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Johannisbeere weiß. Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Gattung, Familie, Herkunft, Verbreitungsgebiet, chemische Zusammensetzung, wirtschaftliche Bedeutung
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Weiße Johannisbeere, Ribes niveum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Johannisbeere (Ribes)

Familie: Johannisbeeren (Grossulariaceae)

Herkunft: Eurasia

Bereich: Kaukasus, Transkaukasien, West- und Mitteleuropa, Sibirien, Korea, Japan, Nordamerika

Chemische Zusammensetzung: Die Beeren der Pflanze enthalten die Vitamine C, A, E, PP, Spurenelemente (Eisen, Kupfer, Mangan, Zink) und organische Säuren (Äpfelsäure, Zitronensäure usw.).

Wirtschaftlicher Wert: Weiße Johannisbeeren werden zur Herstellung von Marmeladen, Säften, Kompott und anderen Lebensmitteln verwendet. Die Pflanze wird in der Medizin und Kosmetik verwendet. Farbstoffe werden aus Blättern und Trieben gewonnen. Weiße Johannisbeeren werden auch im Landschaftsbau verwendet.

Legenden, Mythen, Symbolik: Die weiße Johannisbeere hat in der Kultur Zentralasiens eine symbolische Bedeutung. In der kasachischen Kultur werden weiße Johannisbeeren mit Gesundheit und Langlebigkeit assoziiert. In der traditionellen kasachischen Medizin wurden weiße Johannisbeeren zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet und ihre Blätter wurden als Aromastoffe für Kräutertees verwendet. In der usbekischen Kultur wurde die weiße Johannisbeere als Zierpflanze verwendet und ihre Beeren wurden zur Herstellung von Süßigkeiten und zur Konservenherstellung verwendet.

Weiße Johannisbeere, Ribes niveum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Weiße Johannisbeere, Ribes niveum. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau

Laubstrauch mit einer Höhe von 1–1,5 m (erreicht selten 2–2,5 m) mit einem kräftigen Wurzelsystem. Die Struktur ist der roten Johannisbeere sehr ähnlich.

Die Blätter sind dreilappig, ihre Ränder sind meist gesägt, die Blattoberseite ist dunkler als die Blattunterseite. Die Blüten sind klein mit gelben oder grünen Blütenblättern, die in einem Pinsel gesammelt sind. Blüht im Mai.

Die Früchte sind weiße oder leicht gelbe Beeren, süß-säuerlich im Geschmack, kugelförmig, 6-10 mm im Durchmesser, bilden hängende Trauben. Die Fruchtbildung erfolgt im Juli. Weiße Johannisbeeren sind nicht so zerbrechlich wie beispielsweise rote Johannisbeeren, wodurch sie länger an den Büschen bleiben und erst im Spätherbst zerbröckeln.

Die weiße Johannisbeere wächst wild in der Waldzone in ganz Eurasien.

Kommt an Waldrändern vor, bevorzugt Ufer von Flüssen oder Bächen.

Weiße Johannisbeeren enthalten eine große Menge nützlicher organischer Säuren. Es gibt Pektin, Beta-Carotin, Monosaccharide und Disaccharide. Es gibt die Vitamine C, A, E und P sowie die Gruppe B. Johannisbeeren sind reich an Mineralien, es gibt viel Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium. Es gibt auch Kalzium und Phosphor. 100 g weiße Johannisbeere enthalten Mono- und Disaccharide – 8 g, Ballaststoffe – 2,5 g, Pektin – 1,1 g, organische Säuren – 2,3 g, Asche – 0,7 g, Eisen – 500 µg, Vitamin A – 0,4 mg, Vitamin C – 40 mg, Vitamin B1 – 0,01 mg, Vitamin B2 – 0,02 mg, Vitamin B9 – 5 µg, Vitamin PP – 0,3 mg.

Reife süßsaure Beeren sind reich an Pektin, das beim Erhitzen eine geleeartige Substanz bildet. Wenn Sie also Gelee zubereiten, müssen Sie den weißen Johannisbeeren keine Gelatine hinzufügen. Weiße Johannisbeeren ergeben eine köstliche süß-saure transparente Marmelade oder Konfitüre mit einer wunderschönen Bernsteinfarbe.

Beeren werden zur Herstellung von Fruchtgetränken und Kompott sowie für verschiedene Desserts verwendet. Um Desserts aus weißen Beeren schöne Farbtöne zu verleihen, werden weißen Johannisbeeren meist bunte Beeren aus schwarzen oder roten Johannisbeeren zugesetzt, es werden reife Kirschen, Himbeeren, Preiselbeeren oder Pflaumen verwendet.

Aus weißen Johannisbeeren werden hausgemachter Wein, schmackhafte und gesunde Liköre und Tinkturen hergestellt.

Beim Kochen werden rote und weiße Johannisbeeren häufig als saure Komponente zu Salaten, Fleisch- und Gemüsegerichten hinzugefügt.

Weiße Johannisbeere, Ribes niveum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Erkältungen und Grippe: Mischen Sie 1 Esslöffel frisch gepressten weißen Johannisbeersaft mit 1 Teelöffel Honig. 1-mal täglich 3 Teelöffel einnehmen.
• Zur Behandlung von Erkrankungen des Harnsystems: Mischen Sie 2 Esslöffel getrocknete weiße Johannisbeeren mit 2 Tassen kochendem Wasser. 30 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. 1-mal täglich 2/3 Tasse einnehmen.
• Zur Behandlung von Akne und anderen Hautproblemen: Mischen Sie 1 Esslöffel frisch gepressten weißen Johannisbeersaft mit 1 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Milch. Auf das Gesicht auftragen und 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit Wasser abspülen.
• Zur Stärkung von Zähnen und Zahnfleisch: Kauen Sie regelmäßig frische weiße Johannisbeeren.

Kosmetologie:

• Aufhellende Gesichtsmaske: Mischen Sie 2 Esslöffel Püree aus weißen Johannisbeeren, 1 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Zitronensaft. Tragen Sie die Maske 15–20 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab.
• Feuchtigkeitsspendendes Gesichtswasser: In einem Glas warmem Wasser 2 Esslöffel frisch gepressten Saft aus weißen Johannisbeeren auflösen. 1 Esslöffel Glycerin hinzufügen und gut vermischen. Tragen Sie den Toner morgens und abends nach der Gesichtsreinigung auf.
• Handcreme: Kombinieren Sie 1/2 Tasse Kokosöl, 1/4 Tasse Sheabutter und 1 Esslöffel weißes Johannisbeerpüree. Erhitzen Sie die Mischung in einem Wasserbad, bis alle Zutaten vermischt sind. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, auf die Hände auftragen und die Haut massieren, bis die Creme vollständig eingezogen ist.
• Haarmaske: Mischen Sie 2 Esslöffel weißes Johannisbeerpüree, 1 Esslöffel Jojobaöl und 1 Esslöffel Honig. Tragen Sie die Mischung 20–30 Minuten lang auf Ihr Haar auf und spülen Sie es dann mit warmem Wasser und Shampoo aus.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Weiße Johannisbeere, Ribes niveum. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Weiße Johannisbeere (Ribes niveum) ist ein Strauch mit wunderschönen weißen Blüten und leckeren Beeren, der im Garten oder auf dem Land angebaut werden kann.

Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern von weißen Johannisbeeren:

Wachsend:

• Weiße Johannisbeeren bevorzugen sonnige oder halbschattige Standorte mit fruchtbarem und gut durchlässigem Boden.
• Pflanzen können im Frühling oder Herbst gepflanzt werden.
• Die Pflanztiefe sollte der des Topfes entsprechen, in dem die Pflanze gekauft wurde.
• Es wird empfohlen, die Pflanzen in einem Abstand von ca. 1,5-2 m voneinander zu pflanzen.
• Weiße Johannisbeeren müssen regelmäßig gegossen und gedüngt werden, um das Wachstum und die üppige Blüte anzuregen.
• Um neues Wachstum zu fördern, empfiehlt es sich, verblühte Blüten und abgestorbene Zweige zu entfernen.
• Es wird empfohlen, die Sträucher im Frühjahr zu beschneiden, um alte und beschädigte Äste zu entfernen und dem Strauch die richtige Form zu geben.

Werkstück:

• Weiße Johannisbeeren können zur Herstellung von Marmeladen, Konfitüren, Säften oder Desserts verwendet werden. Sie sollten reif geerntet werden, wenn sie ihre maximale Reife erreicht haben, gewaschen, vom Stiel befreit und zum Kochen verwendet werden.

Lagerung:

• Frische weiße Johannisbeeren werden am besten im Kühlschrank in einem Beutel oder Behälter aufbewahrt, um Frische und Geschmack zu bewahren.
• Die Beeren können auch eingefroren oder zur Herstellung von Konserven verwendet werden.

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