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Wilder Rettich (Ackerrettich). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Wilder Rettich (Ackerrettich), Raphanus raphanistrum. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Raphanius

Familie: Kohl (Brassicaceae)

Herkunft: Die Pflanze ist in Südeuropa und Westasien beheimatet. Mittlerweile ist es auf der ganzen Welt weit verbreitet.

Bereich: Der wilde Rettich ist überall zu finden.

Chemische Zusammensetzung: Rettichwurzeln enthalten fette Öle, stickstoffhaltige Stoffe, Zucker, Mineralsalze, Ascorbinsäure und ätherische Öle.

Wirtschaftlicher Wert: Rettich wird in der Lebensmittelindustrie zum Einmachen und Kochen verschiedener Gerichte verwendet. In der Medizin wird die Pflanze auch als choleretisches und antibakterielles Mittel eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: In der antiken griechischen Mythologie galt der wilde Rettich als Symbol männlicher Kraft und Fruchtbarkeit und wurde auch zur Herstellung von Liebesfiltern verwendet. In der chinesischen Kultur wird wilder Rettich mit dem Qinmin-Fest in Verbindung gebracht, das der Göttin der Fruchtbarkeit gewidmet ist.

Wilder Rettich (Ackerrettich), Raphanus raphanistrum. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Wilder Rettich (Ackerrettich), Raphanus raphanistrum. Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen

Wilder Rettich wächst in der gesamten Ukraine und im Steppenteil der Krim. Ein lästiges Unkraut auf Feldern, Gemüsegärten und Obstgärten, das entlang von Straßen zu finden ist. In Polissya ist wilder weißer Rettich bekannt, an den Küstensanden der westlichen Schwarzmeerregion - Odessa-Rettich oder Küstenrettich.

Der wissenschaftliche Name kommt von den griechischen Wörtern „ra“ – leicht und „rafanio“ – wachsen. Nun, der Name ist passend! Immerhin produziert nur eine wilde Rettichpflanze 12-13 Samen. Die Samen enthalten 30-45 % Öl mit einem warmen Senfgeschmack. In jungen Rettichblättern ist viel Vitamin C, Eiweißstoffe, Glukoside und 1-2 % stickstoffhaltige Verbindungen enthalten.

Aus dem Wildrettich wurden zahlreiche Sorten gezüchtet. Es ist kein Zufall, dass an den Wänden der ägyptischen Pyramiden Bilder von Rettich zu finden sind. I. A. Goncharov schreibt im Roman „Fregatte Pallada“, dass in Japan gekochter Rettich mit Fisch oder Fleisch anstelle von Salz am Tisch serviert wurde.

Im zeitigen Frühjahr, wenn es an Vitaminen mangelt, kommen junge Blätter des Wildrettichs auf den Tisch – daraus werden Salate, grüne Suppen und Okroshka, Kohlsuppe zubereitet. Besonders scharf ist ein Salat aus Meerrettichblättern, der ganz ohne Salzzugabe auskommt. Ich schneide die Blätter, gieße Sauerrahm oder Mayonnaise ein – und fertig ist der Salat.

Salat aus den Blättern des wilden Rettichs regt den Appetit an und fördert die Freisetzung von Magensaft. In der Volksmedizin wird ein solcher Salat mit Senfölgewürz bei Erkältungen als Diuretikum eingesetzt.

Als Nahrung nimmt man am besten junge grüne Rosettenblätter, während die Stängelbildung noch nicht begonnen hat. Sorgfältig gewaschene Blätter werden in kleine Stücke geschnitten und in einen tiefen Teller gelegt. Das Eiweiß hartgekochter Eier wird in dünne Streifen geschnitten und über die Blätter gestreut. Das Eigelb wird gerieben, gesalzen, mit Sauerrahm, Essig, Zucker, Butter vermischt. Die ganze Masse mit einer Gabel zerkleinern und die Rettichblätter auf einen Teller geben, umrühren, nivellieren und mit Dill, Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreuen.

Autor: Reva M.L.

Wilder Rettich (Ackerrettich), Raphanus raphanistrum. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Hustenmittel: Mahlen Sie frischen Wildrettich, pressen Sie den Saft aus und mischen Sie ihn zu gleichen Teilen mit Honig. 1-mal täglich 3 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.
• Mittel gegen Verstopfung: Mahlen Sie frischen Wildrettich und nehmen Sie ihn vor den Mahlzeiten in Form eines Salats ein. Wildrettich enthält Ballaststoffe, die zur Verbesserung der Darmmotilität beitragen können.
• Mittel zur Behandlung von Magenbeschwerden: 1 Esslöffel gehackten trockenen Wildrettich mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen und 1-mal täglich 3 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.
• Mittel zur Behandlung von Gicht: Mahlen Sie frischen Wildrettich, pressen Sie den Saft aus und tragen Sie ihn auf die betroffenen Gelenke auf.
• Leberverbesserer: 1 Esslöffel gehackten trockenen Wildrettich mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen und 1-mal täglich 3 Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen.

Kosmetologie:

• Gesichtsmaske gegen Müdigkeitserscheinungen: Mahlen Sie frischen Wildrettich und vermischen Sie ihn mit 1 Esslöffel Haferflocken und so viel Milch, dass eine dicke Paste entsteht. Auf das Gesicht auftragen und 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen.
• Gesichtswasser: 1 Esslöffel gehackten trockenen Wildrettich mit 250 ml kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten einwirken lassen, abseihen und mit diesem Tonic die Haut stärken.
• Porenverkleinerer: Frischen Wildrettich hacken und mit 1 Eiweiß vermischen. Auf das Gesicht auftragen und 15–20 Minuten einwirken lassen, dann mit warmem Wasser abspülen.
• Körperpeeling: Mahlen Sie frischen Wildrettich und vermischen Sie ihn mit 1 Esslöffel Honig und so viel Zucker, dass eine dicke Paste entsteht. Massieren Sie den Körper damit und spülen Sie ihn anschließend mit warmem Wasser ab.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Wilder Rettich (Ackerrettich), Raphanus raphanistrum. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern

Wilder Rettich oder Feldrettich (Raphanus raphanistrum) ist eine einjährige Pflanze aus der Familie der Kohlgewächse. Es wird als Futtermittel für Nutztiere und Vögel verwendet und hat auch medizinische Eigenschaften.

Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung von Wildrettich:

Wachsend:

• Standortwahl: Wildrettich bevorzugt sonnige Standorte mit leichten, durchlässigen Böden.
• Bodenvorbereitung: Vor der Aussaat ist es notwendig, den Boden durch Zugabe von organischem Dünger und Einebnung vorzubereiten.
• Aussaat: Wildrettich kann im Frühjahr oder Herbst ausgesät werden. Die Samen müssen bis zu einer Tiefe von 1–2 cm eingegraben werden und die Erde muss feucht gehalten werden.
• Pflanzenpflege: Wilder Rettich benötigt nicht viel Pflege, der Boden muss jedoch regelmäßig gejätet und feucht gehalten werden.

Vorbereitung und Lagerung:

• Sammlung: Wilder Rettich kann als Vieh- und Vogelfutter sowie zur Zubereitung von Salaten und Gerichten verwendet werden.
• Lagerung: Wildrettich sollte kühl und trocken gelagert werden, damit er möglichst lange seine Frische behält.
• Einfrieren: Wildrettich kann eingefroren werden, um ihn länger haltbar zu machen. Dazu muss es geschnitten und in Beuteln eingefroren werden.

Wilder Rettich ist eine Nutzpflanze, die als Futtermittel für Nutztiere und Vögel verwendet wird und auch medizinische Eigenschaften besitzt. Der Anbau und die Ernte von Wildrettich kann für diejenigen von Vorteil sein, die ihn für medizinische oder kulinarische Zwecke verwenden möchten.

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