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Gurkengras (Borretsch, Borretsch officinalis, Borretsch officinalis). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Gurkenkraut (Borretsch, Borretsch officinalis, Borretsch officinalis), Borago officinalis. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Borago

Familie: Gurke (Boraginaceae)

Herkunft: Das Mittelmeer

Bereich: Gurkengras ist auf der ganzen Welt weit verbreitet, wird in gemäßigten Klimazonen angebaut und kommt auch wild in Südeuropa, Afrika und Asien vor.

Chemische Zusammensetzung: Gurkengras ist reich an Spurenelementen (Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink), Vitaminen (C, E, Gruppe B) sowie Carotin und zahlreichen sekundären Pflanzenstoffen (Flavonoide, Tannine usw.).

Wirtschaftlicher Wert: Gurkengras wird in der Küche häufig zum Dekorieren und Würzen von Gerichten sowie als Nährstoffquelle verwendet. In der Volksmedizin wird es auch als Beruhigungsmittel und entzündungshemmendes Mittel verschrieben. In der Kosmetik wird Borretsch als Bestandteil zur Befeuchtung und Aufhellung der Haut eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: Im antiken Griechenland und Rom wurde Borretsch zur Behandlung von Wunden, Infektionen und Atemwegserkrankungen eingesetzt. Der Legende nach befahl der antike römische Krieger Gaius Julius Caesar, seinen Soldaten vor dem Kampf Borretsch zu geben, um ihre Nerven zu beruhigen und die Moral zu stärken. Im Mittelalter galt Borago als Talisman des Mutes und des Adels. Die Ritter nähten Borago-Blätter an ihre Kleidung oder banden sie an ein Pferd, um im Kampf Kraft und Mut zu gewinnen. In der Symbolik wird Borago mit Selbstvertrauen, Mut und Adel in Verbindung gebracht. Es wird auch mit Liebe und Weiblichkeit in Verbindung gebracht und wird manchmal in der Küche und in der Kosmetik verwendet, um den Geschmack und das Aussehen von Lebensmitteln und Schönheitsprodukten zu verbessern.

Gurkenkraut (Borretsch, Borretsch officinalis, Borretsch officinalis), Borago officinalis. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Gurkenkraut (Borago), Borago officinalis L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie

Eine einjährige krautige Pflanze mit einem aufrechten, dicken Stängel von 30 bis 60 cm Höhe. Die Blätter sind oval, fleischig und stark kurz weichhaarig. Die Blüten sind groß, elegant, leuchtend blau, manchmal weiß mit einem rosa Farbton, hängend und in einem ausgebreiteten Blütenstand gesammelt. Die Frucht ist eine eiförmige Nuss, dunkelbraun, fast schwarz. Blüht im Juni-Juli.

Kleinasien gilt als Geburtsort des Borretschs. In freier Wildbahn ist es auf dem europäischen Kontinent verbreitet und kommt in Nordamerika vor. Gurkengras wird häufig als Gemüse-, Heil- und Honigpflanze angebaut.

Gurkengras ist eine kälteresistente, relativ dürreresistente Pflanze. Bevorzugt nährstoffreiche und ausreichend feuchte Böden. Wächst gut an sonnigen Standorten. Die besten Vorgänger sind Gurken, Kohl und Kartoffeln, unter denen Gülle ausgebracht wurde. In mittleren Breiten wird Borretsch im Spätherbst oder zeitigen Frühjahr gesät, sobald der Boden auftaut. Vor der Aussaat werden Düngemittel auf den Boden ausgebracht. Die Aussaat erfolgt in Reihen im Abstand von 25–30 cm, zwischen den Pflanzen bleibt ein Abstand von 10–12 cm. Die Saattiefe beträgt 1,5–2 cm. Die Pflege der Kulturpflanzen besteht im Jäten und Auflockern des Bodens zwischen den Reihen. Gurkengrasblätter werden geerntet, bevor der Blütenpfeil erscheint. Das Gras wird in Bodennähe abgeschnitten und von den unteren Blättern gereinigt. Die Wurzeln werden im Herbst ausgegraben. Zur Ernte für die spätere Verwendung werden Blätter und Wurzeln unter einem Vordach oder auf Dachböden getrocknet.

Gurkenkraut enthält eine erhebliche Menge an Heilschleim, Saponinen, Harzen, Tanninen, Kalzium, Kieselsäure, Vitamin C, Carotin, organischen Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure) und ätherischem Öl.

Schon in der Antike war Borretschgras als Kraft- und Gesundheitsspender bekannt. Dem Soldatenwein wurde ein Sud aus Blättern und Blüten zugesetzt, um das Blut zu reinigen und Herz und Nerven zu stärken. In der Volksmedizin wird ein solcher Sud bis heute bei Neurasthenie, Rheuma und Husten eingesetzt. In der Homöopathie wird die Essenz junger Blätter als erweichendes, schweißtreibendes und harntreibendes Mittel empfohlen.

Gurkengras ist ein sehr nützliches Frühgemüse. Als Nahrungsmittel werden junge, zarte Blätter verwendet, die nach Gurke riechen und einen erfrischenden Geschmack haben. Als Ersatz für Gurken werden sie zu Salaten hinzugefügt, mit Hüttenkäse, Käse gegessen, in Öl gedünstet und als Beilage zu Fleisch, Fisch und als Füllung für Kuchen verwendet. Borago ist ein ausgezeichnetes Gewürz für Okroshka, Suppen und Kohlsuppe. Gurkenwurzeln werden zum Würzen von Getränken verwendet.

Gurkengras ist eine gute Honigpflanze.

Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

Gurkenkraut (Borretsch). Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung

Es wächst überall in Ödland, auf Feldern und wird in Gemüsegärten mit Samen gezüchtet.

Eine einjährige krautige Pflanze mit einer Höhe von 30 bis 80 cm. Der Stängel ist aufrecht, verzweigt, dick, saftig und mit steifen, abstehenden Haaren bedeckt. Rutenwurzel.

Untere Blätter - gestielt, 4-7 cm lang, 2-5 cm breit, eiförmig-länglich, faltig, mittlere und obere - sitzend, amplexisch, länglich-lanzettlich. Die Blätter sind mit Haaren bedeckt.

Blüht von Mai bis Juni. Die Blüten sind groß, blau und bilden rispige, herabhängende Blütenstände an langen Stielen.

Die Frucht besteht aus 4 kleinen, faltigen Nüssen. Reift von Juni bis Juli.

Das Gras enthält viele Vitamine, Schleimstoffe, Saponine, Tannine, ätherische Öle, es kommen auch organische Säuren vor.

Gute Honigpflanze.

In der Ernährung werden frische Blätter und junge Borretschtriebe verwendet. Sie werden mit Öl, Essig, Sauerrahm, Mayonnaise verwendet, zu Salaten, Vinaigrettes, Suppen, Beilagen, Kartoffelpüree, Füllungen für Kuchen, Kartoffelkoteletts und zum Würzen von Saucen hinzugefügt.

Gurkensalat. Frische Blätter mit kaltem Wasser abspülen und 2-3 Minuten blanchieren. Wenn das Wasser abläuft, hacken Sie die Blätter, fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und salzen Sie. Mit Pflanzenöl, Essig, Sauerrahm (oder Tomatensauce oder Mayonnaise) würzen. 100 g Gurkenkraut, 25 g Pflanzenöl, 40 g Sauerrahm (oder Tomatensauce oder Mayonnaise), 25 g Frühlingszwiebel, Salz, Essig nach Geschmack.

Fleischsalat mit Gurke. Gekochtes Fleisch schneiden, gehacktes hartgekochtes Ei, blanchierten Borretsch, Frühlingszwiebeln, grüne Erbsen aus der Dose und Salz hinzufügen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 150 g Fleisch, 100 g Borretschkraut, 1 Ei, 50 g grüne Erbsen aus der Dose, 25 g Frühlingszwiebeln, 25 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), Salz, Petersilie und Dill.

Gemüsesalat mit Gurkenkraut. Gurken, Tomaten, Kohl schneiden, gehacktes Gurkengras, Frühlingszwiebeln und Salz hinzufügen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 100 g Gurkengras, Gurken und Tomaten, 50 g Kohl, 25 g Frühlingszwiebeln, 50 g Sauerrahm oder Mayonnaise, Salz, Dill und Petersilie.

Vinaigrette mit Gurke. Borretsch zur Vinaigrette geben, mit Pflanzenöl würzen. 150 g Vinaigrette, 100 g Gurkengras, 30 g Pflanzenöl.

Suppe mit Gurkengras. Gemüsesuppe in Fleischbrühe oder Wasser kochen. 2-3 Minuten vor der Zubereitung Borretsch hinzufügen. Vor dem Servieren mit saurer Sahne belegen. 500 ml Gemüsesuppe, 100 g Gurkengras, 25 g Sauerrahm.

Shchi mit Gurkengras. Kartoffeln, Kohl, Zwiebeln in Fleischbrühe oder Wasser kochen. Vor dem Ende des Garvorgangs gehackten Borretsch und Sauerampferblätter hinzufügen. Mit gebräunten Karotten mit Zwiebeln würzen, salzen, aufkochen. Vor dem Servieren Sauerrahm und hartgekochte Eier auf Teller verteilen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 50 g Kartoffeln, 100 g Kohl, 50 g Zwiebeln, 100 g Gurken- und Sauerampferkräuter, 25 g Karotten, 25 g Sauerrahm, 1 Ei, Salz, Dill und Petersilie.

Kühlschrank mit Gurkengras. Sauerampfer in Wasser kochen, abkühlen lassen, gehackten Borretsch, Frühlingszwiebeln, mit Salz püriert, gehackte frische Gurke und hartgekochtes Ei hinzufügen, salzen. Vor dem Servieren mit Sauerrahm würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Wasser, 150 g Gurkenkraut, 200 g Sauerampfer, 25 g Frühlingszwiebel, 1 Ei, 25 g Sauerrahm, 70 g Gurken, Salz, Dill und Petersilie.

Gurken-Kräuter-Beilage. Die blanchierten Borretschblätter abschneiden, salzen, mit Tomatensauce, Sauerrahm oder Mayonnaise würzen, mit Dill und Petersilie bestreuen. Mit Fleisch und Fisch servieren. 200 g Gurkenkraut, 25 g Frühlingszwiebel, 25 g Sauerrahm (oder Tomatensauce oder Mayonnaise), Salz, Dill und Petersilie.

Gurken-Kräuter-Füllung. Nach dem Blanchieren die Blätter und junge Borretschtriebe fein hacken, gehackten Sauerampfer und mit Zwiebeln sautierte Karotten hinzufügen, salzen und mischen. Als Füllung für Kartoffelkoteletts und Pasteten verwenden. 200 g Gurkengras, 100 g Sauerampfer, 50 g Zwiebeln, 150 g Karotten, 15 g Pflanzenöl, Salz nach Geschmack.

Zrazy-Fisch mit Gurkengras. Spülen Sie das Fischfilet mit kaltem Wasser ab, geben Sie die Zwiebel durch einen Fleischwolf, fügen Sie das Ei, in Milch getränktes Weißbrot, Salz, schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut. Schneiden Sie die Masse in Kuchen, geben Sie die Füllung darauf, formen Sie Zrazy, panieren Sie sie in Semmelbröseln, geben Sie sie in eine tiefe Pfanne oder auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech, gießen Sie Tomatensauce darüber und backen Sie sie im Ofen. 400 g Fisch, 1 Ei, 50 g Weißbrot, 25 ml Milch, 75 g Zwiebeln, 50 g Pflanzenöl, 50 g Semmelbrösel, 50 g Tomatensauce, 200 g Borretschfüllung, Salz, Pfeffer schmecken.

Kandierte Borretschblüten. Gurkenblüten in Zuckersirup tauchen, aufkochen, leicht abkühlen lassen, in einer dünnen Schicht auf einen Teller legen und an der Luft trocknen. 500 g Borretschblüten, 350 g Zucker, 150 ml Wasser.

In der Volksmedizin werden Gras, Blätter und Borretschblüten verwendet. Sie verbessern die Herztätigkeit, normalisieren den Stoffwechsel, wirken schmerzstillend, harntreibend, umhüllend, schweißtreibend, entzündungshemmend, beruhigend, verbessern die Stimmung, verleihen Kraft.

Aufguss von Borretschblüten. 5 g Borretschblüten in 200 ml kochendem Wasser 6 Stunden ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie 100 ml 4-mal täglich vor den Mahlzeiten bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes, Nieren- und Blasenentzündung, Schwächung der Herztätigkeit.

Aufguss aus Gurkenblättern. 10-15 g Borretschblätter in 200 ml gekühltem kochendem Wasser 2 Stunden ziehen lassen, abseihen. Bei Erkältungen, Nieren-, Blasen- und Herzneurosen 100-mal täglich 4 ml vor den Mahlzeiten trinken.

Abkochung von Gurkenblättern. 20 g Borretschblätter bei schwacher Hitze in 250 ml Wasser 10 Minuten kochen, abseihen. Trinken Sie dreimal täglich 1 Esslöffel vor den Mahlzeiten bei nervösen Störungen, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt des Magensaftes, Kolitis und Gelenkschmerzen kalten Ursprungs. Es ist gut, die Haut bei verschiedenen Hautausschlägen zu waschen.

Aufguss aus Borretschblüten und -blättern. 10 g getrocknete Blätter und 5 g getrocknete Blüten des Borretschkrauts in 200 ml kochendem Wasser in einem verschlossenen Behälter 1 Stunde ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie 50 ml 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten bei entzündlichen Erkrankungen der Nieren, der Blase, Herzneurosen, Fieber, Erkältungen, rheumatischen Schmerzen in Gelenken, Muskeln, Stoffwechselstörungen, Hautausschlägen.

Kontraindikationen wurden nicht festgestellt.

Gras, Blätter und Blüten des Borretschs werden während der Blüte geerntet. Im Schatten, an einem gut belüfteten Ort, auf Dachböden und Veranden trocknen. An einem trockenen, belüfteten Ort aufbewahren.

Die Haltbarkeit von Blättern und Blüten beträgt 1 Jahr, Kräuter bis zu 2 Jahre.

Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.

Gurkenkraut-Arzneimittel, Borago officinalis L. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Verwendungsmerkmale

Familie der Borretschgewächse - Boraginaceae.

Eine einjährige Pflanze, harthaarig, 30–60 cm hoch.

Stängel aufrecht oder aufsteigend, dick, gerippt, hohl, oben verzweigt. Grund- und untere Stängelblätter sind elliptisch oder oval, an der Spitze stumpf und zur Basis hin zu einem kurzen Blattstiel verjüngt; Stängelblätter länglich-eiförmig, sitzend, amplexisch, stängelartig, mit steifen weißlichen Haaren bedeckt.

Einige Blüten an langen Stielen sind in Locken gesammelt; Kelch dicht behaart, fast bis zur Basis in linealisch-lanzettliche Lappen geteilt, Krone länger als Kelch, dunkelblau, selten weißlich, mit kurzer Röhre. Die Frucht ist eine länglich-eiförmige, kleine, höckerige Nüsschen.

Blüht von Juni bis August. Die Früchte reifen von Juli bis September.

Europäisch-ostsibirische Art. Wächst in Gärten und an Müllplätzen.

Die Blätter der Pflanze enthalten Carotin, Ascorbinsäure, Mineralsalze (insbesondere viel Kalium), organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure), Schleimstoffe; Blumen - Schleim und ätherisches Öl.

Junge Blätter duften nach frischer Gurke, ihr Geschmack ist erfrischend und erinnert an Gurken mit Zwiebelgeschmack. Frische Blätter werden zum Essen verwendet, Blumen – frisch und kandiert. Sie sind ein guter Ersatz für Gurken und werden zu Vinaigrettes, Salaten, Saucen (Senf, Tomate, Sauerrahm), Beilagen, Okroshka, kalten Gemüsesuppen und Borschtsch hinzugefügt; Aus den im Herbst geernteten Wurzeln wird grünes Öl hergestellt, das Käse, Quark, Sauerrahm, aromatisierten Tinkturen, Weinen, Punsch, Essig, Sirup, Bier, Essenzen und Kaltgetränken zugesetzt wird.

Frische und getrocknete Borretschblüten werden in der Spirituosen- und Süßwarenindustrie verwendet. Frische Blumen werden kandiert gegessen. Gurkengras verleiht in Pflanzenöl gebratenem Hackfleisch, Hackfleisch und Fisch einen pikanten Geschmack.

Vitaminsalat aus der Pflanze beugt entzündlichen Prozessen in Nieren und Darm vor und reduziert das Gefühl nervöser Reizungen bei leicht erregbaren Patienten. Das Gurkenkraut namens Borago ist seit der Antike bekannt.

Im antiken Rom und im Mittelalter wurden dem Wein Blätter und Blüten von Gräsern zugesetzt, um den Kriegern vor dem Kampf Mut zu machen, und bei den Festmahlen, um Traurigkeit und Melancholie loszuwerden. Im XNUMX. Jahrhundert. Es wurde auch angenommen, dass die Blüten des Borretschkrauts dabei helfen, die Stimmung zu heben und Traurigkeit zu vertreiben.

In der Medizin der Vergangenheit wurden die Blätter der Pflanze frisch und trocken bei Gelenkrheuma, Gicht, durch Stoffwechselstörungen verursachten Hauterkrankungen, als Beruhigungsmittel, mildes Abführmittel, Diuretikum, Diaphoretikum und Umhüllungsmittel eingesetzt.

Gute Honigpflanze, gibt leichten Honig. Wird oft als Salat- und Heilpflanze kultiviert. Der oberirdische Teil färbt die Wolle blau.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Gurkengras (Borretsch, Borretsch), Borago officinalis L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau

Synonym: B. aspera Dilib.

Namen: Deutsch Boretsch, Gurkenkraut-Ziel. Bernagie; Englisch Borretsch, Cooltankard; fr. Burrache; Es. Boragina, Borrana; Spanisch Boraja; aufgehängt. Kertiborago; Slowenisch Lisicina, Borec, Boraga; Serbisch: Burazak rastavicina; Tschechisch Borec (Brutnak); Polieren ogorecznik; ukrainisch ogirochnyk.

Eine einjährige Pflanze mit einem aufrecht aufsteigenden, borstenhaarigen, dicken, kräftigen Stängel.

Die Blätter sind am Rand fein behaart; untere mit Blattstielen und ovalen Platten, borstig behaart, 7-10 cm lang und etwa 5 cm breit; oben sitzend, länglich.

Der Blütenstand ist rispig-rispig, an der Basis sind einige lanzettförmige Blättchen vorhanden. Der Kelch an den Rändern der Lappen ist langweiß borstig; blaue Krone.

Die Samen sind groß, schwarz, länglich, spitz, mit Tuberkeln und nussigen Streifen. Die Keimung bleibt 2-3 Jahre erhalten. Gewicht von 1000 Samen - 13-18 g.

Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr in Streifen oder Reihen. Bei der herkömmlichen Methode sollten die Abstände zwischen den Bändern und Reihen 40–50 cm und zwischen den Linien im Band 20–25 cm betragen. Bei Bedarf werden die Pflanzen ausgedünnt. Der Anbau von Borretschgras ist sehr einfach, eine gute Ernte gelingt jedoch nur auf fruchtbaren (Garten-)Böden. In den südlichen Regionen des Landes lässt sie sich leicht durch Selbstaussaat vermehren.

Es empfiehlt sich, Borretschgras zusammen mit Salat in einem kalten Gewächshaus oder einer Gärtnerei auszusäen, wo es verdichtet und etwas vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt besonders zart wächst.

Blätter werden als Nahrungsmittel verwendet, die zu Salaten, Vinaigrettes und Suppen verarbeitet werden und teilweise Gurken ersetzen. Der Geschmack von Borretsch ist je nach enthaltenem Salpeter etwas salzig.

Autor: Ipatiev A.N.

Gurkenkraut, Borago officinalis L. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, Verwendung beim Kochen

Gurkengras ist eine einjährige krautige Pflanze aus der Familie der Borretschgewächse mit einem bis zu 60 cm hohen, verzweigten, behaart-kurz weichhaarigen Stängel.

Die Pflanze kam aus dem Mittelmeerraum zu uns und wurde in fast allen europäischen Ländern in einzelnen Gärten als Salat- und aromatisches Gewürz angebaut.

Die Blätter riechen und schmecken nach frischen Gurken. Die blauen Blüten sind reich an Nektar.

An den Boden stellt Borretschgras keine Ansprüche, wächst aber besser auf fruchtbaren und ausreichend feuchten Flächen. Die Aussaat erfolgt 3 cm tief in Reihen im Abstand von 35 cm.

Sämlinge erscheinen am 7. Tag nach der Aussaat. Die Pflanzen sind in 30–35 Tagen zur Ernte bereit.

Die Blätter und Triebe enthalten Fettsäuren, Harzstoffe, Saponine, ätherisches Öl, Tannine und Schleimstoffe, Vitamin C und A.

Die Blätter werden als Ersatz für Gurken in Okroshka, Salaten, Vinaigrettes, kaltem Borschtsch, als Gewürz für Fleisch-, Fisch- und Müsligerichte sowie zur Füllung von Pasteten verwendet.

Gurkengras zieht Gärtner und Gärtner an, da Sie einen Monat nach dem Pflanzen köstliche Okroshka und andere Gerichte ernten, kochen können.

Wer schon einmal Borretschgerichte probiert hat, muss nicht davon überzeugt werden, dass er in einer der Ecken des Gartengrundstücks gepflanzt werden sollte.

Autor: Koshcheev A.K.

Gurkenheilmittel. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen

Borretsch officinalis – eine bis zu 60 cm hohe Pflanze mit rauen, rauen Blättern, die stark nach frischer Gurke duftet. Es wächst wild in gemäßigten und südlichen Klimazonen.

Sie wird häufig als Salatpflanze und als Honigpflanze kultiviert. Die jungen Blätter sind reich an Schleimstoffen, Vitaminen und daher sehr beliebt für Salate. Der Geschmack frischer Blätter ist angenehm und erinnert an frische Gurken, jedoch mit einem deutlicheren Aroma. Die Samen sind grob und groß. Gekeimte Keimblätter riechen zudem stark nach Gurke, enthalten viele Vitamine und sind für ihre heilende Wirkung bekannt.

Für medizinische Zwecke werden Blüten, Blätter und Stängel während der Blüte geerntet. Die gesammelten Rohstoffe werden an einem gut belüfteten Ort oder im Schatten an der Luft getrocknet. In der Volksmedizin werden Aufgüsse und Abkochungen von Borretschkraut als mildes Diaphoretikum und Diuretikum sowie aufgrund des reichlichen Schleims als erweichendes und umhüllendes Mittel verwendet. Bei Funktionsstörungen des Nervensystems werden Aufgüsse aus getrockneten Blüten und Blättern verschrieben.

Am häufigsten werden Borretschblätter jedoch für die Zubereitung von Salaten und Suppen, Okroshka, verwendet. Manchmal werden Blätter und Triebe sogar anstelle von Tee aufgebrüht, für die spätere Verwendung eingelegt und gesalzen, Extrakte und Essenzen werden daraus hergestellt. Gehacktes Gemüse wird zum Würzen zu Gemüse- und Pilzsalaten, Saucen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten hinzugefügt.

Junges Gras im zeitigen Frühjahr wird für Salate, Beilagen und Kartoffelpüree für den ersten und zweiten Gang, Mehl und Gemüseprodukte verwendet. Die im Herbst gesammelten Wurzeln werden zum Würzen von Weinen verwendet und verleihen Bier, Punsch und Tinkturen einen angenehm frischen Duft.

Das Kraut enthält eine erhebliche Menge Schleim, der die Haut etwas strafft. Junge Borretschblätter werden zerkleinert, bis ein homogenes Püree entsteht, zu zwei Esslöffeln wird ein halbes Eigelb hinzugefügt, verrührt und die Mischung in einer dünnen Schicht aufgetragen auf dem Gesicht. Entfernen Sie die Maske mit einem feuchten Stück Watte und schmieren Sie die Haut mit einer pflegenden Creme ein.

Die Einwirkzeit der Maske beträgt 10-15 Minuten.

Autor: Reva M.L.

Gurkenkraut (Borretsch, Borretsch officinalis, Borretsch officinalis), Borago officinalis. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Von Husten: Bei Schnupfen und Husten hilft ein Aufguss aus trockenen Borretschblättern. Die Blätter mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Trinken Sie den Sud über den Tag verteilt.
• Von Stress: Borretschtee hilft Stress abzubauen, verbessert die Stimmung und beruhigt das Nervensystem. Trockene Borretschblätter mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Trinken Sie 1-2 Tassen pro Tag.
• Um das Sehvermögen zu verbessern: Borretsch enthält eine große Menge Beta-Carotin, das gut für die Sehkraft ist. Um die Sehkraft zu verbessern, trinken Sie zwei- bis dreimal täglich einen Aufguss aus trockenen Borretschblättern.
• Um die Verdauung zu verbessern: Borretschtee hilft, die Verdauung zu verbessern und Blähungen zu reduzieren. Trockene Borretschblätter mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Trinken Sie Tee nach den Mahlzeiten.
• Um Gelenkschmerzen zu lindern: Ein Borretschaufguss kann helfen, Gelenkschmerzen zu lindern. Trockene Borretschblätter mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. 1-2 mal täglich als Kompresse auf wunde Stellen auftragen.
• Zur Hautpflege: Borretsch ist reich an Öl, das die Haut mit Feuchtigkeit versorgt und nährt. Verwenden Sie Borretschöl zur Massage der Gesichts- und Körperhaut sowie als Bestandteil kosmetischer Masken.

Kosmetologie:

• Gesichtsmaske gegen Akne und Mitesser: Mischen Sie 2 Esslöffel frischen Borretschblattsaft mit 1 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Milchsäure. Tragen Sie die Maske 15–20 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab.
• Verjüngende Gesichtsmaske: Mischen Sie 2 Esslöffel frischen Borretschblattsaft mit 1 Esslöffel Milch und 1 Esslöffel Kokosöl. Tragen Sie die Maske 20–30 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab.
• Körpercreme zur Befeuchtung der Haut: Mischen Sie 2 Esslöffel frischen Borretschblattsaft mit 1 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Jojobaöl. Tragen Sie die Creme nach dem Duschen oder Baden auf den Körper auf.
• Haarpflegeöl: Mischen Sie 1 Esslöffel frischen Borretschblattsaft mit 2 Esslöffeln Jojobaöl und 1 Tropfen ätherischem Rosmarinöl. Tragen Sie das Öl 30–60 Minuten lang auf Ihr Haar und Ihre Kopfhaut auf und spülen Sie es dann mit Shampoo aus.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Gurkenkraut (Borretsch, Borretsch officinalis, Borretsch officinalis), Borago officinalis. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern

Gurkengras (Borretsch, Borretsch officinalis, Borretsch officinalis) ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Gurken. Es wird für medizinische und kulinarische Zwecke angebaut.

Wachsend:

• Gurkengras bevorzugt fruchtbare, feuchte Böden und sonnige Standorte.
• Am besten pflanzt man die Samen im zeitigen Frühjahr oder Herbst in die Erde.
• Pflanzen gedeihen am besten bei Temperaturen um die 20°C und einigen Stunden Tageslicht.
• Pflanzen können bis zu 1 Meter hoch werden und benötigen daher ausreichend Platz zum Wachsen.

Vorbereitung und Lagerung:

• Gurkenblätter werden während der Blüte geerntet.
• Die gesammelten Blätter sollten bei Zimmertemperatur an einem schattigen Ort getrocknet werden.
• Getrocknete Blätter können in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

Gurkengras wird oft zu Salaten, Suppen und anderen Gerichten hinzugefügt, um ihnen Frische und Geschmack zu verleihen. In der Volksmedizin wird es auch als Beruhigungsmittel und entzündungshemmendes Mittel sowie zur Verbesserung der Verdauung eingesetzt.

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▪ Abschnitt der Website Die wichtigsten wissenschaftlichen Entdeckungen. Artikelauswahl

▪ Artikel Capture zum Pflücken von Früchten vom Boden. Tipps für den Heimmeister

▪ Artikel Warum sind Finsternisse selten? Ausführliche Antwort

▪ Artikel Portalkranantrieb mit manueller Bedienung vom Boden aus. Standardanweisung zum Arbeitsschutz

▪ Artikel Wellenkanal des 1296-MHz-Bandes. Enzyklopädie der Funkelektronik und Elektrotechnik

▪ Artikel Feld der Wunder. Fokusgeheimnis

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