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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Dattelpalme (Dattel). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Dattelpalme (Dattel), Phoenix. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Phönix. Familie: Palme (Arecaceae). Herkunft: Afrika und Asien. Bereich: Dattelpalmen wachsen in tropischen und subtropischen Regionen Afrikas, Asiens, Europas, Nord- und Südamerikas. Chemische Zusammensetzung: Datteln enthalten viele Nährstoffe, darunter Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie sind außerdem reich an Antioxidantien. Wirtschaftlicher Wert: Datteln werden in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Süßigkeiten, Brot, Kuchen, Sirup, Getränken und anderen Produkten verwendet. Sie werden auch in der Medizin, Kosmetik und Ölproduktion eingesetzt. In einigen Regionen wurden Dattelblätter zur Herstellung von Teppichen und anderen Produkten verwendet. Darüber hinaus werden Dattelpalmen im Landschaftsbau und als Zierpflanzen angebaut. Legenden, Mythen, Symbolik: In der antiken griechischen Mythologie wird die Dattelpalme mit dem Phönix in Verbindung gebracht, einem mythischen Vogel, der aus seiner eigenen Asche wiedergeboren wird. Es heißt, dass der Phönix seine Nester auf den Zweigen von Dattelpalmen baut und nach seinem Tod aus den in der Asche zurückgelassenen Eiern wiedergeboren wird. Die Dattelpalme war auch ein Symbol für ewiges Leben und Unsterblichkeit. In der jüdischen Tradition wird die Dattelpalme mit dem Feiertag Sukkot in Verbindung gebracht. Es heißt, dass Juden an diesem Feiertag eine Laubhütte bauen müssen – eine vorübergehende Behausung aus den Zweigen einer Dattelpalme. Auch in der islamischen Tradition hat die Dattelpalme eine besondere Bedeutung. Es wird gesagt, dass der Prophet Muhammad regelmäßig Datteln in seiner Nahrung verwendete und seine Anhänger dazu ermutigte, dasselbe zu tun. In der modernen Kultur wird die Dattelpalme mit tropischen Ländern, warmem Klima und Entspannung am Strand in Verbindung gebracht. Es kann auch als Symbol für Fülle und Reichtum verwendet werden.
Dattelpalme (Dattel), Phoenix. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Dattelpalme. Mythen, Traditionen, Symbolik
Die jüdisch-christliche Symbolik der Palme geht vor allem auf einen der Psalmen zurück: „Der Gerechte blüht wie eine Palme …“ (Ps 91). Im Jahr 1675 schrieb Baron W Der Mensch neigt zum Dienen. / Weil der Sitte Gottes gute Taten folgen müssen. Aus offensichtlichen Gründen genoss die Dattelpalme in den Trockengebieten des südlichen Mittelmeerraums einen hohen Stellenwert. Gilt als heilig; Über der Palmenkrone wurde oft das assyrische 6og der Sonne abgebildet. Die Ägypter stellten Palmfächer auf Särge und Mumien; Auch am Eingang Jerusalems wurde Jesus mit Palmzweigen begrüßt. In der christlichen Feier des Palmsonntags nehmen „Palmohrringe“ ihren Platz ein, bei den Slawen heißt dieser Tag jeweils Palmsonntag – „Weidenknospen“. Seit der Zeit des frühen Christentums werden häufig die „Palme“ des Märtyrers (gemeint ist dieser spirituelle Sieg) und die grüne Palme des erwarteten Paradieses am Ende des irdischen Lebens dargestellt, auch in stilisierter Verbindung mit Lilien- und Weinrebenmotiven .
Der griechische Name der Palme „Phoinix“ weist auf eine Verbindung mit der Sonne und Helios-Apollo hin. Die Siegesgöttin Nike (lat. Victoria) wurde oft mit einem Palmzweig dargestellt; In Ägypten war die Himmelsgöttin Hathor die „Herrin der Dattelpalme“. Im Allgemeinen gilt er aufgrund seines schlanken, geraden Stammes und der üppigen Krone als Zeichen für Aufstieg, Sieg und Wiedergeburt. Im Barock diente die Palme auch als Wahrzeichen der Dichtervereinigung „Befruchtende Gesellschaft“ (zu der auch der oben zitierte Baron von Hochberg gehörte) mit dem Motto „Alles ist zum Guten“. Aus der Sage, dass die Palme unter der ihr auferlegten Last wächst, geht das Motto des Fürstentums Waldeck-Pyrmont „Die Palme wächst unter der Last“ hervor, das besagt, dass Schwierigkeiten sie nur noch stärker machen: „Die Palme wird der Last, die gefallen ist, nicht erliegen. // Der Sieg bleibt, denn sie trägt auch süße Früchte. // Wer sich auf Gott verlässt und zu wahrem Gebet fähig ist. // Engel dienen ihm in allen Schwierigkeiten“ (Hochberg) . Autor: Biedermann G.
Dattelpalme, Phoenix dactylifera L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Bis zu 30 m hohe Pflanze. Gefiederte, bis zu 6 m lange Blätter im oberen Teil des Stammes. Die Blüten sind zahlreich (bis zu 2000), gelb, in einem komplexen Blütenstand gesammelt und von einem Schleier umgeben. Die Frucht ist eine einsamige, fleischige, längliche Steinfrucht mit einer bernsteinroten Fruchtwand. Blüht im Mai-Juni. Die Pflanze stammt aus Nordafrika. Es wird angenommen, dass Kulturformen aus wilden Waldbeständen entstanden oder mehrere tausend Jahre v. Chr. im Gebiet Südirans und Afghanistans ausgerottet wurden. Derzeit sind über 5000 Sorten bekannt, die in Nordafrika, Südeuropa, Kleinasien und im Süden Nordamerikas angebaut werden. Das Leben der Völker, die die Gebiete westlich des Indus (einschließlich der Arabischen Wüste, Nordafrikas und der Sahara) bis zum Atlantischen Ozean bewohnen, ist vollständig mit der Dattelpalme verbunden. Die Dattelpalme vermehrt sich durch Samen und Wurzelnachkommen. Es zeichnet sich durch eine hohe Hitzetoleranz und Salztoleranz aus, benötigt aber gleichzeitig ein flaches Grundwasser. Wo dieser Baum wächst, entstehen Oasen, der Getreideanbau wird möglich, es wachsen Gemüse- und Melonenpflanzen, Weintrauben, Oliven, Mandeln usw. Die Palme wird bis zu 100 Jahre alt. Unter den zahlreichen Sorten gibt es auch „weiche“, die einen geringen Zuckeranteil enthalten. Sie werden frisch gegessen, wenn sie reif sind. Die meisten Sorten werden in der Sonne getrocknet. Dabei handelt es sich um bekannte „trockene“ und „halbtrockene“ Datteln, die auf den Weltmarkt kommen. Trockenfrüchte enthalten eine große Menge Zucker, fette Öle und Eiweiß. Darüber hinaus sind Datteln reich an Ballaststoffen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Eisen. In puncto Kalorien übertreffen sie alle anderen Früchte. Die Früchte der Dattelpalme dienen den Menschen als Medizin. Aufgrund des Kaliums werden sie bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems eingesetzt. Datteln werden bei Überlastung, Erschöpfung des Körpers und bei erhöhter körperlicher Aktivität als sehr kalorienreiches Produkt empfohlen. Es wurde festgestellt, dass Datteln bei Lähmungen, insbesondere des Gesichtsnervs, bei Schmerzen im unteren Rücken und in den Gelenken nützlich sind. Die Früchte der Dattelpalme sind das wichtigste Nahrungsmittel für die Bewohner der Wüstenoasen. Sie ersetzen sogar Brot damit. Aus Datteln werden Gelee, Marmelade und Getränke hergestellt. Süßer Saft aus dem Stamm wird frisch getrunken. Dattelpalmenblätter dienen Kamelen und Pferden als Nahrung. Darüber hinaus sind sie ein Material zur Gewinnung von Fasern, aus denen Seile, Körbe und Schiffsausrüstung hergestellt werden. Holz wird als Baustoff und Brennstoff verwendet. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Dattelpalme, Phoenix dactylifera. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau
Die Dattelpalme ist die wichtigste Obstpflanze in trockenen tropischen und heißen subtropischen Wüsten und Halbwüsten. In freier Wildbahn unbekannt. Verlassene und verwilderte Dattelpalmen erweisen sich in der Regel als männlich. In den Wüsten Arabiens und Nordafrikas sind Datteln das Hauptnahrungsmittel, sie ersetzen Brot. Palmenholz wird als Baumaterial verwendet, Blätter – zum Weben verschiedener Produkte. Manchmal wird das Schneiden von Palmen verwendet, um zuckerhaltigen Saft zu gewinnen. Die Geschichte des Dattelpalmenanbaus ist mit den alten Völkern Kleinasiens, den Bewohnern Sumers, Assyriens und Ägyptens, verbunden. Über den Ursprung der Dattelpalme gibt es verschiedene Versionen. Laut P. M. Zhukovsky wurden die alten Verwandten der Dattelpalme in den Überresten des oberen und mittleren Eozäns gefunden; in Italien und im Norden Westeuropas wurden Überreste in oligozänen Ablagerungen gefunden; im Miozän wurden sie in der Schweiz und in Frankreich gefunden. An der Küste des Ägäischen Meeres wurde in den pleistozänen Ablagerungen eine Form gefunden, die dem heutigen Datum nahe kommt. Zu dieser Zeit scheint die Dattelpalme in Südeuropa endemisch gewesen zu sein. In Amerika gefundene Samen- und Fruchtabdrücke (Tertiärvorkommen in Texas). Verwandte der Dattelpalme in Amerika sind ausgestorben. Es gibt eine Version über den afrikanischen Ursprung der Dattelpalme, die jedoch nicht durch archäologische und ethnografische Daten bestätigt wird. Die Dattelpalme gehört zur Gattung Phoenix L. der Familie Areceacee. In der Gattung Phoenix L werden 12 Arten unterschieden, die in freier Wildbahn im subtropischen und tropischen Afrika und Pakistan verbreitet sind. Das Hauptanbaugebiet für Dattelpalmen ist Nordafrika (Ägypten, Sudan, Libyen, Algerien, Tunesien, Marokko) sowie Saudi-Arabien, Iran, Irak und Pakistan. Führende Exportländer: Irak, Saudi-Arabien, Pakistan, Tunesien, Iran, China, Algerien. Die kultivierte Dattelpalme (Phoenix dactylifera L.) ist eine zweihäusige Pflanze mit einer Höhe von bis zu 30 m, normalerweise jedoch 8–10 m und einem Stammdurchmesser von bis zu 1,2 m (normalerweise bis zu 80 cm). Die Mutterpflanze ist von zahlreichen Nachkommen umgeben. Die Krone einer Palme besteht aus 40–60 großen gefiederten Blättern mit einer Länge von 4–6 m. Die Blätter sind wind- und staubabweisend. Männliche Pflanzen bilden in den Blattachseln 6–8 männliche mehrblütige Rispen; weibliche Pflanzen - kräftige Blütenstände - Rispen mit weiblichen Blüten. Die Frucht ist eine Dattel, eine einsamige Beere mit einer Länge von bis zu 7,5 cm und einem Durchmesser von 3,5 cm, oval oder kugelförmig, bernsteinfarben, rötlich oder dunkel gefärbt. Es wird von der Bevölkerung in frischer und trockener Form genutzt. Auf einer Palme bilden sich gleichzeitig 3-6 bis 20 große Fruchtbüschel, auf denen jeweils eine Ernte von 7 bis 18 kg und durchschnittlich 250 kg Datteln pro Baum entstehen. Aus dem Iran und Nachbarländern importierte Datteln enthalten: Wasser – 20 %, Proteine – 2,5, Gesamtkohlenhydrate – 72,1, einschließlich Mono- und Disaccharide – 68,5, Ballaststoffe – 3,6, Asche – 1,5 %, Mineralien (in mg/100 g). : Natrium – 32, Kalium – 37, Calcium – 65, Magnesium – 69, Phosphor – 56, Eisen – 1,5; Vitamine (in mg/100 g): Beta-Carotin – Spuren, B, – 0,05, BP – 0,05, PP – 0,6, C-0,3; Der Kaloriengehalt ist höher als bei allen anderen Früchten - 281-340 kcal / 100 g. Der Samengehalt reifer getrockneter Datteln beträgt etwa 10 %. Die Haltbarkeit der Palme beträgt etwa 100 Jahre oder mehr, es gibt Fälle, in denen 200 Jahre alte Pflanzen Früchte tragen. Die Dattelpalme ist äußerst widerstandsfähig gegenüber täglich heißer Sonneneinstrahlung. Bei direkter Sonneneinstrahlung teilen sich die Zellen des Wachstumskegels des Stängels jedoch nicht, das Wachstum setzt nachts wieder ein. Die Palme ist dürreresistent, hitzetolerant und auch salztolerant und kommt daher häufig in Salzwüsten vor, benötigt aber Bewässerung. Die Bewässerung während der Wachstums- und Reifezeit der Früchte erhöht den Ertrag. Pflanzen entwickeln ein starkes Wurzelsystem und sind in der Lage, Feuchtigkeit aus tiefen Bodenhorizonten aufzunehmen. Niederschläge in Form von Regen und Nebel während der Blüte und Fruchtbildung wirken sich negativ auf die Ernte aus. Palme ist eine windbestäubte Pflanze, die eine große Menge Pollen produziert. Die Langlebigkeit des Pollens ist außergewöhnlich: Bei richtiger Lagerung behält er seine befruchtende Wirkung für 10 Jahre. In feuchter Luft platzen die Pollen und die Früchte werden schleimig. Die Palme verträgt seltene kurzfristige Kälteeinbrüche und weist eine geringe Frostbeständigkeit auf, da der gesamte Stamm mit einer dicken Schicht abgestorbener Blattstiele bedeckt ist; Der Wachstumskegel des Stängels, der Nachkommen und der zukünftigen Blütenstände wird sicher abgedeckt. Die intraspezifische Diversität aufgrund von Diözie und 100 % Heterozygotie mit häufiger Samenreproduktion ist enorm. Die Gesamtzahl der Sorten übersteigt 5000. Sie werden in 2 Gruppen zusammengefasst: mit saftigen und trockenen Früchten. Trockene Datteln sind schwach geschnitten und nach der Ernte halbtrocken; Saftige Datteln haben eine dünne Schale, die vor Verdunstung geschützt ist, sodass das Fruchtfleisch lange Zeit eine sirupartige und geleeartige Konsistenz behält. Die Konsistenz des Fruchtfleisches wird durch den Feuchtigkeits- und Zuckergehalt bestimmt. Dabei werden die Sorten weich, halbtrocken und trocken unterschieden. Die meisten Sorten sind von lokaler Bedeutung, einige, wie zum Beispiel Degle-nur, werden jedoch fast im gesamten Palmenverbreitungsgebiet angebaut. Dies ist eine halbtrockene Sorte, ihre Heimat ist Algerien. Die Früchte sind empfindlich gegenüber Regen und hoher Luftfeuchtigkeit und überstehen die Lagerung gut.
Die häufigste Sorte im Nahen Osten ist Hillavi. Sie nimmt eine Zwischenstellung zwischen weichen und halbtrockenen Sorten ein. Beständig gegen Regen und hohe Luftfeuchtigkeit und daher vielversprechend für feuchte tropische Regionen (Indien, Bangladesch, Myanmar usw.). Die Früchte sind im unreifen Zustand zum Verzehr geeignet. Neben den genannten sind die wichtigsten Sorten Hadravi, Zaydi, Hayani. Da sich die männlichen und weiblichen Blütenstände der Dattelpalme auf unterschiedlichen Bäumen entwickeln, wird auf 20-100 weibliche Bäume ein männlicher Baum gepflanzt, um eine Fremdbestäubung zu gewährleisten. Die Dattelpalme zeichnet sich durch Intersterilität und Interfertilität aus, sodass die Auswahl geeigneter Bestäuber den Ertrag in quantitativer und qualitativer Hinsicht bestimmt. Die Hauptvermehrungsmethode der Dattelpalme besteht darin, dass etwa 15 kg schwere Nachkommen zusammen mit ihrem Wurzelsystem von den Mutterpflanzen getrennt werden. Aufgrund der großen Vielfalt an Nachkommen ist die Samenvermehrung für die Anlage großer kommerzieller Plantagen ungeeignet. Die Pflanzen werden im Garten an einem festen Platz mit Futterflächen von 8 x 8 oder 10 x 10 m gepflanzt, je nach Sorte und Bodenbeschaffenheit. Ab dem 4. bis 5. Lebensjahr beginnt die Palme Früchte zu tragen. Eine wichtige Technik zur Steigerung des Dattelertrags ist die künstliche Bestäubung oder die zusätzliche Bestäubung weiblicher Blütenstände. Zu diesem Zweck lagerten schon antike Gärtner männliche Blütenstände für den Fall ungünstiger Blütejahre ein und lagerten sie mehrere Jahre lang in Leinensäcken. Die künstliche Bestäubung erfolgt durch Abschneiden männlicher Blütenstände nach dem Öffnen der Hülle und Abschütteln von Pollen über blühenden weiblichen Rispen; Sie können männliche Blütenstände auch in die Kronen weiblicher Bäume hängen. Die Dattelpalme verbraucht relativ viele Nährstoffe. Die jährliche Entnahme pro Plantagenfläche von 1 ha beträgt: Stickstoff – 76 kg, P2O5 – 11, K2O – 87 kg. Die Palme reagiert auf Düngung, wird aber in den Hauptanbaugebieten nur selten genutzt. Auf der Nordhalbkugel reifen Datteln zwischen Mai und Dezember. Auf der Arabischen Halbinsel reifen im Mai frühe Sorten, deren Früchte frisch verzehrt werden. Die maximale Dattelsammlung findet in Algerien im September – Anfang Oktober, im Südiran – im September, in Ägypten – im August, in den westlichen Regionen Saudi-Arabiens – im Juli statt. Die Ernte der Datteln erfolgt durch Abschneiden der Blütenstände, wofür Treppen verwendet werden. Da die Früchte selbst innerhalb eines Büschels ungleichmäßig reifen, werden sie bei der Ernte nach Reifegrad sortiert und mit einer Gebrauchsanweisung versehen: Kimri oder Gandora sind fast entwickelte Früchte, die noch die grüne Farbe der Schale behalten; Halal oder Doka – Früchte, die die erforderliche Größe vollständig erreicht haben, mit roter bzw. gelber Schale; Rutab oder Dang – mit Reifungserscheinungen in Form einer Erweichung des Fruchtfleisches am vom Stiel entfernten Ende; Tamer oder Pind sind vollreife Früchte, die lange gelagert werden können. Für die Langzeitlagerung und den Export werden die Früchte in der Sonne oder in Trocknern getrocknet. Aus den Früchten wird Dattelsaft hergestellt. Datteln werden bei 2,2-3,3 °C 2 bis 14 Monate (je nach Sorte) gelagert. Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Barfuß bei Dates. Gesponserter Artikel
Für ein Date ist ein klarer Himmel erforderlich. Keine Wolken. Zur Sonne von morgens bis abends. Höllenaraber! Kein Wunder, dass die Araber sogar ein Sprichwort erfunden haben, das etwa so lautet: „Eine Dattel steht mit den Füßen im Wasser und ihr Kopf brennt!“ Eine andere Übersetzung klingt nicht weniger eindeutig: „Eine Dattel hat ihre Füße im Himmel und ihren Kopf in der Hölle!“ Warum die Palme jedoch so viel Wärme braucht, weiß niemand so genau. Noch etwas ist uns aufgefallen: Sobald die Scheibe des Tageslichts über dem Horizont erscheint, hört das Datum sofort auf zu wachsen. Und es wächst nicht den ganzen Tag. Aber über Nacht macht alles verlorene wieder wett. Trotzdem verlässt die Palme das wolkenlose Kohlenbecken nicht und wagt es nicht, im Land der Wolken und Wolken, in den feuchten Tropen, aufzutauchen, außer vielleicht einzelne Sorten ... Früchte leiden besonders unter Regen. Wenn es regnet, platzen sie, werden sauer und verfaulen schließlich am Baum. Um die Ernte nicht zu verlieren, werden Papiertüten auf Obststräuße gestülpt. Und es ist hart und teuer. In der trockenen Wüste ist die Dattel der einzige Baum, der keinen Regenschirm braucht. Alle anderen brauchen und überleben nur unter der Krone des Wächters der Wüsten. Und Zitrone und Orange und Granatapfel. Über ihnen erhebt sich eine hohe Dattelpflanze wie eine Kiefer auf einer Lichtung. Es passiert 20 Meter hoch, und sogar alle 30! Und bei so unerträglicher Hitze hält es hundert Jahre. Die Menschen genießen auch einen gastfreundlichen Schatten. Die an Malaria erkrankten Krieger von Richard Löwenherz überlebten nur, indem sie im Schatten von Datteln flüchteten. Zwar sind junge Palmen, wie alle jungen Lebewesen, etwas hitzeempfindlicher. Wenn sie in den heißen Sand der Wüste gepflanzt werden, werden einige Blätter abgeschnitten, der Rest zu einem Bündel zusammengebunden und in alte Zeitungen gewickelt. Und sie stehen lange Tage in Ketten da, wie seltsame Garben in den Stoppeln. Im arabischen Osten sind Datteln wie Brot. Sie werden nach dem Entfernen der Knochen zu Broten gepresst und zum Abendessen in Scheiben geschnitten. Man sagt, dass eine gute Hausfrau jeden Tag ein neues Gericht aus Datteln kochen kann. Und so den ganzen Monat! In der Realität kommt dies jedoch selten vor. Araber sind beim Essen zurückhaltend und essen oft nur ein paar Datteln mit einem frischen Fladenbrot und spülen sie mit kaltem Wasser herunter. Natürlich braucht jedes ungewöhnliche Essen eine Gewohnheit. Der französische Reisende D. Palgreve versuchte nach seiner Einreise in die Grenzen Arabiens, auf arabisches Essen umzusteigen, hatte aber zunächst genug von dem zuckerhaltigen Gericht. Doch nach und nach ließ er sich darauf ein und konnte dann nicht mehr auf diese Gaben der Wüste verzichten. Es kam vor, dass er mehrere Tage lang nirgendwo Datteln kaufen konnte. In seinen Notizen gab er zu, dass er der Versuchung nicht standhalten konnte, und kletterte in einer der Oasen hinter ihnen her und sprang über den Zaun in den Garten eines anderen. Dort wurde er vom Besitzer überholt, aber als er erfuhr, was los war, ließ er ihn in Ruhe gehen und versorgte ihn mit ausreichend Proviant.
Sie sprechen auch über diesen Fall. Einige Literaten, die eingeladen wurden, den Brief zu lesen, konnten der Bitte nicht nachkommen – es war keine Lampe zur Hand. Findige Besitzer stellten aus Datteln ein Gefäß her, gossen Öl hinein und steckten einen Docht hinein. Der Gelehrte las den Brief und nahm als Spende eine Lampe. Er warf den Docht weg, trank das Öl und aß das Gefäß! Er liebt Datteln und alle Arten von Tieren. Tauben fressen sowohl Früchte als auch Samen. Zugvögel würden die Ernte wahrscheinlich sauber nehmen, aber es hilft, dass es nur wenige Oasen gibt und die meisten von ihnen vorbeifliegen, ohne anzuhalten. Ameisen sind zuckerhaltige Früchte nicht gleichgültig. An ihnen muss man ein kostbares Produkt in Kissenbezügen von der Decke hängen. Wenn ein unerfahrener Reisender dies getan hat, muss er für seine Langsamkeit bezahlen. Datteln geben Saft. Nachts tropft er auf einen müden Reisenden. Das Kleid ist mit klebrigem Kleber imprägniert. Und da das Wasser in der Wüste immer knapp ist, muss man die Reise in süßen Kleidern fortsetzen. Eine Palme zu züchten ist gar nicht so einfach. Die „Beine“ der Palme sollten, wie gesagt, im Wasser sein. Und sie ist nicht immer da. Manchmal ist es tief. Wir müssen ein Loch graben und auf dem Boden eine Palme pflanzen. Dort, und der Schatten wird ihr zunächst dienen. Vom Berg aus blickt man auf eine grüne Oase – alle Palmen, ob alt oder jung, sitzen in Löchern. Die Hauptschwierigkeit ist jedoch die Bestäubung. Ein Datum ist wie eine Weide. Er hat verschiedene Bäume. Es gibt Männer, es gibt Frauen. Für hundert Frauen werden zwei oder drei Männer eingesperrt. Zum Zeitpunkt der Blüte werden Pollen in Wolken transportiert, fallen jedoch nicht immer auf die Narben der Blüten. Zuerst muss man auf den männlichen Stamm klettern, den Blütenstand abschneiden, dann nach unten gehen, die Leiter an der weiblichen Palme neu anordnen und dort eine nützliche Dekoration festbinden. Die Besitzer von Datteln scherzen darüber traurig: „Wir haben nicht einmal einen freien Tag wegen des Feiertags!“ Immerhin gibt es allein im Irak 30 Millionen Palmen. Gehen Sie hin und erleben Sie alles! Das Schicksal war nicht immer gnädig mit dem ersten Baum der Wüste. Entweder sie züchteten viele davon – und dann kam der Segen über das gemeine arabische Land, dann stürzten Horden von Feinden herbei und schnitten sie sauber (das galt als militärische Tapferkeit!), dann besteuerten sie die Datteln mit solchen Steuern, dass es sinnlos wurde um sie zu behalten. Bis zum Ende des ersten Jahrtausends unserer Zeitrechnung wurden viele Datteln gezüchtet. Im Jahr 1106 marschierte der russische Reisende Hegumen Daniel in Jericho ein. Die Stadt war unter Bäumen begraben und wurde Palmograd genannt. Die Kreuzfahrer, die Jerusalem stürmten, wären ohne die Datteln vor Hunger geschwollen. Es war ihre einzige Nahrung. An den Ufern des Toten Meeres erstreckten sich Palmenplantagen, und es sah überhaupt nicht tot aus. Zu Beginn des 1488. Jahrhunderts waren die Bäume in Palästina dünner geworden und nur Jericho sonnte sich noch unter ihrem gefiederten Laub. Doch nun geht das 1833. Jahrhundert zu Ende. 1866. Schon jetzt sucht man in Jericho vergeblich nach Palmen. Es blieben drei Bäume für die ganze Stadt übrig, und sogar solche ohne Früchte. Sie fragen einen Anwohner: „Woher kriegen Sie wenigstens ein paar Datteln?“ Er antwortet: „Vor acht Jahren gab es einen Baum, aber jetzt ist er weg…“ XNUMX. Jericho hat einen einzigen Stamm. XNUMX Ein anderer Reisender schreibt: „Leider ist die letzte Palme in Jericho ausgestorben, und ihre anmutige Krone schwebt nicht mehr über der Ebene, die der Stadt Palmen ihren Namen gab. Auch Datteln verschwanden an den Ufern des Toten Meeres, und nur Archäologen.“ Sie durchsuchen zerkleinerten Kalkstein und finden ihre versteinerten Überreste. Das Ergebnis klingt noch trauriger: „Und wo all diese Pracht verschwunden ist, kann man sich kaum vorstellen.“ Trotz aller Unruhen lebt das Datum weiter. Die Araber geben die Generationenkette weiter: „Das Datum ist dein Leben, kümmere dich darum!“ Und sie schützen. Kenner glauben, dass M. Yu. Lermontov in die Irre geführt wurde, als er seine „Drei Palmen“ schrieb. Die Karawane, die am Fuße der Palmen Unterschlupf fand, konnte sie nicht fällen. Im Gegenteil, sie versuchten, entlang der Route der Karawanen Palmen zu pflanzen.
Wie wird eine Palme gepflanzt? Das ist eine besondere Kunst. Machen Sie einen Trieb von einem alten Baum. Es ist sicherer als die Aussaat von Samen. Der Trieb wird die gleiche Vielfalt ergeben. Was aus dem Knochen wird, ist noch unklar. Es gibt noch eine weitere Unannehmlichkeit: Wenn Sie Samen säen, wachsen die Hälfte der männlichen und die Hälfte der weiblichen Bäume. Wohin mit so vielen Männern? Aber in Ägypten wurden seit jeher Samen gesät. Auch in Spanien. Und deshalb trägt die Hälfte der Bäume dort keine Früchte. Natürlich sind Palmen an sich schon gut – Schatten und Schönheit. Doch die praktischen Spanier fanden eine völlig ungewöhnliche Verwendung für Herrenhosen. Sie veranstalten einen Feiertag zu Ehren des Datums – den Palmsonntag. So etwas wie unser Neujahrsbaum. Alle vier Jahre werden Blätter aus männlichen Stämmen geschnitten und daraus etwas geflochten, das einem Weihnachtsbaum ähnelt, als wären sie aus mehreren Weidenbesen gestrickt, mit denen Teppiche ausgeschlagen werden. In Italien, wo es auch eine kleine Dattelpalmeninsel gibt, wird auch Palmsonntag gefeiert. Das gesamte Palmblatt wird von Rom verzehrt. Es bleiben keine unnötigen männlichen Stämme übrig. Eine weitere wunderbare Sache ist dies. Die Dattel kann auf allem wachsen: auf lockerem Sand, auf dichtem Lehm und auf Erde, die mit weißen Salzausblühungen bedeckt ist. Und unerfahrene Menschen irren sich, wenn sie diesen wunderschönen Baum am Rande des salzigen Meeres sehen. „Schau“, sagen sie, „die Dattel hat keine Angst vor Salz.“ Und sie weisen auf den Schaum der Brandung hin, der bei Sturm über die Wurzelpfoten der Bäume rollt. Tatsächlich hat die Dattel auch Angst vor Salz, doch dort, wo sie ans Ufer kommt, spritzt frisches Grundwasser nahe der Oberfläche. Sie ist es, die Neulinge zu falschen Schlussfolgerungen führt. Und sie pflanzten eine Dattel am Rande der Brandung, nicht weil sie ein Rätsel für Anfänger erraten wollten, sondern aus Not. Tatsache ist, dass diese Pflanze zwar als unprätentiös gilt und auf allem wachsen kann, das Ergebnis jedoch bedauerlich ist. Sie werden eine Dattel auf einem Berg, auf einem Hügel pflanzen, wo sie weit vom Grundwasser entfernt ist, wächst, aber keine Früchte trägt. Die Araber haben dazu ein Sprichwort: „Dumm wie eine Palme auf einem Hügel!“ Auch Dattelfrüchte zu verstehen ist eine Kunst. Sie können weich wie Marmelade, halbweich und trocken sein. Trocken – so hart, dass sie wie Steine in einer Blechdose klappern. Auch die Früchte weicher Sorten sind hart, wenn sie nicht reif sind. Ein Kenner kann anhand des Geschmacks erkennen, aus welchem Land die Früchte stammen. Die besten Datteln kommen aus dem Süden des Irak und im Norden der libyschen Wüste haben sie nicht immer Zeit, richtig zu reifen. Unter den vielen Sorten gibt es eine kernlose. Es wird nur an einem Ort angebaut – in der Nähe des Dorfes Kerman im Iran. Die Früchte sind etwas kleiner als üblich. Aber in den USA wurde eine Sorte mit großen Früchten wie Murom-Gurken gezüchtet. Ja, mit Knochen. Für den Versand ins Ausland werden die Datteln sorgfältig verpackt, damit möglichst wenig Luft zwischen den Früchten verbleibt. Man geht davon aus, dass man nur mit seinen eigenen nackten Füßen eine qualitativ hochwertige Verpackung erreichen kann. Zu diesem Zweck steigt einer der Packer in den Korb, nachdem er zuvor seine Schuhe ausgezogen hat. Der Zweite schüttet nach und nach die Früchte aus, und der Erste geht darauf und zerdrückt sie mit seinem Gewicht. Wenn das Produkt lose ist, fühlen sich bloße Finger gut an. Zur Ernte klettern Palmen übrigens auch barfuß auf den Stamm. Sie denken, dass es genauer und sicherer ist. Der Großteil der Palmen steht im Südirak, entlang des Flusses Shatt al-Arab. Es gibt 14 Millionen davon – ein Fünftel der weltweiten Reserven! Und es ist bedauerlich, dass dies der dattelreichste Ort der Welt ist, der den Irakern große Sorgen bereitet. Ali Abdel Kerim Ali, ein Geograph der Moskauer Staatsuniversität, erzählt die folgende Geschichte. Im Unterlauf der Flüsse Tigris und Euphrat, die zusammen den Shatt-el-Arab bilden, galt die Palme zu allen Zeiten als unantastbare Pflanze. Bereits eineinhalb Jahrtausende v. Chr. erließ der babylonische König Hammurabi ein Gesetz: Wer mindestens einen Dattelbaum fällt, muss eine Geldstrafe von 225 Gramm Silber zahlen. Es war das weltweit erste Gesetz zum Schutz der Natur! Aber die Zeiten haben sich geändert. Die Gewässer von Tigris und Euphrat werden zunehmend für unterschiedliche Zwecke genutzt. Der Shatt al-Arab wird flacher. Und das Meerwasser, das den alten Fluss zweimal täglich mit Flut füllt, wird nicht mehr wie zuvor mit dem Süßwasser von Tigris und Euphrat verdünnt. Und während der Flut bewässert nun Salzwasser die Wurzeln der Datteln. Und dann wird der Kanal Shatt-al-Arab - Basra gebaut. Er wird das Wasser der El-Hammar-Sümpfe nicht in den Fluss leiten, sondern ihn umgehen – in die Bucht. Ja, und entlang der Ufer wurden Ölraffinerien gebaut. Sie verstopften den Wasserweg so sehr, dass die Fische verschwanden. Und die Palmen begannen zu schmerzen. Nach und nach trocknen sie aus. Und in der Nähe der Städte wurden viele Haine abgeholzt – es muss gebaut werden. Ja, und die Fellachen haben sich an die Stadt gewandt: Es ist schwierig, sich von Datteln zu ernähren, die Preise sind niedrig. So bricht die über Jahrtausende entstandene Dattelpracht nach und nach zusammen. Autor: Smirnov A.
Dattelpalme (Dattel), Phoenix. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Dattelpalme (Dattel), Phoenix. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern
Die Dattelpalme (Phoenix) ist eine Pflanze, die häufig mit Datteln in Verbindung gebracht wird und für ihre süßen und saftigen Früchte bekannt ist. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
Die Dattelpalme ist eine schöne und nützliche Pflanze, die sowohl im Freien als auch in Töpfen angebaut werden kann.
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