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Perlenessenz, oder eher Essenz von Fischschuppen gewonnen aus den Schuppen verschiedener silbrig-weißer Fische. Um eine solche Essenz zu erhalten, muss die dünne, silbrige Oberflächenschicht von den Schuppen getrennt werden. Für die Zubereitung von Perlenessenz verwenden Sie am besten Schuppen von Fischen, in deren Abwesenheit auch Schuppen von Weißfischen.

Natürlich produzieren frische Schuppen eine brillante Essenz von höchster Qualität, doch in der Produktion, insbesondere in solchen, die weit von großen Flüssen entfernt liegen, ist die Gewinnung frischer Schuppen völlig unmöglich. Ganz am Anfang der Entstehung dieser Produktion wurden die Schuppen nur bestimmter Fischarten verwendet, wie Ukelei, Beluga, Weißfisch, Plötze, Säbelfisch, Hering usw.

Weitere Beobachtungen zeigten, dass die Schuppen aller Fische verwendet werden können, die über glänzende, schillernde Schuppen verfügen. Darüber hinaus ist zu bedenken, dass die Schuppen zwecks Konservierung eine gewisse Menge Urotropin enthalten, was sich teilweise schädlich auf die Perlessenz auswirkt, daher sollten Sie Schuppen entweder ohne Urotropin oder mit der geringsten Menge an Urotropin einnehmen Es. Um die schädliche Wirkung von Methenamin zu beseitigen, werden die Schuppen mit Wasser gewaschen, dem eine kleine Menge Salzsäure zugesetzt wird, und anschließend werden die Schuppen mit klarem Wasser gewaschen.

Die silbrige Substanz der Schuppen besteht aus einer Ansammlung kleiner Kristalle mit silbrigem Glanz. Diese Kristalle haben eine sehr komplexe Proteinzusammensetzung; sie lösen sich in Ammoniak und Essigsäure. Bei der Herstellung von Perlenessenz kommt es darauf an, diese Kristalle in möglichst reiner Form zu isolieren.

Normalerweise wird Perlessenz mit Wasser zubereitet. Wenn die Essenz in einer Mischung mit Gelatine verwendet wird, kommt die Wasseressenz direkt zum Einsatz. Wenn zur Zubereitung von Pata Zelluloidlack verwendet wird, muss die Essenz vom Wasser befreit werden. Sie tun dies wie folgt:

Nach längerem Absetzen wird das Wasser aus dem silbrigen Sediment abgelassen und mit Alkohol versetzt. Anschließend mischen und wieder absetzen lassen, anschließend wird der Alkohol aus dem Sediment abgelassen. Durch mehrmaliges Wiederholen dieses Vorgangs können Sie das Wasser vollständig entfernen. Nachfolgend finden Sie einige Rezepte zur Zubereitung von Perlenessenz.

Waage silbriger FischB. Ukelei, Weißfisch, Plötze, Beluga und andere, werden in ein rotierendes Fass gegeben und mit einer Salicylsäurelösung übergossen. Eine Salicylsäurelösung wird hergestellt, indem 3 Liter Salicylsäure in 1 Liter Wasser gelöst werden. Der Lauf wird gedreht und die Silberschicht wird von den Schuppen gelöscht. Nach einiger Zeit des ruhigen Absetzens lässt man die Flüssigkeit in eine große Flasche abtropfen, und die verbleibende schuppige Masse wird gemahlen und wie oben angegeben mit Salicylwasser behandelt. Die Behandlung mit Salicylwasser wird wiederholt, bis das abgelassene Wasser keine silbrige Substanz mehr enthält. Sammeln Sie anschließend alle Flüssigkeiten in einer Flasche und lassen Sie die silbrige Masse absetzen.

Das abgesetzte Wasser wird abgelassen und sauberes Wasser unter Zugabe einer kleinen Menge Salicylwasser eingegossen. Die Mischung wird geschüttelt, man lässt die Masse wieder absetzen, das abgesetzte Wasser wird abgelassen und um die silberne Masse gründlich zu waschen, wird dieser Vorgang 10–12 Mal wiederholt. Nach dem Ablassen des letzten Waschwassers wird 40° Alkohol (Wodka) hinzugefügt ) wird der abgesetzten Masse hinzugefügt. Die Essenz wird in Flaschen mit Schliffstopfen aufbewahrt. Um die auf diese Weise hergestellten Perlessenz aus Fischschuppen vor dem Verrotten zu schützen, können Sie eine sehr kleine Menge (ein oder zwei Tropfen) Ammoniak hinzufügen. Es ist jedoch zu bedenken, dass Ammoniak den Glanz der Essenz verschlechtert. Daher ist es möglich, die Essenz in sauberen und trockenen Flaschen, die bis zum Rand mit einem gut geschliffenen Stopfen gefüllt sind, in einem kühlen, trockenen Raum aufzubewahren Auf den Einsatz von Ammoniak sollte besser verzichtet werden.

Entfernen Sie die Schuppen von den Fischen (Ukelei, Weißfisch, Beluga) und achten Sie dabei sorgfältig auf die Unversehrtheit der leicht entfernbaren silbernen Schuppenschicht. Dann werden die Schuppen in eine breite Ton-, Porzellan-, Stein- oder Keramikschale gelegt, mit klarem Wasser übergossen, die Schuppen eine Stunde lang einweichen gelassen und vorsichtig mit den Händen behandelt, da sie nicht zu stark gerieben werden dürfen. Ziel dieser Behandlung ist es, die Schuppen von Schmutz und tierischem Schleim zu befreien. Anschließend wird das Wasser abgelassen und sauberes Wasser eingefüllt. Dieser Vorgang wird wiederholt, bis die Schuppen vollständig vom Schmutz befreit sind. Danach beginnen sie, die silbrige Schicht von den Schuppen abzuschrubben.

Das Schrubben erfolgt im selben Behälter mit einem Holzhammer aus Hartholz (Eiche, Birke usw.). Nach 15-minütigem Schrubben werden die Schuppen durch ein Tuch oder Sieb gefiltert, so dass nur die Schuppen auf dem Stoff zurückbleiben; Die silbrige Substanz verschwindet zusammen mit dem Wasser im darunter stehenden Eimer. Die auf dem Stoff verbleibenden Schuppen werden mit Wasser gewaschen, um anhaftende Partikel der silbrigen Substanz zu entfernen. Normalerweise reicht es aus, diese Arbeit zweimal zu wiederholen, um die silbrige Substanz vollständig von den Schuppen zu lösen.

Man lässt das gefilterte Wasser, das die silberne Substanz enthält, absetzen, und nachdem es sich 24 Stunden lang abgesetzt hat, wird das Sediment in eine Flasche gegeben, mit sauberem Wasser gefüllt, geschüttelt, die Masse absetzen gelassen, das Wasser abgelassen und schließlich destilliert Wasser wird hinzugefügt. Zum Schutz vor Fäulnis fügen Sie wie im ersten Fall ein paar Tropfen Ammoniak hinzu. Sollte die Absetzflüssigkeit während der Lagerung trüb werden, muss sie abgelassen und neues destilliertes Wasser hinzugefügt werden. Wenn diese Bedingung erfüllt ist, kann die so zubereitete Essenz mehrere Monate lang gelagert werden, wobei zu berücksichtigen ist, was oben über die schädliche Wirkung von überschüssigem Ammoniak auf den Glanz der Essenz gesagt wurde.

Auf ein anderer Weg Perlessenz wird gewonnen, indem nicht nur Fischschuppen als Rohstoffe verwendet werden, sondern auch Fischhaut und Fischblase. Um die silbrige Substanz von der organischen Hauptmasse zu trennen, werden die Rohstoffe bei einer Temperatur von 50 °C mit einer neutralen wässrigen Seifenlösung behandelt. Für den gleichen Zweck können Sie anstelle von Seife Saponin, Enzyme, Pankreatin, Diastase und andere verwenden. Durch mehrmaliges Waschen wird die perlmuttartige, silbrige Substanz abgetrennt.

Reinigung der rohen Perlenessenz

4 bis 10 Liter Rohessenz werden mit 30 % Saponin vermischt, 10 Liter destilliertes Wasser zugegeben, im Wasserbad auf 20-60 °C erhitzt und gründlich vermischt. Als nächstes fügen Sie mehr Wasser hinzu und lassen es ruhen. Nach 2–4 Stunden wird der Rückstand, der keine Kristalle enthält, entfernt und man lässt die Flüssigkeit, die reine Kristalle in Suspension enthält, absetzen. Nach dem Spülen weist die Perlenessenz eine ausgezeichnete Angelschnur und Reinheit auf. Anstelle von Saponin können Sie auch 100-200 g gesunde Seife nehmen.

Autor: Korolev V.A.

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