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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Pflaume stachelig (Dorn stachelig, Schlehe). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Stachelige Pflaume (Dornstachel, Schlehe), Prunus spinosa. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Prunus. Familie: Rosa (Rosaceae). Herkunft: Europa, West- und Zentralasien, Nordafrika. Bereich: Der Kaktuspflaumenbaum ist in der gemäßigten Zone Europas, Asiens und Nordafrikas weit verbreitet. Auch in Nordamerika und Australien zu finden. Chemische Zusammensetzung: Die Früchte der Pflanze enthalten organische Säuren, Zucker, Vitamine, Mineralien, phenolische Verbindungen und andere biologisch aktive Substanzen. Wirtschaftlicher Wert: Die Früchte werden zur Herstellung von Marmeladen, Marmeladen, Kompott und anderen Lebensmitteln verwendet. Aus den Blättern und Blüten wird ein Tee zubereitet, der heilende Wirkung bei Verdauungsstörungen und allgemeiner Müdigkeit hat. Auch im Landschaftsbau und als Hecke ist der Strauch beliebt. In der Medizin werden Rinde, Blätter und Blüten zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Legenden, Mythen, Symbolik: In alten ägyptischen Mythen wurde die stachelige Pflaume mit der Göttin der Unsterblichkeit in Verbindung gebracht, die die Früchte dieser Pflanze nutzte, um ihre Jugend und Schönheit zu bewahren. Im mittelalterlichen Europa wurde der Dorn mit dem Konzept des „Schutzes“ in Verbindung gebracht und zur Herstellung von Hecken und Zäunen verwendet. Die Schlehe wird auch zur Behandlung verschiedener Beschwerden wie Erkältungen, Kopfschmerzen und anderen Gesundheitsproblemen eingesetzt. Symbolisch wird der Pflaumenkaktus mit Gefahr, Schutz und Überleben in Verbindung gebracht. Diese Pflanze symbolisiert Kraft und Vitalität, trotz ihrer Dornen und der dornigen Oberfläche. Auch bei der Gestaltung von Gärten und Parks wird der Stacheldorn häufig als dekoratives Element verwendet. In manchen Kulturen wird der Pflaumenkaktus mit Magie und Hexen in Verbindung gebracht. In der traditionellen europäischen Mythologie galt der Pflaumenkaktus als heilige Pflanze, die zum Schutz vor bösen Geistern und magischen Kräften beitrug.
Stachelige Pflaume (Dornstachel, Schlehe), Prunus spinosa. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Schwarzdorn. Mythen, Traditionen, Symbolik
Strauch, früher auch kurz „Dorn, Dorn, Dorn“ genannt. Die Symbolik und Typologie, die mit dem Dornbusch verbunden sind, wird durch die folgende Passage aus dem biblischen Zweiten Buch Mose bestimmt: „Und der Engel des Herrn erschien ihm in einer Feuerflamme mitten aus einem Dornbusch. Ihm, Gott, aus seiner Mitte.“ den Busch“ (3Mo 2) und machte ihn zum Anführer seines Volkes. Spirituelles Feuer erlischt nicht, und St. Maria konnte Mutter werden und dennoch eine makellose Jungfrau bleiben. Daher auf den Altarbildern des 15. und 16. Jahrhunderts. Manchmal wird Maria mit dem Jesuskind in einem brennenden Dornbusch dargestellt. In anderen Fällen sind Dornendornen vor allem Symbole für das Leiden Jesu Christi in der Dornenkrone. Dornen spielten im alten Mexiko eine gewisse Rolle bei der grausamen Selbstgeißelung; Beispielsweise wurden mit Stacheln (Seile mit Agavendornen) besetzte Schnüre durch ein Loch in der Zunge gezogen. Alte europäische Sprüche sind bildliche Darstellungen verwandter, suggestiver Assoziationen: „in einen Dorn fallen“ – in eine sündige Lebensweise verfallen (Hugo Trimbergsky); „jemandem ein Dorn im Auge sein“, „auf Dornen gelegt werden, nicht auf Rosen“ – ein hartes Leben führen usw. Autor: Biedermann G.
Schlehe (Stachelpflaume), Prunus spinosa L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Bis zu 2,5 m hoher Strauch oder kleiner Baum mit kugelförmiger Krone. Die Blätter sind länglich, oben kahl, unten kurz weichhaarig. Blüten einzeln, an kurzen Stielen, rosa-weiß. Die Frucht ist eine kugelförmige oder ovale, saftige, einsamige Steinfrucht von schwarzer Farbe mit einer bläulichen Wachsschicht; Der Knochen trennt sich nicht von der Pulpa. Blüht im April. Seeschwalbe ist seit der Antike bekannt. Dies wird durch archäologische Ausgrabungen bestätigt: Die Knochen der Schlehe wurden an Standorten aus der Jungsteinzeit gefunden. Der Dorn wächst wild und bildet oft undurchdringliche Dickichte. Die Schlehe ist lichtliebend, dürre- und frostbeständig. Vermehrung durch Samen und Wurzelausläufer. Im Kaukasus wächst sie mit Kirschpflaumen zusammen und bildet durch Kreuzung eine Pflaumenhybride. Die Früchte reifen im Juli-August, werden aber nach dem Frost geerntet, wenn sie süßer werden. Schlehenfrüchte enthalten Zucker, Apfelsäure, eine erhebliche Menge an Farbstoffen, Tanninen und Pektinstoffen, die ihren adstringierenden Geschmack bestimmen, sowie die Vitamine C und P. Schlehe ist hinsichtlich des Vitamin-P-Gehalts der Wildrose und der Apfelbeere unterlegen, übertrifft aber die schwarze Johannisbeere . Die Blüten enthalten ätherisches Öl, Tannine und Bitterstoffe. In den Knochen wurde eine erhebliche Menge an fettem Öl, Amygdalinglykosid, gefunden; in den Blättern - Vitamin C, in der Rinde und im Holz - Tannine. Die Wende wird für medizinische Zwecke genutzt. In der Volksmedizin gelten Abkochungen und Aufgüsse aus Blüten als mildes Abführmittel, Diuretikum und Diaphoretikum. Es wird bei Bluthochdruck und Furunkulose empfohlen. Abkochungen aus Früchten, Rinde und Wurzeln werden als blutreinigendes Mittel zur Verbesserung des Stoffwechsels eingesetzt. Sie haben eine therapeutische Wirkung bei Erkrankungen der Nieren, der Leber, einigen Hautausschlägen usw. Aufgüsse aus Rinde und Wurzeln helfen bei hohem Fieber und Magen-Darm-Beschwerden. Reife Beeren gelten als adstringierend bei Magen-Darm-Beschwerden. Junge Blätter, als Tee aufgebrüht, wirken harntreibend und leicht abführend; Sie werden zum Spülen bei Erkrankungen der Zähne und des Zahnfleisches eingesetzt. Schlehe schmeckt süß-sauer, sehr herb. Normalerweise werden seine Früchte nach dem Einfrieren gegessen. Der größte Teil der Ernte wird für die Herstellung von Sirup, Saft, Kwas, Kompott, Likör, Wein, Essig, Marinade, Marmelade, Marmelade, Marshmallow und Süßigkeiten verwendet. Zur Säuerung werden dem Borschtsch Früchte zugesetzt. Als Kaffeeersatz werden getrocknete Früchte und Blätter verwendet. Aus Dornen werden verschiedene Farbstoffe hergestellt; aus der Rinde - schwarze Farbe, aus dem Saft von Früchten und Wurzeln - gelb, rot, braun und grau. Dornendickichte dienen als Windschutz, zur Verstärkung von Schluchten und Sandhängen. Sie eignen sich auch für Hecken. Die Wende wird als Honigpflanze bezeichnet. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Seeschwalbe (Stachelpflaume). Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Es wächst in Schluchten, entlang von Straßen, in der Nähe von Flüssen und an Waldrändern. Mittlerweile gibt es mehr als 2000 Pflaumensorten, deren Vorfahre die Wende ist. Stacheliger Strauch, seltener Baum, bis 4 m hoch, verzweigt, frostbeständig, lichtliebend. Die Zweige sind zahlreich, horizontal und enden in einer scharfen, dicken Spitze, jung kurz weichhaarig, die Rinde ist braun, dunkelrot. Zahlreiche, kräftige Wurzeln. Die Blätter sind mittelgroß, länglich, in jungen Jahren kurz weichhaarig, mit zunehmendem Alter dunkelgrün, mit mattem Schimmer, ledrig. Blüht Ende April - Anfang Mai. Blüten einzeln oder in Paaren, an kurzen Stielen, fünfblättrig, weiß, blühen vor den Blättern, bedecken alle Zweige, duften schwach nach Bittermandeln. Früchte im Alter von 2-3 Jahren. Die Früchte sind kugelförmige oder ovale Steinfrüchte mit einem Durchmesser von bis zu 10–15 cm, dunkelblau oder schwarz, mit einer bläulichen Blüte. Das Fruchtfleisch ist grün, süß-sauer, säuerlich. Die Knochen lösen sich nicht vom Fruchtfleisch. Die Früchte reifen von August bis September und bleiben den ganzen Winter bis zum Frühjahr am Baum. Im Fruchtfleisch wurden Tannin, Pektin, Stickstoff, Asche, Aromastoffe, Säuren, Vitamine C, B1, Carotin, Cyanidverbindungen und Flavonglycoside gefunden. Die Samen enthalten ein giftiges Glykosid, das Blausäure spaltet. In den Wurzeln wurden Tannine, Farbstoffe gefunden, in den Blättern gibt es viel Vitamin C, Carotin, Phytonzide, in den Blüten finden sich Cyanidverbindungen, Phytonzide, Säuren, ätherisches Öl, Tannine, Bitterstoffe. Gute Honigpflanze. Aus wirtschaftlichen Gründen wird Dornenholz verwendet. Es ist hart, haltbar, braunrot und gut poliert. Daraus werden einige Drechselarbeiten, Tischlerarbeiten, kleine Handarbeiten, Stöcke usw. hergestellt. Handwerker stellen aus den Knochen wunderschöne Knöpfe her. Saft aus in Alkali gekochten Früchten wird zum Rotfärben von Leinenstoffen verwendet. Aus den Wurzeln und Früchten werden grüne, gelbe und braune Farben zum Malen gewonnen. Gärtner nutzen die Wende als Zwergstock zum Pfropfen verschiedener Baumarten. Es wird als Zierpflanze und zur Verstärkung von Hängen, Küstenhängen und Schluchten sowie zur Schaffung undurchdringlicher Hecken gezüchtet. Schlehenfrüchte werden in der Ernährung verwendet. Sie werden frisch, getrocknet und in Dosen verwendet. Aus frischen Früchten werden Kompott, Marmelade, Marmelade, Gelee, Gelee, Marmelade gekocht, Saft, Sirup und aus getrockneten Früchten ein Kaffeeersatz hergestellt. Aus den Samen wird Öl gewonnen, das in der Süßwarenindustrie verwendet wird. Schwarzdornsaft. Geschälte Früchte 7–10 Minuten bei einer Temperatur von 60–70 °C stehen lassen, mit einem Holzstößel kneten, den Saft auspressen, in Gläser und Flaschen füllen und pasteurisieren: Halblitergläser – 20, Liter – 30 Minuten. Dornensirup. Pflaumenscheiben mit Zucker bestreuen. Wenn es sich aufgelöst hat, den Saft abgießen, in sterilisierte Schüsseln füllen und verkorken. An einem kalten Ort aufbewahren. Dornenkompott. Die Pflaumen der Länge nach aufschneiden, die Steine entfernen, in Gläser anrichten, 65 % Zuckersirup einfüllen und bei einer Temperatur von 85 °C pasteurisieren: Halblitergläser – 20, Liter – 25, Dreiliter – 35 Minuten. 1 kg Pflaumen, 650 g Zucker, 350 ml Wasser. Schwarzdornmarmelade. Geschälte Pflaumen in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann Zucker hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, in Gläser füllen und mit Pergamentpapier abdecken. Kühl lagern, 1 kg Pflaumen, 800 g Zucker, 200 ml Wasser. Schlehengelee. Pflaumen und Zitronenschale in einem verschlossenen Behälter in wenig Wasser 30 Minuten kochen, dann durch ein Sieb reiben, in Wasser aufgelöste Gelatine, Zucker hinzufügen, aufkochen, abkühlen lassen, 200 g Pflaumen, 300 ml Wasser, 25 g Zitronenschale, 20 g Gelatine, 200 g Zucker. Blackthorn-Konfitüre. Pflaumen mahlen, Wasser hinzufügen, 15 Minuten kochen lassen, dann Zucker hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Die Masse in Gläser füllen und mit Pergamentpapier abdecken. 250 g Pflaumen, Zucker nach Geschmack, 300 ml Wasser. Schwarzdornmarmelade. Die entkernten Pflaumen durch ein Sieb reiben, 20 Minuten eindampfen lassen, mit Zuckersirup vermischen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Marmelade eindickt. 1 kg Pflaumen, 800 g Zucker, 200 ml Wasser. Schwarzdornmarmelade. Reife entkernte Pflaumen bei schwacher Hitze in Wasser kochen, bis sie eingedickt sind, dann in kleinen Portionen Zucker hinzufügen und kochen, bis die Konsistenz einer Marmelade erreicht ist. 500 g Pflaumen, 600 ml Wasser, Zucker nach Geschmack. Schwarzdornmarmelade ohne Zucker. Reife oder überreife entkernte Pflaumen in Wasser kochen, bis die Marmelade eindickt, und in Gläser füllen. An einem kalten Ort aufbewahren. 1 kg Pflaume, 500 ml Wasser. Schwarzdornmarmelade. Bereiten Sie zwei Zuckersirupe vor: schwach und stark. Entkernte Pflaumen mit schwachem Zuckersirup (800 g Zucker, 500 ml Wasser) übergießen und 4 Stunden ruhen lassen. Dann auf eine Temperatur von 90 °C erhitzen und 10 Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren, konzentrierten Sirup (500 g Zucker, 150 ml Wasser) hinzufügen und weich kochen. 1 kg Pflaumen, 1,3 kg Zucker, 650 ml Wasser.
In der Volksmedizin werden Früchte, Blätter, Blüten, Wurzeln und Dornenrinde verwendet. Die Früchte wirken adstringierend, antiseptisch, harntreibend, festigend und appetitanregend. Die Blüten werden als Diuretikum, Abführmittel, Diaphoretikum, Stoppen von Erbrechen und Übelkeit, zur Verbesserung des Stoffwechsels und zur Beruhigung des Nervensystems verwendet. Die Blätter sind jung, wie Tee aufgebrüht, ein gutes Diuretikum, Abführmittel und Wundheilmittel. Rinde und Wurzeln wirken fiebersenkend. Aufguss von Dornenblüten. 40 g Blüten oder Blätter 200 Stunden in 10 ml gekühltem kochendem Wasser ziehen lassen, abseihen. 50-mal 4 ml trinken Tag vor den Mahlzeiten als mildes Abführmittel bei Verstopfung, Erkrankungen der Nieren, Blase, Leber, Stoffwechselstörungen, Erkältungen. Ein Aufguss aus Dornenblättern. Junge Blätter, die unmittelbar nach der Blüte gesammelt werden, werden wie Tee mit kochendem Wasser aufgebrüht. Trinken Sie dreimal täglich 150-200 ml als Diuretikum bei Ödemen und Nierenerkrankungen. Verwenden Sie Pflaumenfrüchte frisch, getrocknet, in Form von Aufgüssen, Gelee bei Appetitlosigkeit, Arteriosklerose, Gicht. Frische und getrocknete Blätter, in kochendem Wasser gedämpft, auf Wunden und Geschwüre aufgetragen, die lange Zeit nicht heilen. Kontraindikationen wurden nicht festgestellt. Schlehenfrüchte werden geerntet, wenn sie reifen. Am besten ist es nach dem ersten Frost, wenn die Adstringenz in ihnen verschwindet. In Trocknern, Öfen, in der Sonne trocknen. Blumen werden während der Blüte gepflückt, junge Triebe - im Mai, Juni. An der Luft, im Schatten, im Wind und an einem gut belüfteten Ort trocknen. Die Rinde wird im Frühjahr vor der Blüte vom Baum entfernt, die Wurzeln werden im Herbst ausgegraben. Trocknen Sie die Rinde und Wurzeln nach dem Trocknen an der Luft in Trocknern und Öfen. Haltbarkeit von Früchten, Blättern, Blüten – 1 Jahr, Rinde, Wurzeln – mehr als 3 Jahre. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Drehen. Grundlegende Informationen zur Pflanze, Verwendung in der Medizin und beim Kochen
Überall in den Steppen- und Waldsteppengebieten der Ukraine findet man Dornendickichte, die wie Waldvorposten aussehen. Zusammen mit Wildrose und Weißdorn bildet die Schlehe undurchdringliche Dickichte. Dornenholz ist für den Ackerbau praktisch ungeeignet. In der baumlosen Steppe gilt die Schlehe als wertvolle Wildobstpflanze. Seine Früchte werden zur Herstellung von Likören, Tinkturen, Kompotten und Kissels verwendet und bei der Herstellung von hausgemachtem Brei zugesetzt. Verwenden Sie die Früchte frisch und getrocknet. Und heute sind Trockenfrüchte der Schlehe ein weit verbreitetes Produkt auf den Basaren der Steppengebiete der Ukraine und des Don. Die Früchte sind Steinfrüchte, dunkelschwarz mit bläulicher Blüte, süß-sauer, säuerlich. Nach dem Hinlegen oder Einfrieren verbessert sich der Geschmack. Schlehenfrüchte enthalten Zucker, organische Säuren, Tannine und Aromastoffe. Bewohner der Steppengebiete stellen aus Schlehe einen köstlichen Likör her, der sich durch seinen delikaten Geschmack und sein Aroma auszeichnet. Die Früchte werden in Flaschen abgefüllt, mit Zucker gewürzt und zur Gärung an einen warmen Ort gestellt. Anschließend wird der Likör in Flaschen abgefüllt, fest verkorkt und ist nach 3-4 Monaten gebrauchsfertig. Sie trinken Alkohol bei Verdauungsstörungen und schlechter Verdauung, um den Appetit zu steigern. Schlehenmarmelade und Konfitüre haben einen besonderen Geruch und einen wunderbaren Geschmack. Die Wende wird wie Kirschen getrocknet. Schlehenkompott in Dosen hat therapeutische und diätetische Eigenschaften. Aus den Samen (Kernen) der Schlehe kann man ein Öl mit starkem Mandelduft gewinnen, das in der Süßwaren- und Parfümindustrie weit verbreitet ist. Ein Sud aus den Wurzeln wird in der Volksmedizin zum Spülen des Mundes bei Zahnschmerzen verwendet. Ein kalter Aufguss aus Schlehenblüten (zwei Esslöffel Trockenblüten in einem Glas Wasser) hilft bei Magenerkrankungen, Stoffwechselstörungen, wirkt sanft auf die Peristaltik des Dünndarms und die Nierentätigkeit, hilft bei der Reinigung des Körpers und hilft bei der Behandlung von verschiedene Hauterkrankungen. In der bulgarischen Volksmedizin wird eine Abkochung der Blätter bei Erkrankungen der Nieren und der Blase sowie bei Hautausschlägen eingesetzt. Der Sud wird anstelle von Tee getrunken. Autor: Reva M.L.
Kaktuspflaume (Dorn, Schlehe), Prunus spinosa. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau
Ein kleiner, dorniger Strauch mit einer Höhe von 3,5 bis 4,5 m, selten ein verkümmerter Baum, der nicht höher als 8 m ist. Mit Hilfe von Wurzelnachkommen wächst und dehnt sich die Schlehe aus und bildet in natürlichen Biotopen dichte, dornige und undurchdringliche Dickichte. Die Zweige sind reichlich mit Dornen bedeckt. Blätter elliptisch oder verkehrt eiförmig, gezähnt, bis zu 5 cm lang. Die Blüten sind klein, weiß und öffnen sich einzeln oder paarweise im zeitigen Frühjahr, wenn noch keine Blätter vorhanden sind. Die Früchte sind rund, pflaumenartig, mit bläulichem Wachsbelag, bis 12-15 mm Durchmesser, herb-säuerlich im Geschmack, reifen spät. Die Wende wächst in ganz Europa, im Mittelmeerraum und im Kaukasus. Wächst an Straßenrändern, Hängen und Waldrändern. Die Wende hat eine hohe Winterhärte, ist bodenschonend und resistent gegen Dürre. Schlehenfrüchte enthalten Fructose und Glucose, Ballaststoffe und organische Säuren, Steroide und Pektin sowie stickstoffhaltige Verbindungen. Die Früchte der Schlehe enthalten die Vitamine B, E und C. Außerdem sind die Schlehenbeeren reich an Carotin und Cumarinen, Tanninen und Flavonoiden, Catechinen und fettem Öl. Schlehenblätter sind reich an Vitamin C und E, Flavonoiden und Anthocyanen. Die Wurzeln der Pflanze enthalten Tannine und Farbstoffe. Der Kaloriengehalt von Schlehenfrüchten beträgt 44 Kilokalorien pro 100 Gramm. Was den Gehalt an Vitamin P angeht, stehen die Früchte der Wilden Schlehe der Hagebutte und der Aronia-Apfelbeere in nichts nach und sind der Johannisbeere überlegen. Reife Früchte enthalten die Vitamine P, C, Zucker, Apfelsäure, Pektin, Tannine, Farbstoffe und andere Stoffe. Turn ist eine Nahrungspflanze von geringem Wert, weil. Seine Früchte sind im frischen Zustand nahezu geschmacklos. Dennoch werden aus seinen Früchten Vorbereitungen für den Winter getroffen: Marmelade und Marmelade, Marmelade und Gelee, Marmelade und Kompott. Aus den Früchten wird auch Saft gepresst und für die Weinindustrie verwendet. In der bulgarischen Küche wird Brei aus Schlehe gekocht. Honigpflanze, gibt den Bienen hauptsächlich Pollen (Pollen) und etwas Nektar. Das Holz der Schlehe ist sehr stark und hart, braun-rötlich gefärbt. Das Holz lässt sich gut polieren. Schlehenholz wird zur Herstellung von kleinen Tischler- und Drechselprodukten sowie Gehstöcken verwendet. Schlehe wird auch als Zierhecke verwendet. Schlehensträucher werden speziell an Hängen, in Schluchten, an Fluss- und Kanalufern gepflanzt, um diese zu stärken. Es dient als ausgezeichneter Wurzelstock für strauchige Formen von Pfirsichen, Aprikosen und Pflaumen.
Schwarzdorn. Der Wert der Pflanze, die Beschaffung von Rohstoffen, die Verwendung in der traditionellen Medizin und beim Kochen
Im großzügigen Augustwald gibt es viele Leckereien. Und er gibt Pilze und Beeren; Ich weiß nur, wie man sucht, sei einfach sparsam. Auch hier, im üppigen, würzigen Laub der Schlehe, wartet ein Geschenk auf Sie: dunkelviolette Pflaumen mit rötlichem Schimmer. Pflücken Sie saftige, flüssige Früchte, in denen jeweils Säure, Süße und Kühle stecken. Achten Sie nur auf die Dornen, die Kurve kann für sich selbst bestehen. Jeder seiner mit Reißzähnen versehenen Zweige ist stachelig und sieht aus, als würde er in der ausgestreckten Hand stecken bleiben. Aufgrund der Dornen wird Schlehe im wissenschaftlichen Sprachgebrauch auch Pflaume genannt. Wende dich, Dornen – Dornen, das heißt. Dieser Strauch wächst in Mischwäldern, an Waldrändern, in Schluchten und an Flussufern. Besonders häufig kommt es in der Steppe und Waldsteppe vor. Hier finden Sie undurchdringliche Dickichte wilder Pflaumen. Wer zufällig in den Karpaten und im Kaukasus war, dem ist wahrscheinlich aufgefallen, dass die Schlehe dort hoch in die Berge ragt und auf dem kargen Boden eine besondere Adstringenz und sogar Bitterkeit aufnimmt. Angesichts der Fülle an Gartenpflaumen nehmen Südstaatler fast keine Dornen auf und überlassen ihre Ernte den Vierbeinern und Vögeln. Aber wer jemals Pflaumenmarmelade probiert hat, der verschmäht die Gabe eines rauen Strauchs nicht, er wird dieses bescheidene Geschenk der Natur nicht verschmähen. Auch wenn es viele andere Früchte gibt. Schlehenfrüchte sind reich an Glukose und Fruktose, außerdem enthalten sie freie organische Säuren, Pektin und Tannine, die dem Produkt Viskosität und Adstringenz verleihen. Auch in Wildpflaumen steckt Vitamin C. Bis zu 37 Prozent des Fettes reichern sich in den Kernen der Samen an, aus denen Bittermandelöl hergestellt werden kann. Dornige Kerne sind ungenießbar, wie sie in Kirschpflaumen, Aprikosen und Pflaumen ungenießbar sind: Sie enthalten das giftige Glykosid Amygdalin. Die Knochen der Schlehe sind schlecht vom Fruchtfleisch getrennt, die Oberfläche ihrer Klappen ist narbig. Die Fruchtform variiert von oval bis kugelförmig. Der Baum trägt jedes Jahr Früchte. Die Schlehen werden zum Verzehr nach dem Frost geerntet, wenn der Tanningehalt abnimmt und die Früchte schmackhafter werden. Die Haltbarkeit der Früchte ist ausgezeichnet, sie werden bis zu drei Wochen frisch gelagert. Aus der Reihe bereiten sie neben Marmelade auch Saft, Marmelade, Konfitüre sowie Liköre und Kompotte zu. In der industriellen Produktion sind Kaktuspflaumen eine Hommage an Winzer: Die Früchte werden zu Obstwein, Essig verarbeitet und daraus wird auch Schlehentinktur hergestellt. In der volksmedizinischen Praxis werden Abkochungen aus Schlehenfrüchten und -blüten als Blutreiniger verwendet. Sie trinken diesen Sud auch gegen Husten, Heiserkeit und zur Verbesserung der Verdauung. Ein wässriger Aufguss auf Blumen gilt als mildes Abführmittel und wird auch Kindern verschrieben (zwei Teelöffel Trockenblumen werden auf ein Glas Wasser eingenommen und 8 Stunden lang darauf bestanden). Die Blüten des stacheligen Strauchs werden im Mai geerntet, bevor die Blätter erscheinen. Trocknen Sie die Blumen im Schatten und legen Sie sie in einer dünnen Schicht auf Papier aus. Biochemiker haben darin ätherische Öle, Gerbstoffe und Bitterstoffe gefunden. Die Früchte der Schlehe haben eine ganz andere Wirkung: Sie schwächen den Darm nicht, sondern beheben ihn. Sogar alte Heiler verwendeten kondensierten Schlehensaft, um Ruhr zu stoppen. Der flüssige Extrakt aus der Frucht hat die gleiche Wirkung. Es sollte dreimal täglich in einem Esslöffel eingenommen werden. Auch junge Schlehenblätter wirken heilend – ihr Aufguss wird als Diuretikum eingesetzt. Dieser Aufguss hilft, den Stoffwechsel im Körper zu verbessern. Die Heilkraft der Wurzeln und der Dornenrinde ist den Menschen seit langem bekannt. Abkochungen der Wurzeln wirken schweißtreibend und Abkochungen der Rinde wirken fiebersenkend: Sie helfen einer Person bei Krankheiten, die mit hohem Fieber einhergehen. Vorbereitet auf der Rinde und Lotionen gegen Erysipel. Auch Dornenblätter sind nicht nützlich. Sie werden in Teeblätter eingemischt – sie verleihen dem Getränk ein angenehmes Aroma und einen besonderen Nachgeschmack. Heimische Schlehen haben eine gute Trockenheits- und Frostresistenz, außerdem sind sie salztolerant, und diese Eigenschaften ziehen seit langem Züchter an. Durch die Kreuzung von Wilddornen mit Gartenpflaumen entstanden interessante Hybriden, die sogenannten Dornen. In Hobbygärten erfreuen sich die Zuchtsorten der Dornen nach wie vor großer Beliebtheit: Dessert Turn, Sweet Turn und Thorn Turnklod. Ihre großen, mehrreifenden Früchte haben einen hervorragenden Geschmack, sind zudem nahrhaft und heilend. Dunkelviolette Pflaumen mit bläulicher Blüte kleben buchstäblich an flexiblen Zweigen und bringen jedes Jahr ordentliche Ernten. Das Fruchtfleisch der Dornpflaume ist grün und lässt sich leicht vom Stein lösen. Die Früchte sind dornig, wie die Früchte der Schlehe, sie eignen sich gut für Marmelade, Marmelade, Marinaden, Gelee und sogar zum Einlegen. Eingelegte Schlehen können mit Oliven konkurrieren. Wer wilde oder kultivierte Schlehen rettet und trocknet, bereichert die Kompottmischung um ein Originalprodukt. Aus wilden Schlehensamen wird ein Ersatzkaffee zubereitet; Nach dem Braten werden die Kerne der Steine unschädlich.
Die Wende kann als vielversprechender Obststrauch angesehen werden. Als solcher ist er übrigens in der Wolgaregion bereits anerkannt. Aber viele Gärtner vernachlässigen sie immer noch. Aber die Schlehe braucht nicht einmal Gartenland, es reicht aus, sie rund um den Garten neben Weißdorn, Schattenbeere, Akazie und Spirea zu pflanzen, die eine für Vieh und Hasen undurchdringliche Hecke bilden. An diesem Ort wird sich die Wende nicht nur als grüner Wächter erweisen, sondern auch als treuer Hüter des Bodens, der ihn vor dem Auswaschen durch Mulden- und Regenwasser schützt. Die Wildpflaume wird durch Samen und Wurzelnachkommen vermehrt. Nachdem er vier Jahre in der Schule verbracht hat, beginnt sich der Strauch schnell auszudehnen und ein starkes Wurzelsystem zu entwickeln. Pflanzen Sie es auf der Sonnenseite des Gartens, da die Pflanze lichtliebend ist. Ein erwachsener Strauch erreicht eine Höhe von drei Metern. Manchmal handelt es sich bereits um einen kleinen Baum mit einer Zeltkrone. Die Triebe sind dünn, gelblich und sogar rotbraun. Ihre Haut ist oben mit hellen Punkten übersät. Verkürzte Äste enden in einem kräftigen Dorn. Die Blätter der Schlehe sind wie die der Kirsche ledrig, länglich und am Rand eingekerbt. Die Blattfarbe ist dunkelgrün. Schlehenblüten blühen vor den Blättern, und ich habe sie zufällig so, dass die Krone ganz weiß wird. Duftet duftend an der Seite von Dornendickichten. Und Bienen lieben es, in diesen Blumen zu pilgern und Honig-Bestechungsgelder zu sammeln! Es stellt sich heraus, dass die Schlehe nicht nur schön, sondern im Frühling auch nützlich ist. In freier Wildbahn sind verschiedene Pflaumenarten bekannt. Ihre Früchte sind essbar und können sowohl frisch als auch verarbeitet verzehrt werden. Einige Pflaumen enthalten Farbstoffe und Tannine. Sehr interessant ist die Spreizpflaume – ein enger Verwandter der Walddorne, sie wächst im Kaukasus. Dies ist kein Strauch mehr, sondern ein hoher, mehrstämmiger Baum mit dornigen, dünnen Ästen. Gefunden im Walnussunterholz, an felsigen Hängen, in Schluchten und Tälern. Sein lokaler Name ist Kirschpflaume. Bären und Wildschweine fressen gerne die Früchte der Sprossenpflaume. Viele davon landen in den Händen der Hersteller. Die lokale Bevölkerung bereitet geschickt Kirschpflaumen-Lavash zu, einen Teller mit getrocknetem Fruchtfleisch. Kirschpflaumen-Lavash ist ein schmackhaftes, heilendes (antiskorbutisches) Lebensmittel, das sowohl einzeln als auch als Gewürz für Hauptgerichte gegessen wird. Der hohe Gehalt an Zitronensäure macht dieses Produkt besonders wertvoll. Im Tien Shan, an den Berghängen des Chatkal-Gebirges, wächst die Fergana-Pflaume. An sich ist es niedrig und außerdem ohne Dornen an den Zweigen. Die Rinde der jungen Triebe ist grau, die der reiferen ist braun. Die Blüten der Fergana-Schlehe blühen gleichzeitig mit den Blättern, die Früchte sind rund, rosa. In jeder Slivina befindet sich ein großer, leicht zu trennender Knochen. Einige Wissenschaftler glauben, dass diese Pflaume in der Natur durch Kreuzung mit anderen Arten wilder Dornen entstanden ist. Buschdorn oder Baum? In dieser Frage besteht unter Botanikern kein Konsens. Es wird angenommen, dass es sich je nach Umgebungsbedingungen sowohl um einen Strauch als auch um einen Baum handeln kann. Die Wende wächst recht schnell: Mit sieben Jahren blüht und trägt sie bereits Früchte, mit neun Jahren wird sie größer als das menschliche Wachstum und die Dicke des Stammes am Wurzelkragen in der Hand. Aber warum kommt Selbstsaat in Walddickichten selten vor? Es übertönt das Blätterdach des Waldes, denn die Kurve verträgt keinen Lichtmangel. Nur umgeben von Euonymus, Haselnuss und Sanddorndorn „fühlt“ sich das „wohl“. Auf der Wiese kommt er hervorragend mit Weiden zurecht. Es gibt auch reine Dornendickichte. Es gibt viele davon entlang der flachen Flüsse: Tsna, Sura, Seim, Khopra, Worskla und dem nördlichen Donez. Die Oldtimer des Bezirks Frolovsky (Region Wolgograd) erinnern sich noch an die riesigen Dickichte dieses Obststrauchs auf dem Gelände des heutigen Ternovka-Bauernhofs. Und die Pflaumen ergossen sich groß und süß; im August gereift. Im Burluk-Tal gibt es noch reichlich Dereznik-Dickichte – dies wird auch Wende genannt. Besonders viel davon gibt es in verlassenen Gärten, wo es einst aus wilden Dickichten stammte. Schlehe, gekreuzt mit Kirschpflaume, gab den Menschen in der Antike selbstgemachte Pflaumen. Seit mehr als zweitausend Jahren nimmt es in den Gärten einen Ehrenplatz ein. Und es gibt Orte, zum Beispiel im Fernen Osten, wo Pflaumen die Hauptobstpflanze sind. Die sogenannten Schlehen ähneln hausgemachten Pflaumen. Mittlerweile werden resistente Schlehenarten verwendet – die Blaue Taube, Kozlovsky und Renklod Blau. Sandkirschen und Schlehen erfolgreich gekreuzt. Der dornige Strauch mit den kleinen säuerlichen Früchten ist also in vielerlei Hinsicht interessant, vor allem auch von der Seite seiner genetischen Wertigkeit. Und er hat offenbar einen hohen Wert, der einen dringenden Schutzbedarf für wild wachsende Schlehe darstellt. Er wird den Menschen weiterhin dienen. Autor: Strizhev A.N.
Stachelige Pflaume (Dornstachel, Schlehe), Prunus spinosa. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Stachelige Pflaume (Dornstachel, Schlehe), Prunus spinosa. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Die Stachelpflaume, auch Schlehe oder Schlehe genannt, ist ein in Europa und Asien beheimateter Strauch oder kleiner Baum. Tipps für den Anbau, die Ernte und die Lagerung von Kaktuspflaumen: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
Bevor Sie die Pflanze für medizinische Zwecke verwenden, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.
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