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Blattknoblauch (Blütenblattknoblauch, Knoblauchgras, Pferdeknoblauch). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Stiellauch (Stiellauch, Knoblauchgras, Pferdeknoblauch), Alliaria petiolata. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Alliaria

Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae)

Herkunft: Europa und Westasien

Bereich: Die Knoblauchzehe ist in Europa, Asien und Nordamerika verbreitet.

Chemische Zusammensetzung: Knoblauchzehen enthalten in Blättern und Wurzeln ätherische Öle, Glucosinolate, Sinigrin und Ascorbinsäure.

Wirtschaftlicher Wert: Knoblauchknoblauch wird beim Kochen als Gewürz verwendet. Es wird zu medizinischen Zwecken als entzündungshemmendes und choleretisches Mittel sowie zur Behandlung von Husten und Erkältungen eingesetzt. Kann als biologisches Herbizid zur Unkrautbekämpfung eingesetzt werden.

Legenden, Mythen, Symbolik: Der Legende nach wurden Knoblauchzehen zur Abwehr böser Geister und zum Schutz vor Vampiren eingesetzt. Im mittelalterlichen Europa wurde die Pflanze als Heilmittel gegen Magie und den bösen Blick eingesetzt. Auch in der Volksmedizin wurde diese Pflanze zur Behandlung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Hautkrankheiten, Erkältungen und Husten eingesetzt. Auch die Knoblauchzehen haben eine symbolische Bedeutung. In einigen Kulturen wurde es als Symbol für Weihrauch und spirituelle Reinheit verwendet. In der keltischen Mythologie wird diese Pflanze mit der Göttin der Mutterschaft und Weihnachten – Brigid – in Verbindung gebracht. Sie war die Patronin des Herdes, der Medizin und des Handwerks. In der traditionellen Magie wurden Knoblauchzehen zur Herstellung von Amuletten und Zaubersprüchen zum Schutz vor negativen Energien und Schäden verwendet.

Pedunculate Knoblauch (Pedunculate Knoblauch), Alliaria petiolata. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Stiellauch (Stiellauch, Knoblauchgras, Pferdeknoblauch), Alliaria petiolata (Bieb.) Cavata et Grande. Botanische Beschreibung, Verbreitung, chemische Zusammensetzung, Nutzungsmerkmale

Kohlfamilie - Brassicaceae.

Zweijährige Pflanze.

Stängel 25–100 cm hoch, aufrecht, beblättert, unten behaart, oben verzweigt. Grund- und Stängelblätter mit langen Blattstielen, nierenförmig, gekerbt; Stängel - kurz gestielt, dreieckig-eiförmig, spitz, an der Basis herzförmig, ungleichmäßig gezähnt.

Die Blüten sind weiß; Stiele kurz weichhaarig, in Früchten abgestoßen; Kelchblätter schmal eiförmig, blassgrün, Blütenblätter ganzrandig, länglich-verkehrt-eiförmig mit kurzen Krallen. Die Frucht ist eine nackte Schote mit kurzen Stielen. Die Samen sind zahlreich.

Blüht von April bis Juni. Die Früchte reifen im Juli.

Wächst zwischen Sträuchern und in Wäldern als Unkraut.

Die Knoblauchzehe ist fast in ganz Europa verbreitet, im Kaukasus (besonders verbreitet im Waldgürtel des Hauptkaukasus, wo sie stellenweise in der Grasdecke vorherrscht), in Asien (Zentral- und Westasien, China, Indien, Nepal, Pakistan) in Nordafrika. In Nord- und Südamerika eingebürgert.

Nach der Fermentation kann aus dem oberirdischen Teil und den Wurzeln ätherisches Öl mit einer Ausbeute von 0,033 – 0,093 % (Wurzeln) und 0,005 – 0,052 % (oberirdischer Teil) gewonnen werden; die Samen enthalten 0,5-0,96 % ätherisches Öl, gebunden als Glykosid; Es besteht zu 90 % aus Allylsenföl und zu 10 % aus Zwiebelduftöl. Aus den Blättern wurde das Glykosid Alliarosid isoliert.

Sinigrin wurde in Wurzeln und Samen gefunden; in Samen - 30 % fettes Öl. Die Blätter enthalten 0,100–0,120 % Ascorbinsäure, 10–12 % Carotin und Sinigrin-Glykosid, aus dem scharfes Allylöl entsteht, das der Pflanze den Geruch von Knoblauch verleiht.

Die Pflanze wird in Lebensmitteln als Gewürz anstelle von Knoblauch und als Salat verwendet.

In der Vergangenheit wurden zerkleinerte und in Wasser eingeweichte Samen anstelle von Senfpflastern verwendet, und der zerkleinerte oberirdische Teil wurde zur Behandlung von Furunkeln und Verbrennungen verwendet. In der Volksmedizin wurden der oberirdische Teil und die Blätter bei Asthma bronchiale, Skorbut, als Antihelminthikum und bei Durchfall eingesetzt.

Für Tiere ist die Pflanze giftig. Die Milch von Ziegen und Kühen, die es gegessen haben, nimmt einen Knoblauchgeruch und einen scharfen Geschmack an.

Autoren: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Knoblauchgras, Alliaria petiolata. Grundlegende Informationen zur Pflanze, Verwendung in der Medizin und beim Kochen

Knoblauchgras kommt in ganz Europa vor, im Kaukasus (besonders verbreitet im Waldgürtel des Hauptkaukasus, wo es stellenweise in der Grasdecke dominiert), in Asien (Zentral- und Westasien, China, Indien, Nepal, Pakistan), in Nordafrika.

In Nord- und Südamerika eingebürgert.

Sie bevorzugt schattige Plätze und wächst daher zwischen Sträuchern, an Waldrändern, auf Lichtungen und oft als Unkraut in Gärten und Parks.

Im Volksmund wird es Knoblauch oder Pferdeknoblauch genannt.

Die Samen enthalten bis zu 30 % ätherisches Senföl mit scharfem Geschmack.

Im Kaukasus werden junge Blätter als Senfersatz verwendet. In Frankreich werden für Salate frische junge Blätter und Triebe verwendet.

In der Volksmedizin werden anstelle von Senfpflastern zerkleinerte Knoblauchgrassamen verwendet.

Autor: Reva M.L.

Stiellauch (Stiellauch, Knoblauchgras, Pferdeknoblauch), Alliaria petiolata. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Kältebehandlung: Sammeln Sie frisches Knoblauchkraut und mahlen Sie es. Die resultierende Masse in kochendes Wasser geben und 10-15 Minuten ruhen lassen. Nehmen Sie die Infusion 2–3 Mal täglich ein, um Erkältungssymptome wie Husten und verstopfte Nase zu lindern.
• Behandlung von Atemwegserkrankungen: Die Wurzeln und Blätter der Knoblauchzehen hacken, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Nehmen Sie die Infusion 2–3 Mal täglich zur Behandlung von Atemwegserkrankungen wie Bronchitis und Asthma ein.
• Behandlung von Zahnschmerzen: Hacken Sie die Blätter und Blüten der Knoblauchzehen und tragen Sie die resultierende Masse auf den schmerzenden Zahn auf. Wiederholen Sie den Vorgang mehrmals täglich, um Schmerzen und Entzündungen zu lindern.
• Behandlung von Blutergüssen: Knoblauchzehenblätter hacken und mit einer kleinen Menge Pflanzenöl vermischen. Tragen Sie die resultierende Masse auf den blauen Fleck auf und massieren Sie sie mit sanften Bewegungen. Dies wird dazu beitragen, Entzündungen zu reduzieren und Schmerzen zu lindern.
• Verbesserung der Verdauung: Fügen Sie gehacktes Knoblauchkraut zu den Mahlzeiten hinzu, um die Verdauung zu verbessern und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Kosmetologie:

• Maske für das Gesicht: Knoblauchzehen hacken und mit etwas Honig vermischen. Tragen Sie die resultierende Masse auf das Gesicht auf und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken. Anschließend mit warmem Wasser abwaschen. Diese Maske spendet Feuchtigkeit und beruhigt die Haut.
• Körperpeeling: Mischen Sie das zerdrückte Knoblauchkraut mit Meersalz und Pflanzenöl. Massieren Sie die resultierende Mischung auf Ihrem ganzen Körper ein und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab. Dieses Peeling hilft, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und die Durchblutung zu verbessern.
• Gesichtswasser: Die Blätter der Knoblauchzehen hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Mehrere Stunden ziehen lassen, dann abseihen und eine kleine Menge Rosenwasser hinzufügen. Verwenden Sie dieses Gesichtswasser, um die Poren zu verkleinern und Entzündungen zu reduzieren.
• Antibakterielle Gesichtsbehandlung: Knoblauchzehenblätter hacken und mit etwas warmem Wasser vermischen. Tragen Sie die resultierende Masse auf das Gesicht auf und lassen Sie sie 5-10 Minuten einwirken. Anschließend mit warmem Wasser abwaschen. Dies hilft, Bakterien abzutöten und Akne vorzubeugen.
• Aromatisches Öl: Geben Sie ein paar Tropfen Knoblauchöl in einen Diffusor oder in Wasser, um die Luft in Ihrem Zimmer zu befeuchten und zu erfrischen. Es kann auch helfen, Stress abzubauen und die Stimmung zu verbessern.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Stiellauch (Stiellauch, Knoblauchgras, Pferdeknoblauch), Alliaria petiolata. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Gewöhnliche Knoblauchzehen, auch Pferdeknoblauch oder Knoblauchgras genannt, sind ein mehrjähriges Kraut, das in Europa und Asien beheimatet ist. Seine Blätter und Blüten haben ein frisches Aroma und einen Knoblauchgeschmack, weshalb es in der Küche beliebt ist.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Knoblauchzehen:

Wachsend:

• Wählen Sie einen Pflanzplatz mit viel Sonnenlicht oder Halbschatten.
• Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie organischen Kompost und Sand hinzufügen, wenn der Boden zu lehmig oder zu schwer ist.
• Pflanzen Sie Samen oder Setzlinge in einer Tiefe von etwa 1–2 cm und mit einem Abstand von 15–20 cm zwischen ihnen.
• Gießen Sie die Pflanzen regelmäßig, um den Boden feucht, aber nicht durchnässt zu halten.
• Düngen Sie Pflanzen sparsam mit organischen Düngemitteln.
• Halten Sie den Boden um die Pflanzen herum frei von Unkraut.

Werkstück:

• Ernten Sie die Blätter und Blüten der Knoblauchzehen im Frühling und Sommer, wenn sie in gutem Zustand sind.
• Trennen Sie die Blätter und Blüten vom Stängel und anderen Rückständen, die an ihnen haften könnten.
• Sie können frische Blätter und Blüten verwenden oder diese an einem belüfteten Ort trocknen.
• Für eine längere Lagerung können Blätter und Blüten eingefroren oder eingelegt werden.

Lagerung:

• Bewahren Sie frische Blätter und Blüten im Kühlschrank bei 2 bis 4 °C auf.
• Getrocknete Blätter und Blüten können in dicht verschlossenen Behältern an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
• Gefrorene Blätter und Blüten können bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
• Eingelegte Blätter und Blüten können in sterilen Gläsern aufbewahrt werden.

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