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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Gemeine Heidelbeere (Moorheidelbeere, Sumpfheidelbeere, Niedere Heidelbeere). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Gemeine Heidelbeere (Moorheidelbeere, Sumpfheidelbeere, Niedrige Heidelbeere), Vaccinium uliginosum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Vaccinium Familie: Heidekraut (Ericaceae) Herkunft: Nordhalbkugel Bereich: Blaubeeren kommen in gemäßigten und kalten Regionen Eurasiens und Nordamerikas vor, darunter Alaska, Kanada, Skandinavien, Russland, Sibirien und Japan. Chemische Zusammensetzung: Blaubeeren sind reich an Anthocyanen, die den Beeren die blaue oder violette Farbe verleihen. Darüber hinaus enthalten Blaubeeren die Vitamine C und E sowie Mineralstoffe, darunter Kalium, Kalzium und Magnesium. Wirtschaftlicher Wert: Die Gemeine Heidelbeere hat einen hohen Nähr- und Heilwert. Heidelbeeren werden in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung von Säften, Konfitüren, Marmeladen und anderen Produkten verwendet. Blaubeeren werden in der traditionellen Medizin auch zur Behandlung einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt, darunter Magenprobleme, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In manchen Regionen werden Heidelbeeren auch als Farbstoff für Textilien und Leder verwendet. Legenden, Mythen, Symbolik: In vielen Kulturen werden Blaubeeren mit magischen und spirituellen Kräften in Verbindung gebracht. In der slawischen Mythologie wurden Blaubeeren mit der Göttin Lada in Verbindung gebracht und symbolisierten spirituelle Reinheit und Schönheit. In der nordischen Mythologie wurden Blaubeeren mit der Göttin Freya in Verbindung gebracht und galten als Symbol für Liebe und Schönheit. Auch in der Symbolik der Blaubeeren gibt es viele Schattierungen. Sie kann beispielsweise Gesundheit, Wiederherstellung und Verjüngung symbolisieren und ihre Beeren können mit Ernährung, einem gesunden Lebensstil und Kraft in Verbindung gebracht werden.
Gemeine Heidelbeere (Moorheidelbeere, Sumpfheidelbeere, Niedrige Heidelbeere), Vaccinium uliginosum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Heidelbeere, Vaccinium uliginosum L. Botanische Beschreibung, Herkunftsgeschichte, Nährwert, Anbau, Verwendung in der Küche, Medizin, Industrie
Ein stark verzweigter Strauch oder Strauch mit einer Höhe von bis zu 1,5 m. Die Blätter sind klein, länglich, wechselständig, oben dunkelgrün, unten bläulichgrün. Die Blüten sind klein, glockenförmig, hängend und rosa-weiß. Die Frucht ist eine birnenförmige mehrzellige Beere mit dünner Schale und bläulicher Blüte. Blüht im Juni-Juli. Blaubeeren wachsen in Sümpfen, in feuchten Nadel- und Laubwäldern, auf Torfmooren, oft in der Nähe von wildem Rosmarin, dessen berauschender Geruch beim Menschen einen Rauschzustand auslöst, daher der volkstümliche Name der Blaubeere – ein Trunkenbold. Tatsächlich hat die Pflanze als Ganzes und ihre Beeren eine solche Wirkung nicht. Derzeit wurden Blaubeersorten entwickelt, die in den USA, Deutschland und Polen angebaut werden. In Nordamerika wurden ertragreiche Sorten mit großen und außergewöhnlich schmackhaften Beeren gezüchtet. Heidelbeeren werden durch Samen vermehrt, die von Vögeln verbreitet werden, und vegetativ durch lange unterirdische Stängel, die sich leicht im Boden verwurzeln. Zum ersten Mal beginnen Blaubeeren im Alter von 11 bis 18 Jahren zu blühen. Es lebt und trägt lange Früchte, bis zu 90 Jahre. Das Abbrennen einer Obstplantage im Frühjahr hat zwei Gründe: Erstens ersetzt das Abbrennen den Schnitt und zweitens ist es für Unkraut und Schädlinge äußerst schädlich. Blaubeeren bilden Dickichte, die gepflegt werden müssen: Lockerung des Bodens, verjüngendes Beschneiden der Pflanzen, Fütterung mit kleinen Düngerdosen. Die Früchte werden im September mit einem „Kamm“ – einer Kammschaufel – geerntet. Blaubeeren enthalten eine große Anzahl nützlicher Substanzen für den Körper, darunter Zucker, organische Säuren, Eisen und Mangan. Heidelbeerfrüchte sind auch deshalb wertvoll, weil sie reich an Pektin und Tanninen, Vitaminen, aromatischen und phenolischen Verbindungen sind. Die Samen enthalten viel Fett. In der Volksmedizin werden Blaubeeren (insbesondere in den nördlichen Regionen des Landes) seit langem als entzündungshemmendes, fiebersenkendes und antiskorbutisches Mittel eingesetzt. Saft aus frischen Beeren und ein Sud aus getrockneten Beeren helfen bei Erkältungen. Beeren tragen zur Magensaftsekretion bei und werden daher bei Magenkatarrh, Enterokolitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes empfohlen. Heidelbeerblätter haben auch eine therapeutische Wirkung. Eine große Menge an Vitamin C bewirkt ihre antiskorbutische Wirkung. Der Wert von Blaubeeren liegt im Gehalt an unzerstörbaren Vitaminen. Beeren haben einen süß-sauren Geschmack. Sie werden frisch verzehrt und beim Kochen als Füllung für Kuchen verwendet; Daraus werden Gelee, Kompott, Gelee, Marmelade, Marmelade und Kartoffelpüree gekocht. Blaubeeren werden sowohl in Eiscreme als auch in getrockneter Form gelagert. Autoren: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Blaubeere. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Es kommt überall in Torfmooren und moosigen, feuchten Böden vor. Er wächst oft neben wildem Rosmarin, dessen berauschender Geruch Kopfschmerzen und Schwindelgefühle verursacht. Aus diesem Grund werden Blaubeeren als Narr, Trunkenbold bezeichnet. Mehrjähriger Strauch mit einer Höhe von über 100 cm und gebogenen grauen Zweigen. Die Blätter sind dicht, oben dunkelgrün, mit einer bläulichen Wachsschicht bedeckt, unten bläulich. Blüht von Mai bis Juli. Die Blüten sind weißlich-rosa, klein und zu 2-3 an den letztjährigen Zweigen angeordnet. Die Früchte sind runde, saftige Beeren, 9-12 mm Durchmesser, bläulich-schwarz, fleischig, sauer-süß, geruchlos, haben keine färbende Eigenschaft. Reifezeit im August – September. Samen zahlreich, hellbraun. Blaubeeren zeichnen sich durch eine längere Blüte- und Reifezeit der Beeren aus. Am selben Strauch finden Sie verschiedene Kombinationen aus Blüten, Knospen, grünen und reifen Beeren. Blaubeeren sind reich an biologisch aktiven Substanzen. Vitamin C ist darin um ein Vielfaches höher als in Blaubeeren. Früchte enthalten Zucker, organische Säuren, Tannine, Farbstoffe, Pektin, Carotin, Mineralsalze usw., Samen – bis zu 32 % fettes Öl; Blätter - Flavonoide, Tannine, Glykoside. Blaubeeren werden in Lebensmitteln verwendet. Sie werden frisch und getrocknet verwendet. Sie stellen Marmelade, Kompott, Gelatine her, bereiten Säfte, Getränke, Fruchtgetränke, Füllungen für Kuchen usw. zu. Frische Blaubeeren mit Zucker und Milch. Gewaschene Blaubeeren in Schüsseln anrichten, mit Zucker bestreuen und mit Milch übergießen. Vor dem Servieren können Sie Cornflakes hinzufügen. 200 g Blaubeeren, Zucker nach Geschmack, 250 ml Milch, 100 g Cornflakes. Frische Blaubeeren mit Hüttenkäse und Sauerrahm. Gewaschene Blaubeeren 1-2 Stunden mit Zucker übergießen, dann Hüttenkäse dazugeben, vermischen, auf Tellern anrichten, mit Sauerrahm übergießen. 200 g Blaubeeren, Zucker nach Geschmack, 150 g Hüttenkäse, 150 g Sauerrahm. Blaubeere natürlich. Ordnen Sie die gewaschenen Blaubeeren in heißen, sterilisierten Gläsern an, gießen Sie kochendes Wasser mit einer Temperatur von 65–70 ° C ein und sterilisieren Sie: Halblitergläser – 10, Liter – 20 Minuten. Robbenbänke. An einem kühlen Ort aufbewahren. Taubensaft. Blaubeeren 10-15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen, die Beeren mit einem Holzstößel zerdrücken, den Saft auspressen, mit 40 % Zuckersirup vermischen, zum Kochen bringen, in sterilisierte Gläser füllen und sterilisieren: zur Hälfte -Liter-Gläser - 15 , Liter - 20 Minuten. Robbenbänke. 1 kg Blaubeeren, 400 g Zucker, 600 ml Wasser. Blaubeersaft mit Fruchtfleisch. Blaubeeren 10-15 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen, die Beeren mit einem Holzstößel zerdrücken, den Saft auspressen, Zucker hinzufügen, 3-5 Minuten kochen lassen. Den Saft in sterilisierte Gläser füllen und sterilisieren: halber Liter - 15, Liter - 20 Minuten. Robbenbänke. 1 kg Blaubeeren, 400 g Zucker. Blaubeeren im eigenen Saft. Die gewaschenen Blaubeeren in sterilisierten Gläsern anrichten, Blaubeersaft einfüllen, auf eine Temperatur von 65 °C erhitzen und sterilisieren: Halblitergläser – 15, Liter – 20, Dreiliter – 30 Minuten. Robbenbänke. Blaubeeren mit Zucker püriert. Blaubeeren gleicher Reife sortieren, mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Holzstößel zerdrücken, gründlich mit Zucker vermischen, auf eine Temperatur von 70 °C erhitzen, in heiße sterilisierte Gläser füllen und sterilisieren: einen halben Liter – 20, einen Liter – 25 Minuten . Robbenbänke. 1 kg Blaubeeren, 500 g Zucker. Blaubeerkompott. Die gewaschenen Blaubeeren in heißen, sterilisierten Gläsern anrichten, 40 % Zuckersirup einfüllen und sterilisieren: Halblitergläser - 15, Liter - 25, Dreiliter - 35 Minuten. Robbenbänke. 1 kg Blaubeeren, 400 g Zucker, 600 ml Wasser. Kompott aus Blaubeeren mit Blaubeeren. Legen Sie die gewaschenen Blaubeeren und Blaubeeren schichtweise in sterilisierte heiße Gläser, gießen Sie 45 % Zuckersirup ein und sterilisieren Sie: Halblitergläser -10, Liter - 15, Dreiliter - 35 Minuten. Robbenbänke. 1 kg Blaubeeren, 1 kg Blaubeeren, 900 g Zucker, 1100 ml Wasser. Blaubeerkompott mit Kirschen. Bereiten Sie 50 % Sirup aus Blaubeersaft und Zucker zu, gießen Sie entkernte Blaubeeren und Kirschen in sterilisierte Gläser und sterilisieren Sie: Halbliter-Gläser - 15, Liter - 20, Drei-Liter-Gläser - 35 Minuten. Robbenbänke. 500 g Blaubeeren, 500 g Kirschen, 500 ml Blaubeersaft, 500 g Zucker. Blaubeerkompott mit Äpfeln. Äpfel schälen, entkernen, in Scheiben schneiden, mit 40 % Zuckersirup übergießen und 10 Minuten kochen lassen. Dann Blaubeeren und Zitronensäure hinzufügen, aufkochen, in heiße, sterilisierte Gläser füllen und sterilisieren: einen halben Liter - 15, einen Liter - 150 Minuten. Robbenbänke. 150 g Blaubeeren, 400 g Äpfel, 600 g Zucker, 1 ml Wasser, XNUMX g Zitronensäure. Sie können auch Heidelbeerkompott mit Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren zubereiten. Blaubeergelee. Blaubeersaft mit Zucker verrühren, verdünnte Gelatine dazugeben und zum Kochen bringen. In Formen füllen und kalt stellen. 400 ml Blaubeersaft, 20 g Gelatine, Zucker nach Geschmack. Blaubeermousse. Blaubeeren waschen, mit einem Holzstößel zerstampfen, Saft auspressen. Das Fruchtfleisch 5 Minuten kochen, abseihen. Zucker und in Wasser verdünnte Gelatine in die Brühe geben, aufkochen, mit Saft vermischen und abseihen. In Tassen oder Schüsseln füllen und im Kühlschrank aufbewahren, bis es fest ist. 200 g Blaubeeren, 150-200 g Zucker, 30 g Gelatine, 1 Liter Wasser. Kissel aus Blaubeeren. Die gewaschenen Blaubeeren zerdrücken, den Saft auspressen. Das Fruchtfleisch mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten kochen lassen, abseihen. Zucker in die Brühe gießen, aufkochen, verdünnte Stärke hinzufügen, gut umrühren. Wenn das Gelee kocht, nehmen Sie es sofort vom Herd, gießen Sie den Saft hinein und rühren Sie um. 400 g Blaubeeren, 200 ml Wasser, 45 g Stärke, Zucker nach Geschmack. Blaubeermarmelade. Reife Blaubeeren 70-3 Stunden lang mit 4 % Zuckersirup übergießen und weich kochen. Vor dem Ende des Garvorgangs können Sie auf Wunsch noch etwas Vanille, Zitronenschale, Zimt und Nelken hinzufügen. 1 kg Blaubeeren, 700 g Zucker, 300 ml Wasser. Blaubeermarmelade mit Himbeeren. Blaubeeren und Himbeeren 2-3 Stunden lang mit heißem Zuckersirup übergießen, dann bei schwacher Hitze weich kochen, dabei den Schaum entfernen und vorsichtig umrühren. 200 g Blaubeeren, 800 g Himbeeren, 1 kg Zucker, 100 ml Wasser. Marmelade aus Blaubeeren und anderen Beeren. Blaubeeren, Blaubeeren und Himbeeren zu gleichen Teilen mit Zuckersirup übergießen und 3-4 Stunden lang kochen lassen, bis sie weich sind. 1 kg gemischte Beeren, 1 kg Zucker, 100 ml Wasser. Blaubeernudeln. Gewaschene Blaubeeren 10-20 Minuten in Wasser kochen, durch ein Sieb reiben, Zucker hinzufügen, gut verrühren und bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Masse in gefettete Formen füllen und im Ofen trocknen. 1 kg Blaubeeren, 600 g Zucker, 200 ml Wasser.
Heidelbeerbeeren und -blätter werden in der Volksmedizin verwendet. Beeren verbessern den Appetit, wirken choleretisch, harntreibend, entzündungshemmend, antiatherosklerotisch, stärken die Wände der Blutkapillaren, normalisieren die Darm- und Bauchspeicheldrüsenfunktion; Blätter erhöhen die funktionelle Aktivität von Magen, Darm und Herz; Beeren und Blätter von Blaubeeren tragen zur Senkung des Blutzuckerspiegels bei und werden zur Behandlung unkomplizierter Formen von Diabetes eingesetzt. Beeren werden 300-400 g pro Tag bei Kolitis, Cholezystitis, Pankreatitis und Diabetes gegessen. Aufguss von Blaubeeren. 20 g getrocknete Beeren in 250 ml kochendem Wasser 1 Stunde ziehen lassen. Trinken Sie alle 50 Stunden 3 ml bei Gastritis, Kolitis, Nierenerkrankungen und Bauchspeicheldrüse. Ein Sud aus Blaubeerblättern. 50 g Blätter in 200 ml Wasser 30 Minuten kochen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen. Bei Verstopfung 1-4 mal täglich 6 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen. Ein Sud aus den Blättern und Zweigen von Blaubeeren. 50 g Blaubeerblätter und -zweige in 200 ml Wasser 10 Minuten kochen, 1-2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen und abseihen. Bei Herzerkrankungen und Kolitis 1-4 mal täglich 6 Esslöffel einnehmen. Trinken Sie dreimal täglich 50-100 ml Blaubeersaft bei Durchfall, Nierenbeckenentzündung, Cholezystitis, Lebererkrankungen, Hypovitaminose, allgemeiner Schwäche, nach Operationen, schweren Erkrankungen. Kontraindikationen wurden nicht festgestellt. Blaubeeren werden während ihrer Reife im Juli, August und September geerntet. Im Schatten, in Öfen, Öfen, Trocknern bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 ° C getrocknet. Auf Backblechen und Sperrholz in einer dünnen Schicht verteilen und regelmäßig wenden. Die Blätter werden während der Blüte geerntet. Trocknen im Schatten bei Zugluft, unter einem Vordach, auf Dachböden mit Eisendach. In einer dünnen Schicht auf einer Einstreu auslegen und regelmäßig umdrehen. Die Haltbarkeit getrockneter Beeren beträgt 1 Jahr, der Blätter 2 Jahre. Die Pflanze vermehrt sich durch Samen, die vom Wind, Vögeln und Waldtieren getragen werden und sich bereitwillig von Blaubeeren ernähren. Kann durch das Pflanzen rhizomatöser Stecklinge oder Büsche ohne oberirdische Teile vermehrt werden. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Gemeine Heidelbeere (Moorheidelbeere, Sumpfheidelbeere, Niedrige Heidelbeere), Vaccinium uliginosum. Botanische Beschreibung der Pflanze, Gebiet, Anwendungsmethoden, Anbau
Der wissenschaftliche Name der Gattung Vaccinium stammt aus dem klassischen Latein: Bei Plinius dem Älteren kommt das Wort vaccinium als Name einer Pflanze vor („Beerenart“; vielleicht war Blaubeere gemeint; bacca – Beere). Gelegentlich wird eine Version angegeben, dass der Name Vaccinium vom lateinischen Wort vacca – Kuh (vaccinus – Kuh) stammt und durch die wohltuenden Eigenschaften von Beeren erklärt wird, vergleichbar mit den Vorteilen einer Kuh auf dem Bauernhof. Verzweigter, laubabwerfender Halbstrauch oder Strauch bis zu einem Meter hoch, meist 30–50 cm, manchmal mit kriechendem Stamm. Im Aussehen der Pflanze (insbesondere aufgrund der Ähnlichkeit der Blätter) können Blaubeeren mit Blaubeeren verwechselt werden, Blaubeeren unterscheiden sich jedoch durch hellere Stängel. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass der Heidelbeerstiel im Gegensatz zu Blaubeeren fast bis zur Spitze verholzt ist. Das Wurzelsystem ist faserig. Wurzelhaare fehlen. Die Aufnahme von Nährstoffen aus dem Boden erfolgt mit Hilfe von Mykorrhiza (Symbiose mit einem Pilz). Blätter bis zu 3 cm lang, verkehrt-eiförmig oder länglich, dicht, dünn. Im Herbst verfärbt sich das Blatt rot und fällt ab, die Beere darf nicht abfallen und bis zum Frost auf kahlen Zweigen bleiben. Die Blüten sind klein, fünfzähnig und hängen herab. Blütenkrone weiß oder rosa. Früchte sind blaue, abgerundete, seltener längliche, saftige Beeren mit bläulicher Blüte, essbares, reifes violettes Fruchtfleisch, Beeren bis zu 1,2 cm lang. Blaubeerfrüchte unterscheiden sich von Blaubeerfrüchten durch die Form des Gefäßes an der Beere: Bei Blaubeeren ist es gleichmäßig , fast rund, in Heidelbeeren gebrochen; Auch der Geschmack von Heidelbeeren und Heidelbeeren ist sehr unterschiedlich. Blaubeersaft ist blass und Blaubeersaft ist purpurrot, und wenn Blaubeeren geerntet werden, hinterlassen sie violettblaue Flecken, die sich nur schwer abwaschen lassen, wenn sie auf die Haut gelangen.
Blaubeeren kommen in allen Regionen der nördlichen Hemisphäre mit gemäßigtem und kaltem Klima vor, in der Tundra, in der Waldzone und im oberen Gebirgsgürtel, oft in Sümpfen und Torfmooren. In Eurasien ist sie von Island und Großbritannien im Westen bis zum russischen Fernen Osten und Japan im Osten verbreitet (im Süden reicht das Verbreitungsgebiet der Art bis nach Spanien, Italien, die Länder des ehemaligen Jugoslawiens, die Türkei und die Mongolei). ). In Nordamerika – von Alaska bis Neufundland (im Süden – bis Kalifornien). Es wächst sowohl in kleinen Dickichten entlang von Bächen und Flüssen als auch in ausgedehnten „Blaubeermarien“ mit einer Fläche von mehreren zehn Quadratkilometern (zum Beispiel in Transbaikalien). Blaubeeren sind sehr winterhart, der Strauch kann bis zu hundert Jahre alt werden. Dies ist eine unprätentiöse Pflanze, die praktisch nicht von Schädlingen und Krankheiten befallen wird. Die nützlichen Eigenschaften von Blaubeeren sind auf ihre wertvolle Zusammensetzung zurückzuführen. Trotz der Tatsache, dass fast 90 Prozent der Beeren aus Wasser bestehen, gibt es auch einen Platz für andere wertvolle Bestandteile. Unter den organischen Säuren ist beispielsweise das Vorhandensein von Äpfelsäure, Zitronensäure, Nikotinsäure, Essigsäure und Oxalsäure zu verzeichnen sind Ballaststoffe, Pektine, Flavonoide. Bei den Mineralsalzen ist das Vorhandensein von Magnesium, Eisen, Kalzium und Phosphor festzustellen. Blaubeeren mangelt es nicht an Vitaminen der Gruppen B, PP, A, K und P, und in dieser Beere ist auch eine beträchtliche Menge Ascorbinsäure enthalten. Wie Sie wissen, sind alle diese Stoffe für die volle Funktion unseres Körpers sehr wichtig. Dank dieser Zusammensetzung haben Blaubeeren nützliche Eigenschaften. Folgende therapeutische Wirkungen auf den menschlichen Körper können aufgeführt werden: antibakteriell, harntreibend, antisklerotisch, entzündungshemmend, choleretisch, kardiotonisch. Blaubeeren sind essbar und lecker. Sie werden in roher und verarbeiteter Form zum Verzehr geerntet. Frischer Saft ist nicht lange haltbar. Sie werden zur Herstellung von Marmelade und auch zur Herstellung von Wein verwendet. Normalerweise wird empfohlen, Blaubeeren mit anderen Beeren zu mischen, die einen helleren Geschmack haben: Blaubeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren usw. Beeren und Heidelbeersaft sind ein diätetisches Produkt, das den Stoffwechsel und die Wirkung von zuckersenkenden Medikamenten steigert. Beeren stärken die Wände der Blutgefäße, normalisieren die Arbeit der Verdauungsorgane und des Herzens. Aufgrund der wohltuenden Eigenschaften von Blaubeeren ist es üblich, sie als Heilbeere zu verwenden. Sie wird beispielsweise bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Verdauungsstörungen sowie hohem Blutzucker empfohlen, da sie eine positive Wirkung hat auf die Aktivität der Bauchspeicheldrüse. Blaubeeren enthalten hochaktive Antioxidantien, die freie Radikale inaktivieren können, um die Entwicklung onkologischer Pathologien zu verhindern. Dementsprechend sind diese Beeren als Krebsprävention in der Ernährung der Personengruppe, die einem Risiko für diese Krankheit ausgesetzt ist, einfach unverzichtbar. Es ist sehr nützlich, Blaubeeren für diejenigen zu essen, die unter Sehstörungen leiden. Bei der Verwendung von Blaubeeren nimmt die Schärfe zu und der Augeninnendruck sinkt. Daher sollten diese Früchte Menschen mit Glaukom und Kurzsichtigkeit verabreicht werden. Das in den Früchten enthaltene Vitamin K ist am biochemischen Prozess der Blutgerinnung beteiligt, die Gruppen P und PP verringern das Risiko der Entwicklung von Krampfadern. Darüber hinaus können Beeren eine schützende Wirkung auf unseren Körper vor radioaktiver Strahlung haben. Schwangere und stillende Frauen sollten Blaubeeren mit Vorsicht verwenden, da sie nicht nur bei der Mutter, sondern auch beim Kind allergische Reaktionen hervorrufen können. Bei Gallendyskinesien sollte diese ebenfalls in der Ernährung minimiert werden. Blaubeeren werden vor allem im Ausland, in Nordamerika, in großem Umfang angebaut. Es erfordert saure Böden (pH 4-5), daher müssen Sie den Säuregehalt regelmäßig überwachen. Heidelbeeren stellen besondere Anforderungen an die Feuchtigkeit – in der Wurzelschicht des Bodens (in einer Tiefe von 20 cm) muss sie ständig feucht sein, kann aber Staunässe und Überschwemmungen nicht vertragen. Günstig für die Kultur ist das Vorkommen von Grundwasser in einer Tiefe von 30-60 cm.
Wilde Heidelbeere, Vactinium uliginosum L. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, Verwendung beim Kochen
Heidelbeere ist ein stark verzweigter Strauch aus der Familie der Preiselbeeren mit einer Höhe von 30 cm bis 1 m. Die Blätter sind elliptisch, dunkelgrün, an kurzen Blattstielen, mit einer bläulichen Wachsschicht bedeckt, mit leicht gekräuselten Rändern; verschwinden für den Winter. Die Blüten sind weiß oder rosa, mit einer krugglockenförmigen Krone auf herabhängenden Stielen. Die Frucht ist eine ovale Beere von dunkelgrauer Farbe, süß-saurem Geschmack, ohne viel Geschmack. Im Gegensatz zu Blaubeeren haben Blaubeeren keine färbende Eigenschaft. Blüht im Mai-Juni, reift im Juli-August. Sie wächst in Torfmooren und in lichten Nadel- und Laubwäldern. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei etwa 140 kg pro Hektar. Blaubeeren enthalten Proteine, Kohlenhydrate (Glukose und Fruktose), Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, 20 mg Vitamin C, bis zu 550 mg P-Vitamin-Substanz, bis zu 1,7 mg organische Säuren (Zitronensäure und Äpfelsäure), etwa 0,5 mg Pektin (bezogen auf 100 g des essbaren Teils des Produkts). Zahlreiche Studien haben die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Blaubeeren bestätigt. In der diätetischen Ernährung werden Blaubeeren als Stärkungsmittel und Vitaminmittel verwendet, das zur Normalisierung des Stoffwechsels beiträgt. Blaubeeren sind eine vielversprechende Pflanze für die Einführung in die Kultur. Es ist frostbeständig und bedarf keiner besonderen Pflege. Die Beerenernte kann 178 g pro Strauch erreichen, das Gewicht der einzelnen Beeren beträgt 0,8 g. Beeren werden frisch verzehrt und zur Herstellung von Marmelade, Kompott, Gelee, Säften, Abkochungen, Marshmallows, Kartoffelpüree, Gelee, Kwas und Fruchtgetränken verwendet. Autor: Koshcheev A.K.
Blaubeere (Gonobobel). Referenzinformationen
Ein 30–120 cm hoher, verzweigter Strauch aus der Familie der Preiselbeeren. Die Früchte sind kugelförmige Beeren, bläulich-blau, innen grünlich, 7-12 mm lang, mit zahlreichen hellbraunen Samen. Die Früchte haben eine dünne Schale, sind süß-sauer und frisch. Sie enthalten bis zu 6,5 % Zucker (Glukose, Fruktose, Saccharose), etwa ein Prozent organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure), Tannine, Vitamin C und andere Vitamine. Blaubeeren sind vor allem in nördlichen Gebieten eine gute Quelle für Vitamin C. Blaubeeren werden frisch verzehrt, außerdem werden sie zum Trocknen, Einmachen, zur Gewinnung von Saft und Marmelade sowie zur Weinherstellung verwendet. Gutes Antiskorbutikum. Autoren: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Blaubeere. Der Wert der Pflanze, die Beschaffung von Rohstoffen, die Verwendung in der traditionellen Medizin und beim Kochen
Die Augustsonne ist manchmal heißer als im durchschnittlichen Sommer-Juli. Es brennt, so dass die Luft über der Autobahn aus dem Dunst strömt. Es riecht nach abgestandenen Kräutern, gepresstem Stroh und in der Nähe der Obstgärten nach reifen Äpfeln. Die Natur ist großzügig wie nie zuvor im Jahr. Getreide ernten und dreschen, Heu ernten, Pilze, Beeren und Heilpflanzen sammeln – jeder kennt den August, alles ist reichlich vorhanden. Selbst Sümpfe bescheren dem Naturliebhaber ein köstliches, unvergessliches Essen. Schauen Sie sich die gedrungenen Blaubeersträucher an, wie dicht sie mit grauen Früchten bewachsen sind! Ein Beerenstrauch breitet sich wie ein blauer Dunst zwischen grünen Moospolstern, durch Dickichte aus immergrünem Wildrosmarin aus. Und wo der wilde Rosmarin ist, riecht es nach Kohlenmonoxid. Er betrinkt sich, verursacht Kopfschmerzen, weshalb der Nachbar des wilden Rosmarins – die Blaubeere – ein Trunkenbold genannt wurde. Schon früher merkten die Bauern: Wer Blaubeeren isst, atmet schwere Stimmung ein. Sie dachten, sie würden an der Beere sterben. Schnelles und unterhaltsames Blaubeerenpflücken. Vor allem, wenn Sie die Beeren nicht manuell entfernen, sondern mit einem „Kamm“ – einer Kammschaufel. Man sticht in blaue Bürsten mit Drahtzähnen und sofort rollt eine Handvoll großer länglicher Früchte in den Busen einer Schaufel. Schmale Blätter gleiten zwischen den Zähnen hindurch, sodass die Unkrautverunreinigung fast nicht in den Korb fällt. Zu Hause werden Blaubeeren sortiert und unreife, zerknitterte Beeren sowie Blätter und Stängelstücke getrennt. Ausgewählte Früchte haben eine dunkelblaue Basis, die einen Wachsüberzug behalten hat. Beeren mit gelöschter Patina werden schlechter gelagert. Bei Beeren, die transportiert werden sollen, ist es besonders wichtig, die Sicherheit der Blaufärbung zu überwachen. Dies erfordert sowohl sorgfältiges Essen als auch eine dichte Verpackung, die verhindert, dass die Früchte im Behälter rollen. Sie essen Blaubeeren in den unterschiedlichsten Gerichten – in Gelee, Marmelade, Kompott und natürlich frisch. Diese Beere ist mit klarem Saft ausgestattet und hinterlässt im Gegensatz zu Blaubeeren keine Flecken auf dem Mund. Sein Fruchtfleisch ist grünlich und enthält viele kleine Samen. Blaubeeren sind so zart und lecker, dass sie auch frisch als echte Delikatesse gelten. Und es ist auch nützlich: In den Beeren reichern sich Zucker, organische Säuren, Eisensalze, Tannine und Farbstoffe sowie lebensspendende Vitamine an. Eine wahre Fundgrube der Gesundheit! Blaubeersaft oder ein Sud aus getrockneten Beeren wirken nachweislich fiebersenkend. Es ist nicht schwer, sich für die Zukunft mit getrockneten Beeren einzudecken. Dazu werden ausgewählte Früchte in einer dünnen Schicht auf Backblechen gestreut und im Ofen oder im Kühlofen getrocknet. So wird Blaubeermarmelade zubereitet. Reife Früchte werden sortiert und von Stielen, Blättern und Zweigen getrennt. Dann wird das Produkt gewaschen, in ein Sieb geworfen, sodass das Wasser glasig ist, und dann in einen heißen 70 %igen Zuckersirup überführt. Bei schwacher Hitze 3-4 Stunden kochen, bis es weich ist. Halblitergläser werden 15 Minuten lang pasteurisiert, Litergläser 20 Minuten lang. Zucker und Beeren werden im gleichen Gewichtsverhältnis eingenommen. Aus ausgewählten Beeren wird auch Heidelbeerkompott hergestellt. Nach dem Spülen in kaltem Wasser und dem Werfen auf ein Sieb oder Sieb werden die Beeren in gekochte Gläser gegossen und so dicht wie möglich gegossen. Dann werden die Blaubeeren mit 45 % Zuckersirup übergossen. Kompott wird noch schmackhafter, wenn der Sirup nicht mit Wasser, sondern mit Blaubeersaft aus zerkleinerten Beeren zubereitet wird. Gefüllte Gläser werden auf die gleiche Weise pasteurisiert wie Marmelade. Auch mit Zucker pürierte Blaubeeren schmecken sehr angenehm. Dazu wird Beerenpüree mit Kristallzucker in einer Menge von einem halben Kilogramm Zucker pro Kilogramm Püree vermischt. Die Mischung wird erhitzt, in heiße Gläser gefüllt, dann in kochendem Wasser pasteurisiert, wobei Halblitergläser 8 Minuten lang und Litergläser 25 Minuten lang aufbewahrt werden. Fans von Beerenspezialitäten bereiten natürliche Blaubeeren für die Zukunft vor. Sortierte und gewaschene Beeren werden mit kochendem Wasser übergossen und in kochendem Wasser pasteurisiert (Halblitergläser werden 10 Minuten lang aufbewahrt). Nach der Pasteurisierung wird das Glas mit einer manuellen Maschine verkorkt und auf den Deckel gedreht oder auf die Seite gelegt, um den Deckel zu pasteurisieren. „Blueberry natural“ behält den Geschmack frischer Beeren. Ein Glas dieses Waldhotels wird der wertvollste Leckerbissen auf dem Neujahrstisch sein. Blaubeere ist ein niedriger, stark verzweigter Strauch. Seine durchschnittliche Körpergröße beträgt 35-40 Zentimeter. Die gleiche Beerenpflanze lebt lange, bis zu hundert Jahre. Daher ist eine sorgfältige Behandlung erforderlich, ohne die Stängel und Rhizome zu beschädigen. Ein Teil der Beeren bleibt an den Büschen hängen – Vögel und Füchse ernähren sich davon. Sie besiedeln Heidelbeeren auch in Sümpfen, Wäldern und Stockwäldern. Schließlich verlieren die Samen nach dem Passieren des Magen-Darm-Trakts nicht nur nicht ihre Keimfähigkeit, sondern keimen auch besser. Manchmal musste ich an völlig unerwarteten Orten Blaubeeren pflücken, beispielsweise an den Hängen grasbewachsener Schluchten, auf alten Ablagerungen. Es stellt sich heraus, dass Blaubeeren sowohl auf feuchten als auch auf normalen Böden wachsen können. In den USA und Kanada werden Blaubeeren überwiegend im Freiland angebaut. Und das schon seit Jahrzehnten. Anpflanzungen wachsen zunächst langsam, dann bedecken sie immer mehr Flächen. Einige Klone (eine Gruppe von Sträuchern, die aus einer einzigen Mutterpflanze entwickelt wurden) haben einen Durchmesser von mehreren Metern. Es ist ein hundert Jahre alter Klon bekannt, der eine einzigartige Größe erreicht hat – 800 Meter Durchmesser! Blaubeeren werden mit Samen gezüchtet, aber nicht auf dem Feld, sondern in Kisten gesät. Und sie tun dies unter Berücksichtigung der physiologischen Eigenschaften von Blaubeeren. Tatsache ist, dass die Samen sehr schnell in den Ruhezustand fallen, dessen Verletzung zwei Jahre dauern wird. Um dies zu verhindern, gehen Sie wie folgt vor: Frisch gepflückte Beeren werden zum Einfrieren mehrere Tage lang in den Kühlschrank gestellt, wodurch das Samenmaterial aus der Ruhephase geholt wird. Von den gefrorenen Beeren wird die Schale entfernt und das Fruchtfleisch mit den Samen in Kisten gepflanzt, die mit einer Mischung aus Sand und Torf gefüllt sind. Saatablage flach 6 mm. Wenn sich die Triebe auf dem zweiten Blatt entwickeln, werden die Sämlinge voneinander getrennt und dann in eine andere Kiste verpflanzt. Sobald es dort zu Engpässen kommt, werden die Sämlinge wieder gesetzt. Im Winter sind die Sämlinge gut entwickelt und gestärkt. Im Frühjahr erfolgt der Transfer vom Betriebsgelände zur Plantage. Auch Heidelbeeren werden mit Hilfe von Rhizomen kultiviert. Dazu wird der überwucherte Klon in Stücke geteilt und nach dem Abschütteln der Erde von den Wurzeln werden jeweils 7,5 Zentimeter lange Stecklinge abgeschnitten. In der Gärtnerei werden die Stecklinge mit dem oberen Ende nach oben in die Rillen gelegt. Tatsache ist, dass Blaubeerwurzeln ebenso wie Stängel beliebt sind: Der Teil des Stecklings, der näher an der Mutterpflanze liegt, bildet Wurzeln und die Spitze wächst nach oben. Die in die Rillen gelegten Stecklinge werden mit sandiger Erde in einer Schicht von 5 bis 7,5 Zentimetern bestreut. In der Gärtnerei werden die Setzlinge bis zu zwei Jahre lang großgezogen und dann an einem festen Platz gepflanzt. Es ist möglich, Stecklinge nicht in einer Baumschule, sondern in mit zerkleinertem Torf gefüllten Zuchtgewächshäusern zu bewurzeln. Eine Obstplantage brennt im Frühjahr nieder. Dadurch werden zwei Ziele erreicht: Das Ausbrennen ersetzt den Rückschnitt und zweitens ist es für Unkräuter und Schädlinge recht schädlich. Durch längeres Verbrennen von Blaubeeren wird der Boden jedoch merklich ausgelaugt, was natürlich nicht zugelassen werden darf. Deshalb wird die Beerenplantage 60 Jahre lang, während sie gute Früchte trägt, mit verschiedenen Mitteln, bis hin zu manuellen, verjüngt und gereinigt.
In den Vereinigten Staaten gibt es hauptsächlich zwei Arten von Blaubeeren – niedrige und hohe. Niedrige Blaubeeren sind nicht so niedrig, ihre Büsche werden eineinhalb Meter hoch und außerdem sind sie stark und verzweigt. Die Zweige selbst sind blau und warzig. Die Beeren sind blau mit einer Wachsschicht. Der Nachteil von niedrigen Heidelbeeren ist das Zerdrücken der Beeren bei älteren Pflanzen. Hohe Blaubeeren sind tatsächlich ein auffälliger Strauch – größer als ein großer Mann! Die Blätter sind oval, die Blüten sind in kurzen Büscheln gesammelt. In freier Wildbahn kommt es in feuchten, strauchigen Wäldern vor. Die Art wurde Ende des letzten Jahrhunderts in die Kultur eingeführt, sie hat einen hohen Zuckergehalt und einen einzigartigen Vitamingehalt. Von den Sorten ist Rübel die bekannteste. Es ist ein hoher Strauch mit kräftigen grauen Zweigen. Die Rinde junger Triebe ist im Winter rot. Der Strauch trägt spät, aber reichlich Früchte und seine Beeren sind wunderschön, blau und so groß wie eine Kirsche. Zu den frühen Früchten gehört eine weitere Heidelbeersorte mit hohem Gehalt – Cabot. Der Strauch wächst ausgedehnt, gedrungen, seine Stängel sind hellrot oder grünlich. Hohe Blaubeeren werden durch bewurzelte Stecklinge vermehrt. Beeren von Hand pflücken. Unsere Züchter haben schon lange darüber nachgedacht, nordamerikanische Blaubeeren zu „zähmen“. Bereits Mitte der 30er Jahre wurde die Frage nach der Entwicklung einer neuen Beerenkultur aufgeworfen. Doch die Kriegs- und Nachkriegsjahre verzögerten die Lösung dieser Frage. Es ist erst vor Kurzem wieder aufgetaucht. Die Wissenschaftler der Forstakademie erkannten die Züchtung von Heidelbeeren als vielversprechendes Geschäft. Vielleicht wird dieser großzügige Strauch in naher Zukunft in Hobbygärten auftauchen. Wer mag nicht leckere Blaubeeren? Darüber hinaus sind Blaubeeren aus Übersee unprätentiös: Sie lieben die Sonne, wachsen aber auch im Schatten. Ja, und sie bevorzugt saure Böden, die auf dem Gelände häufig vorkommen. Es handelt sich um eine Pflanze mit kühlem und feuchtem Klima. Die natürlichen Reserven dieser Beere sind riesig. Es ist lediglich eine geschickte Organisation der Abholung und des Transports erforderlich. Üblicherweise werden Heidelbeeren an Verbraucherkooperationsstellen in Fässern, Lattenrosten sowie Sieben und Furnierkörben verpackt. Vor dem Verpacken werden die Beeren wie beim Sortieren von Preiselbeeren, Blaubeeren oder Preiselbeeren von Schmutz befreit – auf einem schrägen, mit Leinwand bedeckten Tisch. Ganze Beeren rollen in Sieben über den Tisch, Blätter, Zweigfragmente und zerknitterte Früchte bleiben auf der Leinwand zurück. Große, schmackhafte, elegante Blaubeeren. Es bleibt lange an den Büschen - den Rest des Sommers und Septembers. Sie laufen bei trockenem Wetter auf Blaubeeren, nachdem der Tau verschwunden ist. Aus dem Strauch werden nur reife Beeren entnommen. Vogelkirsche „Wenn die Vogelkirsche blüht, lebt die Kälte immer“ ist ein altes Bauernzeichen. Natürlich sind die „Cheremukhinas der Kälte“ nur wiederkehrende Wetterwidrigkeiten, die in keiner Weise mit der Blüte eines niedlichen Baumes zusammenhängen. Aber aus Sicht des Bauern verschmolzen diese beiden heterogenen Phänomene gleichsam: Die Vogelkirsche blühte – man muss mit der Kälte rechnen. Und auch wenn das nicht jedes Jahr passiert, kommt es doch vor, dass sich auch zur Zeit der duftenden Vogelkirsche nachhaltige Wärme einstellt. Dann verwandeln sich die Gärten und niedrigen Wälder besonders prächtig, in denen sich normalerweise der duftende Baum niederlässt. Aber hier blühte die Vogelkirsche, verblühte. Anstelle der luxuriösen Blütenblätter sind jetzt auf den Zweigen Körner grüner Fruchtknoten zu sehen. „Das Kleid ging verloren, die Knöpfe blieben“ – denken Sie an den neuen Look von Vogelkirsche. Seine Früchte werden langsam gegossen und bleiben bis Ende Juli fest und unansehnlich. Auch die Blätter sind recht einfach. Anstelle klebriger, duftender Ecken, wie sie zur Zeit der Blüte aussahen, flattern Löcher in den Zweigen und sogar weißliche Blätter. Die Frische faltiger Teller geht nicht nur mit dem Alter verloren, sondern auch durch die Invasion von Insekten. Im Sommer kräuseln sich viele Mücken in der Vogelkirsche, als ob die Zweige keine Pflanzengifte – Phytonzide – hätten. Sie besitzen etwas, aber nicht in dem Maße wie im Frühling, wenn sich die Blätter gerade entfaltet haben. Das ist es, was Insekten auf ihnen parasitieren. Aber die Beeren verderben selten. Glatt wie eine Selektion und schwarzschwarz glänzen sie an den Zweigen. Jede Bürste besteht aus einer Handvoll reifer, sauberer Beeren. Die Vogelkirsche reift Ende Juli. Reißen Sie die übergewichtigen Bürsten ab und legen Sie sie in einen Korb, um sich mit einem Leckerbissen einzudecken. Der sorgfältige Verzehr von Früchten ist eine unabdingbare Voraussetzung für jede Beerenkampagne. Bei Vogelkirschen wird diese Bedingung jedoch besonders sorgfältig beachtet. Schließlich hat die Vogelkirsche ihre duftenden, schönen Blumen schon von allerlei Plünderern und Plünderern bekommen. Und wenn Sie sich nicht um die fruchttragende Vogelkirsche kümmern, wird aus einem luxuriösen Baum ein elender, hässlicher Baum. Aber wo die Vogelkirsche geschätzt wird, reagiert sie großzügig auf Pflege. Das Dickicht dieses Wilden ist so prächtig und beleibt, dass es nicht schwer ist, darin Früchte zu sammeln; die Zweige sind buchstäblich vollständig mit Quasten bedeckt und sie sind nicht hoch. Ein solches Dickicht wird Urema genannt. Wo es viele Beeren gibt, ist das Sammeln natürlich einfach. In verkrüppelten Dickichten ist es schwieriger, Vogelkirschen zu sammeln. Vernünftige Menschen brechen natürlich nicht, verderben das Beerenland nicht. Frische Früchte werden lange Zeit gelagert und durch Laub ersetzt. Eine mit Vogelkirschquasten gefüllte Kiste oder ein Sieb wird an einen kühlen Ort gestellt, am besten in einen Keller. Nach Bedarf bis zum Herbst einnehmen. Später beginnen die Beeren sauer zu werden und verlieren ihren süß-säuerlichen Geschmack. Damit die Traubenkirsche nicht ins Haus gelangt, trocknen Sie sie am besten. Sie können es in der Sonne und im Ofen trocknen. Die Beeren werden in einer dünnen Schicht ausgelegt, sonst kleben sie zusammen und werden sauer. Wenn die Trocknung im Ofen erfolgt, sollte die Anfangstemperatur 50 Grad und die Endtemperatur 60-65 Grad nicht überschreiten. Vogelkirschen trocknen zweieinhalb Mal aus, das heißt, aus zehn Kilogramm rohen Beeren werden vier trockene gewonnen. Wenn die Früchte trocknen, werden sie gemahlen, wodurch einhundert Stiele frei werden. Auch Fremdverunreinigungen werden entfernt. Bewahren Sie getrocknete Beeren in einer Leinentasche oder in einer innen mit Papier ausgekleideten Schachtel auf. Getrocknete Vogelkirschen verlieren bis zu fünf Jahre lang nicht ihre Vorzüge. Lange gelagerte Beeren werden gräulich – durch das Auftreten von Zucker. Es ist nicht schlecht, getrocknete Beeren zu zerdrücken oder zu mahlen. Vogelkirschmehl ist die Originalfüllung für Kuchen. Dieses Mehl wird auch dem Teig zum Backen von Keksen zugesetzt. Aus frischen Vogelkirschen wird Mousse gekocht und ein köstlicher Likör zubereitet. Zum Gießen werden reife Früchte auf einen sauberen Lappen gestreut und so drei Tage lang stehen gelassen. Anschließend wird die Vogelkirsche in ein Sieb gegossen und in einen nicht heißen Ofen oder in den Ofen gestellt. Getrocknete Beeren werden zerkleinert, bis zur Schulter in eine Flasche gegossen, mit klarem Wasser übergossen und sechs Wochen lang darauf bestanden. Danach wird die Flüssigkeit abgetropft, gezuckert und fertig ist der Likör. Es schmeckt wie eine Kirsche mit zerstoßenem Kern. Kirsche ist eine Heilpflanze. Abkochungen und Aufgüsse aus seinen Früchten und Blättern stehen Blaubeeren in nichts nach – einem bewährten adstringierenden Magenmittel. Tatsächlich enthält das Fruchtfleisch Tannine und wertvolle organische Säuren und die Samen enthalten das Glykosid Amygdalin. Ein gutes Mittel gegen Durchfall ist Gelee aus gemahlenen Früchten. Vogelkirschblättertee hat ungefähr die gleiche Wirkung. Auch die traditionelle Medizin nutzt die Rinde dieses Baumes: Sie wird als Diuretikum und Diaphoretikum eingesetzt. Abkochungen der Rinde (im Verhältnis 1:10) werden zur Behandlung von Rheuma und Gicht eingesetzt. Vogelkirschblüten blieben nicht ohne Anwendung. Lotionen daraus behandelten einige Augenkrankheiten. Tatsächlich ist die Vogelkirsche eine der ältesten Nahrungs- und Heilpflanzen. Nicht umsonst wurden bei Ausgrabungen von Pfahlbauten aus der Stein- und Bronzezeit die Knochen der Früchte dieses Baumes gefunden. Seit jeher wird auch zähflüssiges Vogelkirschenholz verwendet: Daraus wurden Bögen für Geschirre, Figurenrohlinge für Möbel gebogen; Dicke Stäbe wurden zu Reifen für Wannen verarbeitet. Heutzutage werden veraltete Traubenkirschenstämme zum Drechseln verwendet, da dieses alte Holz hart und widerstandsfähig ist und einen schönen bräunlich-gelben Kern hat. Die Rinde unseres lieben Baumes hat auch eine wirtschaftliche Eigenschaft. Einst wurden aus der Rinde kräftige grüne und braune Farben gewonnen. Der Vorteil der Traubenkirsche besteht auch darin, dass Bienen von ihren Blüten einen großzügigen Tribut in Form von Nektar und Pollen erhalten. Wenn luxuriöse weiße Sträucher im Garten süß zu duften beginnen, sehen Sie, wie viele Bienen und Hummeln hierher pilgern! Und keiner von ihnen fliegt ohne Almosen von der Vogelkirsche weg.
Vogelkirsche - unprätentiös. Natürlich ist sie auf fruchtbaren Böden besonders frei, aber sie verträgt schlechte Lehme. Wenn nur das Grundwasser flach wäre, wovon die Vogelkirsche ein großer Fan ist. Deshalb wachsen wilde Kirschbäume entlang von Flüssen und in Flussauen, luxuriöser als anderswo. Dickichte dieser Baumart eignen sich gut für feuchtes, schattiges Unterholz, entlang von Schluchten und entlang von Auenwiesen. Die Vogelkirsche ist nicht nur bodenschonend, sondern auch sehr winterhart. Der Baum vermehrt sich durch Samen und Stecklinge. Wenn Sie Vogelkirschen in Ihrem Garten vermehren möchten, ist es nicht notwendig, junge Bäume aus dem Wald zu verpflanzen. Vogelkirschen können auch mit Samen gezüchtet werden, die Aussaat sollte jedoch im Herbst erfolgen und Bereiche mit recht fruchtbarem Boden ausgewählt werden. Im nächsten Jahr erscheinen im Frühjahr Triebe, die eingezäunt werden müssen, damit sie nicht zertrampeln. Wer spät, beispielsweise im Winter, Samen erwirbt, muss die Samen schichten. Diese Technik ist wie folgt: Die Samen werden in sauberen, feuchten Sand getaucht, in eine Kiste oder einen Tontopf gegossen und an einem kühlen Ort, in einem Keller oder Keller, aufbewahrt. Wenn die Samen zu picken beginnen, wird die Schachtel herausgenommen und in den Schnee gestellt. Es passiert im Februar. Nach zwei Monaten werden die Samen in die Erde gesät. Sämlinge werden im Mai erscheinen. Und wenn die Vogelkirsche nicht am Wachstum gehindert wird, „schwingt“ sie in drei Jahren bis zu eineinhalb Meter aus. Die ersten Früchte trägt der Baum im Alter von fünf Jahren. Bei der Vogelkirschenpflege kommt es auf das Gießen in trockenen Sommern und das Top-Dressing an. Vogelkirschen vermehren sich auch durch Stecklinge. Schneiden Sie sie im Frühjahr, wenn der Saft fließt. Und im Wald vermehrt sich die Vogelkirsche durch Wurzelnachkommen, Triebe aus einem Baumstumpf und auch mit Hilfe von Rhizomen. Diese Fähigkeit der Vogelkirsche, neue Gebiete zu erobern, wäre bei der Aufforstung von Schluchten und Flussufern sinnvoll. Die Wurzeln des Baumes schützen den Boden zuverlässig vor Erosion. Wo Traubenkirschen wachsen, ist die Luft sauber und gesund. Schließlich hat die stinkende Pflanze bakterizide Eigenschaften – sie tötet schädliche Mikroflora ab. In Gärten vertreibt die Traubenkirsche Fliegen und andere lästige Insekten und verleiht dem Grundstück des Gehöfts Gemütlichkeit und Attraktivität. Abkochungen aus der Rinde können unter anderem Insekten aus anderen Obstplantagen vertreiben – aus Stachelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren. Die Rinde der Traubenkirsche sowie ihre Blüten enthalten viele aktive Phytonzide – Pflanzengifte. Sie töten auch schädliche Insekten. Übrigens: Wer die Vogelkirsche bricht und blühende Ginster ins Haus bringt, schadet zweifellos nicht nur dem Baum, sondern auch sich selbst. Diese Besensträuße verströmen so viele Phytonzide in den Raum, dass den dort Anwesenden Schwindelgefühle und noch schlimmeres Unwohlsein entstehen. Vogelkirschen sind nur an der frischen Luft schön. Autor: Strizhev A.N.
Blaubeere. Merkmale des Pflanzens und Wachsens
Der regelmäßige Verzehr von Blaubeeren (egal ob im Sumpf oder im eigenen Garten) trägt dazu bei, den Alterungsprozess des Gehirns zu verlangsamen und den gesamten Körper zu verjüngen. Und dank einer einzigartigen Kombination aus organischen Säuren, Phenolverbindungen und Pflanzenhormonen verbessern Blaubeeren die Funktion der Schilddrüse, schützen vor Arteriosklerose und Herzerkrankungen, wirken gefäßerweiternd, entzündungshemmend, antitumoral, choleretisch, harntreibend und strahlenschützend. Der Anbau von Gartenheidelbeeren unterscheidet sich vom Anbau der meisten Gartenfrüchte. Der Grund sind die besonderen Vorlieben dieser Beere. Wenn Sie jedes Jahr eine gute Heidelbeerernte einfahren möchten, pflanzen Sie nicht eine, sondern mehrere verschiedene Sorten der Pflanze, da diese Kultur fremdbestäubt werden muss. Die Erde. Heidelbeeren bevorzugen im Gegensatz zu den meisten Gartenbaukulturen Böden mit einem hohen Säuregehalt (pH-Wert nicht höher als 3–5). Aus diesem Grund fühlt sich der Beerenzüchter auf torfigen, sandigen und sandigen Lehmböden am wohlsten. Wenn der Boden in Ihrem Garten diese Parameter nicht erfüllt, füllen Sie die Pflanzlöcher mit einer speziellen Erdmischung bestehend aus 4 Teilen rotem Hochmoortorf, 5 Teilen Nadelholz-Sägemehl und 5 Teil Sand. Landeplatz. Zunächst müssen Sie den richtigen Standort für Blaubeeren finden. Blaubeere ist eine lichtliebende Pflanze. Wählen Sie daher zum Pflanzen einen gut beleuchteten Bereich auf einem kleinen Hügel. Allerdings muss es vor Zugluft und kalten Nordwinden geschützt werden. Die Südseite eines Hauses, eines Pavillons oder eines anderen Gebäudes eignet sich gut für den Anbau von Blaubeeren. Ohne Sonne entwickelt sich die Pflanze schlechter und auch der Geschmack und die Größe der Früchte verschlechtern sich. Ein idealer Ort wäre ein Ort, an dem andere Sträucher oder Bäume schon lange nicht mehr gewachsen sind. Landezeit. Blaubeeren können sowohl im Herbst als auch im Frühling gepflanzt werden. Die Frühjahrspflanzung erfolgt vor dem Aufblühen der Knospen an der Pflanze, im Herbst – ab Mitte Herbst, nach der Ernte. Eine Frühjahrspflanzung ist vorzuziehen, da der Strauch vor der Winterkälte Zeit hat, Wurzeln zu schlagen, und die Pflanze die ungünstige Jahreszeit besser verträgt. Mulchen Sie nach dem Pflanzen den Boden um den Strauch herum und decken Sie ihn bei Gefahr von erneutem Frost mit einem Spinnbrett ab. Das Pflanzen im Herbst ist riskanter, da die Blaubeeren im frühen Winter keine Zeit haben, an einem neuen Ort Wurzeln zu schlagen, und daher starken Frösten möglicherweise nicht standhalten. Entfernen Sie vor dem Pflanzen alle schwachen Triebe und kürzen Sie die starken um die Hälfte. Mulchen Sie nach dem Pflanzen den Stammkreis und bedecken Sie die Pflanze mit Vlies oder Sackleinen. Wenn Sie einen Blaubeersämling in einem Behälter gekauft haben, können Sie ihn jederzeit pflanzen: im Frühling, Herbst und sogar im Sommer. Landung. Landeloch. Die Größe des Pflanzlochs für Heidelbeeren hängt von der Bodenart ab. Normalerweise werden die folgenden Größen empfohlen:
Wurzeln. Es ist unmöglich, Blaubeersämlinge mit verwickelten und nach innen gebogenen Wurzeln zu pflanzen, da sie sich in den ersten Jahren sehr schlecht entwickeln und dann möglicherweise ganz absterben. Um dies zu vermeiden, senken Sie die Sämlinge kurz vor dem Pflanzen (wenn sie sich in Behältern befinden, dann senken Sie sie zusammen mit dem Behälter) für 10-15 Minuten in Wasser, nehmen Sie sie dann vorsichtig aus den Behältern und entwirren Sie die ineinander verschlungenen Wurzeln vorsichtig mit Ihrem Hände. Setzen Sie Heidelbeer-Setzlinge so in die Grube, dass sie nach dem Befüllen mit dem Substrat 5-6 cm tiefer stehen, als sie vorher gewachsen sind. Bilden Sie Wasserlöcher (Löcher) um die Büsche herum und gießen Sie jeweils mindestens 5 Liter Wasser hinein. Wenn das Wasser absorbiert ist, mulchen Sie die Baumstämme mit Sägemehl oder Einstreu aus Nadelwäldern (Schichtdicke - 5-8 cm). Dadurch wird verhindert, dass Feuchtigkeit verdunstet. Top-Dressing. An den Wurzeln von Blaubeeren befindet sich Mykorrhiza – ein Myzel aus symbiotischen Pilzarten. Ihr ist es zu verdanken, dass die Pflanze Mineralien und Wasser aus dem Boden erhält. Mykorrhiza kann nur in einer sauren Umgebung leben. Bei der Ausbringung organischer Düngemittel (Humus, Kompost, Hühnermist etc.) wird der Boden alkalisch und die Mykorrhiza stirbt ab. Dadurch nimmt der Strauch keine Feuchtigkeit und Nährstoffe mehr aus dem Boden auf und stirbt bald ab. Aus diesem Grund ist die Düngung von Heidelbeeren mit organischen Stoffen verboten. Um den Boden anzusäuern, gießen Sie Blaubeeren zweimal im Monat mit einer Lösung aus Zitronensäure (2 Teelöffel pro 2 Liter Wasser) oder 3 % Essig (9-150 ml pro 200 Liter Wasser). Obwohl Blaubeeren als anspruchslose Nutzpflanzen für die Bodenfruchtbarkeit gelten, müssen sie regelmäßig mit Mineraldünger gefüttert werden. Normalerweise werden pro Saison drei solcher Top-Dressings durchgeführt:
Zur Düngung von Gartenheidelbeeren eignen sich alle chlorfreien Mehrnährstoffdünger. Je nach Alter der Pflanze variiert ihre Dosierung zwischen 1 und 16 EL. Löffel pro Saison. Wenn der Boden in Ihrer Region leicht sauer, neutral oder leicht alkalisch ist, fügen Sie zusätzlich zu den Hauptdüngungen zweimal pro Saison Ammoniumsulfat hinzu (gemäß den Anweisungen). Der Mangel an verschiedenen Mineralelementen kann anhand der folgenden Anzeichen beurteilt werden:
Sie können den Mangel an dem einen oder anderen Element mit Hilfe eines Düngemittelkomplexes ausgleichen.
Bewässerung. Denken Sie daran, dass diese Pflanze sowohl unter Feuchtigkeitsmangel als auch unter Feuchtigkeitsüberschuss stark leidet. Achten Sie in den ersten Wochen nach der Pflanzung, während sich die Pflanzen noch an den neuen Standort gewöhnen, darauf, dass der Oberboden stets feucht bleibt. In Zukunft hängt alles vom Wetter ab. Wenn es draußen kühl und regnerisch ist, können die Büsche nicht bewässert werden. Wenn das Wetter jedoch warm ist und kein Regen zu erwarten ist, gießen Sie die Blaubeeren alle 3-4 Tage mit einer Menge von 10 Litern Wasser pro erwachsenem Busch. Juli und August sind nicht nur die Zeit der aktiven Blaubeerfruchtbildung, sondern auch die Zeit der Knospenbildung für die Ernte im nächsten Jahr. In dieser Zeit müssen die Sträucher besonders regelmäßig gegossen werden. Wenn Sie dies vernachlässigen, verpassen Sie nicht nur einen Teil der diesjährigen Ernte, sondern gefährden auch die Ernte im nächsten Jahr. Bei heißem und trockenem Wetter sollte die Heidelbeerpflege auch das Besprühen der Büsche umfassen. Es wird während des Höhepunkts hoher Temperaturen (um 12–13 und um 15–16 Uhr) durchgeführt. Ignorieren Sie diesen Trick nicht, denn er hilft, Pflanzenstress zu reduzieren und die Photosynthese zu verbessern. Beschneidung. Der beste Zeitpunkt zum Beschneiden von Blaubeeren ist der frühe Frühling, bevor die Pflanzen Knospen bilden. Das Beschneiden von 2-5 Jahre alten Büschen dient der Bildung eines starken Skeletts. Entfernen Sie in diesem Stadium einfach schwache Äste sowie kranke, beschädigte und bodennahe Triebe. Der Schnitt älterer Sträucher (6 Jahre und älter) hängt direkt davon ab, was Sie am Ende erreichen möchten. Wenn es für Sie wichtiger ist, große Beeren anzubauen, und der Endertrag des Busches kein Selbstzweck ist, schneiden Sie bei jedem Schnitt alle Triebe, die älter als 5 Jahre sind, in einen Stumpf. Wenn Sie aus jedem Busch den größtmöglichen Ertrag erzielen möchten, schneiden Sie nur die Triebe ab, die ein Alter von 6 bis 7 Jahren erreicht haben. Und vergessen Sie natürlich nicht, alle Buschverdickungen, am Boden liegende beschädigte Triebe sowie Äste mit Anzeichen einer Krankheit zu entfernen. Von den jungen einjährigen Gewächsen hinterlassen jedes Jahr drei bis fünf der kräftigsten und am besten entwickelten. Frostschutz. Blaubeerblüten halten Frost bis minus 7 °C stand, sodass Sie sich bei wiederkehrenden Frühlingsfrösten keine Sorgen um die Pflanzen machen müssen. Aber es lohnt sich, über eine Winterunterkunft nachzudenken. Im Winter vertragen die meisten Gartenheidelbeersorten Fröste bis minus 30 °C, einige sogar bis minus 35 °C und darunter. Aber das setzt voraus, dass es schneit. Wenn der Winter schneefrei und frostig ist, lässt sich ein Einfrieren der Büsche nicht vermeiden. Um dies zu verhindern, decken Sie Ihre Pflanzungen für den Winter mit Agrofaser, Sackleinen oder anderem atmungsaktiven Material ab (jedoch nicht mit Plastikfolie) oder binden Sie die Büsche mit Fichtenzweigen fest. Auch ein hohes Anhäufen von Büschen (insbesondere jungen) mit Torf, Sägemehl oder Fichtenstreu ist nicht überflüssig. Sobald der Boden im Frühjahr auftaut, muss die Mulchschicht entfernt werden. Autorin: Zorina A.
Gemeine Heidelbeere (Moorheidelbeere, Sumpfheidelbeere, Niedrige Heidelbeere), Vaccinium uliginosum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Gemeine Heidelbeere (Moorheidelbeere, Sumpfheidelbeere, Niedrige Heidelbeere), Vaccinium uliginosum. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Die Gemeine Heidelbeere (Vaccinium uliginosum) ist ein Strauch, der häufig in nördlichen Regionen, Sümpfen und Wäldern vorkommt. Seine Beeren enthalten viele Vitamine und Antioxidantien und werden zur Herstellung von Desserts, Kompott, Marmelade und Säften verwendet. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Blaubeeren: Wachsend:
Vorbereitung und Lagerung:
Siehe auch Artikel Blaubeere. Merkmale des Pflanzens und Wachsens
▪ Einjähriger Paprika (Gemüsepaprika) ▪ Anacyclus officinalis (Saliva officinalis, Speicheldroge) ▪ Spielen Sie das Spiel „Erraten Sie die Pflanze anhand des Bildes“
Die Existenz einer Entropieregel für die Quantenverschränkung wurde nachgewiesen
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▪ Abschnitt der Website Audiotechnik. Artikelauswahl ▪ Artikel Achmatowa Anna Andrejewna (Gorenko). Berühmte Aphorismen ▪ Artikel Wo leben Bienen, die Hornissen durch Überhitzung töten können? Ausführliche Antwort ▪ Artikel Solarventilator. Wissenschaftliches Kinderlabor ▪ Artikel Notleuchte mit LED-Streifen. Enzyklopädie der Funkelektronik und Elektrotechnik
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