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Tamarinde. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Gattung, Familie, Herkunft, Verbreitungsgebiet, chemische Zusammensetzung, wirtschaftliche Bedeutung
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Tamarinde, Tamarindus indica. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Tamarinde (Tamarindus indica)

Familie: Hülsenfrüchte (Fabaceae)

Herkunft: Tamarinde stammt ursprünglich aus den tropischen Regionen Afrikas, wird jedoch derzeit in verschiedenen Teilen der Welt angebaut, darunter in Asien und Lateinamerika.

Bereich: Tamarinde wächst in tropischen und subtropischen Regionen Afrikas, Asiens und Lateinamerikas.

Chemische Zusammensetzung: Tamarindenfrüchte enthalten viele nützliche Substanzen, darunter die Vitamine C, B und E, Antioxidantien sowie Mineralien wie Kalium, Magnesium und Eisen. Darüber hinaus enthält Tamarinde Tamarindensäure, die ihr einen charakteristischen süß-sauren Geschmack verleiht.

Wirtschaftlicher Wert: Tamarinde wird als Nahrungsmittel in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, darunter Soßen, Suppen, Marinaden und Desserts. Tamarinde wird in der Medizin aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften auch zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten verschrieben. Darüber hinaus wird aus Tamarinde Lebensmittelfarbe gewonnen. In der Landwirtschaft wird Tamarinde als Nahrungsquelle für Nutztiere verwendet. In einigen Ländern wird Tamarinde zur Weinherstellung verwendet.

Legenden und Mythen: Es gibt mehrere Legenden und Mythen, die mit der Tamarinde verbunden sind. Eine dieser Legenden besagt, dass Tamarinde ein Geschenk des Gottes Apollo an eine schöne Nymphe war, die auf der Insel Eleus lebte. Eine Nymphe namens Elira war so schön, dass Apollo ihrer Schönheit nicht widerstehen konnte und ihr einen Tamarindenbaum schenkte, der ein Symbol ihrer Liebe sein sollte. Eine andere Legende besagt, dass Tamarinden aus Samen gezüchtet wurden, die Alexander der Große selbst gepflanzt hatte, als er Indien eroberte. Er liebte es, die Tamarindenfrucht zu essen, weil sie ihm dabei half, seine Gesundheit und Kraft zu bewahren. In Indien hat Tamarinde eine besondere Bedeutung und ist ein Symbol für Vitalität. Seine Blätter und Früchte werden bei religiösen Zeremonien sowie in der Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. In der Kultur verschiedener Völker hat Tamarinde auch eigene symbolische Bedeutungen. In Thailand beispielsweise sind seine Früchte ein Symbol für Freundschaft und guten Willen, in Malaysia ein Symbol für Langlebigkeit und Glück und in Indien ein Symbol für Reichtum und Überfluss.

Tamarinde, Tamarindus indica. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Tamarinde, Tamarindus indica. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau

Tamarinde (Tamarindus indica L.) gehört zur Familie der Hülsenfrüchte (Fabaceae).

Halbimmergrüner Baum mit einer Höhe von bis zu 20 m, einer kompakten, abgerundeten Krone und fast bis zum Boden herabhängenden Ästen. Der Stamm ist kräftig, oft verzweigt, mit grauer, schuppiger Rinde. Die Blätter sind wechselständig, gleichmäßig gefiedert, 7-15 cm lang, die Blütenstände sind 7-15 cm lange Rispen, die an den Enden der Zweige hängen; Blüten 2-2,5 cm Durchmesser; Die Samen sind eiförmig, etwa 1 cm lang und befinden sich im braunen Fruchtfleisch der Bohne. Die Blüten werden von Insekten bestäubt.

Ungefähr 40 % der Masse der Bohne besteht aus Fruchtfleisch, es enthält (in %) 20,6 Wasser, 3,1 Eiweiß, 0,4 Fett, 70,8 Kohlenhydrate (hauptsächlich Zucker), 3,0 Ballaststoffe, 2,1 Asche und auch Oxalsäure. Samen enthalten 63 % Stärke, 16 % Protein, 5,5 % Öl.

Das Fruchtfleisch ist braun, eher sauer, die Samen sind rund, frisch essbar.

Aus den Früchten werden Süßigkeiten (Tamarindenbällchen), würzige Gewürze, Säfte, ein erfrischendes saures Getränk, Sorbets und Eiscreme hergestellt.

Die Samen werden frisch gegessen, nachdem die Schalen der Bohne entfernt wurden, und nach dem Kochen (gebraten, gekocht) wird daraus Mehl zubereitet. In Indien werden die Samen als Stärkequelle für die Verarbeitung von Textilien, Papier und Juteprodukten sowie als Zusatz zu Gemüsekonserven verwendet.

Aus Blüten und Blättern werden Salate, Gewürze und Suppen zubereitet.

Viele Teile des Baumes werden in afrikanischen und asiatischen Ländern zur Herstellung von Medikamenten verwendet.

Überreife Früchte werden zur Reinigung von Kupfer und Messing verwendet.

Bäume werden für den Ziergartenbau und als Schattenspender für Kaffee, Kakao, Baumschulen usw. entlang von Straßen gepflanzt – als schützende Windschutzpflanzungen rund um Gärten.

Aus Holz lässt sich hervorragende Holzkohle herstellen.

Wächst wild in trockenen tropischen Savannen. Afrika. In der Antike in Indien eingeführt. Bis heute hat es sich in der gesamten tropischen Zone weit verbreitet.

Tamarinde ist gut an halbtrockene tropische Gebiete angepasst, kann aber in Monsunklima auf gut entwässerten und sogar armen Böden wachsen. In einem feuchten Klima zeichnet es sich durch ein unterdrücktes Wachstum aus. In Afrika wächst es oft in Verbindung mit dem Affenbrotbaum und auch auf oder in der Nähe von Termitenhügeln.

Tamarindenplantagen sind selten und werden meist kaum oder gar nicht gepflegt. Für den lokalen Verzehr angebaut. Tamarinde wird durch Samen und vegetativ (durch Knospen oder Stecklinge) vermehrt. Bei der Auswahl der Tamarinde wird wenig getan; Es ist bekannt, dass das Fruchtfleisch indischer Sorten besser entwickelt ist und mehr Saft enthält als das Fruchtfleisch afrikanischer Sorten.

Das getrocknete Fruchtfleisch wird von Indien nach Europa und Amerika exportiert, wo dort scharfe Gewürze und Soßen zubereitet werden.

Tamarinde hat keine problematischen Schädlinge oder Krankheiten. Auf der Insel Trinidad wird das Bohnenmark häufig von Insekten gefressen.

Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Tamarinde, Tamarindus indica. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Blutdruck senken: Tamarinde enthält Stoffe, die zur Senkung des Blutdrucks beitragen können. Zu diesem Zweck wird empfohlen, den Tamarindenaufguss täglich zu Wasser oder anderen Getränken hinzuzufügen.
• Hilfe bei der Verdauung: Tamarinde enthält Substanzen, die die Verdauung verbessern und Verstopfung lindern können. Dazu empfiehlt es sich, Tamarinde in Form eines Aufgusses zu verwenden oder zu Gerichten hinzuzufügen.
• Entzündungen reduzieren: Tamarinde enthält Antioxidantien und antibakterielle Wirkstoffe, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren. Es wird empfohlen, Tamarinde in Form eines Aufgusses zu verwenden oder zu Gerichten hinzuzufügen.
• Erhaltung der Herzgesundheit: Tamarinde enthält Substanzen, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern. Hierzu empfiehlt sich der tägliche Verzehr von Tamarinde in jeglicher Form.
• Behandlung von Hauterkrankungen: Tamarinde enthält Substanzen, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und Hauterkrankungen wie Ekzeme und Schuppenflechte zu heilen. Dazu empfiehlt es sich, einen Aufguss oder eine Paste aus Tamarinde auf die Haut aufzutragen.

Kosmetologie:

• Reinigende Gesichtsmaske: Tamarindenpaste mit etwas Honig vermischen und auf das Gesicht auftragen. 10-15 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen. Diese Maske hilft, verstopfte Poren zu reinigen und die Hautstruktur zu verbessern.
• Feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske: Tamarindenpaste mit etwas Joghurt vermischen und auf das Gesicht auftragen. 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen. Diese Maske hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und das Auftreten von Falten zu reduzieren.
• Pflegendes Körperpeeling: Tamarindenpaste mit etwas Olivenöl und Zucker vermischen. Massieren Sie die Körperhaut in kreisenden Bewegungen und spülen Sie sie anschließend mit Wasser ab. Dieses Peeling hilft, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und die Durchblutung zu verbessern.
• Stärkendes Haarshampoo: Tamarindenpaste mit etwas Pflanzenöl mischen und als normales Haarshampoo verwenden. Dieses Shampoo hilft, das Haar zu stärken und seine Textur zu verbessern.
• Feuchtigkeitsspendender Lippenbalsam: Tamarindenpaste mit etwas Honig vermischen und auf die Lippen auftragen. Dieser Balsam spendet Feuchtigkeit und nährt die Lippen und macht sie weich und geschmeidig.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Tamarinde, Tamarindus indica. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Tamarinde (Tamarindus indica) ist ein Obstbaum, der für seinen süß-sauren Geschmack und seine kulinarischen und medizinischen Verwendungsmöglichkeiten bekannt ist.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Tamarinden:

Wachsend:

• Tamarinde gedeiht am besten unter tropischen und subtropischen Bedingungen mit fruchtbaren Böden und ausreichender Feuchtigkeit.
• Pflanzen können aus Samen gezüchtet werden, die vor dem Einpflanzen in die Erde 12 bis 24 Stunden in warmem Wasser eingeweicht werden sollten.
• Tamarindensamen sollten etwa 2-3 cm tief in den Boden gepflanzt werden.
• Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 6-8 Meter betragen, damit sich die Bäume gut entwickeln können und nicht miteinander konkurrieren.
• Pflanzen müssen regelmäßig gegossen und gedüngt werden, insbesondere in Zeiten aktiven Wachstums.

Werkstück:

• Tamarindenfrüchte sollten geerntet werden, wenn sie vollreif sind und sich vom Baum gelöst haben.
• Um an das Fruchtfleisch zu gelangen, sollten Sie die Oberseite der Frucht abschneiden und das Fruchtfleisch aus dem Inneren herausziehen.
• Tamarindenmark kann als Zutat in Speisen und Getränken sowie in Soßen und Süßigkeiten verwendet werden.
• Tamarindenschalen können auch zur Herstellung von Futter für Nutztiere und andere Tiere verwendet werden.

Lagerung:

• Frische Tamarindenfrüchte können bei Raumtemperatur bis zu mehreren Wochen gelagert werden.
• Für eine längere Lagerung sollten die Früchte in der Sonne getrocknet werden, bis sie geschält sind, und dann an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden.
• Tamarindenmark kann zur Langzeitlagerung auch eingefroren werden.

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