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Walderdbeere (Gewöhnliche Erdbeere, Alpenerdbeere, Walderdbeere, Europäische Erdbeere). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Walderdbeere (Gewöhnliche Erdbeere, Alpenerdbeere, Walderdbeere, Europäische Erdbeere), Fragaria vesca. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Erdbeere (Fragaria)

Familie: Rosa (Rosaceae)

Herkunft: Europa, Asien, Nordamerika

Bereich: Walderdbeeren wachsen in den gemäßigten Klimazonen Europas, Asiens und Nordamerikas. Sie kommt an Waldrändern, Lichtungen, Wiesen, in Gebüschdickichten und an Berghängen vor.

Chemische Zusammensetzung: Die Blätter und Wurzeln enthalten Escin, Flavonoide, Tannine, Vitamin C, Carotinoide und die Früchte enthalten Zucker, organische Säuren, Vitamine (C, B1, B2, PP) sowie Spurenelemente (Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor). .

Wirtschaftlicher Wert: Walderdbeeren werden in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Süßwaren, Säften, Marmeladen und Weinen verwendet. Es wird in der Medizin als allgemeines Stärkungsmittel und Antioxidans sowie zur Behandlung von Hauterkrankungen, Stoffwechselstörungen und Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt. Im Gartenbau wird die Walderdbeere als Kulturpflanze für den Beerenanbau genutzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: In manchen Kulturen kann die Walderdbeere als Symbol für Liebe und Romantik verwendet werden, da ihre Beeren mit dem Herzen in Verbindung gebracht werden und oft in der Küche für Desserts und Süßigkeiten verwendet werden. In manchen Kulturen kann die Walderdbeere als Symbol für Wildnis und Freiheit verwendet werden, da es sich um eine wildwachsende Beerenpflanze handelt, die auf natürliche Weise wächst. In der traditionellen Medizin werden Walderdbeeren zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt, was ihre heilenden Eigenschaften und ihre Fähigkeit zur Wiederherstellung der Gesundheit symbolisieren kann. Im Allgemeinen kann Walderdbeere als Symbol für Liebe, Romantik, Tierwelt, Freiheit, heilende Eigenschaften und Wiederherstellung der Gesundheit verwendet werden.

Walderdbeere (Gewöhnliche Erdbeere, Alpenerdbeere, Walderdbeere, Europäische Erdbeere), Fragaria vesca. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Erdbeere. Legenden, Mythen, Geschichte

Erdbeeren sind die beliebteste und gesündeste Beere der Welt.

Erdbeeren waren in der Antike vielen Völkern bekannt, die sie bereits im Jahr 2000 v. Chr. für medizinische Zwecke nutzten. Plinius der Ältere, Avecina, Ibn Sina, die Dichter Vergil, Ovid und andere schrieben über Erdbeeren als Heilpflanze.

In den Schriften von Hippokrates und Galen gibt es Informationen über die Verwendung von Erdbeeren als wirksames Mittel gegen Erkältungen. Es gibt viele Legenden über Erdbeeren.

In Belgien wurde sogar ein Erdbeermuseum eingerichtet und die Stadt Vepion gilt als Hauptstadt der Erdbeeren.

In Plant City (Florida) gibt es ein Erdbeerlabor, in dem diese Kulturpflanze untersucht und neue Sorten entwickelt werden. Und in Pasadena, Texas, wurde diese Beere zum Symbol der Stadt, nachdem ein Hurrikan im Jahr 1900 die Ernte zerstörte. Jedes Jahr finden hier Erdbeerfeste statt.

Und auch in der italienischen Stadt Nemi veranstalten sie Anfang Juni solche Feste, sie gehen zwei Wochen lang spazieren. Champagner (1001 Kisten) wird mit 10 kg Erdbeeren in eine riesige Vase gegossen und dann kostenlos an alle verteilt.

In Frankreich beginnt das Erdbeerfest jedes Jahr am 13. Mai. Aus dieser Beere werden verschiedene Köstlichkeiten und Köstlichkeiten zubereitet und auf den Straßen der Stadt verkauft. Aber das Hauptereignis ist ein riesiger Erdbeerkuchen, der von den Teilnehmern des Festivals gegessen wird.

Übrigens war es den Franzosen zu verdanken, dass sich der Titel Aphrodisiakum hinter Erdbeeren fest etablierte. Frischvermählten wurde im XNUMX. Jahrhundert traditionell Erdbeersuppe mit Sahne, Borretsch und Puderzucker serviert. Und wenn Sie auf zwei verschmolzene Beeren stießen, mussten Sie sie trennen, eine Hälfte selbst essen und Ihre Auserwählte oder Auserwählte mit der anderen verwöhnen. Dann ist gegenseitige Liebe garantiert, wie ein alter Glaube sagt.

Und dann ist da noch die Legende von der Erdbeere. Hans und Helga lebten in einem deutschen Dorf am Rande des Waldes. Kinder verloren ihre Eltern und lebten bei Fremden. Und das Schicksal von Waisenkindern ist immer hart. Als im ganzen Land eine Hungersnot herrschte, brachte die Stiefmutter die Kinder in den Wald. Sie weinten, aber die Stiefmutter war rücksichtslos. Die Kinder wanderten lange durch den Wald, sie froren, sie waren hungrig. Und plötzlich sahen sie eine Lichtung und eine Hütte. Dort lebten Zwerge. Sie gaben den Kindern Zaubersteine. Wenn Ihnen die Kraft ausgeht, müssen Sie diese Kieselsteine ​​auf den Boden werfen, und sie verwandeln sich in Beeren – duftend und sehr nützlich, die Kraft geben. Die Beeren werden Erdbeeren genannt.

Einer anderen Legende über Erdbeeren zufolge ging Christus einst als Kind durch den Wald. Blühende Kräuter verneigten sich vor ihm. Und eine kleine anmutige Blume, die im Laubwerk in Bodennähe verloren ging, fürchtete, dass der Erretter ihn nicht bemerken würde. Aber Christus sah die bescheidene Pflanze und küsste sie. Seitdem reifen jedes Jahr mitten im Sommer scharlachrote Beeren auf der von Gott markierten Blume, wunderbar im Geschmack und erstaunlich duftend.

In Russland gibt es eine Legende über diese duftende Beere. Es heißt, dass im Winter 1812 bei einer Dinnerparty bei Graf Scheremetjew frische Erdbeeren serviert wurden. Die staunenden Gäste wollten den Mann sehen, der im Winter die Beere anbaute.

Der Graf rief den Leibeigenen Gärtner Pjotr ​​​​Elisejew an und versprach, alle seine Wünsche zu erfüllen. Der Gärtner verlangte natürlich Freiheit.

Autor: Martyanova L.M.

Walderdbeere, Fragaria vesca L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie

Mehrjährige krautige Pflanze bis 30 cm Höhe, Stängel aufrecht. Die Blätter sind dreizählig, gestielt und kurz weichhaarig. Die Blüten sind groß, bisexuell, weiß und in einem Blütenstand gesammelt. Die Frucht ist eine Scheinbeere mit saftig duftendem Fruchtfleisch; Samen befinden sich auf der Außenseite des Fruchtfleisches. Blüht im Mai.

Der Geburtsort der Erdbeere sind die Waldhänge der Alpen. Erdbeeren gehören zu den ersten Beeren, die der Mensch verzehrt hat. Im Mittelalter wurden Walderdbeeren erstmals in die Kultur eingeführt. Durch Selektion und Hybridisierung wurden viele Sorten mit großen Früchten unterschiedlicher Form erhalten. Zum ersten Mal tauchten solche Sorten 1720 in Holland auf. Seitdem begann der Massenanbau von Gartenerdbeeren, die fälschlicherweise Erdbeeren genannt werden.

In Osteuropa begann man Ende des XNUMX. Jahrhunderts mit dem Erdbeeranbau. Dank der natürlichen und künstlichen Hybridisierung amerikanischer und europäischer Sorten sind heute viele verschiedene Sorten Gartenerdbeeren bekannt.

Erdbeere ist eine lichtliebende Pflanze, die viel Feuchtigkeit benötigt (ihren Überschuss aber nicht verträgt). Es wächst gut auf lockeren, leichten, lehmigen und sandigen, lehmigen Tschernozemen. Wählen Sie für die Bepflanzung einen Standort, an dem die Pflanzen im Winter ausreichend Schneedecke und im Sommer Ruhe haben. Der Boden wird im Voraus vorbereitet: Sie graben tief, füllen ihn mit Mist und verrottetem Grün und bewässern ihn.

Erdbeeren vermehren sich, indem sie den Busch oder kriechende Triebe teilen – Schnurrbärte, die aus den Blattachseln wachsen. Sie haben Wurzeln und werden zu Setzlingen. Nach dem Ende der Blüte erscheinen Schnurrbärte; Sie wachsen intensiv von Ende Juni bis zum Einsetzen der herbstlichen Kälte. Ein gut entwickelter Mutterstrauch bildet im Sommer unter günstigen Bedingungen 25-30 Schnurrbärte mit jeweils zwei oder drei Rosetten. Erdbeeren können im Frühling und Herbst gepflanzt werden.

Unter Bedingungen mittlerer Breite werden Erdbeeren hauptsächlich Ende Juli bis Anfang August gepflanzt. Pflanzen überwintern mit ausgewachsenen Blättern. Unter der Schneedecke gefrieren die Blätter nicht und halten niedrigen Temperaturen (bis zu -18 °C) stand. Wenn kein Schnee liegt, werden sie abgedeckt. Die Hauptsache ist, das Root-System zu retten. Im Frühling blühen die Erdbeeren und nach 25 bis 30 Tagen reifen die Früchte. Im Sommer werden regelmäßig Bodenlockerung, Jäten (Entfernung von Schnurrhaaren, nicht blühenden männlichen Pflanzen) sowie Bewässerung durchgeführt. Beim Gießen wurzeln die Sämlinge gut, die Beeren werden glänzend, schön und der Ertrag nimmt nicht ab.

Und auf einem Privatgrundstück können Walderdbeeren angebaut werden. Gleichzeitig sollte der Boden reichhaltig sein, mit lockerer Waldstreu, daher werden die Erdbeeren auf eine Parzelle mit einem Erdklumpen übertragen. Der im Frühjahr aus dem Wald übertragene Strauch trägt noch im selben Jahr Früchte. Nach vier bis fünf Jahren werden die Büsche erneuert, sonst sinkt der Ertrag stark.

Walderdbeeren werden durch Samen vermehrt. Die Samen werden aus den größten im Wald gesammelten Beeren gewonnen, indem sie geknetet und in der Sonne getrocknet werden. Gesäte Samen keimen in zwei bis drei Wochen. Im selben Sommer erscheinen Stiele, die entfernt werden müssen, damit die Pflanze nicht geschwächt wird. Im nächsten Sommer geerntet.

Die relativ arbeitsintensive Technik des Anbaus von Gartenerdbeeren macht sich durch schmackhafte und gesunde Früchte bezahlt. Ihre Verwendung während der Sommersaison deckt den Bedarf des Körpers an Vitaminen das ganze Jahr über. Ihre Vorteile gegenüber Walderdbeeren liegen auf der Hand: Sie ist ertragreich, kommt schnell in die Fruchtbildung und das zu einer Jahreszeit, in der noch Früchte (mit Ausnahme der Süßkirschen) fehlen. Zudem ist der Gehalt an Nährstoffen bei manchen Sorten höher als bei Walderdbeeren.

Reife Früchte enthalten viel Zucker (hauptsächlich Saccharose), organische Säuren, Pektin, Farbstoffe und Tannine, stickstoffhaltige Verbindungen und eine erhebliche Menge Eisen. Sie enthalten Phosphor, Kalzium, Kobalt, Mangan, Kupfer, Chrom. Die Vitaminzusammensetzung der Beeren ist reichhaltig: Vitamine der Gruppe B, C, Carotin, Folsäure. Die Blätter enthalten viele phenolische, tanninhaltige, aromatische und mineralische Substanzen.

Erdbeeren sind sehr nützlich. Es stillt den Durst, steigert den Appetit und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus. In verschiedenen Kräuterheilkundlern werden Säfte, Aufgüsse, Abkochungen und insbesondere frische Früchte bei Arteriosklerose, Bluthochdruck, Gicht und Anämie empfohlen. Der Aufguss von Früchten und Blättern wirkt choleretisch. Die Früchte und Blätter von Erdbeeren haben schweißtreibende und harntreibende Eigenschaften.

In der wissenschaftlichen Medizin werden Erdbeeren als Hilfsmittel bei der Behandlung von Diabetes in die Ernährung aufgenommen. Es wurde festgestellt, dass ein Beerenaufguss einige phytonzide Eigenschaften hat, daher wird er zum äußerlichen Spülen des Mundes bei entzündlichen Prozessen verwendet - zur Behandlung kleinerer Wunden, Ekzeme, zur Beseitigung von Altersflecken auf der Haut, Sommersprossen und Akne. Kosmetische Masken aus Erdbeeren wirken wohltuend auf die Haut.

Erdbeerfrüchte sind ein diätetisches Produkt mit hohem Vitamingehalt. Sie werden frisch, einzeln oder mit Milch, Sahne, Sauerrahm gegessen. Fügen Sie Erdbeeren zu Kuchen und Cocktails hinzu. Da die Früchte nicht lange haltbar sind, werden sie für die spätere Ernte mit Zucker gemahlen und in den Kühlschrank gestellt. Aus Erdbeeren wird duftende Marmelade hergestellt. Kompott und Marmelade sind auch gut. Anstelle von Tee werden Trockenfrüchte aufgebrüht. In der Süßwarenindustrie werden Erdbeeren zur Herstellung von Süßigkeiten, Marshmallows und Marmelade verwendet.

Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

Wilde Erdbeere. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung

Es wächst überall auf Waldlichtungen, zwischen Sträuchern, an Waldrändern.

Eine mehrjährige Pflanze mit einer Höhe von 10 bis 20 cm. Einige Stängel sind liegend und wurzeln mit einem Schnurrbart, andere sind aufrecht und darauf befinden sich Blüten. Die Blätter sind dreiblättrig, oben grün, unten kahl und unten mit seidigen Haaren bedeckt.

Blüht von Mai bis Juni. Die Blüten sind weiß, klein und in doldenförmigen Blütenständen auf hohen Stielen gesammelt. Nach der Blüte und Bestäubung bilden sich aus einem überwucherten Gefäß Beeren. Die Frucht ist eine falsche rote Beere von konischer oder runder Form, bedeckt mit vielen kleinen, aus Stempeln geformten Nüssen. Reift von Juni bis Juli.

Das Rhizom ist kurz, bräunlich und mit Resten abgestorbener Blätter bedeckt.

Beeren enthalten organische Säuren, Zucker, Mineralsalze, Vitamine C, B1, B2, Tannine, Protein, Pektin, Flavonoide, Carotin, rote Pigmente, Phytonzide, ätherisches Öl usw. Aromatisch, Tannine, Zucker, Phytonzide, ätherisches Öl mit Zitrone Geruch, Mineralsalze, Carotin, viel Vitamin C (bis zu 250-280 mg%), in Rhizomen - Eisensalze, Tannine. In Bezug auf den Eisen- und Kalziumgehalt übertreffen Erdbeeren alle anderen Beeren.

Aus wirtschaftlichen Gründen wurden Erdbeeren in der Parfümindustrie zur Parfümierung von Seifen, Cremes und Lippenstiften verwendet.

In der Ernährung werden Beeren frisch, mit Zucker, Milch, Sahne, Sauerrahm, zum Füllen von Kuchen, für Marmelade, Gelee, Kompott, Marmelade, Mousse usw. verzehrt.

Erdbeeren sind eine sehr empfindliche Beere, sie geben schnell Saft ab, verderben schnell, bei unsachgemäßer Zubereitung kochen sie weich, verlieren Farbe, Geschmack und biologisch nützliche Substanzen, daher müssen bei der Ernte für die Zukunft bestimmte Regeln beachtet werden.

Die Beeren werden reif, aber dicht, mittelgroß (große Beeren lassen sich leicht kochen) ausgewählt und spätestens 5-7 Stunden vor dem Einmachen geerntet. Vor der Verarbeitung werden sie von den Stielen befreit. Kontaminierte Beeren sollten unter einem schwachen kalten Wasserstrahl gewaschen werden.

Erdbeerkonfitüre. 1. Die Beeren 85-3 Stunden lang mit 4 % Zuckersirup übergießen, dann 5 Minuten kochen lassen, 8 Stunden ruhen lassen, dann die Beeren vorsichtig mit einem Schaumlöffel auswählen und in Gläser füllen. Den Sirup auf 1/3 des ursprünglichen Volumens aufkochen, über die Beeren gießen und pasteurisieren: Halblitergläser – 10, Liter – 15 Minuten. 1 kg Erdbeeren, 850 g Zucker, 150 ml Wasser. 2. Die Beeren 10 Stunden lang mit Zucker bestreichen, dann aufkochen, 15 Minuten vom Herd nehmen, erneut aufkochen. Also mehrmals wiederholen.

Erdbeermarmelade wird oft kandiert. Sie können dies verhindern, indem Sie vor dem Ende des Garvorgangs Zitronensäure hinzufügen (1-1 g pro 1,5 kg Marmelade). 1 kg Erdbeeren, 1 kg Zucker.

Erdbeergelee. 1. Erdbeersaft mit dem Saft von weißen und roten Johannisbeeren und Stachelbeeren mischen, Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, dabei den Schaum entfernen, bis die Konsistenz von Gelee entsteht. Sie können verdünnte Gelatine hinzufügen, gründlich mischen und zum Kochen bringen. 1 Liter Erdbeersaft, 200–300 ml Saft anderer Beeren, 600–800 g Zucker. 2. Erdbeeren in Zuckersirup tauchen, in Wasser oder Saft aufgelöste Gelatine hinzufügen, zum Kochen bringen, 15 Minuten ziehen lassen, dann abseihen, Zitronensäure hinzufügen und abkühlen lassen. 200 g Erdbeeren, 150 g Zucker, 5 g Gelatine, 200 ml Wasser, 1 g Zitronensäure.

Kissel aus Erdbeeren. Die Beeren durch ein dickes Sieb reiben, den Saft auspressen. Das Fruchtfleisch mit heißem Wasser aufgießen, zum Kochen bringen, abseihen, Zucker hinzufügen, erneut zum Kochen bringen, mit kaltem Wasser verdünnte Stärke einfüllen, vom Herd nehmen, Zitronensäure und Erdbeersaft hinzufügen, gut umrühren, in Gläser oder Tassen füllen , mit Zucker bestreuen. 200 g Erdbeeren, 20 g Stärke, 2 g Zitronensäure, Zucker nach Geschmack, 1 Liter Wasser.

Erdbeermarmelade. Reiben Sie die Erdbeeren durch ein feines Sieb, damit die Körner nicht durchgehen. In 85 % Zuckersirup 1/4 der pürierten Erdbeeren geben, kochen, bis sie gar sind, ein weiteres 4/1 der Masse hinzufügen, erneut kochen, bis sie gar sind, und so weiter, bis die letzte Portion der Beeren aufgebraucht ist. Gießen Sie die Masse in mit kaltem Wasser angefeuchtete oder mit Öl gefettete Formen. 850 kg Erdbeeren, 150 g Zucker, XNUMX ml Wasser.

Erdbeerkonfitüre. Beeren umrühren, Wasser einfüllen, 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, Zucker hinzufügen und weich kochen. Die Masse in Gläser füllen und mit Pergamentpapier oder Plastikdeckeln abdecken. 1 kg Erdbeeren, 800 g Zucker, 300 ml Wasser.

Erdbeerkompott. Erdbeeren 50-60 Stunden lang bei einer Temperatur von 3-4 °C mit Zuckersirup übergießen. Dann den Sirup abgießen, zum Kochen bringen und Zitronensäure hinzufügen. Ordnen Sie die Beeren in Gläsern an, gießen Sie Sirup ein, bedecken Sie sie mit Deckeln und pasteurisieren Sie sie bei einer Temperatur von 85 ° C: Halblitergläser - 20, Liter - 35 Minuten. Robbenbänke. 1 kg Erdbeeren, 450 g Zucker, 1 Liter Wasser, 2 g Zitronensäure.

Erdbeerfeige. Erdbeeren 3-4 Stunden lang mit Zucker übergießen. Wenn der Saft austritt, geben Sie die Beeren in eine andere Emailleschüssel und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und Entfernen des Schaums, bis sich die Masse leicht von den Wänden des Beckens und des Bodens zu lösen beginnt (überschüssiger Saft kann abgelassen und verwendet werden). zur Herstellung von Gelee, Mousse usw.). Die Masse auf eine mit kaltem Wasser angefeuchtete Schüssel oder einen Teller geben, nivellieren, gehackte Nüsse hinzufügen, in Stücke schneiden, mit Puderzucker bestreuen und in Gläser füllen. 1 kg Erdbeeren, 600 g Zucker, Nüsse und Puderzucker nach Geschmack.

Erdbeergetränk. Erdbeeren, Milch, Zucker, etwas Salz vermischen und glatt rühren. 200 g Erdbeeren, 150 ml Milch, 250 g Zucker, Salz nach Geschmack.

In der Volksmedizin werden Beeren, Blätter, Wurzeln und Rhizome verwendet. Sie wirken harntreibend und entzündungshemmend. Beeren helfen, Harn- und Gallensteine ​​zu entfernen, die Herzfunktion zu verbessern, den Blutdruck zu senken und die Verdauung zu regulieren.

Aufguss von Erdbeeren. 50 g Beeren in 200 ml kochendem Wasser 2 Stunden ziehen lassen, dann abseihen. Trinken Sie 50-3 mal täglich 4 ml bei Bluthochdruck, Herzschmerzen, Arteriosklerose, Gastritis, Kolitis, Cholezystitis.

Aufguss aus Rhizomen und Erdbeerkräutern. 50 g Rhizome und Kräuter in 500 ml kochendem Wasser 4 Stunden ziehen lassen, dann abseihen. Bei Nierensteinen, Leber, Gicht, Arteriosklerose, Durchfall dreimal täglich 200 ml vor den Mahlzeiten trinken.

Aufguss aus Erdbeerblättern. 20 g getrocknete Blätter 400 Minuten in 30 ml kochendem Wasser ziehen lassen, abseihen. Bei Erkrankungen der Leber, der Nieren, Rachitis, Skrofulose, Hämorrhoiden und Gastritis 100-mal täglich 4 ml vor den Mahlzeiten trinken.

Ein Sud aus Erdbeerblättern. 30 g zerkleinerte Blätter in 200 ml Wasser 5-10 Minuten kochen, 2 Stunden ruhen lassen, abseihen. Bei Asthma bronchiale, Gastritis und Kolitis dreimal täglich 1 Esslöffel einnehmen.

Aus Beeren lassen sich pflegende Gesichtsmasken herstellen.

Kontraindikationen: Überempfindlichkeit, allergische Reaktionen bei der Verwendung von Erdbeeren.

Erdbeeren werden geerntet, wenn sie reifen, morgens, nachdem der Tau getrocknet ist, und abends, während der Tau noch nicht gefallen ist. Nasse Beeren verderben schnell und bei heißem Wetter gepflückte Beeren verdorren schnell.

Direkt nach der Sammlung im Schatten trocknen, in warmen Öfen, zunächst bei einer Temperatur von 30–40 °C, am Ende bei 60–65 °C.

Blätter, Blüten und Stängel werden während der Blüte gesammelt und im Schatten getrocknet.

Wurzeln und Rhizome werden im Herbst oder zeitigen Frühjahr ausgegraben, aus der Erde geschüttelt, in kaltem Wasser gewaschen und an der Luft im Schatten an gut belüfteten Orten getrocknet.

Getrocknete Beeren haben eine leuchtend rote Farbe, einen angenehmen, eigenartigen Geruch und einen süß-sauren Geschmack. Die Blätter sind oben grün oder dunkelgrün, unten grau. Rhizome brechen knirschend auf, geruchlos.

Auf dem Gelände können Sie Walderdbeeren mit Büschen, Schnurrbärten und Samen züchten.

An einer Stelle können Erdbeersträucher bis zu 4 Jahre lang Früchte tragen, dann sinkt ihre Produktivität stark.

Erdbeeren sind eine zweihäusige Pflanze, daher sollte es in der Gegend zwischen fruchttragenden weiblichen Büschen keine fruchtbaren männlichen Sträucher geben.

Wenn sich in der Nähe Kulturerdbeeren befinden, ist es nicht notwendig, männliche Sträucher zu pflanzen.

Haltbarkeit von Beeren und Blättern – bis zu 2 Jahre, Wurzeln – 3 Jahre.

Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Wilde Erdbeere. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen

Mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Die Frucht ist eine Scheinbeere, fleischig, rot, mit zahlreichen Achänen. Blüht von Mai bis Juli. Die Früchte reifen von Juni bis Juli.

Die ersten literarischen Informationen über Erdbeeren finden wir in der antiken Literatur bei Vergil, Dioskurides. Arzt und Botaniker des XNUMX. Jahrhunderts Andrey Mattioli schrieb über Erdbeeren, dass ihre Beeren „außerdem als Nahrungsmittel und Delikatesse verwendet werden, einem Gallen-, Fieber- und Leidensmagen guttun und den Durst stillen.“

Eine Alkoholtinktur aus Beeren ist ein wunderbares Mittel gegen Sonnenbrand und Sommersprossen im Gesicht sowie gegen Hornhauttrübung. Erdbeerblätter und -wurzeln heilen Wunden und Geschwüre... regen den Urin an und ziehen die Milz zusammen... Das Spülen des Mundes mit dieser Abkochung stärkt das Zahnfleisch und lockerte Zähne.

Erdbeerfrüchte enthalten bis zu 80 % Wasser, Vitamin C (mehr als 90 mg), B6, Folsäure, Zucker, Carotin, organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Salicylsäure, Chinasäure), Tannine und Pektinstoffe, Anthocyanverbindungen, bis zu 4 % Ballaststoffe, Mineralien (Eisen- und Mangansalze), Quercetin, ätherisches Öl, Phytonzide. In den Blättern wurden Vitamin C, Tannine, Spuren von Alkaloiden und ätherisches Öl gefunden; in den Wurzeln - Tannine.

Erdbeeren sind ein diätetisches Gericht, das bei Erkrankungen der Leber, des Herzens, der Nieren und Vitamin C empfohlen wird. Es wird häufig in großen Mengen zur Regulierung der Darmtätigkeit verschrieben. Erdbeere reguliert den Stoffwechsel, fördert die Ausscheidung von Cholesterin und Giftstoffen aus dem Körper, die im Stoffwechsel entstehen. Es wurde festgestellt, dass Erdbeeren die Jodaufnahme durch die Schilddrüse verringern und eine antithyroidale Wirkung haben. Beeren stillen gut den Durst und steigern den Appetit. Es wird empfohlen, einen Aufguss aus Blättern und Früchten als Diuretikum sowie zur Behandlung von Gicht und als Vitaminmittel einzunehmen.

In Tierversuchen wurde festgestellt, dass die Infusion eine blutdrucksenkende Wirkung hat, die Kontraktionen des Herzens verstärkt und verlangsamt. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Anthocyanverbindungen gelten Erdbeeren auch als Schutzmittel (Schutz vor Strahlenschäden).

In der Volksmedizin wurden Erdbeeren sehr häufig verwendet. M. A. Nosal schrieb, dass wir weniger Resorts benötigen würden, wenn wir die Erdbeersaison, die 3 bis 4 Wochen dauert, richtig nutzen würden. Erdbeeren wurden gegen Bluthochdruck, Herzerkrankungen, Arteriosklerose sowie Gallensteine ​​und Urolithiasis eingesetzt. Bei Störungen des Salzstoffwechsels (Osteochondrose, metabolische Polyarthritis usw.), Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes, Cholezystitis, Hämorrhoiden und als Antihelminthikum (in großen Mengen zusammen mit scharfem) wird die Einnahme von Saft aus frischen Beeren auf nüchternen Magen empfohlen Essen). Nach Nosals Beobachtungen wurde der Bandwurm auf folgende Weise vertrieben: Die Patienten aßen täglich eine große Menge – bis zu 3 kg – Erdbeeren, gleichzeitig mit Hering und Zwiebeln. Der Bandwurm wurde mit dem Kopf ausgestoßen. Auch Spulwürmer, Peitschenwürmer und Madenwürmer vertragen eine solche Behandlung nicht.

Äußerlich wurden Erdbeeren zur Behandlung von Wunden, alten, vernachlässigten Ekzemen sowie zur Beseitigung von Sommersprossen und Altersflecken im Gesicht verwendet. Zur Behandlung von Ekzemen wurde eine reife Beere auf einem sauberen Leinenlappen gerieben und 3-4 Tage lang auf die betroffenen Stellen aufgetragen. Ein Aufguss aus den Blättern der Pflanze – Erdbeertee – galt als gutes Diuretikum und Blutstillungsmittel bei Gebärmutterblutungen und wurde zum Spülen bei Halsschmerzen verwendet.

Ein Sud aus Blättern und Wurzeln wurde bei Gelbsucht und Hämorrhoiden (innen und außen) empfohlen; Zur Behandlung chronischer Wunden und Geschwüre wurde ein frisches Blatt auf die Haut aufgetragen; Erdbeertee wurde gegen Arteriosklerose und Hautkrankheiten getrunken (Blätter wurden während der Blütezeit gesammelt und getrocknet). Erdbeeren galten als nützliches Heilmittel bei der Behandlung von Lungentuberkulose.

Leider kann nicht jeder aufgrund allergischer Reaktionen (Hautausschläge, Juckreiz) ungestraft große Mengen Erdbeeren essen. In solchen Fällen sollten Erdbeeren dosiert eingenommen werden – in kleinen Mengen, auf Erdbeersaft beschränkt oder ganz auf deren Verwendung verzichtet werden.

Bei Patienten mit bösartigen Neubildungen wurde ein Sud aus Walderdbeerblättern untersucht. Insbesondere in 30 Fällen von fortgeschrittenem Kehlkopfkrebs wurden 12 Patienten nur mit Erdbeerblättern (2-3 Esslöffel Abkochung pro Tag) behandelt, der Rest erhielt Abkochung in Kombination mit Röntgentherapie, chirurgischer Behandlung, entzündungshemmend und symptomatisch Agenten. Bei Patienten der ersten Gruppe und 17 der zweiten Gruppe kam es nach 7–45 Tagen zu einer Verbesserung des Wohlbefindens, der Schmerzlinderung, einer Verbesserung des Schlafs und des Appetits. Es gab keine Läsionen des Kehlkopfes, die Behandlung verursachte keine Nebenwirkungen.

Es wird angenommen, dass die wohltuende Wirkung des Abkochens von Erdbeerblättern auf den Allgemeinzustand der Patienten durch die Einführung biogener Stimulanzien in den Körper erklärt wird.

Autoren: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

Walderdbeere, Fragaria vesca L. Botanische Beschreibung, Lebensraum und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie

Synonyme: Schneetreiben, Polonitsa, Sunnik, Beere usw.

Mehrjährige krautige Pflanze mit kriechenden Trieben aus der Familie der Rosaceae (Rosaceae).

Die Blätter sind dreiblättrig. Die Blüten sind groß und weiß in Schilddrüsenblütenständen.

Früchte - Beeren von leuchtend roter Farbe, duftend, Blüten im Mai-Juni, Früchte reifen im Juni-Juli.

Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Die Pflanze ist in Wald- und Waldsteppengebieten in ganz Eurasien in West- und Ostsibirien, Kasachstan und im Kaukasus verbreitet. Eingeführt und eingebürgert in Nordafrika, Nord- und Südamerika.

Sie wächst an Waldrändern, in lichten Wäldern, auf Waldlichtungen und zwischen Sträuchern.

Chemische Zusammensetzung. Die Blätter der Pflanze enthalten B-Vitamine, Ascorbinsäure, Carotinoide, organische Säuren (Zitronensäure, Chinasäure, Äpfelsäure), Zucker, Spuren ätherischer Öle, Flavonoide in einer Menge von bis zu 2 % (hauptsächlich Rutin), Tannine (bis zu 9). %), Salze Eisen, Mangan, Kobalt, Phosphor.

Die Früchte enthalten (laut 4 Proben) 83,58 % und 16,42 % Trockenrückstand. Der Trockenrückstand besteht aus 1,04 % Asche und 3,75 % Ballaststoffen, Pentosanen 1,33 %, Gesamtzucker 4,32 %, Protein 1,80 %. Gesamtsäuregehalt 1,89 %, Tannine und Farbstoffe 0,24 %. Darüber hinaus enthalten die Früchte Folsäure, Pektin.

Die Früchte enthalten 16 bis 54 mg % Ascorbinsäure. Die Blätter sind reichhaltiger – sie enthalten 260 bis 388 mg % Ascorbinsäure.

Anwendung in der Medizin. Erdbeerblätter (lat. Folium Fragariae) werden als medizinischer Rohstoff verwendet. Die Blätter werden während der Blüte der Pflanze geerntet, mit nicht länger als 1 cm langen Blattstielen abgeschnitten und haben einen säuerlich-herben Geschmack und einen leicht eigenartigen Geruch. In Trocknern bei 45 °C oder in gut belüfteten Räumen trocknen. Haltbarkeit 1 Jahr. Auch die Früchte von Walderdbeeren (lat. Fructus Fragariae) werden verwendet. Sie werden im reifen Zustand geerntet, durch Trocknen an der Luft oder 4–5 Stunden in Trocknern bei einer Temperatur von 25–30 °C getrocknet, dann bei 45–65 °C getrocknet und in einer dünnen Schicht auf Sieben oder Sieben ausgebreitet.

Ein wässriger Aufguss aus Walderdbeerblättern wird als Diuretikum bei Urolithiasis und Cholelithiasis eingesetzt. Ihr Einsatz wird auch bei Diabetes und Anämie verschrieben.

Die Früchte werden als Vitaminheilmittel verwendet.

In der Volksmedizin werden frische und getrocknete Erdbeerblätter und -beeren als Diuretikum verwendet, das die Freisetzung von Salzen aus dem Körper fördert, bei Gicht, Leber- und Milzerkrankungen sowie Arteriosklerose.

Ein Aufguss aus Erdbeerblättern ist ein gutes Antiskorbutikum, da er eine große Menge an Vitamin C enthält. Außerdem verlangsamt er den Rhythmus, erhöht die Amplitude der Herzkontraktionen und erweitert die Blutgefäße.

Tee wird aus Erdbeerblättern zubereitet: 20 g zerkleinerte Blätter werden in 200 ml kochendes Wasser gegossen, 5-10 Minuten gekocht, 2 Stunden lang darauf bestanden. 1-3 mal täglich 4 Esslöffel einnehmen.

Andere Verwendungszwecke. Wird häufig beim Kochen verwendet.

Sekundäre Honigpflanze: Honigbienen nehmen Nektar und Pollen von Blüten auf. Eine Blüte enthält 0 mg Zucker im Nektar. Es gibt 286 bis 1 Stück pro 2 m20.

Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

Walderdbeere (Gewöhnliche Erdbeere, Alpenerdbeere, Walderdbeere, Europäische Erdbeere), Fragaria vesca. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau

Der russische Name „Erdbeere“ kommt vom altrussischen Wort „Erdbeere“ und wurde so genannt, weil ihre Früchte dicht am Boden hängen. Die botanische Beschreibung der Pflanze erfolgte 1553 durch den Priester, Arzt und Verwalter des Botanischen Gartens in Zweibrücken Hieronymus Bock (Tragus). Er beschrieb zwei Pflanzen und nannte sie Fragaria rubra und Fragaria candida, abgeleitet vom lateinischen „fragaris“ (duftend).

In der russischen Sprache des XNUMX. Jahrhunderts. die Pflanze Fragaria vesca (Walderdbeere) wurde Erdbeere genannt, und Fragaria moschata (Muskaterdbeere) wurde Erdbeere genannt. Mit der weiten Verbreitung der Beere, die derzeit als Ananaserdbeere oder Gartenerdbeere bezeichnet wird und durch Hybridisierung zweier amerikanischer Erdbeerarten (jungfräulich und chilenisch) in Moskau und St. erhalten wird, ist Victoria, benannt nach einer der ersten Sorten von Gartenerdbeeren.

Walderdbeere ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von 5 bis 30 cm und einem kriechenden, dicken Rhizom, das mit braunen Nebenblättern bedeckt ist. Vom Rhizom gehen dünne faserige Adventivwurzeln und lange fadenförmige Triebe ab, die sogenannten „Schnurrhaare“, die an den Knoten Wurzeln schlagen. Rosetten aus langblättrigen Grundblättern entwickeln sich dort, wo der Schnurrbart wurzelt und blütentragende Stängel herausragen. Die Grundblätter sind dreizählig, lang gestielt, die Blättchen sind sitzend, die Ränder der Blättchen sind gesägt. Mittleres Blättchen am kurzen Blattstiel, seitliche Blättchen sitzend, schräg-eiförmig. Die Blätter sind oben dunkelgrün, mehr oder weniger kahl, unten bläulichgrün und leicht kurz weichhaarig. Die Blüten sind fünfgliedrig, zweigeschlechtlich, weiß und in lockeren Dolden- oder Corymbose-Blütenständen mit wenigen Blüten gesammelt, die aus den Achseln einfacher, manchmal gefüllter, eiförmiger Blätter mit großen Zähnen hervorgehen. Der Kelch verbleibt bei der Frucht.

Für Walderdbeeren ist in der Regel eine dizyklische Entwicklung des Sprosses charakteristisch, d.h. Im ersten Jahr fungiert der Spross als vegetativ assimilierender Spross und bildet grüne Blätter. Erst im folgenden Sommer tritt er in die generative Entwicklungsphase ein und stirbt ab. Die Entwicklung und Bildung oberirdischer Triebe bei Walderdbeeren durchläuft zwei Phasen – die Phase eines verkürzten und eines verlängerten Triebs. Verkürzte oberirdische Triebe sind vegetativ, verlängerte Triebe generativ. Ein vegetativer Rosettentrieb entwickelt dreiblättrige Blätter, die im Frühling und Sommer lang gestielt und im Herbst kurz gestielt sind.

An der Basis der Blätter befinden sich lanzettliche, langspitzige, ganze Nebenblätter, die bis zum Blattstiel „verwachsen“ sind. In den Blattachseln des Rosettentriebs werden Knospen abgelegt, die sich zu oberirdischen Ausläufern, Erneuerungstrieben entwickeln oder lange ruhen. Oberirdische Ausläufer – kriechende Triebe – dienen der Territoriumseroberung und der vegetativen Vermehrung. Oberirdische Ausläufer haben keine grünen Blätter, ihre Stängel sind dünn, zerbrechlich und haben sehr lange Internodien. Jeder Ausläufer besteht zunächst aus zwei dünnen, langen Internodien; In den Knoten sitzen zwei unterentwickelte schuppige Blätter, aus deren Achseln seitliche Ausläufer ohne Ruhephase wachsen können, was zur Verzweigung oberirdischer Ausläufer führt und zu einer deutlichen Steigerung der Energie der vegetativen Fortpflanzung beiträgt. Der „Schnurrbart“ vom Muttertrieb bis zur ersten Tochterrosette bildet zwei Internodien – die Hypopodie und das Mesopodium.

Stolonen aufeinanderfolgender Ordnungen, die sehr schnell wachsen, bilden einen langen Schnurrbart - Symodium, entlang dem sich ohne Ruhephase Tochterrosetten bilden, deren Anzahl 5-6 oder sogar mehr erreicht. Die am Ende der oberirdischen Ausläufer entstehenden Rosettentriebe bilden recht schnell ein eigenes System von Adventivwurzeln aus, schlagen Wurzeln, was bei Erdbeeren zur Bildung eines deutlich polyzentrischen Waldsystems führt. Ein charakteristisches Merkmal von Ausläufern ist eine sehr kurze Lebensdauer – sie sterben in derselben Saison ab, während das eindeutig polyzentrische System verletzt wird.

Die Frucht ist eine Vielnussfrucht, die aus einem wachsenden, mit einem Kelch verwachsenen Gefäß besteht, in dessen Fruchtfleisch kleine Nüsse eingetaucht sind. Eine solche Frucht wird oft „Erdbeere“ genannt. Entsprechend der Chromosomenzahl - diploid (2n 14). Das Genom der Walderdbeere wurde sequenziert. Es enthält 34809 Gene, das sind etwa eineinhalb Mal mehr als im menschlichen Genom.

Die Pflanze ist in den Wald- und Waldsteppengebieten Osteuropas, der baltischen Länder, Kasachstans, des Kaukasus und mehreren anderen Regionen Eurasiens verbreitet. Es wurde auch in Nordafrika, Nord- und Südamerika eingeführt und eingebürgert.

Walderdbeeren wachsen an Waldrändern, in lichten Wäldern, auf Waldlichtungen und zwischen Sträuchern. In der Natur werden Erdbeeren in mehrere Ökotypen unterteilt, deren Wachstum auf bestimmte geografische und klimatische Bedingungen und verschiedene Lebensräume beschränkt ist: Wald, Wiese, nördliches Felsgebiet, südliches Bergland, südlicher Frühling.

Walderdbeeren sind eine eher plastische Art, die unter Bedingungen wachsen kann, die sich in einer Reihe ökologischer Parameter stark unterscheiden. Nach den ökologischen Skalen von D. N. Tsyganov (1983), je nach Skala des Bodensalzregimes, kommt es im Bereich von sehr armen Böden bis zu reichen Böden vor, je nach Skala des Bodensäuregehalts – von sehr sauren Böden bis zu schwach alkalischen Böden , entsprechend der Skala des Bodenreichtums an Stickstoff – von arm bis stickstoffreich, entsprechend der Skala der Bodenfeuchtigkeitsvariabilität – von Böden mit leicht schwankender Feuchtigkeit bis zu Böden mit stark schwankender Feuchtigkeit.

Auf der Beleuchtungs-Schattierungsskala unterscheidet sich diese Art auch in der Breite des Merkmalsbereichs – von der Art des Lichtregimes offener Räume (Gras, Moos, Flechten, seltener strauchige und Übergangsphytozönosen dazwischen sowie Bereiche ohne). Vegetationsbedeckung), bis zum Übergang zwischen dem Typ der Schattenwälder (dunkle Nadel- und Laubwälder mittlerer Dichte) und besonders schattigen Wäldern (einige besonders dichte dunkle Nadel- und Laubwälder).

Die Blätter der Pflanze enthalten B-Vitamine, Ascorbinsäure, Carotinoide, organische Säuren (Zitronensäure, Chinasäure, Äpfelsäure), Zucker, Spuren ätherischer Öle, Flavonoide in einer Menge von bis zu 2 % (hauptsächlich Rutin), Tannine (bis zu 9). %), Salze Eisen, Mangan, Kobalt, Phosphor. Früchte enthalten außerdem Folsäure und Pektin. Die Wurzeln enthalten Tannine und Alkaloide. Die Blätter enthalten eine große Menge Vitamin C, außerdem B-Vitamine sowie organische Säuren, Alkaloide, Tannine, ätherische Öle, Eisensalze, Mangan, Phosphor und Kobalt. Die Beeren haben einen hohen Gehalt an Ascorbinsäure, außerdem gibt es Carotin, viel Folsäure, Vitamin B, Flavonoide, Salicylsäure, Tannine, Apfelsäure.

Die Früchte der Pflanze werden seit der Antike vom Menschen als Nahrung genutzt. Es gibt Hinweise auf seine Nutzung durch den Menschen bereits im Mesolithikum.

Die Früchte werden sowohl frisch als auch getrocknet als Vitamin und Arzneimittel verwendet (Fructus Fragariae). Die Früchte werden im reifen Zustand geerntet, durch Trocknen an der Luft oder 4 bis 5 Stunden in Trocknern bei einer Temperatur von 25 bis 30 ° C getrocknet und anschließend bei 45 bis 65 ° C getrocknet, wobei eine dünne Schicht auf Sieben oder Sieben verteilt wird.

Erdbeerblätter (Folium Fragariae) werden auch als medizinischer Rohstoff verwendet. Die Blätter werden während der Blüte der Pflanze geerntet, mit nicht länger als 1 cm langen Blattstielen abgeschnitten und haben einen säuerlich-herben Geschmack und einen leicht eigenartigen Geruch. Im Trockner bei 45 °C oder in gut belüfteten Räumen trocknen. Haltbarkeit 1 Jahr. Ein wässriger Aufguss aus Walderdbeerblättern wird als Diuretikum bei Urolithiasis und Cholelithiasis eingesetzt. Ihr Einsatz wird auch bei Diabetes und Anämie verschrieben.

Bei der Behandlung von Erkältungen, Halsschmerzen, Husten wird ein Aufguss oder Tee aus Erdbeerblättern verwendet. Die in den Blättern enthaltenen Vitamine wirken stärkend auf den durch eine Erkältung geschwächten Körper. Bei Halsschmerzen helfen Tinkturen, die Krankheit schnell zu überwinden und überschüssigen Schleim aus der Lunge zu entfernen. Darüber hinaus hilft Erdbeerblättertee, den herbstlichen Vitaminmangel im Körper zu überwinden und möglichen Erkältungen und Grippe zu widerstehen.

Da Erdbeeren eine große Menge an Vitaminen, nützlichen Säuren und Spurenelementen enthalten, wirken sie als Antioxidans und verlangsamen den Alterungsprozess der Zellen. Darüber hinaus glätten sie das Hautbild, entfernen abgestorbene Hautzellen, erneuern es, verbessern die Stoffwechselprozesse der Haut und wirken verjüngend. Eine Maske aus zerkleinerten Früchten wird 10-15 Minuten lang auf die gereinigte Haut aufgetragen und anschließend abgewaschen. Der Vorgang wird mehrere Tage lang wiederholt, dann lässt man die Haut ruhen und wiederholt den Vorgang erneut.

Erdbeere, Fragaria ananassa. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau

Erdbeere, Gattung Fragaria L, Familie Rosaceae (Rosaceae) umfasst 30 Arten, die auf der Nordhalbkugel verbreitet sind.

Kulturelle Art Fragaria ananassa Duch. - Ananas-Erdbeeren (oft auch großfrüchtige Erdbeeren genannt) kommen in freier Wildbahn nicht vor. Sie entstand als Ergebnis der Kreuzung chilenischer Erdbeeren und Virginia-Erdbeeren in Holland Mitte des XNUMX. Jahrhunderts. Sie wird in Westeuropa, Asien, Australien und Amerika häufig angebaut, nicht nur im Freiland, sondern auch im geschlossenen Boden. Es wurde Ende des XNUMX. Jahrhunderts nach Russland gebracht.

Früchte enthalten 5,5–9,2 % Zucker, 0,6–1,4 % Säuren, 50–80 mg/100 g Vitamin C, Carotin (0,03), B (0,03), B2 (0,05), P-aktive Verbindungen (Catechine, Anthocyane). , Flavone usw.) - 250-750 mg/100 g, Spurenelemente (Mangan, Kobalt, Jod), Mineralstoffe: Natrium (18 mg/100 g), Kalium (161 mg/100 g), Calcium (40 mg/ 100 g) usw.

Beeren werden frisch verzehrt, zur Herstellung von Säften, Kompott, Marmelade, in der Süßwaren- und alkoholischen Getränkeindustrie. Gefrorene Früchte sind gut haltbar und überstehen lange Transporte. Erdbeeren haben einen diätetischen Wert.

Die Weltproduktion beträgt 2,3 Millionen Tonnen und die Gesamtfläche beträgt 350-400 Hektar. Die wichtigsten Länder für die Erdbeerproduktion: USA, Japan, Polen, Italien, Ukraine, Mexiko, Frankreich, Spanien.

Die Gattung hat ihren Ursprung im Wald und entstand wahrscheinlich im Tertiär. Ostasien war das Ursprungs- und Entwicklungszentrum der Erdbeeren. Von hier aus erfolgte die Umsiedlung nach Europa und Amerika. Eine der bekanntesten Erdbeersorten – Erdbeeren – stammt ursprünglich aus Europa. Die wertvollsten Arten – chilenische und jungfräuliche Erdbeeren – wurden in Amerika gebildet.

Erdbeere ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit veränderten Trieben - Schnurrbärten, die über den Boden kriechen und in gleichmäßigen Knoten Adventivwurzeln bilden. Die Erdbeerfrucht ist eine kombinierte Achäne, einzelne Fruchtstücke (Achen) befinden sich auf einem überwucherten saftigen Gefäß, das einen wirtschaftlich wertvollen Teil der Frucht darstellt und fälschlicherweise Beere genannt wird.

Das Weltsortiment umfasst 10 Sorten. Der Erdbeerertrag in fortgeschrittenen Betrieben liegt zwischen 8 und 20 t/ha. Im Bundesstaat Kalifornien (USA) wurde ein maximaler Ertrag von 100 t/ha verzeichnet.

Sorten großfruchtiger Erdbeeren werden je nach Reifezeit in früh (Enkelin, Morgendämmerung, frühes Makherauha, Shtaninskaya), mittelfrüh (Scharlachrote Morgendämmerung, Schönheit Zagorya, Vologda, Rakete, Desnyanka) und mittelfrüh (Festivalnaya, Lila) unterteilt. und spät (Talisman, Zenga Zengana, spätes Zagorye). Abhängig von der Größe der Beeren, der Herkunft und Produktion sowie den biologischen Eigenschaften werden alle Sorten in vier Gruppen eingeteilt:

1. Großfrüchtige Einzelfrucht (die meisten Erdbeersorten in Zentralrussland: Festivalnaya, Zarya, Beauty Zagorya, Talisman usw.). Diese Sorten legen von Mitte August bis Mitte September Blütenknospen an Hörnern ab. Sie gehören zu einer Kulturart – Ananas-Erdbeeren.

2. Großfrüchtige, doppelt fruchtende Sorten (Red Rich, Mahori, San Rivel, Herzberg, Peikrova). Eine besonders beliebte Variante dieser Gruppe ist der Mount Everest. Sorten dieser Gruppe gehören auch zu den Ananas-Erdbeer-Arten. Für doppelt fruchtende Sorten ist eine frühere, unmittelbar nach der ersten Fruchtbildung erfolgende Ablage der Blütenknospen und deren schnelle Differenzierung charakteristisch. Die zweite Obsternte von Ende August bis Mitte September macht 70-80 % der Gesamternte aus.

3. Erdbeeren sind im Hausgartenbau nur begrenzt verbreitet. Sorten dieser Gruppe – Shpanka, Milanskaya und andere – stammen aus Walderdbeeren. Erdbeeren bilden jährlich eine Ernte mittelgroßer duftender Früchte. Wenn die Blätter und Stiele der Erdbeeren fast auf gleicher Höhe sind, dann ragen die Stiele der Erdbeeren über die Blätter hinaus. Der Ertrag ist etwa fünfmal geringer als der von Erdbeeren.

4. Kleinfruchtige Erdbeersorten (Monats-, Kraus-, Alpen- usw., insgesamt etwa 20) stammen aus Walderdbeeren; häufig im Haus- und Ziergartenbau. Sorten dieser Gruppe sind remontant, d. h. sie tragen wiederholt Früchte und bilden fast während der gesamten Vegetationsperiode kleine Früchte, nicht nur an erwachsenen Pflanzen, sondern auch an Rosetten, die in einem bestimmten Jahr Wurzeln geschlagen haben.

Die außergewöhnliche Plastizität von Erdbeeren ermöglicht den Anbau in verschiedenen Boden- und Klimazonen. Der Erfolg einer Kultur unter unterschiedlichen Bedingungen hängt offensichtlich mit der richtigen Berücksichtigung der Sortenmerkmale, der Sortenauswahl und der Berücksichtigung ihrer Anpassungsfähigkeit an die Licht- und Bodenklimabedingungen einzelner Klimazonen zusammen.

Besonders erfolgreich ist der Anbau von Erdbeeren in subtropischen und gemäßigten Klimazonen. In den Ländern der tropischen Zone ist der Anbau dieser Kulturpflanze auf Bergregionen beschränkt. So liegen in Mexiko die wichtigsten industriellen Erdbeerplantagen auf einer Höhe von 1500 m über dem Meeresspiegel. Meere.

In Indien, wo Walderdbeerarten im Süden des Landes – in den Nilgiri-Bergen und im Norden – in den Ausläufern des Himalaya vorkommen, wurden kürzlich Sorten eingeführt und werden in Berggebieten in der Nähe der Stadt Mahabaleshwar angebaut (18 ° N) in den Western Ghats-Bergen in einer Höhe über 1000 m ü.M. Meere. In dieser Gegend beschäftigte sich die Bevölkerung in der jüngeren Vergangenheit mit der Schafzucht und führte einen nomadischen Lebensstil. Dank der Bemühungen der Regierung des Bundesstaates Maharashtra wurde die Bevölkerung zu einem sesshaften Lebensstil überführt und der Anbau von Erdbeeren wurde zu ihrer Hauptbeschäftigung.

Der Erdbeeranbau in Indien konzentriert sich auch auf die Urlaubsgebiete in der Nähe der Stadt Shimla (südliche Ausläufer des Himalaya) auf einer Höhe von etwa 600 m, im Bundesstaat Kaschmir in der Nähe von Gulmart, Thangmart, Srinagar, rund um das Nilgiri-Gebirge (11 °). nördlicher Breite). Im flachen Teil Nordindiens werden Erdbeeren in der Nähe von Meerut (29 ° N, Uttar Pradesh), in Zhulundur und Gurdaspur (Punjab) angebaut.

In Ländern der gemäßigten und subtropischen Zone ist der Erdbeeranbau in Innenräumen mit und ohne Heizung weit verbreitet. Den ersten Platz beim Anbau von Erdbeeren in Gewächshäusern nimmt Japan ein. In Japan, wie auch in anderen Ländern, wird großer Wert auf die Auswahl der Sorten gelegt und dabei deren Anpassungsfähigkeit an die Lichtverhältnisse einzelner Klimazonen und Regionen berücksichtigt. Daher gibt es in der Präfektur Fukuoka (nördlicher Teil der Insel) im Winter nur wenige Sonnentage.

Bei schlechten Lichtverhältnissen ist die Bildung von Fruchtknospen schlecht und die Beeren sind schlecht gebunden. Darüber hinaus leiden Pflanzen manchmal unter Lufttemperaturen unter 5 °C. Fukuwa und Donner erwiesen sich hier als die besten Sorten zum Treiben. Allerdings geben diese Sorten in Gebieten mit geringen Niederschlägen und hohen Temperaturen wenig Schnurrbart. Für ein optimales Aussehen der Schnurrhaare müssen die Pflanzen bei einer niedrigeren Temperatur gehalten werden, danach wird die tiefe Ruhephase unterbrochen. Daher werden im Herbst Uterusparzellen isoliert, wo optimale Bedingungen für das Wachstum von Sämlingen geschaffen werden.

Die besten Sorten für trockene subtropische Gebiete sind Kurume Nr. 103, Harunoka und Yachie. Sie haben eine flache Ruhephase und produzieren in warmen Klimazonen gute Sämlinge. Die Sorte Donner ist hochproduktiv, wenn sie 2 Tage (5 Stunden) bei 30–500 °C gelagert wird. Die Sorte Yatie muss 5–10 Tage lang bei 20 °C gekühlt werden. Sie gilt als die beste Sorte für die südlichen Regionen der Insel. Kyushu, wo die Temperatur im Winter nie unter 5°C fällt.

Unter subtropischen Bedingungen ist der Erdbeeranbau mit dem Problem des vorzeitigen Knospenauftauchens und einer verlängerten Blüte verbunden, die manchmal früher als zum optimalen, geplanten Zeitpunkt beginnt. Dies geschieht, wenn ein früher und kalter Herbst eintritt und ein Temperaturabfall zum frühen Ablegen von Fruchtknospen beiträgt. Daher wird dieses Phänomen durch die Regulierung der Lufttemperatur in geschlossenen Bodenverhältnissen bekämpft.

Das Problem des vorzeitigen Knospenauftauchens wird auch durch die Lagerung der Pflanzen im Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 0 °C gelöst. In Japan (Kyushu) werden Setzlinge von Mitte November bis Mitte Dezember im Kühlschrank aufbewahrt und dann an einem festen Ort gepflanzt. Die Beeren werden im Februar und März geerntet. Normalerweise beträgt sie 2 bis 3 kg/m2.

Auch in einem feuchten tropischen Klima ist ein erfolgreicher Erdbeeranbau möglich. In der Provinz Havanna (Kuba) liegen Erdbeerplantagen auf einer Fläche von etwa 100 Hektar auf einem Breitengrad von 22,7-23,0° N. Sch. Es werden verschiedene Sorten angebaut, die wichtigste davon ist Missionaria.

Die Plantagen werden im Oktober-November, zu Beginn der Trockenzeit, angelegt; Der optimale Zeitpunkt zum Pflanzen von Erdbeeren ist der 20. bis 30. November. Ein kleiner Prozentsatz blühender Pflanzen wird vom 15. Dezember (1 bis 1,5 Monate nach dem Pflanzen) bis Ende Februar beobachtet, die Massenblüte der Erdbeeren wird im März festgestellt, die Fruchtbildung beginnt im Januar, die Massenfruchtbildung erfolgt jedoch im April-Mai bis zum erste Dekade im Juni einschließlich.

Im Februar erscheinen Schnurrbärte an Pflanzen, die jedoch bis Anfang April regelmäßig zerstört werden, was zu einer besseren Differenzierung der Fruchtknospen, Blüte und Fruchtbildung beiträgt. Ab der ersten Aprildekade schränken sie das Wachstum der Schnurrhaare nicht mehr ein und entwickeln sich zusammen mit Rosetten bis Oktober-November. Mit Beginn der Regenzeit Ende Mai - Anfang Juni entwickeln sich Mutterpflanzen schlecht, der Blattapparat stirbt ab, in geringem Umfang wachsen neue Blätter nach, die Pflanzen geben sozusagen ihre Vitalität ab, um Nachkommen zu erzeugen - schnelles Wachstum und Die Entwicklung von Schnurrhaaren und Rosetten beginnt.

Die Pflege der Plantage in der Zeit nach dem Ende der Fruchtbildung zielt auf den Anbau von Erdbeerpflanzmaterial ab. Sämlinge werden im Oktober-November ausgegraben, bevor eine neue Plantage angelegt wird. Als Pflanzmaterial werden auch in Teile geteilte Mutterpflanzen verwendet. Nach dem Ausgraben des Schnurrbartes wird die einjährige Erdbeerplantage umgepflügt. Aufgrund eines starken Ertragsrückgangs wird es als unangemessen angesehen, die Plantage im zweiten Jahr zu verlassen. Die gleichen Merkmale des Erdbeeranbaus sind charakteristisch für die tropische Zone Indiens und anderer Länder.

Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Erdbeere. Die Geschichte des Pflanzenanbaus, wirtschaftliche Bedeutung, Anbau, Verwendung beim Kochen

In der Ukraine wachsen vier Arten von Walderdbeeren: Wald-, Moschus-, Grün- und Felderdbeeren. In Gärten und Plantagen werden viele Zonensorten gezüchtet, die jedoch hinsichtlich der biologischen Wertigkeit nicht mit wilden Verwandten verglichen werden können.

Reife Erdbeeren enthalten viele organische Säuren, Tannine, ätherische Öle, Zucker und Vitamine. Sie alle werden vom Körper leicht aufgenommen, von der Haut aufgenommen und regen die Durchblutung der Lymphgefäße und die lebenswichtige Aktivität der Haut an. Schade nur, dass die Erdbeerperiode so kurz ist: zwei oder drei Wochen.

Reife Erdbeerfrüchte erscheinen an Waldrändern, Lichtungen und in lichten Wäldern vor anderen Wildfrüchten und Beeren. Ende Juni tummeln sich im smaragdgrünen Gras des Waldes leuchtend rote Erdbeeren. Sie gehen auf eine sonnendurchflutete Lichtung und riechen sofort den Duft von Walderdbeeren, der mit nichts anderem zu verwechseln ist.

Erdbeeren pflücken Sie am besten am frühen Morgen, wenn der Tau bereits eingetrocknet ist, die Beeren aber noch nicht erwärmt und fest sind. Reife Früchte haben eine helle kirschrote Farbe, auf der 4. Sonnenseite etwas dunkler, auf der Schattenseite heller. Die Größe der Beeren beträgt 0,8-1,4 cm, die Form ist oval oder konisch, länglich. Der Geschmack ist zart und zart, das Aroma ist ausgeprägter als bei Kulturerdbeeren. Entfernen Sie die Beeren mit einer Tasse und einem Teil des Stiels. Sie können sie nicht lange behalten.

Aus Erdbeeren wird köstliche duftende Marmelade gekocht, Säfte und Kompotte zubereitet. Erdbeersäfte und Abkochungen haben einen angenehm süß-sauren Geschmack, ein ausgezeichnetes Aroma, wirken erfrischend auf den Körper und stärken die Vitalität. Säfte werden durch Sterilisation mit Zucker konserviert. Beeren können auch an der Luft und in der Sonne getrocknet werden, indem man sie nach und nach in einem russischen Herd oder Ofen bei einer Temperatur von 45-50 °C trocknet, bis sie nicht mehr an den Händen kleben.

In der Volksmedizin werden Erdbeeren zur Behandlung von Leber- und Nierenerkrankungen, Gicht und Rheuma sowie Anämie eingesetzt. Bei Appetitlosigkeit werden die Beeren frisch gegessen. Aus den Blättern wird ein medizinisches Teegetränk hergestellt. In 1 Liter kochendem Wasser werden 70 g Blätter gedämpft und 4-7 Stunden lang aufgegossen. Sie trinken diesen Tee gegen Rachitis, Skrofulose, Hautausschläge, Gastritis, Hämorrhoiden, Verdauungsstörungen und Entzündungen der Atemwege. Aus getrockneten Blättern wird ein Teeersatz hergestellt, der in Aroma und Farbe dem Lindentee in nichts nachsteht.

Erdbeeren können auch auf Privatgrundstücken angebaut werden. Die Aussaat erfolgt an gut beleuchteten Orten. Moschus-Erdbeeren bevorzugen leicht schattige und gut befeuchtete Standorte.

Sie können Büsche oder Schnurrbärte mit Trieben aus dem Wald mitbringen und Samen vermehren. Für die Samen werden die größten und am besten gereiften Beeren ausgewählt, zerkleinert und getrocknet, bis sich die Samen vom Fruchtfleisch zu lösen beginnen. Die Aussaat erfolgt im Frühjahr in gut aufgelockerter und angefeuchteter Erde, wird mit mit Sand vermischter Erde in einer Schicht von 1 cm bestreut und aus einer flachen Gießkanne bewässert. Die Triebe erscheinen in 2-3 Wochen. Bei der Frühjahrssaat an Sämlingen wachsen im ersten Jahr Stiele. Sie dürfen sich nicht entwickeln und vor der Blüte abschneiden, damit sich die gepflanzten Pflanzen gut entwickeln und kräftiger werden. Die Ernte erfolgt im zweiten Jahr.

Aus dem Wald mitgebrachte Büsche tragen im ersten Jahr Früchte. Erdbeeren werden nicht länger als vier Jahre gelagert, danach wird die Plantage erneuert, da die Fruchtbildung stark zurückgeht.

Da es sich bei Erdbeeren um eine zweihäusige Pflanze handelt, sollte es im Garten sowohl männliche als auch weibliche Exemplare geben. Männliche Exemplare wachsen jedoch schneller und prächtiger, daher muss darauf geachtet werden, dass sie die weiblichen nicht übertönen: Pro vier weiblichen Pflanzen verbleibt nicht mehr als eine männliche Pflanze im Garten. Wenn Erdbeeren neben Erdbeeren angebaut werden, sind keine männlichen Exemplare erforderlich.

In der Volksmedizin und Kosmetik werden Erdbeeren häufig verwendet. In Polen wird das Gesicht vor dem Schlafengehen mit zerdrückten Erdbeeren bestrichen. Am Morgen wird die Haut frisch, weich und zart mit einem rosa Farbton, Fältchen werden geglättet.

In der wissenschaftlichen und Volkskosmetik werden Erdbeerfrüchte, -blätter und -blüten verwendet. Alle Präparate aus dieser Pflanze haben tonisierende Eigenschaften, verbessern die Durchblutung, stärken die Kapillarwände, regen den Stoffwechsel und die Hauternährung an und scheiden Abfallprodukte aus. Aus Erdbeersaft werden Lotionen und Cremes hergestellt. Um die Creme zuzubereiten, nehmen Sie 25 g Butter, ein Eigelb, einen Teelöffel Honig und einen Esslöffel Erdbeeren. Alles wird in einen Glasbecher gegossen und sorgfältig verrieben, gerührt und mit 15 g Kampferalkohol aufgefüllt. Die Creme kann sowohl tagsüber als auch abends verwendet werden. Es eignet sich hervorragend für jede Haut, glättet Falten, entfernt Flecken und Sommersprossen, stärkt das Epithelgewebe, regt den gesamten Stoffwechsel und die Ausscheidung von Abfallprodukten an.

Es wird empfohlen, allen gekauften Cremes, insbesondere solchen auf Wasserbasis, Erdbeersaft hinzuzufügen. Wenn Sie sich an erdbeerreichen Waldorten, auf einem Expeditionsausflug oder im Urlaub aufhalten, sollten Sie abends immer ein paar Erdbeerfrüchte auf die Haut von Gesicht und Hals reiben. Nach 30-40 Minuten wird der Saft mit einem entfernt Dazu wird ein Wattestäbchen in Wasser getaucht und das Gesicht mit einer weichen, halbfetten Creme bestrichen. Bereits am Morgen ist ein kosmetischer Effekt sichtbar: Das Gesicht wird direkt vor Ihren Augen jünger.

Autor: Reva M.L.

Erdbeeren mit eigener Heizung. Gesponserter Artikel

Im Jahr 1814 kehrte ein französischer Offizier, Kapitän Frizier, aus Chile in seine Heimat zurück. Als Andenken nahm er ein paar Erdbeersträucher mit.

Es handelte sich nicht um eine gewöhnliche Beere mit kleinen Früchten, die die Franzosen im Wald sammelten und im Garten züchteten. Der Chilene war zehnmal größer. Auf den dortigen Märkten kostete es exorbitante Preise.

Mit Mühe brachte der Kapitän seinen Schatz – die Seereise dauerte fast sechs Monate. Der Botaniker Duchesne vom Botanischen Garten Versailles bat ihn sofort um ein paar Büsche. Allerdings brachten die neu angekommenen Erdbeeren nicht nur keine großen Beeren hervor, sondern überhaupt keine. Obwohl es gut blühte. Duchen erkannte schnell die Ursache der Unfruchtbarkeit. Alle Blüten sind weiblich! Zwar wuchsen in der Nähe wilde lokale Erdbeeren, aber sie erwiesen sich als unverträglich.

Nur hundert Jahre später konnte das Souvenir von Kapitän Frizier noch verwendet werden. Die Pflanze wurde mit einer anderen Erdbeere aus der Neuen Welt, Virginia, gekreuzt und erhielt den ersten Sämling einer großfruchtigen Ananas, der gleichen, die jetzt angebaut wird. Seine Früchte erreichten die Größe einer Palme und versetzten Gärtner in Ehrfurcht. Zwar hat sich der neu entdeckte Schatz nicht nur seine Größe, sondern auch seine Liebe zur Wärme bewahrt.

Daher treffen Passagiere, die Ostsibirien entlang der Transsibirischen Eisenbahn durchqueren, diese Beere normalerweise nicht an den Bahnhöfen an. Sie wissen, dass Ostsibirien trocken ist, es im Winter wenig Schnee gibt und Ananas-Erdbeeren ohne Schneedecke den Winter nicht überleben werden. Und wie überrascht sind die Straßenmenschen, als der Zug sie zum Baikalsee bringt.

Selbst an einem heißen Julitag atmet der Baikalsee kalt, doch am kleinen Bahnhof Vydrino, in der Nähe der berühmten Zellstofffabrik, werden sie von Baikalfrauen mit Körben voller Ananas-Erdbeeren empfangen. Derjenige, der die Größe einer Handfläche hat. Und das im Zentrum des riesigen asiatischen Kontinents, wo weder Eiche noch Esche wachsen, noch ihr ewiger Begleiter Maiglöckchen.

Die Erklärung ist einfach. Obwohl der Baikalsee ein riesiger Kühlschrank ist, gibt es in der Nähe der Station Vydrino viel Niederschlag. Dreimal mehr als im regnerischen Moskau. Im Winter liegt so viel Schnee, dass die Kartoffeln in den Gärten nicht gefrieren. Der Schnee schützt auch Erdbeeren. Die Ernte hier ist hervorragend.

Doch trotz all seiner beneidenswerten Eigenschaften hat der Ananasschatz auch ein paar Schwächen. Die ersten Beeren sind schwer wie Gurken und liegen auf dem Boden. Der Regen bespritzt sie mit Schlamm. Und da bei denen, die großzügig mit Mist düngen, besonders große Beeren wachsen, gelangt auch Mist mit Schlamm auf die Beeren. Sie sagen, dass in Truskavets Patienten, die zur Behandlung ins Resort kommen, gewarnt werden: „Essen Sie alle Gemüse, aber seien Sie besonders vorsichtig mit Erdbeeren. Waschen Sie sie zehnmal besser als alles andere.“

Es stimmt, Gärtner haben ein Mittel gegen Schmutz gefunden. Sie bedecken den Boden seit langem mit Stroh. Die Beeren liegen auf der Einstreu und bleiben sauber. Daher ist der englische Name nicht Erdbeere, sondern Erdbeere. Dennoch ist Stroh nicht die beste Schutzoption. Es ist hygroskopisch. Lässt sich leicht formen. Schimmel ist für Beeren am gefährlichsten.

Es wurden verschiedene Strohersatzstoffe angeboten: Eichenrinde, Fichtennadeln, Schieferplatten, Hobelspäne. Bereits 1911 kritisierte die Zeitschrift Garden and Garden alles.

Eichenrinde? Es ist porös und speichert auch Wasser. Die Beeren verfaulen. Fichtennadeln? Zu starkes Anhaften an den Beeren. Dann kannst du sie nicht ausziehen. Moos? Es ist voller allerlei Dreck. Schieferplatten? Sie hinterlassen schwarze Flecken. Holzspäne scheinen ganz gut zu sein: günstig, trocken, geruchlos. Schnecken fangen darin nicht an. Allerdings rollen sich die darin enthaltenen Beeren zusammen, so dass man sie später nicht mehr herausziehen kann und alles faltig wird. Und das Wichtigste: Statt des üblichen Ananasgeruchs beginnen die Beeren nach Fichtenharz zu riechen.

Eine weitere Möglichkeit bot das englische Magazin „Gardens Chronicle“ („Garden Chronicle“). Man nimmt drei leere Flaschen und faltet sie zu einem Dreieck um einen Erdbeerstrauch. Die Beeren liegen auf dem Flaschenglas. So schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe. Erstens wird die Beere auf dem Glas nicht nass und schimmelt.

Zweitens werden die Flaschen durch die Sonne erwärmt und versorgen die Beeren mit zusätzlicher Wärme. Die Ernte reift früher. Im feuchten, nebligen England ist dies besonders vorteilhaft.

Damit sind die Probleme mit Erdbeeren jedoch noch nicht beendet. Dann wird es durch einen Nematoden – kleine weiße Würmer – beschädigt. Und die Büsche trocknen aus. Dann häuft sich Grauschimmel – und die Beeren werden zu schmutzigem Gelee. Es kommt vor, dass ein Gärtner in seiner Verzweiflung eine problematische Ernte aufgibt. Wenn er jedoch ein aufmerksamer Mensch ist, kann er aus einer schwierigen Situation recht leicht herauskommen. Sie erzählen von einem Gärtner, der Erdbeeren sehr liebte, der größte Teil der Fläche jedoch für den Anbau anderer Gurken und Zwiebeln reserviert war.

Das Bemerkenswerteste war, dass er weder Gurken noch Zwiebeln für den vorgesehenen Zweck verwendete. Zwiebeln konnten aufgrund einer angeborenen Abneigung gegen ihn nicht essen. Er verkaufte nicht einmal Zwiebeln. Obwohl er Gurken liebte, aß er wenig.

Er riss ihre Peitschen einfach aus der Erde und warf sie weg. Tag für Tag, bis keine einzige Peitsche mehr übrig war. Nachbarn lachten über den Exzentriker. Sie merkten jedoch bald, dass er am liebsten Erdbeeren gebären würde. Und leidet nie unter Widrigkeiten.

Wir haben uns unterhalten und Folgendes herausgefunden. Er pflanzt Zwiebeln zwischen Erdbeeren, damit keine Graufäule entsteht.

Die flüchtigen Substanzen der Zwiebel – Phytonzide – bewältigen dies perfekt. Gurken dienen auch als Köder für Fadenwürmer. Bösartige Würmer haben die Wahl: Erdbeeren oder Gurken? Sie bevorzugen Gurken. Und wenn sie sie richtig angesiedelt haben, entfernt der Gärtner die Peitsche und mit ihr die Siedler. Erdbeeren bleiben sauber.

Seien wir jedoch fair. Eine zarte Beere bringt für ihre Kunden mehr als nur eine Aufgabe mit sich. Es bietet Gärtnern Vorteile, die man von anderen Früchten und Beeren kaum erwarten kann. Es repariert Leber, Nieren, Gallenwege, Magen und Milz.

Bei dieser Gelegenheit erinnerten sich Nutzpflanzenkenner, Vater und Sohn Nosali, an das alte Sprichwort des Arztes I. Kneipp: „In dem Haus, in dem Erdbeeren gegessen werden, hat der Arzt nichts zu tun!“ Es wird empfohlen, es allein oder mit Milch zu essen.

Mit Sahne oder Zucker. Aber das Wichtigste: eine ganze Menge. In solchen Mengen, dass einem langweilig wird. Mich zwingen zu müssen, noch ein Glas zu essen. „Sparen Sie kein Geld für diesen Schatz“, rät Nosali, „denken Sie daran, dass er genauso wichtig ist wie Brot!“

Es stimmt, es gibt Menschen, die es sich bei all ihrem Verlangen nicht leisten können, so viel zu essen. Und sogar ziemlich viel. Sie bekommen Allergien.

Der ganze Körper ist mit einem blasenbildenden Ausschlag bedeckt. Die Haut beginnt zu jucken, als ob sie einen Monat lang nicht gewaschen worden wäre. Manchmal tut der Magen weh und der Kopf dreht sich wie vergiftet. Und sogar Erbrechen. Nosali kannte eine Frau, die sich schon beim Anblick eines Tellers Erdbeeren übergeben musste.

Aber wenn wir die Ananas verherrlichen, dürfen wir unsere kleinfruchtigen Walderdbeeren nicht vergessen. Obwohl sie im Vergleich zu ihrem kulturellen Begleiter winzig klein ist, ist ihr Geruch stärker und zarter. Und Kenner bevorzugen sie, wenn sie die Wahl haben. Allerdings muss man auch hier vorsichtig sein und nachdenken, bevor man eine Wahl trifft.

Tatsache ist, dass das XNUMX. Jahrhundert, das Störungen in der Pflanzenwelt mit sich brachte, den Walderdbeeren nichts Schlechtes gebracht hat. Im Gegenteil, als Nadelwälder abgeholzt und Abholzungsrückstände verbrannt wurden, wuchsen unsere Beeren üppig und frei auf den Feuern. An den Straßenrändern wurde es noch stärker.

Und es gibt viele Straßen. Autos fahren über die Straßen. Abgase enthalten Blei. Es reichert sich im Straßenboden und in Pflanzen an. Wahrscheinlich auch in Erdbeeren. Wenn Sie also bereits sammeln, ist es besser, auf den Straßen zu fahren, auf denen es weniger Autos gibt. Und noch besser – entlang von Waldlichtungen, Lichtungen oder alten Lichtungen.

Und nun einige ungelöste Probleme. Die Hauptschwierigkeit ist die Ernte. Manuell auf großen Plantagen – teuer und langwierig. Es gibt bereits eine Mechanisierung, aber. Leider haben die ertragreichsten Sorten eine schwache Schale.

Beeren werden beschädigt und für kurze Zeit gelagert. Sie wissen nicht, was sie mit Düngemitteln machen sollen. Je mehr Dünger, desto mehr Beeren. Aber die Schweden tragen sie überhaupt nicht bei. Außer nur ein bisschen. Sie sind sich sicher, dass Sie sonst kein Qualitätsprodukt erhalten!

Autor: Smirnov A.

Erdbeere. Interessante Pflanzenfakten

In dunklen, dichten Wäldern sind Erdbeeren selten. Aber in den lichten Birkenwäldern ist es auf Schritt und Tritt zu spüren. Niedrige Büsche mit dreiblättrigen Blättern und langen Trieben, die über den Boden kriechen – „Schnurrbart“. Aus diesen „Schnurrhaaren“ wachsen neue Pflanzen und die kriechenden Wimpern trocknen aus.

Die alten Weisen versicherten: In einem Haus, in dem Erdbeeren gegessen werden, ist kein Arzt nötig – Erdbeeren bringen Gesundheit.

Der Name Erdbeere kommt nicht von ungefähr. Seine Früchte liegen auf dem Boden. Natürlich werden sie schmutzig, und Schmutz kann krank machen. Gärtner wissen das und legen Stroh unter die Erdbeersträucher. Dann berühren die Beeren den Boden nicht. Die Briten benannten Erdbeeren in „Strawberry“ um. Sie nennen es „Erdbeere“. „Stro“ bedeutet Stroh, „berry“ bedeutet Beere.

Die Früchte wilder Walderdbeeren duften stärker als Gartenerdbeeren, sind aber sehr klein. Botaniker haben in Südamerika Walderdbeeren entdeckt, deren Beeren zehnmal größer sind. Sie nennen es „chilenisch“. In Nordamerika fanden sie eine weitere, ebenfalls großfrüchtige Art – „Virginia“-Erdbeeren. Beide Sorten wurden nach Europa gebracht und im Botanischen Garten gepflanzt.

Aus ihnen entstand eine neue Sorte – die gleichen „Victoria“, Ananas-Erdbeeren, die heute auf der ganzen Welt angebaut werden.

Autor: Smirnov A.

Erdbeere. Der Wert der Pflanze, die Beschaffung von Rohstoffen, die Verwendung in der traditionellen Medizin und beim Kochen

Sie liebt sonnige Ränder, helle Lichtungen und Lichtungen. Es kommt auch in den Wäldern vor, wo die Hitze eindringt. Es breitet sich in dichten Dickichten am Fuße immerwährender Bäume aus. Fragen Sie Ameisenhaufen nach der Adresse von Erdbeeren, sie befinden sich wie Gras auf trockenem Land in der Sonne. An einem hellen Sommernachmittag weht ein süßer Beerengeist, ein würziger Duft frischer Erdbeerblätter, von den erwärmten Waldwiesen. Diese Zeit ist die schönste im Jahr – mitten im Sommer.

Die Erdbeersaison ist kurz, die Beere ist nur etwa drei bis vier Wochen haltbar. Zeit zu haben, es zu genießen und sich bei Bedarf zumindest ein wenig auf die zukünftige Verwendung vorzubereiten, ist dasselbe wie sich rechtzeitig um seine Gesundheit zu kümmern. Schließlich sind Erdbeeren heilend, die Natur hat ihre Beeren großzügig mit nahrhaften und lebensspendenden Substanzen ausgestattet. Ja, und dieses Produkt für den Menschen ist das Original: Es ist den Menschen seit der Antike bekannt. So findet man Erdbeersamen in den Gebäuden der Steinzeit. Und wie lecker die rote Beere ist – das weiß jeder! Bei der Selbstmontage der Waldtischdecke hat sie wahrlich keine Konkurrenz. Vielleicht ist das der Grund, warum das Bild von Erdbeeren auftaucht, wenn das Wort „Beere“ zum ersten Mal auftaucht.

Dreiblättrige Grundblätter an langen Blattstielen, dicht gedrängte weiße Blüten auf einem Stiel – dieser Auftritt der Erdbeeren im Mai ist sehr unvergesslich. Die Pflanze blüht nicht lange, abgefallene Blütenblätter legen sofort einen kleinen grünen Fruchtknoten frei. Doch dann erreichte das Tageslicht seine maximale Länge, die Hitze setzte ein und der Fruchtknoten wuchs zu einer weichen, rötlichen Beere heran, die sich leicht vom Stiel lösen ließ. Es ist notwendig, Erdbeeren morgens nach dem Verschwinden des Taus oder am späten Nachmittag, wenn die Hitze nachlässt, einzunehmen, da die im Morgentau gesammelten Beeren schlaff werden und diejenigen, die in der Mittagshitze eingenommen werden, schnell verdorren. Sie bevorzugen Erdbeeren mit einem kleinen Korb oder Birkenrinde. Nehmen Sie nur reife, vollständig essbare Beeren.

Erdbeeren sind ungewöhnlich reich an wichtigen Nähr- und Heilstoffen. In seinen zuckerhaltigen Beeren fanden sich wertvolle Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure und Folsäure) sowie Vitamine, Gerbstoffe, ätherische Öle und Mangan. Die heilende Wirkung von Beeren ist seit langem bekannt. Frischer Saft daraus, auf nüchternen Magen in 4-6 Esslöffeln eingenommen, hilft gut bei brechenden Steinen und der Gallenblase. Wasserpaste aus frischen oder trockenen Erdbeeren lindert Darmbeschwerden, stoppt insbesondere Entzündungen des Magen-Darm-Trakts und ist daher bei Gastritis und Kolitis notwendig. Es wird auch als Diuretikum verwendet. Die Zubereitung eines medizinischen Aufgusses ist einfach: Zwei Esslöffel getrocknete Beeren werden mit einem Glas kochendem Wasser aufgebrüht; Die gespannte Infusion wird in zwei Dosen verwendet.

Erdbeeren sind ein bewährtes Mittel zur Beseitigung von Ekzemen. Dazu wird eine dicke Schicht zerkleinerter reifer Erdbeeren auf die wunde Stelle aufgetragen und auf einen sauberen Leinenlappen aufgetragen. Eine solche Anwendung beseitigt bereits in den ersten drei bis vier Tagen Ekzeme von Krusten und trocknet sie sogar ein wenig aus. Dann verwenden sie Erdbeerlotionen, die, wie es im Volksmund heißt, die Hitze ableiten. Ekzeme endlich mit Salben heilen.

Beseitigen Sie Sommersprossen und Akne mit Hilfe von Erdbeeren. Sie wirken wie im vorherigen Fall: Ein mit Beerenbrei bestrichenes Tuch sollte auf die Haut aufgetragen werden. Sie reinigen das Gesicht auch mit einer Maske aus einer Mischung aus Erdbeersaft und Eiweiß (pro Teelöffel Saft wird ein Protein eingenommen).

In alten Informationen über dieses Kraut wird erwähnt, dass Bandwürmer mit Beeren vertrieben werden können. Es gab sogar ein Rezept. Der Patient wurde angewiesen, zunächst Hering mit Zwiebeln zu essen und dann reife Erdbeeren zu sich zu nehmen. Der Darmparasit scheint einer solchen Diät des Besitzers nicht standzuhalten. Mit der gleichen Behandlung, wenn auch in geringerer Menge, wurden sie von Spulwürmern, Peitschenwürmern und Madenwürmern befreit.

Walderdbeeren verbessern auch die Gesundheit von Menschen, die nach einer Krankheit einen Zusammenbruch oder eine allgemeine Schwäche haben. Es ist für Jung und Alt gleichermaßen nützlich, aber am vorteilhaftesten ist es natürlich für Kinder. Deshalb ist es im grünen Sommer wichtig, dass die Jungs selbst Beeren holen, denn selbst ein armer Wald lässt die Sucher nicht ohne ein duftendes Geschenk gehen. Ein paar Handvoll Beeren sind für einen wachsenden Organismus sehr nützlich.

Und nun zum Erdbeergras. So kam es, dass viele Menschen nur in Beeren Verwendung finden. Aber die Blätter sind, wie sich herausstellt, sehr, sehr nützlich. Hier sind einige Beispiele. Ein Sud aus getrockneten Erdbeerblättern (3 Gramm Blätter pro 2 Tassen kochendes Wasser) hilft bei Cholelithiasis, Gastritis, Asthma bronchiale, Schlaflosigkeit und Nachtschweiß; verbessert die Verdauung und den Appetit. Trinken Sie es in kleinen Schlucken. Junge getrocknete Blätter können Teeblätter durchaus ersetzen, Kennern zufolge ist Erdbeertee sowohl lecker als auch duftend. Eine Blattkompresse ist ein gutes äußerliches Mittel gegen Eiterung und Geschwüre, sie wird auch bei Hautausschlägen, Akne, Flechten und Skrofulose eingesetzt.

Die Blätter werden zum Zeitpunkt der Grasblüte zerrissen. Trocknen Sie es auf Dachböden mit Blechdach oder unter einem gut belüfteten Vordach. Verteilen Sie die Blätter in einer dünnen Schicht auf dem Stoff, sonst verzögert sich die Trocknung auch bei häufigem Rühren. Das fertige Rohmaterial besteht aus bläulich-grünen Platten ohne Blattstiele (sie werden beim Sammeln abgerissen). Der Geruch von trockenem Gras ist schwach, sein Geschmack ist adstringierend. Die Blätter werden in einer Holzkiste aufbewahrt, die innen mit Papier ausgekleidet ist. Für getrocknete Beeren eignet sich eine Blechdose.

Interessanterweise waren Gärtner vor der weiten Verbreitung großfrüchtiger Erdbeeren bereit, wilde Formen dieser Beere zu züchten. Es waren mindestens dreißig im natürlichen Wachstum ausgewählte Sorten bekannt. Einige von ihnen zeichneten sich durch kontinuierliche Fruchtbildung den ganzen Sommer über aus. Neben Walderdbeeren genießen besonders die Muskaterdbeeren hohes Ansehen. Es wächst zwischen hohen Wiesengräsern und unter dem Blätterdach des Waldes. Diese beiden Arten von Walderdbeeren sind leicht zu unterscheiden: Die Erdbeersträucher sind höher, die Beeren sind groß und rund – in Kugeln, meist grünlich-weiß und nur auf einer Seite rötlich. Bei den Wald- oder, wie sie früher genannt wurden, Monatserdbeeren sind die Beeren länglich, reifen zusammen, sind vollständig gefärbt, ihre kleinen gelblichen Samen ragen aus dem Fruchtfleisch heraus.

Vielleicht wäre es eine gute Idee, die Rand- und Wiesenbewohner wieder in den Garten zu lassen und ihnen dort ein oder zwei Beete zu geben? Die Domestizierung dieser Kräuter erfolgt durch Teilen des Strauches oder mit Hilfe der sogenannten Schnurrhaare und natürlich Samen. Samen werden aus überreifen ausgewählten Beeren gewonnen. Dazu werden sie auf einen Teller gepresst und das Fruchtfleisch an der Luft getrocknet, bis sich die Samen davon lösen. Es wird angenommen, dass es besser ist, die Beeren der Augusternte als Samen zu nehmen, obwohl sie erst im nächsten Frühjahr gesät werden. Um im selben Sommer erfolgreich Erdbeersämlinge zu züchten, ernten sie die Beeren früh im Juni.

Der Boden für die Aussaat wird als Abfall entsorgt, wobei nur auf die Ansprüche von Walderdbeeren an das Licht und die relative Trockenheit des Bodens geachtet wird, bei Erdbeeren hingegen auf die entgegengesetzten Bedingungen. Die auf den geschnittenen Boden gesäten Samen werden leicht mit mit Sand vermischter Erde bestreut und dann aus einer Gießkanne mit einem Sieb gewässert. Die Samen keimen innerhalb von zwei bis drei Wochen und nicht gleichzeitig. Bei der Aussaat von Sämlingen im Frühjahr erscheinen noch im selben Jahr Stiele, die abgeschnitten werden müssen, da sie sonst die Pflanze schwächen. Die Ernte wird nächsten Sommer sein. Der im Frühjahr aus dem Wald übertragene Strauch trägt noch im selben Jahr Früchte. Die Büsche werden vier Jahre lang aufbewahrt, dann wird der Beerenstrauch erneuert, sonst geht die Fruchtbildung stark zurück.

Wenn wir darüber sprechen, wie gut Erdbeeren sind, stellen wir fest, dass nicht jeder sie ungestraft genießen kann. Bei manchen Menschen verursacht diese Beere „Urtikaria“: Die Haut wird mit einem Ausschlag bedeckt und es treten sogar Blasen, Juckreiz, Schwindel und Erbrechen auf. Es kommt vor, dass einem solchen Menschen schon beim bloßen Anblick von Erdbeeren schlecht wird. Glücklicherweise ist eine solche Ablehnung der wunderbaren Waldbeere äußerst selten.

Im Allgemeinen wird diese Beere zu Recht als die beste bezeichnet. Über sie und in einem Rätsel heißt es: „Jegorka steht in einer roten Jarmulke, wer vorbeikommt, der verneigt sich.“ Einen solchen Charme wird normalerweise niemand vermissen.

In den Wäldern können in einer Saison Tausende Tonnen dieser herrlichen Beere geerntet werden. Ein sehr unbedeutender Teil der Ernte fällt in die Hände.

Autor: Strizhev A.N.

Erdbeere? Nein - Erdbeere

An einem Winterabend ist es angenehm, Tee mit Erdbeermarmelade zu trinken. Sein Geschmack und sein Aroma erinnern an den Sommer. Aber wussten Sie, dass Erdbeermarmelade meist nicht aus Erdbeeren hergestellt wird? Gärtner behaupten, dass die Beere, die wir früher als Erdbeeren betrachteten, tatsächlich Gartenerdbeeren sind, und unsere Großmütter sagen, dass sie sie ihr ganzes Leben lang Victoria genannt haben, und bitten darum, sie nicht mit Erdbeeren zu verwechseln.

Erdbeeren oder Muskaterdbeeren haben im Gegensatz zu Gartenerdbeeren hellgrüne, stark gewellte Blätter. Stiele sind fast immer höher als Blätter, Blüten sind meist eingeschlechtig, das heißt, einige Pflanzen haben nur weibliche (pistillierte) Blüten, andere nur männliche (staminierte) Blüten. Bei den meisten Gartenerdbeersorten sind die Blüten bisexuell (selbstfruchtbar). Die Beeren der Erdbeeren sind viel kleiner als die Beeren der Gartenerdbeeren, aber etwas größer als die der Walderdbeeren. Sie sind süß, haben ein starkes spezifisches Aroma, lassen sich schlecht vom Gefäß trennen und können rot, rosa und sogar violett sein.

Erdbeeren und Walderdbeeren sind wirklich unterschiedliche Pflanzen. Dem wird kaum jemand widersprechen. Doch inwieweit stimmen die uns bekannten Namen mit diesen Pflanzen überein?

Beide Pflanzen gehören zur Gattung der Erdbeeren aus der Familie der Rosaceae. Vertreter dieser Gattung, deren Artenzahl dreißig erreicht, kommen in ganz Eurasien und Amerika vor.

Die am häufigsten vorkommende Walderdbeere ist die Walderdbeere. Es ist das, was wir früher an den Waldrändern gesammelt haben.

In den Gärten und Parks Europas wurden Walderdbeeren in der Antike ausschließlich als Zier- oder Heilpflanze angebaut, und erst im XNUMX.-XNUMX. Jahrhundert begann man, sie als Beerenpflanze namens Fragaria zu betrachten, was auf Lateinisch „duftend“ bedeutet . Doch trotz des angenehmen Geschmacks waren Walderdbeeren aufgrund der geringen Größe der Beeren nicht besonders beliebt.

Die Geschichte dieser Pflanze hätte hier aufgehört, wenn nicht zwei Jahrhunderte später eine neue Art aufgetaucht wäre, dieselbe, die in unseren Gärten angebaut wird, nämlich Erdbeeren. Dies sind Gartenerdbeeren oder Ananaserdbeeren. In der Natur gibt es sie nicht, und Botaniker haben sie auch nicht speziell hervorgebracht – Gartenerdbeeren sind unter bestimmten Umständen von selbst entstanden. Es wird angenommen, dass zwei Arten die Vorfahren der Gartenerdbeeren waren – jungfräuliche Erdbeeren und chilenische Erdbeeren, die ihren Namen von dem Ort erhielten, an dem sie wuchsen. Aber wie könnte das passieren, wenn eine Art in Nordamerika und die andere in Südamerika wächst?

Seltsamerweise kam es in Frankreich zur Entstehung einer neuen Art. Die erste, die aus Amerika nach Europa gebracht wurde, war die Jungfernerdbeere, eine große Pflanze mit zarten, duftenden, süß-sauren scharlachroten Beeren. Zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts wurde es aus dem nordamerikanischen Bundesstaat Virginia mitgebracht. Die Büsche wurden in Versailles gepflanzt. Es stellte sich heraus, dass reife Beeren eineinhalb bis zwei Mal größer als Walderdbeeren waren, aber nicht so lecker.

Chilenische Erdbeeren kamen erst hundert Jahre später, bereits zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts, nach Europa. Der französische Offizier Amede Frezier, der sich auf einer Militärmission in Chile befand, machte auf die ungewöhnliche Erdbeersorte aufmerksam, die von einheimischen Bauern angebaut wurde. Die Pflanze zeichnete sich durch kräftige Triebe, abgerundete Blätter und große Beeren von der Größe einer Nuss oder eines kleinen Hühnereies aus. Leider schmeckten die Beeren schlechter als gewöhnliche Walderdbeeren. Als er in seine Heimat zurückkehrte, nahm Frezier mehrere Pflanzen mit, von denen am Ende der Reise nur fünf überlebten.

Einer der überlebenden Sträucher wurde in den Königlichen Botanischen Garten in Paris überführt, wo er vegetativ vermehrt wurde. Und schon von dort gelangten mehrere Proben chilenischer Erdbeeren zum französischen Botaniker Antoine Duchen, der europaweit als führender Experte für die Gattung Fragaria galt. Die Sträucher wurden im Garten von Versailles neben den jungfräulichen Erdbeeren gepflanzt. Natürlich kam es zu ihrer zufälligen Bestäubung und es entstand eine Hybride, die später Gartenerdbeeren genannt wurde.

Gartenerdbeeren übertrafen alle bekannten Erdbeersorten hinsichtlich Fruchtgröße, Geschmack und Schlichtheit. Es wurde Ende des XNUMX. Jahrhunderts nach Russland gebracht. Als erste verbreitete sich die großfrüchtige englische Sorte Victoria, benannt nach der Königin von England.

Was ist dann eine Erdbeere?

Aus botanischer Sicht sind Erdbeeren ebenfalls eine Erdbeerart, allerdings völlig anders. Dabei handelt es sich um Muskat-Erdbeeren oder Moschus-Erdbeeren, die ihren Namen aufgrund ihres spezifischen Aromas erhalten haben. Und sie begannen, es Erdbeeren zu nennen, wegen der Form der Beeren, die kleinen Kugeln ähnelten.

Muskatellerdbeeren wachsen wild in den südlichen Regionen Russlands, der Ukraine, Kasachstans und Zentralasiens. In der Natur handelt es sich um eine zweihäusige Pflanze: Männliche und weibliche Blüten befinden sich an unterschiedlichen Büschen und Beeren bilden sich nur an weiblichen Exemplaren.

Es war einmal, dass sowohl in Europa als auch in Russland gezielt Muskatnusserdbeeren angebaut wurden und es sogar mehrere Sorten gab. Doch mit dem Aufkommen der Erdbeeren konnten die Muscat-Gartenerdbeeren der Konkurrenz nicht standhalten und stellten den Anbau ein. Und in den 70er Jahren des XNUMX. Jahrhunderts kreuzten Wissenschaftler Gartenerdbeeren und Muskatnusserdbeeren und züchteten eine Hybride, die den Namen „Zemklunika“ erhielt.

Autor: E. Mekhova

Walderdbeere (Gewöhnliche Erdbeere, Alpenerdbeere, Walderdbeere, Europäische Erdbeere), Fragaria vesca. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Entzündungshemmendes Mittel: Walderdbeeren können zur Linderung von Entzündungen eingesetzt werden. Dazu müssen Sie einen Aufguss aus Walderdbeerblättern zubereiten. Um den Aufguss vorzubereiten, müssen Sie 2 Minuten lang 1 Esslöffel getrocknete Walderdbeerblätter in 30 Liter kochendem Wasser bestehen lassen. Dann sollte der Aufguss gefiltert und 1-2 mal täglich vor den Mahlzeiten 3 Tasse getrunken werden.
• Hustenmittel: Walderdbeeren können zur Behandlung von Husten und Bronchitis eingesetzt werden. Um einen medizinischen Sirup zuzubereiten, müssen Sie 1 Tasse frische Walderdbeeren, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser in einem Topf vermischen. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis eine dicke Masse entsteht. Anschließend muss die Mischung abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nehmen Sie 1-3 mal täglich 4 Esslöffel Sirup ein.
• Herzstärker: Walderdbeeren können zur Stärkung des Herzens und zur Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt werden. Dazu müssen Sie einen Aufguss aus trockenen Blättern von Walderdbeeren zubereiten. Um den Aufguss vorzubereiten, müssen Sie 1-1 Minuten lang 10 Esslöffel getrocknete Walderdbeerblätter in 15 Tasse kochendem Wasser bestehen lassen. Dann sollte der Aufguss gefiltert und 1 Glas pro Tag getrunken werden.
• Mittel gegen Durchfall: Walderdbeeren können zur Behandlung von Durchfall und anderen Magen-Darm-Problemen eingesetzt werden. Um den Aufguss vorzubereiten, müssen Sie 1-1 Minuten lang 10 Esslöffel getrocknete Walderdbeerblätter in 15 Tasse kochendem Wasser bestehen lassen. Dann sollte der Aufguss gefiltert und 1-2 mal täglich 3 Tasse getrunken werden.

Kosmetologie:

• Reinigende Gesichtsmaske: Walderdbeeren können verwendet werden, um die Gesichtshaut von überschüssigem Öl und Unreinheiten zu reinigen. Um die Maske vorzubereiten, müssen Sie ein halbes Glas frische Walderdbeeren mahlen und 2 Esslöffel Honig hinzufügen. Anschließend sollte die Mischung auf das Gesicht aufgetragen und 15–20 Minuten einwirken gelassen werden. Danach sollte die Maske mit warmem Wasser abgewaschen werden.
• Feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske: Walderdbeeren können zur Befeuchtung trockener Gesichtshaut verwendet werden. Um die Maske vorzubereiten, müssen Sie ein halbes Glas frische Walderdbeeren mahlen und 2 Esslöffel Kokosöl dazugeben. Anschließend sollte die Mischung auf das Gesicht aufgetragen und 15–20 Minuten einwirken gelassen werden. Danach sollte die Maske mit warmem Wasser abgewaschen werden.
• Weichmachendes Körperpeeling: Walderdbeeren können verwendet werden, um die Haut des Körpers weicher zu machen und zu reinigen. Um das Peeling vorzubereiten, müssen Sie eine halbe Tasse frische Walderdbeeren mahlen und 1 Tasse Meersalz und 2 Esslöffel Jojobaöl hinzufügen. Anschließend sollte die Mischung auf die feuchte Körperhaut aufgetragen und 5-10 Minuten lang in kreisenden Bewegungen einmassiert werden. Danach sollte das Peeling mit warmem Wasser abgewaschen werden.
• Feuchtigkeitsspendender Lippenbalsam: Walderdbeeren können verwendet werden, um die Lippen mit Feuchtigkeit zu versorgen und sie weicher zu machen. Um den Balsam zuzubereiten, müssen Sie ein halbes Glas frische Walderdbeeren mahlen und 1 Esslöffel Kokosöl und 1 Esslöffel Honig hinzufügen. Anschließend sollte die Mischung auf die Lippen aufgetragen und 15–20 Minuten einwirken gelassen werden. Danach sollte der Balsam mit warmem Wasser abgewaschen werden.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Walderdbeere (Gewöhnliche Erdbeere, Alpenerdbeere, Walderdbeere, Europäische Erdbeere), Fragaria vesca. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern

Walderdbeere oder Gewöhnliche Erdbeere (Fragaria vesca) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Rosengewächse, die auf der Nordhalbkugel wächst.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Walderdbeeren:

Wachsend:

• Walderdbeeren bevorzugen leichte, durchlässige Böden und sonnige Standorte.
• Pflanzen können sowohl im Freien als auch in Behältern angebaut werden.
• Die Vermehrung von Pflanzen erfolgt durch Samen, Stammschichten oder Stecklinge.
• Wählen Sie einen sonnigen Standort zum Pflanzen von Erdbeeren. Sie bevorzugt leichte, fruchtbare Böden mit guter Drainagekapazität. Sie können Kompost oder Humus hinzufügen, um die Bodenqualität zu verbessern.
• Pflanzen Sie Erdbeeren im Frühjahr oder Herbst maximal 1-2 cm tief. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 20-30 cm betragen, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben.
• Zur Erdbeerpflege gehört das regelmäßige Gießen und Entfernen von Unkraut. Darüber hinaus können Sie den Wurzeln der Pflanze Kompost oder Humus hinzufügen, um den Nährwert des Bodens zu verbessern.
• Stellen Sie sicher, dass Erdbeeren genügend Sonne und Feuchtigkeit bekommen, damit sie gut wachsen und Früchte tragen.
• Walderdbeeren können zur Dekoration des Gartens und als nützliche Nahrungspflanze verwendet werden.

Werkstück:

• Walderdbeeren enthalten eine große Menge an Vitaminen und Antioxidantien sowie nützliche Spurenelemente.
• Die Beeren sollten vollreif gepflückt werden, wenn sie eine leuchtend rote Farbe und ein süßes Aroma haben.
• Beeren können frisch verzehrt und auch zur Herstellung von Kompott, Konfitüre, Marmelade und anderen Konserven verwendet werden.

Lagerung:

• Frische Walderdbeeren sind im Kühlschrank maximal 2-3 Tage haltbar.
• Zur Langzeitlagerung können die Beeren eingefroren oder zum Einmachen verwendet werden.

Walderdbeeren sind eine gesunde und schmackhafte Pflanze, die sowohl im Garten als auch auf dem Grundstück angebaut werden kann. Bevor Sie jedoch Walderdbeeren als Arzneimittel verwenden, müssen Sie einen Arzt konsultieren.

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