Extraktion. Lustiges Chemie-Erlebnis für zu Hause

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Jetzt lernen wir einen in der Industrie sehr verbreiteten Prozess kennen, der Extraktion genannt wird.

Ein paar Nusskerne und eine Handvoll Sonnenblumenkerne (natürlich ohne Schale) mahlen, in ein Reagenzglas geben und mit Benzin auffüllen. Es darf kein Feuer in der Nähe sein – Benzin kann Feuer fangen! Schütteln Sie das Reagenzglas und lassen Sie es zwei Stunden lang stehen. Denken Sie daran, es von Zeit zu Zeit zu schütteln. Anschließend die Lösung auf einer Untertasse abtropfen lassen und einem Luftzug aussetzen. Wenn das Benzin verdunstet ist, sehen Sie am Boden etwas Öl. Mit Hilfe von Benzin extrahierten Sie also das Öl aus den Samen. Dies geschah aufgrund der Tatsache, dass sich das Öl in Benzin gut löst.

Sie können versuchen, Öl aus anderen Samen herzustellen. Zögern Sie nicht, es zu probieren!

Ein weiteres Experiment ist mit Blättern. Für ihn brauchen wir ein Wasserbad und ein Glas mit dünnen Wänden (wenn sie dick sind, kann das Glas, wie Sie sich erinnern, platzen). Legen Sie ein frisches Blatt einer Pflanze in ein Gefäß und füllen Sie es mit einer kleinen Menge verdünntem Alkohol. Erhitzen Sie das Wasser im Bad, nehmen Sie es vom Herd und stellen Sie ein Glas mit einem Blatt hinein. Entfernen Sie nach einiger Zeit das Blatt mit einer Pinzette: Es hat sich verfärbt und der Alkohol ist smaragdgrün geworden. So haben Sie die Extraktion von Chlorophyll, dem grünen Farbstoff in Pflanzen, durchgeführt.

Übrigens, wenn Sie eine bekannte essbare Pflanze nehmen – Salat oder Spinat, dann können Sie auf diese Weise Lebensmittelfarbe daraus extrahieren – zum Einfärben von Sahne oder Soße. Das machen Lebensmittelfabriken: Der grüne essbare Farbstoff wird aus den Blättern gewonnen. Um diesen Vorgang zu beschleunigen, empfehlen wir Ihnen, die Blätter zunächst zu zermahlen und das Gefäß von Zeit zu Zeit zu schütteln.

Eine weitere Erfahrung. In ein zur Hälfte mit Wasser gefülltes Reagenzglas etwa 1 ml Jod-Apothekentinktur gießen; Es entsteht eine bräunliche Lösung. Geben Sie die gleiche Menge Benzin hinzu, schütteln Sie es mehrmals und lassen Sie es stehen. Wenn sich die Mischung trennt, stellt sich heraus, dass die obere Benzinschicht dunkelbraun geworden ist und die untere wässrige Schicht nahezu farblos ist. Jod löst sich schlecht in Wasser, aber gut in Benzin. Deshalb wechselte er von einer wässrigen Lösung zu einer Benzinlösung.

Der Unterschied in der Löslichkeit ist die Grundlage unserer neuesten Extraktionserfahrung. Wie kann man Kaffeepulver schnell von Zichorienpulver unterscheiden? Durch den Geruch ist das verständlich, aber wenn der Geruch schwach ist oder Sie sich nicht genau daran erinnern? Geben Sie dann eine Prise beider Pulver in ein durchsichtiges Gefäß mit heißem Wasser. Die Farbstoffe des Chicorée lassen sich nur schwer mit Wasser extrahieren, sodass das Auge nahezu farblos bleibt. Im Gegenteil, Kaffeeinhaltsstoffe lösen sich leicht in Wasser und sein Pulver sinkt langsam zu Boden und hinterlässt eine braune Spur.

Autor: Olgin O.M.

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