Brei (Mungbohnen). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

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Brei (Mungbohnen). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Kultur- und Wildpflanzen. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Inhalt

Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Mash (Mungobohne), Phaseolus aureus. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Brei (Mungbohnen)

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Phaseolus

Familie: Hülsenfrüchte (Fabaceae)

Herkunft: Süd- und Südostasien

Bereich: Das Verbreitungsgebiet der Mungbohne erstreckt sich über tropische und subtropische Regionen Asiens, Afrikas und Amerikas.

Chemische Zusammensetzung: Mung enthält Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, B-Vitamine, Kalium, Eisen und Magnesium.

Wirtschaftlicher Wert: Maische wird in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Konserven, Milchersatz, Suppen, Salaten und anderen Gerichten verwendet. Aufgrund seiner entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften wird es auch in der Medizin eingesetzt. Darüber hinaus sind Mungobohnen eine Ballaststoffquelle, die sich positiv auf die Darmgesundheit auswirkt.

Legenden, Mythen, Symbolik: In manchen Kulturen werden Mungobohnen mit Langlebigkeit und einem gesunden Lebensstil in Verbindung gebracht. Seine Verwendung kann mit dem Wunsch verbunden sein, die Gesundheit zu erhalten und ein langes und glückliches Leben zu führen. Im Allgemeinen können Mungobohnen ein Symbol für Reichtum, Dankbarkeit, Liebe, Langlebigkeit und den Kampf gegen Krankheiten sein.

Mash (Mungobohne), Phaseolus aureus. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Mash (Mungobohne), Phaseolus aureus (Roxb.) Piper. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau

Brei (Mungbohnen)

Synonyme: Ph. radiatus Dillen, Ph. Mungo Roxb., Ph. Max Roxb.

Mash ist eine einjährige krautige Pflanze. Das Wurzelsystem ist kräftig und besteht aus einer entwickelten Pfahlwurzel mit vielen Seitenzweigen.

Der Stängel ist aufrecht, leicht verzweigt, steif behaart, gerippt, 20–150 cm hoch. Nebenblätter kahl, eiförmig oder breit eiförmig, 10 bis 18 mm lang, unpaariges Blatt fast dreieckig.

Die Blätter sind groß, die ersten sind einfach, die folgenden sind dreiblättrig, kurz weichhaarig, gelblichgrün oder dunkelgrün gefärbt. Die Blüten sind bisexuell, groß, golden, gelb, gelbgrün gefärbt. Die Krone besteht aus fünf Blütenblättern mit mottenartiger Struktur, die Blüten sind in Blütenständen zu je 2-12 Blüten gesammelt, die Stiele sind kurz und befinden sich in den Blattachseln.

Frucht - Bohnen dünn, zylindrisch, mit angedrückter Behaarung, ohne Schnabel am Ende, 6-18 cm lang, mit 6-15 Samen. Die Samen sind klein, tonnenförmig, höckerig, glatt, matt, glänzend und 3–6 mm lang. Die Farbe der Samen ist meist dunkelgrün, oliv oder gelb, seltener findet man Sorten mit braunen, schwarzen oder dunkelgrünen mit schwarzen Sprenkeln.

Die Blüte beginnt an den unteren Zweigen. Mungobohnen blühen im Juli-August, die Samen reifen im August-September (die Vegetationsperiode beträgt 80-100 Tage; bei spätreifenden Sorten verzögert sich die Reifezeit bis Oktober). Die Frucht ist eine mehrsamige, kurz weichhaarige, schmale Bohne, 5–20 cm lang, zylindrisch, braun (hellbraun) oder schwarz gefärbt. Die Samen sind glatt, mit glänzender Schale, oval, klein, gelb, braun oder grün (manchmal gesprenkelt).

Mungobohnen werden normalerweise geerntet, wenn die Bohnen beginnen, dunkler zu werden. Sie werden in der Regel im wöchentlichen Abstand von Hand geerntet. Bei neueren Sorten, bei denen die Pflanzen gleichmäßig reifen, werden alle Pflanzen geerntet und vor dem Dreschen in der Sonne getrocknet. Nachdem die Bohnen getrocknet sind, werden die Kerne durch Schlagen oder Stampfen entfernt.

Die Samen sind klein, eckig, selten rund, gelb oder grün, oft glänzend, manchmal gesprenkelt, mit einer leicht eingedrückten Rippe.

Brei (Mungbohnen)

Es ist in drei Unterarten unterteilt:

1.s. sp. indicus G. Pop. - Bohnen sind sehr dünn, bis zu 7 cm lang, 0,3–0,5 cm dick; Die Samen sind klein, das Gewicht von 1000 Samen beträgt 15-30 g.

Formen sind spät und mittelreif.

In Indien weit verbreitet. Pflanzen dieser Unterart haben eine aufrechte Form, die für die maschinelle Ernte geeignet ist;

2. s. sp. chinensis Q. Pop. - Bohnen sind groß, 9-17 cm lang, dick (bis zu 10 mm); Samen sind groß.

Formen sind früh.

Vertrieb in China und Fernost. Die wertvollste Unterart;

3.s. sp. iranicus G. Pop. - Bohnen mittlerer Größe, 7-8 cm lang; Samen mittlerer Größe, Gewicht von 1000 Samen 35-38 g. Die Formen sind mittelreif. Verteilt in Zentralasien, Afghanistan und Iran. Kriechpflanzen.

Mash ist ein Mesophyt; Die Pflanze ist selbstbestäubend. Benötigt relativ hohe Bodenfeuchtigkeit. Samen keimen bei + 10-11 °C und die meisten bei +27 °C. Mash verträgt keine Fröste. Es wird wie andere Hülsenfrüchte angebaut.

Es wird als Getreidepflanze in Zentralasien, Aserbaidschan, Georgien und im Fernen Osten angebaut. Weit verbreitet in Indien, Afghanistan, Iran, Burma, Indonesien, Japan, China und Korea angebaut.

Masha-Getreide wird zur Herstellung von Müsli und Suppen verwendet; Darüber hinaus werden aus Mehl verschiedene Lebensmittelkonzentrate hergestellt. Samen enthalten durchschnittlich 24,76 % Protein, 50,41 % Kohlenhydrate, 1,5 % Öl.

Autor: Ipatiev A.N.

Mash (Mungobohne), Phaseolus aureus. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Kultur- und Wildpflanzen. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Ethnowissenschaften:

Bei Erkrankungen der Nieren und Harnwege: Mungobohnensamen werden zerkleinert und dann zu Pulver verarbeitet. Anschließend wird 1 Teelöffel des Pulvers in einem Glas warmem Wasser verdünnt und vor dem Schlafengehen getrunken.
Bei Asthma und Husten: 1 Tasse grüne Mungobohnen werden in 1 Liter Wasser gekocht, bis der Wassergehalt auf die Hälfte reduziert ist. Dann wird die Brühe filtriert und morgens und abends jeweils eine halbe Tasse getrunken.
Bei Durchfall: Grüne Mungobohnen werden weich gekocht und gegessen.
Um die Verdauung zu verbessern: Mungobohnensamen werden zu Pulver gemahlen und dann dem Essen zugesetzt.
Zur Stärkung von Zähnen und Zahnfleisch: Zähne und Zahnfleisch werden mit einer Paste aus gemahlenem grünem Mungobohnenpulver und Wasser massiert.

Kosmetologie:

Gesichtsmaske mit Mascha und Honig: Mischen Sie 1 Esslöffel Mungobohnenpüree mit 1 Teelöffel Honig. 10–15 Minuten auf das Gesicht auftragen und anschließend mit Wasser abspülen.
Reinigende Haferflocken-Gesichtsmaske: Mischen Sie 1 Esslöffel Mungobohnenpüree mit 1 Esslöffel Haferflocken und etwas Wasser. 10–15 Minuten auf das Gesicht auftragen und anschließend mit Wasser abspülen.
Tönungslotion für das Gesicht aus der Maschine: Nehmen Sie 2 Esslöffel Mungobohnenpüree und vermischen Sie es mit 1 Tasse Wasser. Mit einem Wattepad auf das Gesicht auftragen.
Gesichtspeeling aus Mungbohnen- und Reismehl: Mischen Sie 1 Esslöffel Mungobohnenpüree mit 1 Esslöffel Reismehl und etwas Wasser. Auf das Gesicht auftragen und in kreisenden Bewegungen einmassieren, dann mit Wasser abspülen.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Mash (Mungobohne), Phaseolus aureus. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Kultur- und Wildpflanzen. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Mungobohnen (Phaseolus aureus), auch Mungobohnen genannt, sind eine schmackhafte und nahrhafte Pflanze, die im Garten oder Gemüsegarten angebaut werden kann.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Mungobohnen:

Wachsend:

Mash kann sowohl im Freien als auch in Behältern angebaut werden.
Die Pflanze bevorzugt einen warmen und sonnigen Standort. Es kann auch im Halbschatten überleben.
Lockerer, fruchtbarer Boden eignet sich gut für den Anbau von Mungobohnen. Die Pflanze kann jedoch in verschiedenen Bodenarten überleben.
Mungobohnensamen sollten in den Boden gesät werden, nachdem die Frostgefahr vorüber ist und sich der Boden auf eine Temperatur von mindestens 15 °C erwärmt hat.
Besonders bei heißem Wetter muss die Pflanze regelmäßig gegossen werden.
Mash wächst schnell und ist 2-3 Monate nach der Aussaat verzehrfertig.

Werkstück:

Mungobohnen sollten geerntet werden, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Dies geschieht normalerweise 2-3 Monate nach der Aussaat.
Verwenden Sie zum Ernten der Bohnen ein Messer oder eine scharfe Schere. Wenden Sie keine rohe Gewalt an, um Schäden an der Pflanze zu vermeiden.
Mungobohnen können frisch, gekocht oder für eine längere Haltbarkeit gefroren verwendet werden.

Lagerung:

Frische Mungobohnen sollten im Kühlschrank in einem Beutel mit zusätzlicher Feuchtigkeit (z. B. feuchten Küchentüchern oder Papier) aufbewahrt werden.
Um Mungobohnen einzufrieren, müssen sie zunächst gewaschen und getrocknet werden. Anschließend sollten sie in einen Gefrierbehälter oder -beutel gelegt werden.
Mungobohnen können bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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