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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Chayote (mexikanische Gurke). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Chayote (mexikanische Gurke), Sechium edule. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Sechium Familie: Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) Herkunft: Mittelamerika, Mexiko Bereich: Mittel- und Südamerika, Südasien, Südeuropa, Afrika Chemische Zusammensetzung: Chayote enthält die Vitamine C, B1, B2, Kalzium, Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium, Natrium und andere Nährstoffe. Wirtschaftlicher Wert: Chayote wird als Gemüse gegessen. Sie kann auf die gleiche Art und Weise zubereitet werden wie Zucchini, Kürbis und andere Kürbisgewächse. Chayote wird auch in der Kosmetik- und Medizinindustrie eingesetzt. In der traditionellen Medizin vieler Länder wird Chayote zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes, Arthritis, Infektionen und anderen eingesetzt. Legenden und Mythen: In der mexikanischen Kultur ist Chayote als „Chayote“ bekannt und wird oft in lokalen Gerichten wie Guacamole, Tamales und Salaten verwendet. In Teilen Mittelamerikas und Mexikos wird Chayote in der Volksmedizin als entzündungshemmendes und schmerzstillendes Mittel eingesetzt.
Chayote (mexikanische Gurke), Sechium edule. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Chayote, Sechium edule Swartz. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau
Eine äußerst interessante mehrjährige Kürbispflanze, die in Mexiko und Mittelamerika beheimatet ist. Es ist ungewöhnlich fruchtbar und bemerkenswert, da fast alle Teile davon vom Menschen genutzt werden. Diese Pflanze spielt in ihrer Heimat die gleiche Rolle wie Kartoffeln in nördlicheren Breiten. Chayote produziert große, essbare, stärkehaltige Knollen. Das Ziel der Chayote-Kultur sind jedoch nicht sie, sondern Früchte mit einem Gewicht von bis zu 1 kg oder mehr. Die Frucht enthält nur einen sehr großen Samen, der bis zu 1/4 ihres Volumens einnimmt. Sowohl das Fruchtfleisch als auch der Kern der Frucht sind sehr lecker; Es werden unreife Früchte gegessen. Die hohe Produktivität von Chayote zeigt sich darin, dass eine Pflanze in einer Saison bis zu 1000 Früchte produzieren kann. Aufgrund seiner guten Haltbarkeit und Transportfähigkeit ist Chayote ein ausgezeichnetes Wintergemüse. Junge Triebe von Chayote werden als Nahrungsmittel wie Spinat verwendet, etiolierte Triebe – wie Spargel. Chayote-Blätter werden als Tierfutter verwendet. Aus den Fasern der Stängel werden Körbe, Hüte und andere Gegenstände hergestellt. Wie die meisten Kürbisgewächse ist Chayote ein Kreuzbestäuber; kann vegetativ durch Stecklinge vermehrt werden. Die Chayote-Pflanze ist kraftvoll; Die Stängel sind lianenartig und werden daher mit Hilfe von Spalieren oder Stützen gezüchtet. Blätter 10–20 cm lang, fünflappig, mit herzförmiger Basis. Die Blüten sind relativ klein, gelblich-weiß; männlich in den Händen und weiblich einzeln; Staubblätter 3; Früchte sind meist oval, uneben. Die Fruchtfarbe variiert von dunkelgrün bis weiß (Elfenbein); Früchte wiegen 100 g bis 1 kg oder mehr, am häufigsten 250–500 g. Pflanzen (Formen) unterscheiden sich auch in der Oberfläche der Früchte, die von fast glatt bis sehr uneben (faltig) reicht; Darüber hinaus haben die Früchte einiger Formen keine Fasern und eine klar definierte Samenschale um die flachen Körner, während die Früchte anderer dagegen eine dicke Samenschale und Fasern haben, die das gesamte Fruchtfleisch durchdringen.
In Gebieten Osteuropas kann Chayote nur als einjährige Kulturpflanze (wie zum Beispiel eine Tomate) angebaut werden, sie kann nur dort überwintern, wo der Boden bis zu einer Tiefe von nicht mehr als 2,5–5 cm gefriert. Chayote gedeiht am besten auf nährstoffreichen, gut durchlässigen sandigen Lehmböden, bringt aber auch auf mittelschweren Lehm- und gut durchlässigen Torfböden gute Erträge. Als Pflanzmaterial dient die gesamte Frucht; Die Pflanzung sollte in Nestern (eine Frucht pro Nest) im Abstand von 3,6 m voneinander erfolgen. Die Früchte werden schräg mit dem breiten Teil nach unten gepflanzt, sodass das obere Ende nicht vom Boden bedeckt ist. Wenn Chayote vegetativ vermehrt wird (dann gibt er seine Eigenschaften besser an die Nachkommen weiter), werden junge Triebe direkt am Wurzelhals abgeschnitten, im Sand verwurzelt und in Töpfe gepflanzt. Es ist besser, Setzlinge mit einem Topf zu pflanzen, daher sind Tontöpfe für diesen Zweck nicht geeignet. Benötigt reichlich Nahrung (Humus und Mineraldünger). Bei einer mehrjährigen Kultur werden die Wurzeln für den Winter mit Heu, Stroh oder anderem Isoliermaterial abgedeckt. Chayote wird durch Gurkenmotten und Blattkäfer, Marienkäfer und Nematoden geschädigt. Die Früchte werden auf verschiedene Weise zum Essen zubereitet: Sie werden entweder in dicke Scheiben geschnitten, geschält, gekocht und mit Butter oder Sahne gegessen oder mit Käse gebacken und auch in Marinaden und Salaten verzehrt. Autor: Ipatiev A.N.
Chayote (mexikanische Gurke), Sechium edule. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau
Chayote ist eine mehrjährige tropische Pflanze der Gattung Sechium L. Sie ist in den Tropen und Subtropen als wertvolle Gemüsepflanze von großer Bedeutung. Aus den Früchten werden Salate zubereitet, sie können mit Reis und Fleisch gefüllt werden. Junge Triebe von Weinreben werden wie Spargel in Salzwasser gekocht. Die verdickten Wurzeln werden als Viehfutter verwendet und in jungen Jahren oft gekocht verzehrt. Der steife Stiel des Chayote wird für verschiedene Kunsthandwerke, geflochtene Sombreros, Geldbörsen usw. verwendet. Das Ursprungszentrum von Chayote liegt im Süden Mexikos und Mittelamerikas, wo noch bis zu 8 Wildarten vorkommen. In dieser Hinsicht ist sie in unserer Literatur unter dem Namen „mexikanische Gurke“ bekannt. In vielen Ländern Lateinamerikas angebaut. Chayote breitet sich allmählich nach Afrika und Asien aus. Mehrjährige krautige Pflanze. Die Länge der Lianoidstämme kann bis zu 12 m betragen. Die Früchte sind birnenförmig, meist hellgrün und haben weißes Fruchtfleisch. Jede Frucht enthält einen Samen. Die Pflanze ist ertragreich, aus einem 3-5 Jahre alten Strauch werden 50-80 Früchte mit einem Durchschnittsgewicht von 500-600 g geerntet. Chayote wird durch Samen oder vegetativ vermehrt. In der Kultur wird eine Art kultiviert - Sechium edule (Jacq.) Swarts. Unter subtropischen Bedingungen in Suchumi wird Chayote als einjährige Kulturpflanze angebaut. Die Frucht – ein Samen, der im zeitigen Frühjahr gepflanzt wird – bildet mehrere verzweigte Triebe, die in Stecklinge geschnitten und bewurzelt und dann in den Boden gepflanzt werden. Schädlinge und Krankheiten richten bei Chayote keinen ernsthaften Schaden an. Bei der Vermehrung durch Samen werden reife Früchte auf vorbereitete Grate gepflanzt – Samen, die um 2/3 der Länge in den Boden eingegraben werden (Früchte werden mit dem verlängerten Ende nach unten gepflanzt). Zur vegetativen Vermehrung werden 15–20 cm lange Stängelstecklinge verwendet, die an einem schattigen Ort gepflanzt und reichlich bewässert werden. Da Chayote eine mehrjährige Pflanze ist, wird sie selten platziert: 2x2, 4x4 und sogar 5x5 m. Sie wird auf einem Spalier, wie Weintrauben, oder auf Stangen angebaut. Die Anzahl der Früchte in den ersten Jahren wird durch das Entfernen einiger weiblicher Blüten normalisiert und dann regelmäßig entfernt. Die Produktivität ist hoch - bis zu 50-80 t/ha. Bei einer Temperatur von 9-11 °C werden die entnommenen Früchte bis zu 30 Tage gelagert. Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Chayote (mexikanische Gurke), Sechium edule. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Chayote (mexikanische Gurke), Sechium edule. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Chayote (Sechium edule), auch mexikanische Gurke genannt, ist eine Kletterpflanze, die in tropischen Regionen heimisch ist. Seine Früchte haben einen süßen Geschmack und werden zum Kochen verwendet. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Chayote: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
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