, gekocht, bis die Flüssigkeit auf 200 ml eingedampft ist. Nach dem Abseihen abkühlen lassen. Vor der Behandlung mit Granatapfelrinde erfolgt die übliche Vorbereitung des Patienten. Anschließend wird ihm 200 Stunde lang eine Abkochung in einer Menge von 1 ml zu trinken gegeben, nach einer halben Stunde wird ein Abführmittel verschrieben. Aufgrund der relativ geringen Aktivität von Granatapfelrindenpräparaten wird die Anwendung nur in Fällen empfohlen, in denen der Wurmfarn für den Patienten kontraindiziert ist. Bei der Einnahme einer Abkochung können toxische Symptome auftreten, die denen einer Vergiftung mit dem Alkaloid Peltierin ähneln: Schwindel, allgemeine Schwäche, Krämpfe, verschwommenes Sehen. Um toxischen Phänomenen vorzubeugen, wird empfohlen, einen Sud aus Granatapfelrinde zusammen mit Adstringentien wie Tannin zu verabreichen. In diesem Fall wird das Medikament kaum resorbiert und hat keine toxische Wirkung. Andere Verwendungszwecke. Granatapfel ist eine der beliebtesten Obstpflanzen der Bevölkerung, die in Gebieten der subtropischen Zone und einigen Ländern der tropischen Zone der Erde lebt. Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Granatapfel (Granatapfel). Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen
Bis zu 6 m hoher Strauch oder kleiner schöner Baum aus der Familie der Granatapfelgewächse. Die Blüten sind violett, die Früchte rund, bis 15 cm Durchmesser, rötlich, mit ledriger Fruchtwand. Die Samen sind kantig, saftig, rot und haben einen süß-sauren Geschmack. Blüht im Mai-August, trägt Früchte im September-Oktober. Die Heimat des Granatapfels ist Nordafrika. Dies ist eine alte Kultur. In Babylon wurde er vor 5000 Jahren gezüchtet, Hippokrates erkannte seinen medizinischen Wert. Ärzte in Griechenland und Rom verschrieben Granatapfelsaft gegen Magenschmerzen, Fruchtschalen gegen Ruhr und zur Wundbehandlung sowie Baumrinde als Antihelminthikum. Granatapfelsaft enthält 8-19 % Zucker, bis zu 10 % Zitronensäure, Tannin, Vitamin C. In den Blüten wurde eine erhebliche Menge an leuchtend rotem Anthocyan-Punicin-Pigment gefunden, in den Blättern und der Rinde wurden bis zu 32 % Tannine gefunden Wurzeln und Stämme. Die Früchte werden frisch verwendet. Aus Saft werden Getränke, Sirupe, Gewürze für verschiedene Nationalgerichte, Grenadine, Punsch und Wein zubereitet. Granatapfelfrüchte ergeben bis zu 60 % Saft mit einem hohen Gehalt an Anthocyanen. Der Saft enthält außerdem 9 % Zitronensäure, Äpfelsäure, Oxalsäure und andere organische Säuren, Glucose, Fructose. Saft wird als Vitaminheilmittel meist in frischer Dosenform konsumiert. Granatapfel ist eine der ältesten Heilpflanzen. Sein Saft regt den Appetit an, reguliert die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und hat eine ausgeprägte adstringierende und schmerzstillende Wirkung. Granatapfelblüten haben adstringierende und antiseptische Eigenschaften, die ledrige Fruchtwand wirkt adstringierend und festigend. Die Rinde von Wurzeln und Ästen lähmt Bandwürmer. Die antihelminthische Wirkung beruht auf dem Alkaloid Pelltierin, das in den Wurzeln und der Schale der Frucht vorkommt. In der Volksmedizin verschiedener Länder wurde Granatapfelsaft zur Behandlung von Magenerkrankungen als Adstringens, bei Arteriosklerose, Asthma bronchiale, Skorbut, Mandelentzündung, Kolitis, Fieber und Malaria eingesetzt; Samen - bei Ödemen, Gelbsucht, als Appetitanreger; geröstete Samen gemischt mit Schlafmohn – gegen Ruhr; wässrige Abkochung der Schale – bei Enterokolitis als Antitussivum; ein Sud aus der Rinde – als Antihelminthikum; aus zerkleinerten Wurzeln, gemischt mit Aloe-Saft, wurde eine Salbe hergestellt, die bei Prellungen und Brüchen verwendet wurde; verdünnter Samensaft wurde zum Gurgeln bei Halsschmerzen verwendet; Umschläge aus Blumen – zur Resorption entzündlicher Infiltrate. Das Experiment stellte die blutdrucksenkende, krampflösende und entzündungshemmende Wirkung von Extrakten aus verschiedenen Granatapfelorganen fest. Polyphenole aus Fruchtschalen hemmen das Wachstum von Ruhrbakterien. Fettes Samenöl hat eine hormonelle Aktivität. Zur Behandlung von Verbrennungen mit Granatapfelsaft und Fruchtschalenpulver wurde eine Methode entwickelt: Der gesamte Bereich der Verbrennung wird gründlich mit Saft eingefettet und anschließend mit getrocknetem Schalenpulver bestreut. Granatapfelschalen werden in der Volksmedizin als adstringierendes und anthelmintisches Mittel verwendet. Zu beachten ist, dass es bis zu 0,5 % sehr giftige Alkaloide enthält. In der Pharmaindustrie wurde aus der Rinde eines Baumes ein Präparat hergestellt, das gegen Bandwürmer wirkt. Die Einnahme darf nur nach ärztlicher Anweisung erfolgen. Die Rinde und Wurzeln der Pflanze sind giftig und ihre Verwendung erfordert große Sorgfalt. Autoren: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Granatapfel. Die Geschichte des Pflanzenanbaus, wirtschaftliche Bedeutung, Anbau, Verwendung beim Kochen
Der Granatapfel ist ganz rot. Und Früchte. Und Blumen. Staubblätter und Stempel. Und geht sogar, wenn es jung ist. Warum so ein auffälliger Auftritt? Blumen - Berechnung für Bestäuber. Die Früchte dienen als Samenträger. Bei einer solchen Spezialisierung kann man davon ausgehen, dass sich der Granatapfel mit Unterstützung des Tierreichs auf der ganzen Welt verbreitet hat. Aber nein, sein Besitz ist mehr als bescheiden. Im Kaukasus und in den Bergen Zentralasiens, im Iran, in Afghanistan und Nordindien. Das scheint alles zu sein. Dies darf jedoch kein Zufall sein. In Mutter Natur erwies sich der Granatapfel auch sonst als unvollendet. Es ist nicht klar, ob es laubabwerfend ist oder nicht? Im Wald und im Garten - eindeutig laubabwerfend. Und ein wenig ins Gewächshaus gebracht - es wird immergrün. Auch in Indien immergrün, wenn auch scheinbar nicht überall. Es wird angenommen, dass es vorher nicht laubabwerfend war. Im Tertiär wurde es gewaltsam dazu, als es auf dem Planeten kälter wurde und neu aufgebaut werden musste. Bin noch nicht dazu gekommen... Laubfall ist nicht so schlimm. Sie hilft dem Baum sogar in kühlen Klimazonen. Ein wesentlicher Nachteil ist jedoch der Fruchtfall im Frühsommer. Natürlich haben sowohl der Apfelbaum als auch die Birne zu Beginn des Sommers auch viel Aas. Der Baum gibt einen Teil seines Reichtums ab, um keinen Überschuss an „Baumaterial“ zu verursachen. Granatapfeltropfen fallen nicht auf einen Teil, sondern auf alle Eierstöcke. Keine einzige Frucht bleibt am Baum! Es stimmt, nicht alle Granaten verhalten sich so. Aber manchmal stellt sich heraus, dass gut die Hälfte davon im Garten leer ist. Der Botaniker O. Kulkov von der Südusbekischen Versuchsstation tat alles, damit der Baum funktionierte. Er gab doppelte, dreifache Dosen Dünger. Er ernährte sich mit Mikronährstoffen. Hat nicht geholfen. Er wandte auch strengere Einflussmaßnahmen an: Er umringte die Stämme, zog große Äste mit Draht heraus und feilte die Wurzeln. Verwundete Bäume reagieren auf eine solche Hinrichtung immer mit einer stürmischen Ernte. Der Granatapfel reagierte nicht. Schließlich konnten wir feststellen, dass in alten, vernachlässigten Gärten, die lange Zeit ohne Pflege blieben, leere Bäume zu finden sind. Allerdings entdeckten sie später junge Obstgärten, in denen die Früchte vollständig abfielen. Es stellte sich jedoch heraus, dass diese jungen Gärten aus Stecklingen angelegt wurden, die in alte, verlassene Gärten geschnitten wurden. Ein schlechtes Zeichen wird vererbt. Aber warum? Das sagen die Experten. Der Granatapfel hat sich kaum an das lokale Klima angepasst und bereitet hier noch zusätzliche Schwierigkeiten. Seit jeher werden Stecklinge geschnitten und vegetativ gezüchtet. Mit jeder neuen Generation wird die Art immer instabiler. Und dann ist da noch die schlechte Pflege im Garten ... Sie vergleichen es mit Kartoffeln. Degenerieren Kartoffelsorten nicht auf diese Weise durch endloses Knollenpflanzen? Der einzige Unterschied besteht darin, dass bei Kartoffeln alle Pflanzenteile betroffen sind. Und der Granatapfel beherrschte nur den Bereich der Fortpflanzung. Der Baum selbst, der den Nachwuchs losgeworden ist, nutzt seine Reserven für sich selbst und wächst üppiger. Gärtner haben herausgefunden, dass der Granatapfel einen weiteren wichtigen biologischen Fehler aufweist – das Knacken der Früchte. Bei manchen Sorten, wie zum Beispiel einer Wassermelone, genügt es, sie mit einem Messer anzufassen – sie wird platzen. Und der Saft wird fließen. Ursache? Die Schale hört auf zu wachsen und die Körner fließen weiter. Insbesondere die Früchte wilder Bäume im Wald platzen häufig. Die Rolle des Messers spielt das Wetter.
Biologen konnten zunächst nicht verstehen: Was braucht eine Granate, um die Frucht zu knacken? Einige dachten, es sei eiskalt. Andere sind Regen. Wieder andere wiederum glaubten, dass es trockenes Wetter geben sollte. Dann stellte sich heraus, dass jeder Grund funktioniert. Frost und Hitze. Vor allem, wenn der Übergang abrupt erfolgt. In einem trockenen und warmen Herbst beginnen die Früchte zu platzen, sobald Frost ausbricht oder es regnet. Und in einem feuchten, regnerischen Sommer ist ein heißer und trockener Sonnentag wichtig. Das ist das Naturgesetz. Das Knacken von Früchten ist kein Zufall. Dies ist eine Garantie dafür, dass die Samen nicht unter einer harten Schale liegen, sondern dient der Verlängerung der Granatapfelgattung. Gärtner versuchten natürlich, eine ungünstige Eigenschaft zu beseitigen, aber sie konnten sie nicht vollständig überwinden. Auch die Früchte des Kulturgranatapfels platzen. Aber es gelang, die Größe zu vergrößern. Es sind 20 Zentimeter und noch mehr. Neben dem gewöhnlichen stacheligen Granatapfel (Dornen an den Zweigen!) gibt es in der Granatapfelfamilie noch eine weitere Art – den Sokotra-Granatapfel von der Insel Sokotra im Indischen Ozean. Der Besitz von Socotra ist sogar noch kleiner. Eine winzige Insel. Warum? Fakt ist offenbar, dass die Früchte von Socotrans trocken sind. Die Körner haben keine saftigen Schalen. Und ohne sie verpflichten sich Tiere offenbar nicht, Samen zu verteilen. Hier setzt sich der Baum nicht weit nieder. Bitte beachten Sie in diesem Zusammenhang eine lustige Tatsache. Gärtner wollten schon lange Granatapfelfrüchte ohne Kerne anbauen. Unter die Schale sofort ein Glas Saft geben! Und keine Knochen, die dann ausgespuckt werden müssen. Die Wassermelone hat es geschafft, solche Früchte zu bekommen. Der Granatapfel hatte kernlose Früchte, die zwar wuchsen, aber kein saftiges Fruchtfleisch hatten. Es verschwand zusammen mit den Samen, denn der eigentliche Teil des Samens, sein Anhängsel. Und die Früchte wuchsen genauso trocken wie die der zweiten Art von der Insel Sokotra! Allerdings interessiert sich nicht überall und nicht jeder für Granatapfelfrüchte. In Jamaika werden Granatäpfel oft aus Schönheitsgründen gepflanzt. Das purpurrote Outfit des Granatapfels scheint auf die Jamaikaner besonders attraktiv zu sein. Autor: Smirnov A.
Granatapfel. Interessante Pflanzenfakten
In Andalusien, im Süden Spaniens, am Fuße der Sierra Nevada, im Tal des Flusses Genil, an den Hängen zweier Hügel, die durch eine tiefe Schlucht getrennt sind, erstreckt sich die Stadt Granada. An Hängen und in der Senke selbst errichtete Häuser verleihen der Stadt das Aussehen und die Form eines halboffenen Granatapfels, woher auch der Name Granada – wörtlich „Granatapfel“ – stammt. In Nicaragua gibt es eine Stadt mit demselben Namen. Bis 1858 war es sogar die Hauptstadt dieses Landes. Allerdings stammt der Granatapfel noch immer nicht von diesen Orten. Die Gattung Granatapfel (Punica) wird durch zwei Arten repräsentiert. Einer (R. protopunica) ist endemisch auf der Insel Sokotra im Indischen Ozean, östlich von Kap Guardafui (Afrika). Seine Früchte sind trocken. Die Art hat nichts mit der Herkunft des Kulturgranatapfels zu tun. Eine andere Art (P. granatum) ist ein laubabwerfender, wenn auch nicht überall vorkommender Baum oder Strauch mit einer Höhe von bis zu fünf Metern, der in freier Wildbahn in Westasien, Transkaukasien, Dagestan, Zentralasien (Kopetdag, Darvaz, West-Gissar) lebt sowie in Kleinasien, Iran und Afghanistan. Einige schlagen das Mittelmeer als Heimat des Granatapfels vor, andere - den Iran mit seinen Nachbarländern; Generell ist der Streit bis heute nicht beigelegt. Aber höchstwahrscheinlich verdanken wir die Granatapfelkultur den Phöniziern, da das Wort Punica vermutlich erstmals in Karthago zu hören war, das von den punischen Völkern gegründet wurde. Vor 5000 Jahren wurde in Babylon der Granatapfel gezüchtet. Die alten Juden und Ägypter kannten ihn gut. Im lyrischen Gedicht des alten Ägypten „Die Bäume ihres Gartens“ (XIV-XII Jahrhundert v. Chr.) gibt es Zeilen: „Der Granatapfel sagt:
Im Osten wird dem Granatapfel seit der Antike ein göttlicher Ursprung zugeschrieben. Plinius der Ältere beschrieb die Landung des Granatapfelbaums wie folgt: „Granatäpfel werden auch mit einem Zweig gepflanzt, nachdem der Durchgang für sie zuvor mit einem Pfahl erweitert wurde, sowie mit Myrten. In all diesen Fällen werden drei Fuß lange Zweige genommen. weniger als eine Hand dick; die Rinde ist sorgfältig konserviert, das Ende ist geschärft“. Plinius beschrieb auch die Methode zur Veredelung eines Granatapfels. Die Früchte des Granatapfels ähnelten für die Franzosen der Zeit von d'Artagnan Kampfgranaten, die von Grenadieren auf den Feind geworfen wurden (Granatapfel ist übrigens auf Französisch Grenadier). Erst später wurden die Grenadiere von dieser lästigen Pflicht befreit und die Grenadierregimenter begannen, einfach große und kräftige Männer aufzunehmen, die besonders bei Kaisern und Kaiserinnen beliebt waren. Wilder Granatapfel ist im Roten Buch aufgeführt und wilde Sträucher sind Schutzgebieten zugeordnet. Es war einmal, dass wilde Granatäpfel in der Region Ochamchira in Abchasien, an den Ufern der Iori, Alazani und Kura von Shamkhor bis Zardob, keine Seltenheit waren. Jetzt sind alle Dickichte abgeholzt. In Turkmenistan entkommt der wilde Granatapfel dem Menschen hauptsächlich in den Schluchten und in Usbekistan – in den Felsspalten des westlichen Kopetdag. Übrigens, in Usbekisch und Tadschikisch Granatapfel – Anor, in Turkmenisch und Kirgisisch – Anar; Es ist bemerkenswert, dass sein Name in Indien ähnlich klingt – ein Anarkaper. In Kirgisistan sind mittlerweile Granatäpfel aus der Staatsfarm Anar berühmt. In Aserbaidschan werden Granatäpfel, die in der Bergregion Geokchay angebaut werden, vor allem geschätzt, und in dieser Region vor allem Granatäpfel aus dem Dorf Bygyr, wo das Klima für den Granatapfel außergewöhnlich günstig ist. Granatapfelsaft enthält 8-19 Prozent Zucker (5-11 Prozent Glukose), 0,3-9 Prozent Zitronensäure (wird übrigens aus Granatapfel hergestellt), Tannin, Vitamin C. In der Fruchtwand 32 bis 66 Prozent Tannine , wird zum Gerben feinster Leder höchster Qualität und zur Herstellung von Farbstoffen verwendet. Farbstoffe werden auch aus Blumen gewonnen; Sie werden zum Färben von Seiden-, Baumwoll-, Leinen- und Wollstoffen verwendet. Aus Granatapfelsaft werden Getränke, Sirupe und Gewürze zubereitet. Sterilisiert, frei von Tanninen und leicht gesüßt ist Granatapfelsaft (Grenadine) sehr lecker und gesund. Im Kaukasus wird Granatapfelsaft eingedickt, um das berühmte Gewürz für Fleisch und erste Gänge herzustellen – Narsharab. Sie beherrschen die Herstellung von Granatapfelkernen aus der Dose in verschiedenen Varianten: im Natursaft, mit Wasser aufgefüllt, mit Röstzwiebeln und mit Zucker. Aus den Samen wird ein duftendes, leuchtend goldenes Öl gewonnen, das Behensäure und Vitamin E enthält. Wie Sie wissen, ist bei einem Mangel an Vitamin E die Bildung von Sexualhormonen gestört. Die getrocknete Rinde der Stämme, Zweige und Wurzeln des Granatapfels wird in der Medizin gegen Bandwürmer (mit Ausnahme des Zwergbandwurms) eingesetzt. Der Hauptwirkstoff ist nach Ansicht der Ärzte das Alkaloid Pelterin (Racemat). Granatapfelpräparate werden zwar nur verschrieben, wenn eine Behandlung mit wirksameren Wurmfarnpräparaten kontraindiziert ist. Bei Verdauungsbeschwerden empfiehlt sich ein Trockenextrakt aus Granatapfelschalen. In der Volksmedizin Georgiens wird Granatapfelsaft bei Erkrankungen des Rachens und eine Abkochung von Blumen bei Magenbeschwerden eingesetzt. Blumen werden zur Herstellung von Umschlägen auf Tumoren verwendet. Frische Früchte werden zusammen mit der Schale bei Husten, Erkältungen, Kolitis (Entzündung des Dickdarms), Fieber und Malaria eingesetzt. Es wurde eine Technik zur Behandlung von Verbrennungen mit Saft und Pulver aus der Schale der Frucht entwickelt. Das indische „Ayurveda“ empfiehlt Granatapfelfrüchte zusammen mit Weintrauben und Äpfeln zur „Körperverjüngung“. Hippokrates (ca. 460-377 v. Chr.), ein herausragender griechischer Arzt und Naturforscher, einer der Begründer der antiken Medizin, verschrieb Granatapfelsaft gegen Magenschmerzen, Fruchtmark gegen Ruhr und zur Wundbehandlung. Araber behandelten Kopfschmerzen mit Saft. Autor: Laptev Yu.P.
Gemeiner Granatapfel (Granatapfel), Punica granatum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Gemeiner Granatapfel (Granatapfel), Punica granatum. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Der Gewöhnliche Granatapfel (Punica granatum) ist ein verholzender Strauch oder kleiner Baum mit wunderschönen roten oder gelben Blüten und großen, saftigen, süß-sauren Früchten. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Granatäpfeln: Wachsend:
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