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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Wiesenziegenbart. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Wiesengeißbart, Tragopogon pratensis. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Ziegenbart (Tragopogon) Familie: Asteraceae (Asteraceae) Herkunft: Eurasia Bereich: Der Wiesen-Geißbart ist in Europa, Sibirien, Zentralasien, China, der Mongolei, Nordafrika und Nordamerika verbreitet. Chemische Zusammensetzung: Die Wurzeln der Pflanze enthalten Inulin sowie Flavonoide, Carotinoide, organische Säuren und andere biologisch aktive Substanzen. Wirtschaftlicher Wert: Der Wiesenziegenbart wird als Futterpflanze für Nutztiere verwendet. Aufgrund des hohen Inulingehalts werden seine Wurzeln auch als Gemüse und als diätetisches Produkt verzehrt. In einigen Ländern wird Wiesengeißenbart als Heilpflanze zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Gallenwege eingesetzt. Der Wiesenziegenbart ist aufgrund seiner dekorativen Blüten in der Landschaftsgestaltung beliebt. Legenden, Mythen, Symbolik: In einigen europäischen Ländern wird der Wiesengeißbart mit dem Beginn des Sommers und dem Geist der Freiheit in Verbindung gebracht, in anderen mit dem Beginn des Winters und dem Geist der Armut. In China wird diese Pflanze mit ewiger Jugend und Langlebigkeit assoziiert.
Wiesengeißbart, Tragopogon pratensis. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Wiesengeißbart, Tragopogon pratensis. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Wächst zwischen Sträuchern, Wiesen, Waldrändern und entlang von Straßen. Eine zweijährige krautige Pflanze mit einer Höhe von über 1 m. Die Stängel sind verzweigt; wenn sie gebrochen sind, scheiden sie weißen milchigen Saft aus. Die Blätter sind lanzettlich, sitzend und amplexisch. Blüht im Mai-Juli. Die Blüten sind aus Schilfrohr, hellgelb und sitzen in Körben oben am Stiel. Nach der Blüte bilden sich in den Körben flauschige große Kugeln, ähnlich den verblühten Löwenzahnkörben. Die Früchte sind zylindrische Samen. Die Pflanze enthält Inulin, Eiweiß und viel Stärke. Blätter, Stängel und Wurzeln des Ziegenbarts werden in der Ernährung verwendet. Aus jungen Blättern werden Salate, Beilagen und Vinaigrettes zubereitet. Aus geschälten Trieben werden Suppen gekocht, Gewürze und Beilagen zubereitet. Um den milchigen Saft und die Bitterkeit zu entfernen, werden vor dem Kochen die Stängel und Blätter mit einem Holzstößel abgeschlagen, 2-3 Minuten in kochendes Wasser gelegt und die Wurzeln 5 Minuten in Salzwasser gekocht. Die Wurzeln werden vor der Verwendung geschält. Pulver aus Ziegenblättern. Spülen Sie die Blätter gründlich mit kaltem Wasser ab, trocknen Sie sie an einem gut belüfteten Ort an der Luft, mahlen Sie sie dann in einer Kaffeemühle oder einem Mörser und sieben Sie sie. Zum Anrichten von Soßen, Soßen und Suppen. In Gläsern oder Papiertüten aufbewahren. Ziegenbartsalat. Junge Blätter und Stängel mit einem Holzstößel schlagen, 2-3 Minuten blanchieren (Stiele schälen), hacken, salzen. Mit Sauerrahm, Mayonnaise, Pflanzenöl oder Tomatensauce würzen, mit Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen. 200 g Ziegenbart, 25 g Frühlingszwiebeln, 25 g Sauerrahm (oder Mayonnaise oder Pflanzenöl oder Tomatensauce), Salz, Dill und Petersilie. Salat mit Ziegenbart. Junge Blätter und Stiele des Ziegenbarts mit einem Holzstößel abschlagen, 2-3 Minuten blanchieren (Stiele schälen), hacken, gehackte frische Gurken, Salzkartoffeln, Frühlingszwiebeln, Salat, grüne Erbsen aus der Dose und Salz hinzufügen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise belegen. 100 g Ziegenbart, 100 g Salat, 150 g Gurken, 50 g grüne Erbsen, 50 g Kartoffeln, 25 g Frühlingszwiebeln, 50 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), Salz. Suppe mit Ziegenbart. In jede Suppe – Diät-, Fleisch-, Vegetarier- oder Müslisuppe – geben Sie vor dem Ende des Garvorgangs blanchierte Ziegenbartblätter hinzu. Für 1 Portion Suppe - 150 g Ziegenbartblätter. Shchi mit Ziegenbart. Gehackte Karotten, Kartoffeln, Petersilienwurzel und Zwiebeln in gesalzener Fleischbrühe oder Wasser halbgar kochen, Sauerampfer, blanchierte geschälte, gehackte Ziegenbartblätter und Stängel hinzufügen und bei schwacher Hitze weich kochen. Vor dem Servieren die Kohlsuppe mit Sauerrahm würzen, Kreise aus hartgekochten Eiern auflegen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 80 g Kartoffeln, 100 g Karotten, 10 g Petersilienwurzel, 100 g Ziegenbart, 100 g Sauerampfer, 25 g Sauerrahm, 1 Ei, Salz, Dill und Petersilie. Ziegenbartwurzeln frittiert. Die Wurzeln gründlich abspülen, 5 Minuten in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben, dann schälen, in Stücke schneiden, in Semmelbröseln panieren und in Gemüse oder Ghee anbraten. 250 g Ziegenbartwurzeln, 25 g Semmelbrösel, 50 g Pflanzen- oder Gheeöl, Salz. In der Volksmedizin werden Blätter, Milchsaft und Ziegenwurzeln verwendet. Sie wirken harntreibend, entzündungshemmend, antiseptisch, wundheilend, antiskorbutisch, lindern Husten, helfen bei der Entfernung von Nieren- und Lebersteinen, reinigen die Haut bei Diathese und verschiedenen juckenden Hautausschlägen. Ein Sud aus den Wurzeln des Ziegenbarts. 10 g Wurzeln in 200 ml Wasser 30 Minuten kochen, 2 Stunden ruhen lassen und dann abseihen. Nehmen Sie 1-3 mal täglich 4 Esslöffel gegen Husten, Gallensteine und Urolithiasis sowie Diathese ein. Waschen Sie Wunden, Geschwüre und juckende Haut. Zerkleinerte Blätter werden auf eiternde, langfristig nicht heilende Wunden, Geschwüre und Dekubitus aufgetragen. Schmieren Sie Wunden und Geschwüre mit milchig-weißem Saft, um Eiter zu reinigen und ihre Heilung zu beschleunigen. Kontraindikationen wurden nicht festgestellt. Im Herbst oder Frühjahr werden die Wurzeln einer einjährigen Pflanze geerntet, bei der nur eine Rosette aus grundständigen Blättern erscheint, sich der Stängel aber noch nicht gebildet hat. Vom Boden gereinigt, mit kaltem Wasser gewaschen, an der Luft getrocknet, auf Veranden, auf Dachböden, in einem gut belüfteten Bereich. An einem trockenen Ort aufbewahren. Blätter und Stängel werden vor der Blüte geerntet. An der Luft trocknen. An einem trockenen, belüfteten Ort aufbewahren. Die Haltbarkeit der Wurzeln beträgt 3 Jahre, der Blätter 1 Jahr. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Wiesengeißbart, Tragopogon pratensis L. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, Verwendung beim Kochen
Ziegenbart ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler mit einem verzweigten Stängel von 30–120 cm Höhe. Blätter sitzend, amplexisch, linealisch, spitz. Die Blüten sind hellgelb, schilfförmig und in Körben gesammelt. Verblasste Blumenkörbe bilden charakteristische große, flauschige Kugeln, die Löwenzahnkugeln oder Ziegenbärten ähneln (daher stammt wahrscheinlich der Name der Pflanze). Die Wurzel der Pflanze ist spindelförmig und fleischig. Im ersten Jahr bildet der Geißbart eine grundständige Rosette aus Blättern und im zweiten Jahr Blütenstiele und Samen. Die Pflanze kommt auf Wiesen, Waldlichtungen, zwischen Sträuchern, an Flussufern, an Straßen, an Feldrändern und in Futtergraskulturen vor. Blüht von Mai bis August. Gute Honigpflanze. Die chemische Zusammensetzung wurde nicht untersucht. Wurzeln, Stängel und Blätter enthalten einen bitteren Milchsaft. Junge Stängel, Blätter und Wurzeln werden gegessen. Aus den Blättern werden Salate, Vinaigrettes und Kartoffelpüree zubereitet. Aus den geschälten Stielen werden Suppen und Gewürze hergestellt. Um die Bitterkeit zu beseitigen, werden Blätter und Stängel zunächst mit einem Holzhammer oder Stößel geschlagen und 30–40 Minuten stehen gelassen oder 1–2 Minuten in kochendem Wasser gehalten. Die Wurzeln werden in Salzwasser gekocht und zum Würzen von Suppen verwendet. Autor: Koshcheev A.K.
Wiesenziegenbart. Interessante Pflanzenfakten
In der Ukraine wachsen 19 Ziegenbartarten wild, von denen der Große Ziegenbart und der Ukrainische Ziegenbart am häufigsten als Nahrung verwendet werden. Die Pflanze erhielt ihren Namen, weil in einem ungeöffneten, unreifen Korb die Haare der Samen in einem Bündel gesammelt sind, das einem Spitzbart ähnelt. Beim Bruch der Blätter oder Stängel wird ein weißer, milchiger Saft freigesetzt. Ziegenbärte kommen häufig in Trockenwiesen, Schluchten, Waldrändern, sandigen Steppengebieten und Hängen vor. Junge Blätter, Stängel und Wurzeln sind essbar. Aus den Blättern werden Salate zubereitet. Vor der Verwendung werden sie jedoch einige Zeit in Salzwasser eingeweicht, um die Bitterkeit des Milchsafts zu verringern. Auch die Bitterkeit verschwindet nach kurzem Aufkochen in Salzwasser. Die Wurzeln enthalten viel Stärke, Inulin, Proteine und gelten als magenfreundliches Gemüse. Die Wurzeln werden in der Regel im Herbst und Frühjahr von einjährigen Pflanzen mit einer Rosette aus Blättern, aber ohne Stängel geerntet. Vor der Verwendung werden die Wurzeln durch Reiben mit einem groben Tuch geschält und wie Blumenkohl oder Spargel gekocht. Gekochte Wurzeln werden zu Vinaigrettes hinzugefügt, als Beigabe zu Gemüsesuppen und Beilagen. Besonders lecker sind die Wurzeln, in kleine Stücke geschnitten und mit Semmelbröseln in Butter gebraten. Autor: Reva M.L.
Wiesengeißbart, Tragopogon pratensis. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Wiesengeißbart, Tragopogon pratensis. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern
Der Wiesen-Geißbart (Tragopogon pratensis) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler (Asteraceae), die häufig in der Küche und in der Medizin verwendet wird. Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Wiesengeißbart: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
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Die Existenz einer Entropieregel für die Quantenverschränkung wurde nachgewiesen
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