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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Klette groß (Klette). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Klette (Klette), Arctium lappa. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Klette (Arctium) Familie: Asteraceae (Asteraceae) Herkunft: Europa und Sibirien Bereich: Klette ist in den gemäßigten Zonen Eurasiens und Nordamerikas verbreitet und wird auch in anderen Regionen der Welt angebaut. Chemische Zusammensetzung: Klettenwurzeln enthalten Inulin, ätherisches Öl, Harze, Alkaloide, Phytosterole, Flavonoide und andere biologisch aktive Substanzen. Wirtschaftlicher Wert: Klette wird zum Kochen (Wurzeln und Blätter) sowie in der Medizin, Kosmetik und anderen Industrien verwendet. Klettenwurzeln werden in der traditionellen Medizin häufig als harntreibendes, choleretisches, entzündungshemmendes und blutreinigendes Mittel verwendet. Klettenwurzeln sind auch ein beliebter Inhaltsstoff in Shampoos und anderen Haarpflegeprodukten. Klettenblätter können als Grünfutterpflanze für Vieh und Geflügel verwendet werden. Legenden, Mythen, Symbolik: In der alten chinesischen Medizin wurde Klette zur Behandlung vieler Beschwerden wie Kopfschmerzen, Erkrankungen des Nervensystems, Hauterkrankungen und mehr eingesetzt. Seine Wurzeln wurden auch als Aphrodisiakum und Stärkungsmittel verwendet. Symbolisch wird die Klette mit dem Konzept des Schutzes und der Verteidigung in Verbindung gebracht. Seine dornigen Blätter und die dicke Schale schützen die Pflanze vor Fressfeinden, während ihre kräftige Wurzel der Pflanze hilft, verschiedenen Schwierigkeiten und Hindernissen standzuhalten. Klette wird auch mit dem Konzept des Überlebens und der Anpassung in Verbindung gebracht, da sie in einer Vielzahl von Umgebungen wachsen kann, darunter Trocken- und Wüstenregionen, Sümpfe und Wälder.
Klette (Klette), Arctium lappa. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Große Klette, Arctium lappa. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Man findet ihn überall in der Nähe von Häusern, Schuppen, entlang von Straßen, entlang von Schluchten, in Brachflächen und Ödland. Zweijährige krautige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 1,5–2 m. Wächst ungewöhnlich. Im ersten Jahr erscheint eine Rosette aus Grundblättern, groß, bis zu 50–70 cm lang, 30–50 cm breit, an langen Blattstielen, herzförmig-eiförmig, mit kleinen Zähnen an den Rändern. Die Blätter sind oben grün, spärlich behaart, unten graufilzig und kurz weichhaarig. Die oberen Blätter sind kleiner als die basalen. Im zweiten Jahr erscheint ein Stängel - gerade, kräftig, rötlich, gerippt, im oberen Teil vielfach verzweigt, spinnennetzflauschig. Darauf blühen Blumen, Samen reifen, woraufhin die Pflanze stirbt. Blüht von Juli bis August. Die Blüten befinden sich an den Enden der Zweige, sind bisexuell, lila-lila, röhrenförmig, mit einem Büschel, gesammelt in kugelförmigen Körben mit einem Durchmesser von 3 bis 3,5 cm und bilden einen Corymbose-Pinsel. Die Blättchen der Korbblütler sind hart, klebrig, haben einen Durchmesser von bis zu 30–40 mm und am Ende gelbliche Haken und haften leicht an der Kleidung. Die Früchte sind große Achänen, länglich, faltig, graubraun, mit einem kurzen Büschel aus leicht abfallenden, harten gelblichen Borsten. Reifezeit im August – September. Die Wurzeln des ersten Jahres sind fleischig, lang, senkrecht, tief im Boden, saftig, dick auf gutem Boden. Die Wurzeln enthalten Proteine, Inulinpolysaccharid, ätherisches Öl, organische Säuren, Schleim, fettes Öl, Gerbstoffe, Bitterstoffe, Harze, Fettstoffe, B-Vitamine, viel Vitamin C, Alkaloide, Zucker, Proteine, Sterole. Die Früchte enthalten Arctinglycoside, Glykoside, viel fettes Öl, die Blätter enthalten ätherisches Öl, Schleim, Tannine, Vitamin C, Carotin. Gute Honigpflanze. Aus wirtschaftlichen Gründen wird aus Klettenblättern ein Aufguss hergestellt, der mit Gartenbäumen und Sträuchern aus Raupen, Kohlköpfen, Motten und Schaufeln besprüht wird. Aufguss aus Klettenblättern. Einen halben Eimer fein gehackte Blätter mit Wasser aufgießen, drei Tage ruhen lassen und abseihen. Kühe und Pferde werden mit einem Sud aus Klettenwurzeln im Verhältnis 1:10 gegen Flechten, Juckreiz der Haut und Haarausfall gewaschen. Fettes Klettenöl wird in der Seifenherstellung, in der Farben- und Lackindustrie sowie zur Herstellung von Trockenöl verwendet. Blätter und Wurzeln der Klette werden in der Ernährung verwendet. Klettenwurzeln erreichen die Größe großer Karotten und können im zeitigen Frühjahr Petersilie, Karotten und Pastinaken ersetzen. Wurzeln werden nur von Pflanzen des ersten Lebensjahres verwendet – roh, gekocht, gebraten, gebacken. Sie werden in Suppen, Borschtsch anstelle von Kartoffeln, Petersilie und Karotten gegeben. Daraus werden Koteletts, Müsli und Kartoffelpüree zubereitet. Marmelade, Marmelade wird aus Klettenwurzeln gekocht, geröstet wird daraus ein Kaffeegetränk zubereitet. Mehl aus getrockneten Wurzeln wird dem Teig für Kuchen, Lebkuchen, Kekse, Pfannkuchen und Brot zugesetzt. Junge Triebe und Blätter, geschält, werden für Salate, Kohlsuppe und Borschtsch verwendet. Klettensalat. Waschen Sie junge Triebe, Blattstiele und Blätter mit kaltem Wasser. Die Stiele schälen, 2 Minuten blanchieren, hacken, gehackte Zwiebeln, gekochte Fleischstücke, hartgekochtes Ei, Salz hinzufügen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 150 g Klettenblätter und -stiele, 50 g Fleisch, 1 Ei, 25 g Frühlingszwiebel, 25 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), Salz, Dill und Petersilie. Kombinierter Klettensalat. Blätter von Klette, Oxalis, Löwenzahn, Wegerich, Brennnessel, Lungenkraut, Sauerampfer in gleichen Mengen mischen, 2-3 Minuten blanchieren, hacken, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, salzen. Mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Pflanzenöl würzen. 200 g einer Pflanzenmischung, 25 g Frühlingszwiebeln, 25–50 g Sauerrahm (oder Mayonnaise oder Pflanzenöl), Salz. Suppe mit Klette. Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, Reis in Salzwasser oder Fleischbrühe kochen, gehackte Klettenblätter dazugeben und 5-8 Minuten kochen lassen. Mit Sauerrahm würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 25 g Karotten, 15 g Zwiebeln, 15 g Reis, 150-200 g Klettenblätter, 150 g Kartoffeln, 25 g Sauerrahm, Salz, Dill und Petersilie. Shchi mit Klette. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln in gesalzener Fleischbrühe oder Wasser kochen, gehackte Klettenblätter dazugeben, Sauerampfer 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Vor dem Servieren Scheiben hartgekochter Eier, Sauerrahm, Dill und Petersilie auf Tellern anrichten. 500 ml Brühe, 50 g Karotten, 25 g Zwiebeln, 50 g Kartoffeln, 150 g Klettenblätter, 50 g Sauerampfer, 1 Ei, 25 g Sauerrahm, Salz, Dill und Petersilie. Shchi aus Sauerkraut mit Klette auf Weißrussisch. Sauerkraut kochen, bis es weich ist, gehackte Klettenblätter dazugeben, mit in Schmalz angebratenen Zwiebeln würzen, zum Kochen bringen. Vor dem Servieren Sauerrahm in Schüsseln füllen. 500 ml Brühe, 100-150 g Sauerkraut, 150 g Klettenblätter, 20 g Schmalz, 25 g Sauerrahm, 25 g Zwiebeln, Salz. Klettenblattpüree. Junge Blätter von Klette, Sauerampfer, Brennnessel (nur Klettenblätter) mit kaltem Wasser abspülen, 1-3 Minuten blanchieren, durch einen Fleischwolf geben, salzen, Dill, Pfeffer hinzufügen, gut vermischen. Mit Tomatensauce, Sauerrahm, Mayonnaise oder Pflanzenöl würzen. Als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch und Fisch servieren. Püree kann für den Winter zubereitet werden. In einem Glasbehälter an einem kühlen Ort aufbewahren. 1 kg Klettenblätter, 200 g Sauerampfer, 200 g Brennnessel, Dill, Pfeffer nach Geschmack, 100-150 g Salz (200 g für Langzeitlagerung). Klettenbrei. Junge Wurzeln schälen, durch einen Fleischwolf geben, Milch einschenken, salzen und bei schwacher Hitze weich kochen. Vor dem Servieren mit Öl beträufeln. 500 g Klettenwurzeln, 300-400 ml Milch, 25 g Butter, Salz nach Geschmack. Klettenbrei mit Pilzen. Die zerkleinerten Klettenwurzeln und Pilze mischen, Wasser hinzufügen, salzen und bei schwacher Hitze in einem verschlossenen Behälter weich kochen. Mit Butter oder Milch auffüllen. 200 g Klettenwurzeln, 100 g Pilze, Milch, Butter, Salz nach Geschmack. Klettenauflauf. Klettenwurzeln mit kaltem Wasser abspülen, schälen, hacken, kochen, in ein Sieb geben. Wenn das Wasser abläuft, salzen, Zucker hinzufügen, vermischen, in eine vorgeheizte, geölte Pfanne geben, die Ei-Milch-Mischung hinzufügen und im Ofen backen. Vor dem Servieren mit Butter oder Sauerrahm würzen. 500 g Klettenwurzeln, 3 Eier, 200 ml Milch, 25 g Sauerrahm, 20 g Butter, Salz und Zucker nach Geschmack. Gekochte Klettenwurzeln. Die jungen Wurzeln gründlich mit kaltem Wasser vom Boden waschen, in 2–3 cm große Stücke schneiden und 20–25 Minuten in Salzwasser kochen (die Schale vor oder nach dem Kochen schälen). Geröstete Klettenwurzeln. 1. Junge Wurzeln 15–20 Minuten in Salzwasser kochen. Das Wasser abgießen, die Wurzeln in eine vorgeheizte, geölte Bratpfanne geben, mit Mehl oder Semmelbröseln bestäuben und im Ofen braten, bis sich eine rosa Kruste bildet. 500 g Klettenwurzeln, 50 g Pflanzenöl, 10 g Mehl oder Semmelbrösel, Salz nach Geschmack. 2. Ein Backblech mit Öl einfetten oder nur mit Salz bestreuen, frische Wurzeln darauf legen und im Ofen braten, bis sich eine rosa Kruste bildet. Geröstete Klettenwurzeln. Spülen Sie die Wurzeln gut in kaltem Wasser ab und legen Sie sie 30 Minuten lang in die Asche. Dann schälen und heiß oder kalt mit Salz essen. Klettenmehl. Junge Wurzeln abspülen, schälen, in 5-10 cm lange Stücke schneiden und an einem gut belüfteten Ort an der Luft trocknen, im Ofen oder Backofen bei einer Temperatur von 45-50 °C trocknen. Getrocknete Wurzeln mahlen. Fügen Sie dem Teig Klettenmehl hinzu, um Brot, Kuchen und Lebkuchen zu backen. Klettenmarmelade. Junge Klettenwurzeln kalt abspülen, schälen, hacken. Gießen Sie Essig in das Wasser, bringen Sie es zum Kochen, geben Sie die gehackten Wurzeln hinzu und kochen Sie es 2 Stunden lang bei schwacher Hitze, bis der Essiggeruch verschwindet. 1 kg Klettenwurzeln, 50 ml Tafelessig, 1 Liter Wasser. Klettenstiele sind süß. Junge Stängel werden vor der Blüte gesammelt, mit kaltem Wasser gewaschen, geschält und bei schwacher Hitze in 20 % Zuckersirup weich gekocht. Stiele entfernen, an der Luft oder im warmen Ofen trocknen, mit Puderzucker (evtl. mit Vanille) bestreuen. Mit Tee servieren. 1 kg Klettenstiele, 200 g Zucker, 800 ml Wasser, 50 g Puderzucker. Kletten- und Karottensaft. Junge Stiele schälen, durch einen Fleischwolf geben, mit geriebenen Karotten mischen, Saft auspressen, Honig hinzufügen und 10 Stunden kühl stellen. Gekühlt trinken. 500 g Klettenstiele, 500 g Karotten, Honig nach Geschmack. Klettenwurzelkaffee. Die getrockneten Wurzeln im Ofen braun rösten, in einer Kaffeemühle mahlen, mit kochendem Wasser oder kochender Milch aufbrühen und 2-3 Minuten kochen lassen. Je nach Geschmack Zucker oder Honig, Sahne oder Milch hinzufügen. 200 ml Wasser, 10-15 g Klettenwurzelkaffee, Süßigkeiten und Sahne nach Geschmack. Klettenkaffee mit anderen Cerealien. Klettenwurzelkaffee mit Gerste, Eichel oder anderem Kaffee im Verhältnis 1:1 mischen, mit kochendem Wasser oder kochender Milch aufbrühen und 3-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Je nach Geschmack Zucker oder Honig, Sahne oder Milch hinzufügen. 20 g Kaffeemischung, 200 ml Wasser, Zucker, Milch nach Geschmack. Klettenkompott. Junge Stiele schälen, in 1,5–2 cm große Stücke schneiden und in 10 % Zuckersirup weich kochen. Am Ende des Garvorgangs Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen. 300 g Klettenstiele, 100 g Zucker, 900 ml Wasser, 1 g Zitronensäure. Klettenwurzelgetränk. Klettenwurzeln, geschält, fein gehackt, 1 Stunde bei schwacher Hitze in Wasser gekocht. Abseihen, Klettenmarmelade dazugeben, 10-12 Stunden ziehen lassen, nochmals in eine Glasschale abseihen und an einem kühlen Ort aufbewahren. 5 l Wasser, 500 g Klettenwurzeln, 500 g Klettenwurzelmarmelade. Wurzeln, Blätter und Samen der Klette werden in der Volksmedizin verwendet. Sie wirken harntreibend, choleretisch, entzündungshemmend, antibakteriell, wundheilend und antidiabetisch. Präparate aus der Klette normalisieren den Stoffwechsel, die Blutzusammensetzung, die Magen- und Darmfunktionen, fördern das Haarwachstum und sind ein vorbeugendes und therapeutisches Mittel gegen Steinbildung und Salzablagerungen. Aufguss von Klettenwurzeln. 10-25 g zerkleinerte Wurzeln in 400 ml kochendem Wasser 1 Stunde lang in einer Thermoskanne ziehen lassen. Trinken Sie 100-3 mal täglich 4 ml warm nach den Mahlzeiten bei Nieren- und Gallensteinerkrankungen, Rheuma, Gicht, schmieren Sie Wunden, Geschwüre, Warzen, spülen Sie Mund und Rachen bei Halsschmerzen aus, waschen und wischen Sie die Kopfhaut bei Haarausfall ab. Aufguss von Klettenwurzeln. 40 g zerkleinerte getrocknete Wurzeln bestehen in 300 ml kochendem Wasser in einer Thermoskanne für 2 Stunden. Beanspruchung. Trinken Sie dreimal täglich 100 ml nach den Mahlzeiten gegen Harn- und Cholelithiasis, Diabetes mellitus, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüre, Gastritis, Hämorrhoiden, Rheuma, Gicht, Ekzeme, exsudative Diathese, Furunkulose, Rachitis.
Aufguss aus Klettenblättern. 60 g Blätter in 600 ml kochendem Wasser 4 Stunden ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie dreimal täglich 200 ml bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Nierensteinen und Leber. Aufguss von Klettensamen. 20 g Samen in 200 ml kochendes Wasser geben, abseihen. Bei chronischer Verstopfung 25-50 mal täglich 3-4 ml einnehmen. Ein Sud aus Klettenwurzeln. 15-20 g zerkleinerte Wurzeln in 200 ml Wasser bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, 30 Minuten ruhen lassen, abseihen. Bei Harn- und Gallensteinleiden, Blasenentzündung, Erkältungen als Schwitzmittel, Rheuma, Gicht, Osteochondrose 1-3 mal täglich 4 Esslöffel nach den Mahlzeiten über 20-30 Tage einnehmen. Ein Sud aus Klettenwurzeln. Kochen Sie 100 g zerkleinerte Wurzeln in 1 Liter Wasser, bis die Hälfte des ursprünglichen Volumens übrig bleibt. Abseihen, mit Honig abschmecken. Nehmen Sie 50-75 ml 3-4 mal täglich gegen Urolithiasis, Rheuma, Gicht, Ekzeme und schmierende Hautausschläge ein. Ein Sud aus der Sammlung. 20 g Klettenwurzel, Heidelbeerblätter, Bohnenschoten in 500 ml Wasser 30 Minuten kochen, 2 Stunden ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie 50-3 mal täglich 4 ml bei Diabetes, Rheuma, Gicht, Hämorrhoiden und exsudativer Diathese. Ein Sud aus Klette und Ringelblume. 20 g Klettenwurzeln, 10 g Ringelblumenblütenstände in 1 Liter Wasser 10-15 Minuten kochen, abseihen und abkühlen lassen. Bei Haarausfall zweimal pro Woche in die Kopfhaut einmassieren oder die Haare waschen. Ein Sud aus den Blättern und Blütenständen der Klette. 20 g Klettenblätter und Blütenstände in 200 ml Wasser 5 Minuten kochen. Gaze anfeuchten und auf schmerzende Gelenke auftragen, Bäder gegen Gicht und Rheuma machen. Saft aus Klettenblättern. Saft aus frischen jungen Blättern auspressen, mit zerkleinerten Blättern mischen. Auf Wunden, Geschwüre, Verbrennungen und Dekubitus auftragen. Klettensalbe. 25 g Klettenblätter und -wurzeln zermahlen, in 100 ml Wasser 20 Minuten kochen, in 100 g Butter gründlich zermahlen. Schmieren Sie den Kopf zur Vorbeugung und Behandlung von Kahlheit, Verbrennungen und Erfrierungen. Klettensalbe. 40 g frische Wurzeln werden 100 Stunden lang in 24 ml Sonnenblumenöl eingeweicht und dann 15 Minuten lang bei schwacher Hitze gekocht. Schmieren Sie Wunden, Geschwüre, Verbrennungen und Dekubitus. Klettensalbe. 50 g Wurzeln reiben, mit 50 g frischem Schweinefett vermischen. Schmieren Sie die Haut bei Ekzemen, Akne, Urtikaria, Furunkulose, Flechten, Sonnenbrand, Schlangenbissen und Bienen. Gratöl. Zerkleinerte Klettenwurzeln bestehen mehrere Tage lang auf Mandel- oder Olivenöl. Schmieren Sie Verbrennungen, Wunden, Erfrierungen und den Kopf mit Haarausfall. Getrocknete Klettenblätter einweichen oder frische Blätter auf eiternde, langfristig heilende Wunden und Geschwüre auftragen. Frische Klettenblätter, mit Sauerrahm bestrichen, auf das Erysipel der Haut auftragen. Kontraindikationen wurden nicht festgestellt. Geerntete Wurzeln, Blätter, Samen der Klette. Die Wurzeln werden erst im ersten Lebensjahr geerntet. Die Wurzeln des zweiten Jahres sind schlaff, holzig und nicht zum Verzehr geeignet. Sie graben die Wurzeln im September - Oktober oder im Frühjahr, bevor die Blätter erscheinen, mit Schaufeln aus, schütteln sie vom Boden ab, schneiden den oberirdischen Teil am Wurzelkragen ab, dünne Wurzeln. Große Wurzeln werden in 10-15 cm lange und 1-1,5 cm breite Stücke geschnitten. In Trocknern oder Öfen trocknen, aber nicht an der Luft, wo der Fermentationsprozess stattfinden kann. Nach dem Trocknen mit einer Bürste die Erdreste gründlich entfernen. Sie können die Wurzeln mit kaltem Wasser waschen, schälen, in Stücke schneiden und an gut belüfteten Orten an der Luft trocknen, in Trocknern oder Öfen bei einer Temperatur von 45-50 ° C trocknen. Getrocknete Wurzeln sind außen graubraun, am Bruch hellgrau, haben einen leicht eigenartigen Geruch, einen süßlichen Geschmack mit einem schleimigen Gefühl. Klettenblätter werden von Juli bis August geerntet und im Schatten, im Luftzug und an einem gut belüfteten Ort getrocknet. Die Samen werden geerntet, wenn sie reifen. Haltbarkeit der Wurzeln – 5 Jahre, der Samen – 3 Jahre, der Blätter – 1 Jahr. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Große Klette (Klette), Arctium lappa L. Botanische Beschreibung, Lebensraum und Lebensräume, chemische Zusammensetzung, Verwendung in Medizin und Industrie
Synonyme: Klette, Klette. Eine große zweijährige krautige Pflanze mit einer großen Pfahlwurzel aus der Familie der Asteraceae (Compositae). Der Stängel ist aufrecht, gerippt, rötlich, im oberen Teil stark verzweigt. Die Blätter sind gestielt, groß, bis zu 50 cm lang und etwa gleich breit. Die Blätter sind breit herzförmig, gezähnt, oben grün und unten graufilzig. Die Blüten haben eine lila Farbe und sind in kugelförmigen Körben mit einem Durchmesser von 3 bis 3,5 cm gesammelt. Die Früchte sind 5–6 mm lange Achänen. Verbreitungsgebiet und Lebensräume. Es kommt in den gemäßigten Klimazonen der Alten Welt vor, von Skandinavien bis zum Mittelmeer und von den Britischen Inseln über Russland und den Nahen Osten bis nach China und Japan, einschließlich Indien. In Nord- und Südamerika eingeführt. Chemische Zusammensetzung. Die chemische Zusammensetzung der Klettenwurzeln enthält Proteine, Tannine und Bitterstoffe, fette und ätherische Öle, Schleim, Palmitin- und Stearinsäure, Inulinpolysaccharid, Sitosterin und Stigmasterin. Aufgüsse und Abkochungen der Klettenwurzel werden innerlich als Diuretikum, Diaphoretikum und Choleretikum eingesetzt. Klettenwurzel ist oft in komplexen Sammlungen für Patienten mit Gicht und metabolischer Arthritis enthalten, sie ist wirksam bei Magengeschwüren, Lebererkrankungen, Hämorrhoiden, Urolithiasis und hat eine fiebersenkende Wirkung. Darüber hinaus sind in den Blättern der Klette Tannine, Schleim und ätherisches Öl enthalten. In den Samen - Arctinglycosid, fettes Öl. Anwendung in der Medizin. Die Klette ist eine der in der Volksmedizin weit verbreiteten Pflanzen. Wurzeln werden in größerem Umfang genutzt, seltener Blätter und Früchte. Die Wurzeln enthalten ätherisches Öl, Inulin, Fettsäuren, Sitosterin und Stigmasterin. In den Samen wurden Lignanglykoside (Arktin) gefunden. Blattaufgüsse werden bei Erkrankungen der Nieren und der Gallenblase, Gelenkschmerzen, Darmbeschwerden (Verstopfung) und Diabetes mellitus eingesetzt. Frische Blätter werden als Antipyretikum, bei Rheuma, Mastopathie und zur Wundheilung eingesetzt. Die Wurzeln werden in der Volksmedizin in Form von Aufgüssen, Abkochungen, Tinkturen gegen Rheuma, Gicht als Diuretikum und Diaphoretikum, äußerlich - gegen Ekzeme und Furunkulose verwendet. In der Volksmedizin wird die Klette bei Ischias- und Ischiasbeschwerden eingesetzt. Zur Behandlung von Radikulitis werden frische Blätter mit Wasser gewaschen, trockene mit kochendem Wasser überbrüht und in Form einer Schicht von 5-6 Blättern auf die wunde Stelle aufgetragen, mit Kompressenpapier abgedeckt und ein warmer Verband angelegt. In der Volksmedizin wurde Klettenwurzel in Form einer Abkochung als Diuretikum und Diaphoretikum sowie gegen Gicht und Rheuma eingesetzt. In der Volksmedizin wird die Klette bei Ischias- und Ischiasbeschwerden eingesetzt. Zur Behandlung von Radikulitis werden frische Blätter mit Wasser gewaschen, trockene mit kochendem Wasser überbrüht und in Form einer Schicht von 5-6 Blättern auf die wunde Stelle aufgetragen, mit Kompressenpapier abgedeckt und ein warmer Verband angelegt. In der Volksmedizin wurde Klettenwurzel in Form einer Abkochung als Diuretikum und Diaphoretikum sowie gegen Gicht und Rheuma eingesetzt. Von den Komplikationen bei der Verwendung von Klette wurden akute psychotische Reaktionen beschrieben. Andere Verwendungszwecke. Seit der Antike wird die Klette als Gemüse verwendet. Die Wurzeln dienen in erster Linie als Nahrung, für die die Pflanze kultiviert wird. Die Wurzeln haben aufgrund des darin enthaltenen Inulins einen zarten, süßen Geschmack sowie einen milden erdigen Geschmack, der in der japanischen Küche wegen seiner guten Kombination mit der dort beliebten dicken und fetten Schweinefleisch-Tonjiru-Brühe sehr geschätzt wird. Im Vereinigten Königreich wird ein Sud aus Klettenwurzel (zusammen mit einem ähnlichen Sud aus Löwenzahnwurzel) als Basis für das traditionelle Erfrischungsgetränk aus Löwenzahn und Klette verwendet. Zum Brotbacken kann getrocknetes Wurzelmehl gemischt mit der doppelten Menge Roggen- oder Weizenmehl verwendet werden. Außerdem werden Triebe und Stängel vor der Blüte als Nahrung verwendet und ähneln im Geschmack einer Artischocke, mit der die Klette verwandt ist. Einjährige Wurzeln sind ein guter Kaffeeersatz. Autoren: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Klette (Klette), Arcticum lappa L. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, Verwendung beim Kochen
Klette, Klette ist eine zwei- oder mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Korbblütler mit einem bis zu 1,5 m hohen, verzweigten, gerippten Stängel und breiten, rauen, eiförmigen Blättern. Sie wächst an Flussufern, in Gärten und Obstgärten, an Müllplätzen, in der Nähe von Häusern, liebt feuchte Böden und produziert im zweiten Jahr Samen. Gute Honigpflanze. Klettenblätter enthalten ätherisches Öl, Schleim, Tannine, Ascorbinsäure (bis zu 350 mg), Wurzeln enthalten Inulinpolysaccharid (bis zu 45 %), Eiweiß (bis zu 12 %), fettähnliche Substanzen, Palmitin- und Stearinsäure, Tannine , Sitosterin, harzige Substanzen. Als Gemüsepflanze wird die Klette in Frankreich, Belgien, den USA und China angebaut. Besondere Ehre genießt es in Japan, wo es nicht nur auf Privatgrundstücken, sondern auch auf Industrieplantagen angebaut wird. Im Frühjahr mit kleinen Setzlingen wie Kohl gepflanzt oder direkt mit Samen ausgesät. Klettensamen werden in speziellen Parzellen gewonnen, wo ihre Wurzeln im zweiten Jahr wachsen. Im Herbst des ersten Jahres produzieren die Plantagen dichte weiße Wurzelfrüchte, die Zuckerrüben ähneln, saftig, schmackhaft und leicht süßlich. Klette ist eine ausgezeichnete Wurzelpflanze, die Karotten, Petersilie und Pastinaken ersetzen kann. Junge Klettenwurzeln schmecken gebacken und frittiert besonders gut, wenn sie eine goldbraune, süße Kruste bilden. Autor: Koshcheev A.K.
Klette. Interessante Pflanzenfakten
Die Klette wird oft als der Riese der Ödlande bezeichnet. Eine mehrjährige krautige Pflanze, die in ganz Russland mit Ausnahme des hohen Nordens vorkommt. Der wissenschaftliche Name kommt vom griechischen „arktos“ – Bär. In der Ukraine gibt es vier Arten: echtes Spinnennetz, kleine und Eiche. Alle Arten von Kletten werden häufig als Nahrungsmittel verwendet. Salate werden im zeitigen Frühjahr aus jungen Blättern zubereitet oder in Borschtsch und Suppen eingelegt. Für Salate und Vinaigrettes werden auch geschälte und gekochte Blattstiele verwendet. Andere Gerichte werden aus Wurzeln und Samen zubereitet. Es sollten nur junge, mittelgroße Blätter genommen werden. Sie können junge, fleischige Stängel verwenden, die zuvor von der rauen Haut geschält wurden. Sammeln Sie nur ein- bis zweitägige Setzlinge. Bei älteren Stängeln bilden sich direkt unter der Schale Faserbündel. Klettengrün eignet sich vor allem für Suppen und Borschtsch, Gemüsebrühen. Klettensamen enthalten etwa 25 % Protein. Die Samen werden im Spätherbst oder Winter gesammelt, von der Schale befreit und im Mörser zermahlen, wodurch eine fetthaltige Masse entsteht, die als Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet werden kann. Junge Klettenwurzeln, die gebacken oder frittiert gegessen werden, können Kartoffeln ersetzen. Sie schmecken nach Süßkartoffeln – Süßkartoffeln. Aus den Wurzeln der Klette und des Löwenzahns werden erfrischende und tonisierende Getränke hergestellt. Die Wurzeln werden in kleine Stücke geschnitten, getrocknet und geröstet. Klettengras, Birkenblätter, Pestwurz und Johanniskraut werden separat in einem Fleischwolf zerkleinert und der Saft ausgepresst. Die Säfte werden zu gleichen Anteilen gemischt und in ein Gefrierbad gegossen. Diese gefrorene Saftmischung wird morgens und abends auf die zu Akne neigende und faltige Haut im Gesicht und am Hals eingerieben. Zubereitungen aus der Klette sind seit der Antike als Mittel zur Stärkung und zum Wachstum der Haare bekannt. Besonders bekannt ist Klettenöl, das durch Aufgießen von Klettenwurzeln mit Mandel-, Oliven- oder Sonnenblumenöl gewonnen wird. 70-80 g frisch zerkleinerte Wurzeln werden in 200 g Öl aufgegossen. Das Geschirr wird einen Tag lang an einen warmen Ort gestellt. Anschließend wird der Aufguss 20-25 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Nach dem Abkühlen wird das Öl ausgepresst. 2-3 Stunden vor dem Waschen des Kopfes mit dem gewonnenen Ölextrakt aus Klettenwurzeln die Haarwurzeln und die Hautoberfläche mit sanften Bewegungen einfetten und das Öl mit den Fingerspitzen in die Haut drücken. Nach dem Waschen werden die Haare mit einem Brennnessel- oder Ringelblumenaufguss gespült. Guter Ölextrakt hilft bei Schuppen und Juckreiz. Nach mehreren Eingriffen wird das Haar weich und seidig, die Durchblutung und der Stoffwechsel der Haut verbessern sich, was dazu beiträgt, das Haar zu nähren und zu stärken. Wenn die Ablösung der Schuppen zu stark ist, erfolgt die Ölmassage 10-12 Tage lang alle zwei Tage vor dem Schlafengehen und immer vor der Haarwäsche. Fördert das Wachstum und die Stärkung der Haare, indem man den Kopf mit einem Sud aus Klettenwurzeln oder Dampf wäscht. Geschälte Wurzeln werden mit kochendem Wasser übergossen, abkühlen gelassen, filtriert und nach Bedarf verwendet. Damit die Abkochung oder der Dampf länger haltbar ist, werden ihnen zur Konservierung einige Gramm Eau de Cologne oder Alkohol zugesetzt. Ein Sud aus Klettenwurzeln (200 g) und Ringelblumenblüten (10 g) in 1 Liter Wasser ist in der Volkskosmetik sehr beliebt. Oft werden Hopfenzapfen (15 g) hinzugefügt. Mit einer Abkochung einmal pro Woche waschen sie ihre Haare nicht nur gegen Haarausfall, sondern auch gegen verschiedene Hautkrankheiten. Im Süden der Ukraine gibt es ein weiteres Rezept zur Herstellung einer Heilsalbe aus Klettenwurzeln, die für das Haarwachstum verwendet werden. Nehmen Sie 15 g trockene Wurzeln, dämpfen Sie sie in 200 g kochendem Wasser und lassen Sie sie einen Tag lang in einem fest verschlossenen Behälter stehen. Die abgeseifte Brühe wird auf die Hälfte eingekocht, zur Hälfte heiß mit Schweinefett vermischt und in einem Glasbehälter mit festem Deckel aufbewahrt. Oft wird der Fettextrakt 2-3 Stunden im Ofen gegart. Nach dem Abkühlen wird die Masse dicker. Die resultierende Salbe schmiert die Haut am Kopf 2-3 Stunden vor dem Waschen. Es ist besser, eine Salbe aus frischen Wurzeln zuzubereiten, die im Herbst geerntet werden. In den baltischen Ländern werden frische Klettenwurzeln mit Sauermilch oder Molke angereichert, was als bestes Mittel zur Förderung des Wachstums und zur Stärkung der Haare gilt. Sie können ohne Einschränkungen verwendet werden, da sie nur für die Haare und den Körper nützlich sind, die Haut jedoch nicht schädigen. Das Haar behält immer Glanz und Geschmeidigkeit, fällt nicht aus. Die Anwendung der Infusion ist recht einfach. Das Haar wird bis zu den Wurzeln dick mit Aufguss bestrichen, leicht in die Haut eingerieben und nach 10 bis 30 Minuten mit warmem Wasser abgespült. Selbst bei fettiger Haut ist die Verwendung von Seife unnötig. Um den Geruch von saurer Milch loszuwerden, werden die Haare entweder mit einem Aufguss aus Kamille oder einem Aufguss aus lindfarbenem Senf gespült. Autor: Reva M.L.
Klette. Der Wert der Pflanze, die Beschaffung von Rohstoffen, die Verwendung in der traditionellen Medizin und beim Kochen
Gibt es etwas, das unter unseren Kräutern häufiger vorkommt als die Klette? Ödland, eine Senke, ein Ödland, ein Graben – wo auch immer dieser grüne Koloss hinkommt! Sogar Botaniker bezeichnen die Klette als eine vulgäre Pflanze, es scheint, dass es nicht einfacher sein kann. Ein sehniger, fleischiger Stamm mit rötlicher Tönung, gerade und gründlich, den man nicht einmal mit einem Wagenrad schieben kann; dunkelgrüne Blätter, abgeflachte Backbleche: schwere Blattstiele. Das gesamte Erscheinungsbild der Klette ist eine Kraft, wie der Bär, die Kinderstube der Natur, zeigt. Der wissenschaftliche Name der Klette Arctium kommt übrigens vom griechischen Wort arctos – Bär; so wurde die Pflanze in der Antike genannt. Der grüne Bär döst ruhig hinter den Zäunen der Anwesen und versteckt Hühner mit Hühnern, Frösche, Laufkäfer und alle anderen Lebewesen vor der Hitze. Die Klette erwacht im frühesten Frühjahr. Die Sonne wird die kahlen Hügel wärmen, und jetzt sind bereits breite Blätter entlang ihrer Gruben, Mulden und Gräben gewachsen. Zerknittert, faltig, aber sofort groß im Vergleich zu den grünen Ranken von Getreide, mit weißlichen Wermutwirbeln. Welche geheime Kraft ernährt dieses Klettenbärenjunges? Schließlich ist der Boden noch so dürftig und für nährstoffreiche Säfte geeignet, dass ein sprunghafter Anbau nicht sofort möglich ist. Und der vulgäre Siedler wächst trotz der Kälte und des erneuten Frosts. Während des Winters speichert der Bär Fett unter der Haut, und dazu kommt die gesamte lange Halbschlafzeit; Alles, was die Klette braucht, speichert sie im dicken Spindelstiel der Wurzel. Versuchen Sie, es im Herbst auszugraben und zu bewundern, dieses stabbraune Speicherorgan. Beachten Sie, dass Klette, plo-. Diejenigen, die letztes Jahr denunziert haben – den ganzen Winter mit Kletten auf dem Kopf unter dem Schnee hervorgestanden sind – verschwinden im Frühling endgültig. Ihre Wurzeln sind tot, wenn sie schon vor langer Zeit verdorrt sind. In der Natur verhält sich die Klette wie eine typische Zweijährige; Im ersten Jahr entwickelt sie eine Blattrosette und nimmt Nährstoffe auf, die im Herbst in die Wurzelkammern abfließen. Im nächsten Sommer wirft ein einjähriger „Bär“ einen kräftigen Stamm aus, blüht, erwirbt Körbe mit Samen – Kletten – und stirbt, nachdem er Früchte getragen hat. Von den Kletten stammt auch der Spitzname – Klette, der zusammen mit „Klette“ – einem anderen Namen für das Kraut – verwendet wird. Unser alter Freund ist also eine große Klette (A. lappa). Vorwälder, buschige Hänge zu den Flüssen, Festungsgräben, vernachlässigte Landgüter, wohin Sie auch gehen, Sie werden diesem stolzen und eigensinnigen Wesen begegnen. Durch den Zaun beugt er sich aus dem Hinterhof und versucht, in den Garten zu gelangen; Aus dem Walddickicht geht es zu den Feldrändern, an dieser Linie erstarrt als stiller Wächter. Wo gepflügt und gesät wird, ist kein Platz für ihn; Ich würde gerne ein altes Depot finden, aber wo kann man es finden? Unter günstigen Bedingungen erreicht eine große Klette Menschengröße, es kamen aber auch Drei-Meter-Riesen vor.
Die ganze Kraft der Wurzeln, die gesamte kraftvolle Maschine der Photosynthese, wird im zweiten Jahr von den Bärensträuchern mobilisiert, damit die gefurchten Stängel stärker werden, nach dem Licht greifen, damit die über das Dickicht verstreuten Köpfe mit brennenden Kohlen blühen inbrünstig. Bei einer einjährigen großen Klette ist die Wurzel bis zu 60 Zentimeter lang, der Lappen verzweigter Wurzeln durchdringt den Bodenhorizont sowohl tief als auch weit. Es gibt keinen Ort, an dem man eine Schaufel in Krüge stecken kann, die Erde ist so voller Wurzeln und Wurzeln. Arshin-lange Blätter sind rau, da ihre facettierten Blattstiele rau sind. Die Vorderseite ist wie grünes Wachstuch, die Rückseite ist aus grauem Filz. Dieser große Mann blüht von Juni bis August und gibt bis zu tausend Samen pro Busch. Wenn Sie berechnen, wie viele Punkte in der Klette der Finger Ihrer Hand nicht ausreichen. Erstens ist Klette ein Viehfutter. Nein, Vierbeiner nehmen es nicht von der Wurzel, wie sie Weidegras fressen, sondern fressen es in Silage, wie Sonnenblume oder Kuhpastinake. Klette wird zusammen mit Strohschnitt, Quinoa und Segge siliert; Kühe steigern durch dieses Futter deutlich ihre Milchleistung. Zweitens hält der grüne Bär Vogelfutter in seinen Pfoten. Hühner picken Klettensamen besser als viele andere – einfach hineinschütten. Der dritte, sehr wichtige Boden in der Klette ist die Nahrung. Seien Sie überrascht: Klette ist essbar! In Sibirien und im Kaukasus gilt die Klette seit langem als Gemüsepflanze. In Japan wird es im Beet kultiviert und dort „Dovo“ genannt. Welche Teile der Klette sind essbar? Im Frühling, wenn der Gemüsetisch dürftig ist, bringt diese Pflanze junge Blätter und Blattstiele in die Küche. Im zarten Alter sind sie köstlich. Kochen in Suppen und Brühen – und mit Butter auch nicht ohne Nutzen. Im Herbst beschert die Klette dem Koch fleischige Wurzeln. Sie verfügen über einen beträchtlichen Reichtum – sie sind reich an Inulin, Zucker und ätherischen Ölen. Junge Klettenwurzeln werden wie Karotten verzehrt. Und wenn sie getrocknet und zu Mehl gemahlen werden – warum nicht als Brotzusatz? Bei Ernteknappheit wurde dieses Mehl zuvor im Verhältnis 1:2 mit Roggenmehl vermischt und das gebackene Brot erhielt zu Recht den Namen Brot. Der vierte Boden in Kletten ist Ölsaaten. Das aus seinen Samen gepresste Öl ist jedoch nicht für Lebensmittel geeignet – es ist bitter, sondern als Leuchtstoff, sowie zur Seifenherstellung und als Ersatz für Glycerin –. exzellent. Das aus diesem Öl trocknende Öl ist von höchster Qualität. Die Klette hat integrale Eigenschaften und der fünfte Bereich darin ist medizinisch. Es befindet sich an der Wurzel, genau dort, wo es fleischig und essbar ist. In alten Arzneibüchern wurde sie Burdana-Wurzel genannt: ein Diuretikum und Diaphoretikum. Die Samen und Blätter der Klette blieben den Volksheilern nicht verborgen. Die Samen wurden als Diuretikum und Abführmittel verschrieben und die Blätter wurden bei Tumoren und Skrofulose eingesetzt. Der sechste, vielleicht nicht der letzte Klettenboden ist kosmetischer Natur. Die getesteten Elixiere für Haarwachstum und -stärkung wurden am häufigsten auf Klettenöl hergestellt. Dieses Öl wird nicht aus Samen, sondern aus den Wurzeln gewonnen, die ätherische Substanzen enthalten. Die Klettengattung ist mit 11 Arten nicht groß. Ihren Ursprung verdankt sie dem Mittelmeerraum, sie ist weit verbreitet, einige Arten werden sogar auf den amerikanischen Kontinent gebracht. Filzklette (A. tonientosum) ist keine Seltenheit. Sein Stiel ist ebenfalls hoch, 60-150 Zentimeter, oben mit Filz bedeckt. Die Blattstiele stehen, wie bei einem großen Blattstiel, gerade hervor, können aber an schattigen Stellen in Bögen gebogen sein. Körbe auf reifenden Samen zerfallen leicht. Alle nützlichen Eigenschaften der großen Klette gelten auch für ihr Gegenstück aus Filz. Einige Blumenzüchter finden diese Klette dekorativ und bieten an, sie in der Nähe von Blumenbeeten anzubauen. Aber das Vorurteil über das „vulgäre“ Aussehen von Gras ist immer noch stärker als der Wunsch, einen ursprünglichen Wilden zu erwerben. Große und mit Spinnennetzen übersäte Kletten vermehren sich leicht miteinander und bringen zahlreiche Hybridformen in die Welt. Schauen wir uns die kleinste Klette an. Er hat einen Namen - kleine Klette (A. minus). Wachstum mit Arshin, aber der Artikel ist beleibt und verzweigt, grün. Die unteren Blätter sind groß, die höheren kleiner. Auffallend ist auch der Unterschied in der Größe der Blätter: ein typisches Zeichen für Kletten. „Es wird wie eine Klette haften“, sagen die Leute über eine zwanghafte Person. Ja, die Klette macht süchtig. Seine runden, mit Haken versehenen Körbe haften sowohl an Kleidung als auch an Tierhaaren. Näher am Herbst gibt es wirklich keinen Durchgang mehr von ihnen. Auf diese Weise lässt sich die Klette nieder und bewegt sich auf den Beinen anderer Menschen. Gut eingestellt... Autor: Strizhev A.N.
Klette (Klette), Arctium lappa. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Klette (Klette), Arctium lappa. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Klette oder Klette ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Es ist in ganz Europa und Asien sowie auf dem nordamerikanischen Kontinent verbreitet. Die Pflanze hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften und wird in der Küche und in der Medizin verwendet. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Kletten: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
▪ Weihrauchbaum (Boswellia heilig) ▪ Mangostan (Mangostan, Garcinia) ▪ Spielen Sie das Spiel „Erraten Sie die Pflanze anhand des Bildes“
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