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Winterkresse (Amerikanische Winterkresse, Frühraps). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Winterkresse (Amerikanische Winterkresse, Frühraps), Barbarea praecox. Legenden, Mythen, Symbolik, Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Barbara

Familie: Kreuzblütler (Brassicaceae)

Herkunft: Nordeuropa und Asien

Bereich: Europa, Nordafrika, Asien

Chemische Zusammensetzung: Winterkresse ist reich an Vitamin C, Antioxidantien, Flavonoiden und anderen nützlichen Verbindungen.

Wirtschaftlicher Wert: Winterkresse wird als Salatgrün gegessen und auch als Viehfutter angebaut. In der Volksmedizin wird es als antibakterielles und entzündungshemmendes Mittel eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: Eine der Legenden besagt, dass die Winterkresse vom Gott der Natur geschaffen wurde, der seine Kraft und Vitalität in sie steckte. Der Gott der Natur hat Winterkresse gebeten, den Menschen zu helfen, im Winter gesund zu bleiben, wenn andere Gemüse- und Obstsorten nicht wachsen. In manchen Mythen gilt Winterkresse als Symbol für Gesundheit, Ernährung und Ausdauer. Andere Mythen besagen, dass diese Pflanze magische Eigenschaften hat, die Glück und Wohlstand anziehen können. Winterkresse hat viele symbolische Bedeutungen. In vielen Kulturen gilt diese Pflanze als Symbol für Ausdauer, Vitalität und Ausdauer. Es symbolisiert auch gesunde Ernährung und die Aufrechterhaltung der Immunität im Winter.

Winterkresse (Amerikanische Winterkresse, Frühraps), Barbarea praecox. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Winterkresse (Amerikanische Winterkresse, Frühraps), Barbarea praecox R. Vg. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau

Synonyme: Erysimum praecox Sm.

Namen: fr. Cresson de Terre, s. vivace, p. des vignes, cressonnette de jardin, roquette; Englisch amerikanische Kresse, Hochland-Grausamen-Frühwinterkresse, Belle-Isle-Kresse; Deutsch Amerikanische Winterkresse; Schwede, Winterkrasse; Es. Crescione di jardino; Spanisch Berrovivaz ode tierra; Polieren rzezucha zimova, mniszek ogrodowy.

Zweijährige Pflanze nordamerikanischen Ursprungs; ähnelt dem gewöhnlichen Raps Barbarea vulgaris R. Br. Die jungen Blätter beider Pflanzen werden als Salat gegessen. Sie haben einen etwas scharfen Geschmack, der an die Wurzel oder den grünen Rettich – Raphanus caudatus L. – erinnert.

Der Anbau erfolgt auf gewöhnlichen Gartenböden.

Winterkresse wird in französischen Gärten angebaut. Für den Anbau eignet sich insbesondere veredelte Winterkresse.

Amerikanische Kresse bevorzugt feuchte, nicht zu leichte Nährböden und einen etwas schattigen Standort. Die Aussaat erfolgt im Juni-Juli auf einem leicht schattigen, verdickten Beet (dann sollten die Pflanzen spärlicher umgepflanzt werden) oder spärlich im Abstand von 20-30 cm zwischen den Reihen und 10-15 cm in den Reihen.

Die Aussaat von Winterkressesamen kann im Frühling, Sommer und Herbst erfolgen, d.h. jederzeit.

Bei der Aussaat im Juni-Juli reifen die Samen im Juli des nächsten Jahres, die Schoten und Stängel schrumpfen und werden gelb. Anschließend werden die Stängel geschnitten, getrocknet und die Samen gedroschen oder geschält und gereinigt.

Autor: Ipatiev A.N.

Winterkresse (Amerikanische Winterkresse, Frühraps), Barbarea praecox. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Winterkresse-Tee: Aus getrockneten Winterkresseblättern lässt sich Tee zubereiten. Dazu 1 Esslöffel getrocknete Winterkresseblätter mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Sie können diesen Tee als Stärkungsmittel zur Stärkung des Immunsystems trinken.
• Winterkresse-Aufguss: 1 Esslöffel trockene Winterkresseblätter mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann den Aufguss abseihen und dreimal täglich 1 Esslöffel trinken. Dieser Aufguss gilt als nützlich zur Förderung der Gesundheit und zur Steigerung der Vitalität.
• Winterkressesalat: Aus den Blättern der Winterkresse lässt sich ein frischer Salat zubereiten. Fügen Sie weiteres frisches Gemüse wie Tomaten, Gurken und Zwiebeln hinzu und würzen Sie den Salat mit Öl und Essig. Winterkressesalat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und gilt als gesundheitsfördernd.
• Winterkresse-Wickel: Aus frischen Winterkresseblättern lässt sich ein Wickel herstellen. Dazu müssen Sie eine Schicht Honig oder Olivenöl auf die Blätter der Winterkresse auftragen und diese mit den gewünschten Hautpartien bedecken. Anschließend die Haut mit Plastikfolie umwickeln und 30-40 Minuten einwirken lassen. Diese Packung hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und zu nähren sowie ihre Elastizität zu erhöhen.

Kosmetologie:

Winterkresse wird in der Kosmetik nicht verwendet.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Winterkresse (Amerikanische Winterkresse, Frühraps), Barbarea praecox. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Winterkresse (Barbarea praecox), auch Amerikanische Winterkresse oder Frührübe genannt, ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Brassica, die in Nordeuropa und Asien beheimatet ist.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Winterkresse:

Wachsend:

• Winterkresse wächst am besten in gemäßigten Klimazonen mit gut durchlässigem Boden und mäßiger Feuchtigkeit. Winterkressepflanzen benötigen regelmäßiges Gießen und Düngen.
• Pflanzen Sie Winterkressesamen 1-2 cm tief in fruchtbare Erde. Winterkresse-Pflanzen wachsen schnell, daher empfiehlt es sich, sie in einem Abstand von 15–20 cm voneinander zu pflanzen.
• Winterkresse kann im Freien oder in Töpfen angebaut werden. Wenn Sie Winterkresse in Töpfen anbauen, verwenden Sie eine Erde, die das Wasser schnell ableitet.

Werkstück:

• Winterkresse wird in der Lebensmittelindustrie vor allem als würziges Kräuter- und Salatdressing verwendet. Es kann sowohl frisch als auch gekocht gegessen werden.
• Ernten Sie Winterkresse, wenn sie reif ist. Reife Winterkresse hat hellgrüne Blätter und einen scharfen Geschmack.
• Um Winterkresse zu verwenden, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in Stücke.

Lagerung:

• Winterkresse wird kühl und trocken gelagert, um ihre Qualität und Frische zu bewahren. Bewahren Sie Winterkresse im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort auf.
• Winterkresse kann im Kühlschrank mehrere Tage haltbar sein, wenn sie richtig verpackt und in einer kühlen Umgebung gelagert wird.
• Überprüfen Sie Winterkresse vor der Verwendung auf Anzeichen von Beschädigung oder Verhärtung. Wenn Winterkresse Quark enthält, kann man daraus Suppen, Pürees oder andere Gerichte zubereiten.
• Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann Winterkresse auch eingefroren werden. Dazu sollte Winterkresse gewaschen, getrocknet und anschließend in Stücke geschnitten werden. Anschließend sollte die Winterkresse in einer einzigen Schicht auf einem Backblech ausgebreitet und zum Einfrieren für einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden. Anschließend kann Winterkresse in Gefrierbeutel verpackt und bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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