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Nigella-Aussaat (Kalindzhi, Seydana, Limousine, Schwarzkümmel, römischer Koriander). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Nigella sativa (Kalindzhi, Sedana, Sedan, Schwarzkümmel, römischer Koriander), Nigella sativa. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Nigella (Nigella)

Familie: Kiemenkraut (Ranunculaceae)

Herkunft: Nigella sativa stammt ursprünglich aus Westasien und Osteuropa und wird auch in Indien, Syrien, Ägypten, der Türkei, dem Iran und Nordafrika angebaut.

Bereich: Nigella sativa ist in gemäßigten Klimazonen auf der ganzen Welt verbreitet und wird auch in verschiedenen Regionen angebaut.

Chemische Zusammensetzung: Die Pflanze enthält ätherisches Öl (bis zu 2,5 %), Alkaloide, Saponine, Flavonoide, Tannine, Lipide, Proteine, B-Vitamine, Vitamin E, Spurenelemente (Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium).

Wirtschaftlicher Wert: Nigella sativa wird beim Kochen als Gewürz zum Würzen und Verbessern des Geschmacks von Gerichten verwendet. Auch in der Medizin sind seine entzündungshemmenden, antiallergischen, antibakteriellen, antimykotischen und choleretischen Eigenschaften bekannt.

Legenden, Mythen, Symbolik: Im alten Ägypten galt Nigella sativa als heilige Pflanze und wurde für kosmetische Zwecke sowie als Arzneimittel zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Der islamischen Tradition zufolge sagte der Prophet Muhammad: „Tschernuschka heilt alles außer dem Tod.“ Aus diesem Grund wurde die Pflanze in der islamischen Welt zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. In der antiken griechischen Mythologie war Schwarzkümmel ein Symbol für Fruchtbarkeit und Überfluss. In manchen Kulturen gilt der Schwarzkümmel als Symbol für Leben und Unsterblichkeit. In einigen Kulturen wurde Nigella sativa in der Magie und im Okkultismus eingesetzt, wo seine Eigenschaften zur Abwehr böser Geister und Krankheiten genutzt wurden.

Nigella sativa (Kalindzhi, Sedana, Sedan, Schwarzkümmel, römischer Koriander), Nigella sativa. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Nigella sativa (Kalindzhi, Sedana, Sedan, Schwarzkümmel, römischer Koriander), Nigella sativa. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung

Nigella-Aussaat (links) und Nigella-Damast (rechts)

Eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Hahnenfußgewächse.

Der Stängel ist aufrecht, verzweigt, 25–40 cm hoch, die Blätter sind graugrün, doppelt oder dreifach gefiedert, schmal. Die Blüten sind meist einzeln, regelmäßig mit fünfblättrigen Kelchblättern.

Die Blütenblätter sind klein und haben die Form zweilippiger Nektarien. Die Frucht besteht aus mehreren Blättchen mit 5–10 meist verwachsenen Blättchen.

Reife Samen sind dreieckig-eiförmig, faltig und schwarz.

Die Heimat des Schwarzkümmelsamens sind die Mittelmeerländer. Es wächst wild in Südeuropa. Angebaut in Europa, im Kaukasus, Zentral- und Südostasien, Nordamerika usw.

Nigella ist anspruchslos für den Boden. Es kann auf allen Arten von Böden wachsen, außer auf feuchten Böden mit hohem Säure- und Salzgehalt.

Die besten Böden dafür sind lockere und mäßig feuchte. Junge Sämlinge vertragen Frühlingsfröste problemlos. Die Pflanze reagiert auf Düngemittel. Es ist eine gute Honigpflanze.

Schwarzkümmelsamen enthalten ätherische und fette Öle.

Äußerlich ähneln seine Samen Zwiebelsamen. Zuerst schmecken sie bitter, dann brennend und erinnern an Pfeffer. Sie werden meist unter dem Namen „Schwarzkümmel“ verkauft.

Die Verwendung von Schwarzkümmelsamen als Gewürz ist typisch für die ägyptische Küche, den Nahen Osten und Indien, findet sich aber auch in europäischen Kochrezepten. Tragen Sie es auf die gleiche Weise wie schwarzen Pfeffer auf. Sein Vorteil ist, dass es die Magenschleimhaut nicht reizt.

Schwarzkümmelsamen werden als Gewürz in Sauerkraut, zum Einlegen von Gurken und Wassermelonen sowie in der Süßwarenindustrie beim Backen von reichhaltigem Brot, Brezeln und Keksen verwendet (diese Produkte werden vor dem Einpflanzen in den Ofen mit Schwarzkümmelsamen bestreut). Es kann Süßspeisen, Puddings, Mousses und Kissels würzen.

In der Volksmedizin wird Tee aus Nigella hergestellt und als Diuretikum, Choleretikum und mildes Abführmittel sowie zur Steigerung der Milchsekretion getrunken.

Darüber hinaus werden Schwarzkümmelsamen als Magenmittel eingesetzt.

Anbau. Die Aussaat von Nigella erfolgt durch Samen. Für den Anbau wird Erde nach jedem Vorgänger verwendet. Nach dem Entfernen wird die Erde bis zu einer Tiefe von 4 bis 6 cm gelockert und nach 10 bis 15 Tagen bis zu einer Tiefe von 20 bis 25 cm ausgegraben. Im Frühjahr erfolgt eine gründliche Egge.

Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr. Die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1,5–2 cm gepflanzt, der Abstand zwischen den Reihen beträgt 25–30 cm. Die Samen beginnen bereits bei einer Temperatur von 5–6 °C zu keimen.

Aufnahmen erscheinen am 14-15-Tag.

Die Nigella wächst zunächst sehr langsam, daher werden die Pflanzen nach dem Auflaufen der Sämlinge gründlich gelockert, gejätet und ausgedünnt.

Das anschließende Jäten und Lockern erfolgt, wenn die Pflanze eine Höhe von 12–15 cm erreicht. Der Reihenabstand während der Vegetationsperiode muss 3–4 Mal bearbeitet werden, da Unkraut auftritt und der Oberboden verdichtet wird.

Die Nigella-Ernte beginnt bei voller physiologischer Reife der Samen. Sie werden nach und nach geerntet, während sie reifen.

Die Pflanzen werden geschnitten, zu Garben zusammengebunden, mehrere Tage in hängendem Zustand getrocknet und dann werden die Samen getrocknet und an einem trockenen Ort in einem Karton oder einem anderen Behälter gelagert.

Autoren: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.

Nigella-Aussaat (Kalindzhi), Nigella sativa L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale

Familie der Hahnenfußgewächse - Ranunculaceae.

Eine einjährige Pflanze. Blätter 2-3 cm lang, zweifach, dreimal gefiedert, in kurze, lineare, divergierende Segmente zerlegt. Die Kelchblätter sind länglich, an der Spitze stumpf und an der Basis zu einem kurzen Stiel verjüngt. Blättchen körnig-hügelig, geschwollen, fast bis zur Spitze verwachsen, bis 1,5 cm lang. Samen dreieckig, faltig-höckerig.

Blüht von Mai bis August. Die Früchte reifen im August.

Wächst in Feldfrüchten, Gärten und Steppenhängen.

Heimat - Südwestasien und Mittelmeer. Derzeit im Mittelmeerraum, auf der Balkanhalbinsel, auf der Krim, im Kaukasus, in Kleinasien und Zentralasien zu finden.

Die Samen enthalten bis zu 44 % halbtrockenes Fettöl, Melantinglycosid, 0,8-1,5 % ätherisches Öl.

Das ätherische Öl ist eine gelbe Flüssigkeit mit einem stechend würzigen Geruch. Die chemische Zusammensetzung wurde nicht ausreichend untersucht, es gibt Hinweise auf das Vorhandensein einer Terpenverbindung – Melanthol.

Bis zu 0,43 % Ascorbinsäure sind in den Blättern der Nigella-Aussaat enthalten.

Samen werden als Gewürz beim Einlegen von Gurken, Wassermelonen, Sauerkraut, aber auch zum Würzen von Brötchen, Brot, Brezeln und als Gewürz beim Kochen verwendet.

Das ätherische Öl ist essbar und duftet angenehm nach Himbeeren. Wird in der Seifenherstellung und Parfümerie verwendet.

In der Volksmedizin wurden die Samen der Nigella-Aussaat in Form von Tee als Diuretikum, Choleretikum, Abführmittel, Laktogen und Antihelminthikum verwendet. In der Homöopathie wird eine Tinktur aus reifen Samen verwendet.

Es wurde experimentell festgestellt, dass die Infusion des oberirdischen Teils der Pflanze während der Blütezeit zu einer Verlangsamung der Herzaktivität führt.

Samen haben insektizide Eigenschaften und werden zum Schutz der Kleidung vor Motten verwendet.

Eine Zier- und Ölpflanze, eine gute Honigpflanze.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Nigella sativa (Kalindzhi, Sedana, Sedan, Schwarzkümmel, römischer Koriander), Nigella sativa. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Gegen Husten: Mischen Sie 1 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel gemahlene Schwarzkümmelsamen. Verzehren Sie diese Mischung täglich, um Hustensymptome zu lindern.
• Gegen Allergien: Mischen Sie Schwarzkümmelsamenpulver mit Honig und verzehren Sie diese Mischung täglich, um das Immunsystem zu stärken und allergischen Reaktionen vorzubeugen.
• Bei Gelenkschmerzen: Tragen Sie Nigella sativa-Öl auf die betroffenen Gelenke auf und massieren Sie diese einige Minuten lang ein. Dies wird dazu beitragen, Schmerzen zu lindern und die Beweglichkeit der Gelenke zu verbessern.
• Gegen Verdauungsstörungen: Fügen Sie gemahlene Schwarzkümmelsamen zu Ihrer täglichen Ernährung hinzu. Dies wird dazu beitragen, die Verdauung zu verbessern und Verstopfung zu reduzieren.
• Gegen Asthma: Mischen Sie Schwarzkümmelsamenpulver mit Honig und verzehren Sie diese Mischung täglich. Dies wird dazu beitragen, Asthmasymptome zu reduzieren.

Kosmetologie:

• Gegen Akne: Schwarzkümmelöl mit Teebaumöl mischen und auf problematische Hautstellen auftragen. Dies wird dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren und Akne loszuwerden.
• Feuchtigkeitsspendend für die Haut: Mischen Sie Schwarzkümmelöl mit Ihrer bevorzugten Feuchtigkeitscreme. Dadurch wird die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und vor dem Austrocknen geschützt.
• Anti-Falten: Schwarzkümmelöl mit Hagebuttenöl mischen und auf die Gesichtshaut auftragen. Dies wird dazu beitragen, Falten zu reduzieren und die Hautstruktur zu verbessern.
• Haarstärkung: Fügen Sie Ihrem Shampoo oder Ihrer Haarspülung Schwarzkümmelöl hinzu. Dies wird dazu beitragen, Ihr Haar zu stärken und Haarausfall zu reduzieren.
• Anti Schuppen: Tragen Sie Schwarzkümmelöl auf die Kopfhaut auf und massieren Sie es einige Minuten lang ein. Dies wird dazu beitragen, Schuppen zu reduzieren und den Zustand der Kopfhaut zu verbessern.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Nigella sativa (Kalindzhi, Sedana, Sedan, Schwarzkümmel, römischer Koriander), Nigella sativa. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Nigella sativa, auch bekannt als Kalinji, Seidana, Sedan, Schwarzkümmel oder römischer Koriander, wird als Gewürz- und Heilpflanze verwendet.

Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Nigella sativa:

Wachsend:

• Wählen Sie einen Pflanzplatz an einem sonnigen Standort und mit gut durchlässigem Boden.
• Pflanzen Sie die Samen von Nigella sativa in die Erde, nachdem der letzte Frost vorüber ist.
• Pflanzen Sie die Samen in einer Tiefe von etwa 1–2 cm und mit einem Abstand von 15–20 cm zwischen ihnen.
• Bewässern Sie die Pflanzen sparsam, damit der Boden immer feucht, aber nicht überschwemmt ist.
• Düngen Sie Ihre Pflanzen sparsam mit einem Gemüsedünger.

Werkstück:

• Ernten Sie die Kreuzkümmelsamen, wenn sie vollreif sind und sich zu öffnen beginnen.
• Trennen Sie die Samen von den Früchten und anderen Verunreinigungen, die an ihnen haften könnten.
• Lassen Sie die Samen an einem belüfteten Ort trocknen.
• Lagern Sie Nigella sativa-Samen in Aufbewahrungsbeuteln oder Behältern mit fest verschlossenen Deckeln an einem kühlen, trockenen Ort.

Lagerung:

• Lagern Sie Nigella sativa-Samen an einem kühlen und trockenen Ort zwischen 0 und 5 °C.
• Sorgen Sie für ausreichende Belüftung, um Schimmelbildung vorzubeugen.
• Lassen Sie keine zu hohe oder zu niedrige Luftfeuchtigkeit zu, um ein Verrotten des Pflanzenmaterials zu vermeiden.
• Überprüfen Sie Nigella-Samen regelmäßig auf Schimmel oder Fäulnis und entfernen Sie alle beschädigten Pflanzenteile.

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