Tasse Tee. Lustiges Chemie-Erlebnis für zu Hause

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Nach Zuckersirup, Marmelade und Honig, was wir gemacht haben vorangegangene KapitelNatürlich werde ich zum Tee gehen. Lassen Sie uns einen Stoff aus dem Tee hervorheben, der die Vitalität steigert und belebt. Die Rede ist von Koffein (dieser Stoff wurde zuerst in Kaffeebohnen gefunden, es ist sogar noch mehr davon als in Teeblättern).

Streng genommen enthält Tee mehrere tonisierende Substanzen – Vitamine, ätherische Öle usw. Die führende Rolle spielt jedoch Koffein aus der Klasse der Alkaloide (dies ist eine umfangreiche Klasse stickstoffhaltiger organischer Verbindungen; dazu gehören auch Nikotin aus Tabak und Papaverin). aus Mohn usw.). d.).

Für das Experiment benötigen Sie einen Porzellan- oder Metalltiegel (Sie können jedes geeignete Metallgefäß verwenden, am besten nicht flach, sondern hoch, wie ein Glas). Geben Sie im Mörser zerstoßenen schwarzen Tee – etwa einen Teelöffel – und etwa 2 g Magnesiumoxid hinein. Dieser Stoff wird in Apotheken meist unter den Namen „gebrannte Magnesia“, „Magnesiumoxid“ verkauft. Mischen Sie beide Substanzen und stellen Sie den Tiegel in Brand. Das Erhitzen sollte moderat und nicht zu stark sein. Stellen Sie eine Porzellantasse oder ein ähnliches Gefäß, beispielsweise einen Marmeladentopf, auf den Tiegel oder das Glas und gießen Sie kaltes Wasser hinein. In Gegenwart von Magnesiumoxid sublimiert Koffein, d. h. es geht unter Umgehung der flüssigen Phase in Dampf über. Sobald Koffein auf eine kalte Oberfläche gelangt, nimmt es wieder einen festen Zustand an und setzt sich in Form farbloser Kristalle am Boden einer Tasse oder eines Auslaufs ab. Hören Sie auf zu erhitzen, nehmen Sie den Becher vorsichtig aus dem Tiegel und kratzen Sie die Kristalle in eine saubere Flasche.

Aber wie stellt man sicher, dass man wirklich Koffein vor sich hat? Dafür gibt es eine schöne qualitative Reaktion. Legen Sie ein paar Kristalle auf eine Porzellan- oder Keramikplatte (ein Stück Fliese reicht aus) und tropfen Sie ein oder zwei Tropfen konzentrierte Salpetersäure hinein. (Konzentrierte Säuren müssen mit äußerster Vorsicht gehandhabt werden!) Erhitzen Sie die Platte, bis die Mischung darauf trocken ist. Das Koffein oxidiert dann und verwandelt sich in eine prominente, orangefarbene Aminosäure.

Aber das ist nicht alles. Versuchen wir, die Säure zu neutralisieren, indem wir ihr zehn Tropfen einer konzentrierten Ammoniaklösung hinzufügen (keine aus der Apotheke, sondern eine, die in Baumärkten erhältlich ist). Bei der Neutralisierung entsteht ein Salz von sehr schöner roter, violetter Farbe. Ein solches Salz wird Murexid genannt, und die Reaktion wird Murexid genannt.

Weitere Experimente mit Tee lassen sich am besten im Chemiebecher durchführen: Sie erfordern sowohl gutes Geschick als auch Substanzen, die man zu Hause normalerweise nicht findet. Wir werden Tannine aus Tee isolieren und daraus Tannin gewinnen, eine Stoffmischung, die zum Gerben von Leder (daher der Name - Tannine) und zum Ätzen von Stoffen vor dem Färben in der Medizin als Adstringens verwendet wird. Erinnern Sie sich an den herben Geschmack von starkem Tee. (Beachten Sie, dass es für industrielle Zwecke andere, ungenießbare Tanninquellen gibt – Tintennüsse oder Gallen, Sumach usw.).

Deshalb werden wir versuchen, Tannin aus grünem Tee zu extrahieren. In Abwesenheit von grünem Tee kann man auch schwarzen Tee zu sich nehmen, allerdings sind darin deutlich weniger Gerbstoffe enthalten.

Eine kleine Packung Grüntee (50 g) mit einem halben Glas (100 g) kochendem Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen, um die löslichen Stoffe möglichst vollständig zu extrahieren. Filtern Sie die Lösung durch mehrere Lagen Gaze oder durch ein zur Hälfte gefaltetes Baumwolltuch. Spülen Sie das Sediment auf dem Filter mit zusätzlichem heißem Wasser (einem halben Glas) ab. Sie erhalten etwa ein Glas einer gelbgrünen Lösung.

Fügen Sie der Flüssigkeit 15–20 g Bleiacetat oder eine entsprechende Menge Bleilotion hinzu. Bedenken Sie, dass Bleiacetat nicht eingenommen werden sollte: Es kann zu Vergiftungen führen. Lassen Sie die Flüssigkeit vorsichtig ab, geben Sie ein Glas heißes Wasser zum Sediment, rühren Sie um, lassen Sie es stehen und lassen Sie es erneut abtropfen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 3-4 Mal, um Bleiionen zu entfernen. Überprüfen Sie, ob sie tatsächlich entfernt werden, indem Sie eine Probe der Flüssigkeit entnehmen und in einem Reagenzglas ein paar Tropfen verdünnte Schwefelsäure hinzufügen. Wenn Blei zurückbleibt, wird die Lösung trüb; In diesem Fall muss das Waschen wiederholt werden. Wenn die Probe negativ ist, filtrieren Sie den Niederschlag (das ist Bleitannat) durch Glaswolle und waschen Sie den Filter mit 50 ml etwa 1 %iger Schwefelsäurelösung. Nachdem Sie die Lösung gesammelt haben, neutralisieren Sie die Säure durch tropfenweise Zugabe einer 0,5 %igen Bariumhydroxidlösung und filtrieren Sie dann das ausgefallene Bariumsulfat.

Die verbleibende klare Lösung enthält Teetannin. Im Wasserbad zur Trockne eindampfen. Das restliche Tannin am Boden abkratzen und zu Pulver mahlen.

Hier sind einige schöne Reaktionen mit Tannin (da wir nicht viel davon haben, etwa drei Gramm, werden wir es mit Bedacht ausgeben).

Lösen Sie etwa 0,5 g Tannin in 40 ml Wasser auf. Sobald Sie eine Lösung aus Eisen(III)-chlorid oder einem anderen Eisensalz hinzufügen, wird die Flüssigkeit sofort schwarz. Dies ist eine alte Tinte, nur Tannin wurde aus Eichennüssen (Tinte), Wucherungen auf Blättern und jungen Eichentrieben gewonnen.

Ein weiteres beeindruckendes Erlebnis: Geben Sie etwa 0,3 g Tannin in ein kleines Reagenzglas und tropfen Sie drei Tropfen konzentrierte Salzsäure hinein. Es entsteht Flobafen – eine rote Substanz.

Als nächstes fügen Sie etwas Tannin zu einer Lösung von Silbernitrat AgNO hinzu₃ (Lapis); Auch ein Lapisstift aus der Apotheke eignet sich. Diesmal wird Silbertannat ausfallen. Er hat eine braune Farbe.

Und das letzte Erlebnis mit Tannin. In einer 2%igen Salzsäurelösung etwa 0,3 g Vanillin (oder die entsprechende Menge Vanillezucker) auflösen und dreimal weniger Tannin hinzufügen. Die Himbeerfärbung wird nicht lange auf sich warten lassen. Dies ist eine charakteristische Reaktion nicht nur auf Tannine, sondern auch auf Stoffe aus der Klasse der Catechine im Allgemeinen, zu der viele Tannine gehören.

Autor: Olgin O.M.

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