Stellenbeschreibung Lebensmittelschneider

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Stellenbeschreibung für einen Lebensmittelschneider. Vollständiges Dokument

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I. Allgemeine Bestimmungen

Der Lebensmittelschneider berichtet direkt an _______.
Der Lebensmittelschneider befolgt die Anweisungen von _______.
Der Lebensmittelschneider ersetzt _______.
Der Lebensmittelschneider wird durch _______ ersetzt.
Die Ernennung und Entlassung eines Lebensmittelschneiders erfolgt durch den Abteilungsleiter im Einvernehmen mit dem Abteilungsleiter.
Bei einem Wechsel auf einen anderen Arbeitsplatz oder bei einer Entlassung aus einer Position ist der Lebensmittelschneider für die ordnungsgemäße und rechtzeitige Erbringung der Arbeit an die Person verantwortlich, die die aktuelle Position antritt, und in Ermangelung einer solchen an die ihn ersetzende Person oder direkt an diese Aufsicht.
Muss wissen:

Anordnung von Schneidemaschinen, -mechanismen und -geräten;
Regeln für den Betrieb und die Regulierung von Schneidemaschinen, Installation und Befestigung von Messern, Anschlägen und Lücken;
Regeln zum Schneiden von Rohstoffen, Halbfabrikaten, Lebensmitteln, Galerts und technischer Gelatine;
Anforderungen an das Schärfen von Messern und die Qualität der geschnittenen Produkte;
Sortiment und Eigenschaften der verwendeten Rohstoffe.

II. Amtliche Verpflichtungen

Der Lebensmittelschneider erfüllt die folgenden Aufgaben:

Schneiden und Mahlen von Rohstoffen, Halbfabrikaten und fertigen Lebensmitteln auf Schneidemaschinen unterschiedlicher Bauart und Mechanik auf die durch die Technologie vorgegebene Größe, Dicke, gerade, gebogene oder geformte Kontur.
Beladen von Schneidmaschinen manuell oder mithilfe eines Förderbands, einer Schnecke oder einer anderen Beladevorrichtung.
Rohstoffe und Halbzeuge der Schneidemaschine zuführen, waschen, kühlen oder reinigen.
Regelmäßige prozessbegleitende Kontrolle der organoleptischen Qualität geschnittener Lebensmittelprodukte.
Einlegen der geschnittenen Produkte in Behälter, Überführen in die Verpackung oder nachfolgende Verarbeitungsschritte manuell oder mithilfe von Transportgeräten.
Messer wechseln, einstellen und schärfen, Anschlag und Spalt auf ein vorgegebenes Maß einstellen.
Ein- und Ausschalten der Schneidemaschinen.
Reinigen, Schmieren und Fehlerbehebung bei Schneidmaschinen und -mechanismen.
Manuelles Schneiden von Galert und technischer Gelatine in Fliesen festgelegter Größe mithilfe von Schneidemaschinen oder -mechanismen.
Überprüfung der Qualität der Gelatinierung, Vorbereitung von Drähten und anderen Geräten zum Schneiden von Leim und technischer Gelatine.

III. Rechte

Der Lebensmittelschneider hat das Recht:

Erteilung von Aufträgen an untergeordnete Mitarbeiter, Aufgaben zu einer Reihe von Themen, die zu seinen funktionalen Aufgaben gehören;
Kontrolle der Erfüllung von Produktionsaufgaben, der rechtzeitigen Ausführung einzelner Aufträge durch untergeordnete Mitarbeiter;
die erforderlichen Materialien und Dokumente im Zusammenhang mit den Fragen ihrer Tätigkeit und der Tätigkeit der ihm unterstellten Mitarbeiter anzufordern und zu erhalten;
mit anderen Diensten des Unternehmens in Produktions- und anderen Fragen interagieren, die Teil seiner funktionalen Aufgaben sind;
sich mit den Entscheidungsentwürfen der Unternehmensleitung bezüglich der Aktivitäten der Abteilung vertraut machen;
dem Manager Vorschläge zur Verbesserung der Arbeit im Zusammenhang mit den in dieser Stellenbeschreibung vorgesehenen Aufgaben zur Prüfung vorlegen;
dem Leiter einen Vorschlag zur Beförderung angesehener Mitarbeiter und zur Verhängung von Strafen gegen Verstöße gegen die Produktions- und Arbeitsdisziplin zur Prüfung vorlegen;
dem Vorgesetzten alle festgestellten Verstöße und Mängel im Zusammenhang mit der durchgeführten Arbeit melden.

IV. Eine Verantwortung

Der Lebensmittelschneider ist verantwortlich für:

Für die Nichterfüllung (unzulässige Erfüllung) ihrer in dieser Stellenbeschreibung vorgesehenen Amtspflichten innerhalb der durch die geltende Arbeitsgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen.
Für Straftaten, die im Rahmen der Ausübung ihrer Tätigkeit begangen werden – im Rahmen der geltenden Verwaltungs-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine.
Für die Verursachung von Sachschäden – innerhalb der durch die geltende Arbeits-, Straf- und Zivilgesetzgebung der Ukraine festgelegten Grenzen.

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