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Unabi (echte Jujube, Jujube, Chillon, Ber, chinesische Dattel). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden

Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen

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Inhalt

1. Fotos, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
2. Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
3. Botanische Beschreibung, Referenzdaten, nützliche Informationen, Illustrationen
4. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
5. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung

Unabi (echte Jujube, Jujube, Chillon, Ber, chinesische Dattel), Ziziphus jujuba. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik

Sortieren nach: Ziziphus

Familie: Rhamnaceae (Ramnaceae)

Herkunft: Asien

Bereich: Unabi ist in China, Korea, Japan, Nordindien und anderen Ländern Asiens und Afrikas verbreitet und wird auch in den USA, Israel, Spanien, Italien und anderen Ländern angebaut.

Chemische Zusammensetzung: Die Pflanze enthält Flavonoide, Carotinoide, Säuren, Aminosäuren, Vitamine (A, C, Gruppe B), Spurenelemente (Eisen, Kalzium, Magnesium, Kalium usw.)

Wirtschaftlicher Wert: Unabi-Früchte werden für frische und getrocknete Lebensmittel sowie zur Herstellung von Marmeladen, Marmeladen, Kompott und anderen Lebensmitteln verwendet. Darüber hinaus wird Unabi in der traditionellen Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten wie Verdauungsstörungen, Schlaflosigkeit und Depressionen sowie zur Verbesserung der Immunität und Förderung der Gesundheit eingesetzt.

Legenden, Mythen, Symbolik: In der chinesischen Mythologie gilt Unabi als Symbol für Liebe und Ehe. Es wurde angenommen, dass die Früchte der Pflanze dazu beitragen, Liebe anzuziehen und familiäre Bindungen zu stärken. In Volksritualen wurde Unabi zum Schutz vor bösen Geistern und zur Gewährleistung des Wohlbefindens eingesetzt. Es wurde angenommen, dass die Pflanze zum Schutz vor negativer Energie beiträgt und Glück anzieht. In der Symbolik wird Unabi mit Langlebigkeit und Vitalität in Verbindung gebracht. Es wird angenommen, dass Unabi dazu beiträgt, die Gesundheit zu verbessern und das Leben zu verlängern.

Unabi (echte Jujube, Jujube, Chillon, Ber, chinesische Dattel), Ziziphus jujuba. Beschreibung, Abbildungen der Anlage

Unabi (echte Jujube, Jujube, Chillon, Ber, chinesische Dattel), Ziziphus. Anwendungsmethoden, Herkunft der Pflanze, Verbreitungsgebiet, botanische Beschreibung, Anbau

Die Gattung Unabi (Ziziphus) umfasst etwa 50 Arten. Gehört zur Familie der Sanddorngewächse (Rhamnaceae). Die Art Ziziphus jujuba Mill ist sowohl im wilden als auch im kultivierten Zustand bekannt.

Es gibt über 400 Sorten und Formen von Unabi. Im Kaukasus und in Zentralasien sind kleinfruchtige Sorten der Volksselektion weit verbreitet. Die Sorten sind in Zonen eingeteilt: Tayan-Tszas, U-sin-hun, Li (großfruchtige Sorten chinesischen Ursprungs), Nikitsky, Aserbaidschan-22, Apsheronsky usw. Bei großfruchtigen Sorten beträgt das durchschnittliche Fruchtgewicht 12-25 g ; Zuckergehalt – 18–20 %, Apfelsäure – 0,4–0,5 %, Ascorbinsäure – 450–500 mg/100 g; Produktivität - 50-60 kg pro Baum.

Arten der Gattung kommen in tropischen und subtropischen Regionen aller Kontinente außer Nordamerika vor.

Wilder Unabi kommt in Afghanistan, Syrien, Aserbaidschan, Turkmenistan, Tadschikistan, Iran, Indien, China, Japan und Pakistan vor. Angebaut in Japan, Pakistan, Afghanistan, Indien, China, Turkmenistan und Usbekistan sowie eine vielversprechende Ernte in Österreich, der Schweiz usw.

Bäume werden in der Regel bis zu 100 Jahre alt, manche bis zu 300 Jahre, erreichen eine Höhe von über 10 m, buschige Formen, an der Basis verzweigt, bis zu 4 m hoch. Bei Baumformen ist die Krone groß, hoch, halbkugelförmig.

Unabi sind sommergrüne und immergrüne Bäume und Sträucher. In der subtropischen und gemäßigten Zone erfolgt der Laubfall im Herbst, vor dem Wintereinbruch, lange vor den Herbstfrösten; In der tropischen Zone werfen Bäume oft ihre Blätter ab, wenn die Frühlings- und Sommerhitze einsetzt.

Junge Triebe – mit Dornen, die teilweise ein Leben lang in verschiedenen Formen erhalten bleiben.

Blüten bisexuell, kreuzbestäubt. Die Blüte beginnt im Mai und dauert 30–40 Tage, manchmal 1,5–2 Monate.

Die Frucht ist eine Steinfrucht, groß und länglich-rund, 3–4 cm lang und 2,5 cm breit. Die Haut ist dünn, rot oder gelb glänzend und manchmal mit vereinzelten Lentizellen gesprenkelt.

Früchte erinnern in Aussehen und Trockenmassegehalt am meisten an Datteln: Sie haben trockenes, eher zartes, süßes Fruchtfleisch. Technisch reife Früchte enthalten: 66–86 % Wasser, 12–27 % Zucker, 0,4–2,3 % Säure, 2,4–5,5 % Stärke, reich an Ascorbinsäure (241–750 mg/100 g) und Vitamin P; Kaloriengehalt - 55 kcal / 100g.

Unabi ist dürreresistent, trägt aber in feuchten Gebieten erfolgreich Früchte und verträgt Temperaturabfälle auf minus 20-25 ° C. Es gibt keine Periodizität der Fruchtbildung, die Pflanzen benötigen Licht und vertragen keine Stromausfälle. Sie beginnen im 2. Jahr nach der Pflanzung Früchte zu tragen.

Vermehrung durch Samen, Stecklinge, Schichtung, Pfropfen auf wildem Unabi (einschließlich Knospen) sowie durch grüne Stecklinge unter Verwendung von Wachstumsregulatoren für eine bessere Wurzelbildung in Gewächshäusern mit künstlichem Nebel.

Unabi ist unprätentiös gegenüber dem Boden. Sie wächst auf verdichteten, ausgewaschenen, steinigen Böden, verträgt aber keine sumpfigen, stark salzhaltigen Böden und Orte mit dichtem Grundwasser.

Die Früchte reifen in Zentralasien im September, in Sotschi – Ende Oktober. In der tropischen Zone blüht Unabi im Herbst, die Früchte werden im Februar-März geerntet. In Ländern mit subtropischem Klima erfolgt die Ernte im November-Januar.

Im direkt am Baum getrockneten Zustand werden die Früchte lange gelagert, frisch oder getrocknet verzehrt, zu kandierten Früchten, Mehl etc. verarbeitet.

In Indien werden die Früchte geerntet, wenn sie noch recht fest, leicht knackig, aber bereits reif sind, mit gelblich-roter Schale, oft mit bräunlicher Tönung. Frische Früchte sollten bei 0°C gelagert werden, dann halten sie der Lagerung bis zu 45 Tage stand. Bei Lagerung in einem dicht verschlossenen Behälter reißt die Fruchtschale und die Früchte verdorren.

Von allen Schädlingen und Krankheiten verursachen Vögel, die an den Früchten picken, den größten Schaden für die Unabi-Kultur. Um die Ernte vor dem Eindringen von Vögeln in Indien zu schützen, werden Bäume kurz vor der Fruchtreife mit Fischernetzen abgedeckt.

Autoren: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

Unabi (Jujube). Botanische Beschreibung der Pflanze, Wachstumsgebiete und Ökologie, wirtschaftliche Bedeutung, Anwendungen

Großer, 3–8 m hoher, ausladend verzweigter Dornenstrauch aus der Familie der Sanddorngewächse. Die Zweige sind rotbraun und haben an den Knoten scharfe, etwa 3 cm lange Stacheln. Von hier aus gehen dünne grüne Triebe ab, die zweireihig laubabwerfend sind und einem komplexen gefiederten Blatt ähneln.

Die Blätter sind wechselständig, eiförmig und haben drei hervorstehende Adern. Die Blüten sind klein, grünlich und in Glomeruli in den Blattachseln angeordnet.

Die Früchte sind Steinfrüchte, kugelig oder oval, 1–1,5 cm lang, rotbraun, glänzend, meist mit einem Stein, der in den Auslauf hineinragt. Gefunden in Zentralasien und Transkaukasien.

Blüht im Juni-Juli, die Früchte reifen im August-September. Die Pflanze ist auf den Halbinseln Indochina und Hindustan, im Iran und in Nordafrika weit verbreitet. Oft kultiviert.

Es werden köstliche, nahrhafte Früchte gegessen. Sie enthalten Kohlenhydrate, Eiweißstoffe, viel Vitamin C.

In verschiedenen Teilen der Pflanze gibt es Alkaloide, Tannine. Es hat phytonzide Eigenschaften. Trockenfrüchte werden seit langem in Form einer wässrigen Abkochung als schleimlösendes, umhüllendes und entzündungshemmendes Mittel bei Husten, Bronchitis und Keuchhusten eingesetzt.

Die Blätter des Strauchs haben eine besondere Eigenschaft: Beim Kauen beseitigen sie vorübergehend das Geschmacksempfinden von süß, bitter, würzig, aber wie Beobachtungen gezeigt haben, bleiben Schmerzen im Mund bestehen. Nach dem Kauen der Blätter sind beispielsweise der süße Geschmack von Zucker, der saure Geschmack von Zitrone und der bittere Geschmack von Chinin 5–10 Minuten lang nicht zu spüren.

Autoren: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

Unabi. Die Geschichte des Pflanzenanbaus, wirtschaftliche Bedeutung, Anbau, Verwendung beim Kochen

Diese Pflanze hat viele Namen: Unabi, chinesische Jujube, Jujuba, chinesische oder rote Dattel. Auf Lateinisch - Ziziphus jujuba, ist er echte Jujube.

Was ist diese Kultur? Die Gattung Jujube gehört zur Familie der Kreuzdorngewächse (Rhamnaceae) und umfasst etwa 40 Baum- und Straucharten. Zwei Arten sind von größter wirtschaftlicher Bedeutung: Z. mauritiana (Indische Jujube) und Z. jujuba. Sie sind manchmal verwirrt. Indische Jujube ist eine tropische Art und unsere Geschichte über chinesische Jujube. Es handelt sich um einen 5–10 m hohen, dornigen Baum, selten um einen Strauch. Seine Blüten sind klein, gelbgrün, die Frucht ist eine saftige Steinfrucht, rund oder oval, bis zu 3 cm lang. Eine Frucht wiegt etwa 9 g. Die Früchte erscheinen Ende Juni - Juli, im August beginnt die Ernte. Die unreife Steinfrucht ist grün und ähnelt in Farbe und Geschmack einem Apfel. Mit zunehmender Reife wird es dunkelrot, runzelig und ähnelt tatsächlich einer Dattel.

Die Heimat von Unabi ist Südasien, in China wurde es bereits viertausend Jahre v. Chr. angebaut, einigen Quellen zufolge bereits neuntausend Jahre. Der große Vorteil dieser Kultur liegt darin, dass sie Dürren und Winterkälte bis -30 °C standhält. Daher kann Unabi an so kalten und trockenen Orten wachsen, wo andere Obstbäume nicht überleben können. Mittlerweile wird chinesische Jujube in den gemäßigten und subtropischen Regionen der nördlichen Hemisphäre angebaut: in Süd- und Ostasien, insbesondere in den trockenen Regionen Nordchinas, in Südwesteuropa, im Kaukasus und Zentralasien, im Nahen Osten und in Indien. in Australien und den USA.

Wie nützlich ist Unabi? Der wilde Vorfahre der kultivierten Jujube ist bekannt – es ist Z. spinosa, sodass wir die Ergebnisse der Selektion auswerten können. Sie verwandelte die Pflanze von einem Strauch in einen Baum mit weniger Dornen und mehr Früchten, die selbst viel größer und süßer sind als die Wildform. Wie die Chinesen sagen, ist es die Größe des Fötus, die das Herz des Käufers nicht gleichgültig lässt.

Aber natürlich nicht die gleiche Größe. Das Fruchtfleisch strotzt nur so vor Vitamin C: Sein Gehalt beträgt 200-600 mg pro 100 g Frischgewicht, das ist 100-mal mehr als bei Äpfeln und 4-10-mal mehr als bei Zitrusfrüchten. Die Konzentration an Vitamin C ist höher, wenn die Jujube unter Feuchtigkeitsmangel wächst. Gleichzeitig ist Unabi ziemlich süß. Der Gehalt an Zuckern, hauptsächlich Glucose, Fructose, Saccharose, Rhamnose und Sorbit, variiert in frischen Früchten zwischen 25 und 35 %, in trockenen Früchten erreicht er 72 %. Daher benötigen gebackene Früchte oder getrocknete Jujubescheiben keinen Zusatz von Zucker, was für Anhänger einer gesunden Ernährung von Vorteil ist.

100 g frisches Obst enthalten 79 kcal, in der gleichen Menge getrocknetes Obst 287 kcal. Früchte enthalten bis zu 85 % Kohlenhydrate, Ballaststoffe, 0,3–2,5 % organische Säuren, 2,9 % Proteine, Lipide, Fettsäuren, Vitamin A und viele B-Vitamine. Unabi ist eine gute Quelle für Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium und Zink.

Unter den bioaktiven Substanzen sind zahlreiche phenolische Verbindungen, darunter Flavonoide, zu nennen. In der Schale sind fünf- bis sechsmal mehr davon enthalten als im Fruchtfleisch. Yuyuba ist eine natürliche Quelle für zyklisches Adenosinmonophosphat (cAMP) und Guanosinmonophosphat. Diese Substanzen dienen als Vermittler zwischen auf die Zelle wirkenden Peptidhormonen und intrazellulären Enzymen. Chinesische Supermärkte verkaufen cAMP-Sirup und Jujube-Ballaststoffe.

Fruchtfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien für die Lebensmittelindustrie. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass reaktive Sauerstoffspezies für einen normalen Stoffwechsel notwendig sind, und es nicht zu übertreiben.

Frucht des Lebens. Die Früchte, Samen, Rinde und Blätter von Z. jujuba und seinem wilden Verwandten Z. spinosa werden seit jeher in der Volksmedizin verwendet. Schon im alten chinesischen Buch über Heilpflanzen „Innerer Kanon des Gelben Herrn“ (Huang Di Nei Jing), geschrieben in den Jahren 475-221 v. Chr., wurde diese Pflanze als eine der fünf bedeutendsten bezeichnet. Etwa 60 % der Kräuterpräparate der traditionellen chinesischen Medizin enthalten Jujube. Kein Wunder, dass sie in China als Frucht des Lebens bezeichnet wird.

Unabi wird zur Behandlung von Diabetes, Durchfall, Hautinfektionen, Lebererkrankungen und Harnwegserkrankungen, Wolfsmilchvergiftung und Fettleibigkeit, Fieber, Pharyngitis und Bronchitis, Anämie, Schlaflosigkeit und Krebs eingesetzt. Es ist ein Beruhigungsmittel, es hilft bei Depressionen und weiblicher Hysterie.

Moderne pharmakologische Studien haben gezeigt, dass Z. jujuba wahrscheinlich angstlösende, antitumorale, antioxidative und hepatoprotektive Eigenschaften hat, sich positiv auf das Immunsystem auswirkt und Entzündungen unterdrückt, den Blutzuckerspiegel reguliert und die Adipozytendifferenzierung hemmt. Diese Effekte werden durch die biologische Aktivität von Triterpensäuren, Flavonoiden und Anthocyanen, Polysacchariden und Vitaminen erzielt.

Ätherisches Unabi-Samenöl stimuliert das Haarwachstum. Dieser Effekt wurde an rasierten Mäusen getestet. Unter dem Einfluss von Öl bildeten sie sehr schnell ein ausgezeichnetes, dichtes Fell. Verwechseln Sie Jujube nur nicht mit der nordamerikanischen Pflanze Simmondsia chinensis, bekannt als Jojoba oder Jojoba. Sein Öl, das eine wohltuende Wirkung auf Haut und Haar hat, ist ein flüssiges Wachs, das durch Kaltpressung aus Nüssen gewonnen wird.

Die überwiegende Mehrheit der wissenschaftlichen Daten zu den Eigenschaften von Unabi wurde in In-vitro-Systemen und in Tierversuchen gewonnen. Es gibt nur sehr wenige verlässliche klinische Studien zur Wirkung der Pflanze und ihrer einzelnen Bestandteile, sodass wir nicht lange auf das Erscheinen eines Wundermittels in der offiziellen medizinischen Praxis warten werden. Das bedeutet, dass Sie selbst handeln müssen, ganz im Sinne des chinesischen Sprichworts, dass jemand, der täglich drei Jujubebeeren isst, bis zu hundert Jahre jung sein wird. Darüber hinaus gilt die Pflanze als ungiftig und es scheint keine Kontraindikationen für ihre Verwendung zu geben.

Sammeln und speichern. Woher bekommen wir also unsere drei Beeren? In Russland werden sie verkauft, allerdings sind sie teuer. Die Spitzenreiter beim Anbau von Unabi sind China und Korea. Dieser Kulturpflanze wird in China besondere Aufmerksamkeit gewidmet, es gibt mehr als 700 Sorten und die jährliche Ernte übersteigt 4 Millionen Tonnen. Es überrascht nicht, dass das erste internationale Symposium zum Thema Unabi 2009 in China stattfand.

Da Unabi eine empfindliche Frucht ist, werden die Beeren von Hand geerntet. Gleichzeitig entwickeln sowohl China als auch andere Länder Erntemaschinenmodelle, die die Ernte weniger arbeitsintensiv und damit billiger machen.

Und wenn es zart ist, bedeutet es verderblich. Um die Obstsaison zu verlängern, werden die Früchte teilweise unreif geerntet und in diesem Zustand zwei bis drei Monate gelagert. Aber mehr als 90 % der Ernte in China werden getrocknet. Traditionell wurde Jujube in der Sonne getrocknet, heute wird hierfür Heißluft verwendet. Mit dieser Methode erhalten Sie Früchte von Standardqualität. Hersteller behaupten, dass Unabi bei 60 °C nicht so stark austrocknet und mehr Vitamin C, Zucker und andere Nährstoffe behält als beim Trocknen in der Sonne.

Es gibt andere Möglichkeiten, die Ernte zu retten. Die Früchte werden eingelegt und zur Herstellung von Marmelade mit Zucker und Honig sowie Kompott verwendet. Tschechische Wissenschaftler führten sogar spezielle Studien durch, bei denen sie herausfanden, dass süße Konfitüren (Marmelade und Kompott) schmackhafter sind als Marinaden und Zubereitungen aus reifen Früchten besser sind als aus unreifen.

Was wird sonst noch aus Unabi zubereitet? In der Küche wird Unabi wie jede andere Beere behandelt: Sie werden frisch, kandiert, getrocknet und mancherorts auch geräuchert gegessen. Natürlich kochen sie daraus Sirupe, Marmeladen und Marmeladen, zumal Unabi reich an Pektinen sind und der Füllung für Kuchen hinzugefügt werden. Aus den Früchten wird auf dem Balkan Rakia (Obstbrand) hergestellt. Yuyuba-Chinesisch - Rohstoff für die Herstellung von Saft, Wein, seltener Essig.

Ein besonderes Gericht sind Unabi-Nudeln. Es wird aus gekochten Früchten mit etwas Öl zubereitet. Zucker darf nicht hinzugefügt werden. Diese Paste wird zum Backen verwendet oder als Brot gegessen.

In Korea entwickelten sie eine Technologie zur Herstellung von Pulver aus Trockenfrüchten. Daraus wird Brei gekocht, dessen Geschmack dem traditionellen Gericht aus ganzem Fruchtfleisch in nichts nachsteht. Und der Extrakt aus der Unabi-Frucht wird in Form eines Pulvers zum Aufbrühen von Tee verkauft.

Und wir wollen diesen Brei! Für Brei brauchen wir eine halbe Tasse getrocknete Jujubefrüchte, eine Tasse Hirse (unserer Meinung nach Hirsegrütze) und eine Handvoll (eine viertel Tasse) Erdnüsse. Geben Sie alle Zutaten in einen Topf oder Slow Cooker, gießen Sie sechs Tassen kaltes Wasser hinein und kochen Sie es eine Stunde lang bei schwacher Hitze, wenn es kocht. Dem fertigen Brei wird nach Geschmack Zucker zugesetzt, besser ist Honig.

Wenn Sie keine Lust haben, Hirse zu waschen, gibt es eine andere Möglichkeit. Eine viertel Tasse schwarze Bohnen und eine halbe Tasse Klebreis über Nacht einweichen. Lassen Sie sie morgens trocknen und weichen Sie sie in sechs Tassen Wasser ein. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie die Pfanne 10 Minuten lang auf schwache Hitze, geben Sie dann etwa 30 g getrocknete Jujubefrüchte ohne Kerne hinzu und lassen Sie alles eine weitere halbe Stunde lang gurgeln. Achten Sie gleichzeitig darauf, dass das Wasser nicht verkocht. Nach Geschmack braunen Zucker oder Honig hinzufügen.

Und Tee wird aus 30 frischen Beeren, 2,5–5 cm Ingwerwurzel, in dünne Scheiben geschnitten, und 2–4 Zimtstangen gebraut. All dies wird mit drei Litern kaltem Wasser gegossen und bei schwacher Hitze 1-4 Stunden lang gekocht. Je länger das Wasser kocht, desto kräftiger und aromatischer wird das Getränk. Der Tee wird sowohl warm als auch kalt getrunken, zur Dekoration werden einige Pinienkerne hinzugefügt. Im Kühlschrank ist es 10 Tage haltbar.

Autor: Ruchkina N.

Unabi (echte Jujube, Jujube, Chillon, Ber, chinesische Dattel), Ziziphus jujuba. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik

Ethnowissenschaften:

• Zur Behandlung von Schlaflosigkeit: Mischen Sie 1 Esslöffel zerkleinertes getrocknetes Unabi mit 1 Tasse kochendem Wasser und lassen Sie es 15–20 Minuten ziehen. Trinken Sie es vor dem Schlafengehen, um die Schlafqualität zu verbessern.
• Zur Behandlung von Husten: 1 Esslöffel gehacktes getrocknetes Unabi in 1 Tasse kochendem Wasser 15–20 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack Honig hinzufügen und mehrmals täglich trinken.
• Zur Behandlung von Verstopfung: Essen Sie etwas frisches Unabi oder lassen Sie 1 Esslöffel zerstoßenes, getrocknetes Unabi in 1 Tasse kochendem Wasser einweichen und trinken Sie es abends vor dem Schlafengehen.
• Zur Kopfschmerzbehandlung: 1 Esslöffel gehacktes getrocknetes Unabi in 1 Tasse kochendem Wasser 10–15 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack Honig hinzufügen und mehrmals täglich trinken.
• Zur Behandlung von Magenschmerzen: 1 Esslöffel gehacktes getrocknetes Unabi in 1 Tasse kochendem Wasser 15–20 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack Honig hinzufügen und mehrmals täglich trinken.

Kosmetologie:

• Maske für das Gesicht: Mischen Sie 1 Esslöffel frisches oder getrocknetes Unabi-Püree, 1 Esslöffel Naturjoghurt und 1 Teelöffel Honig. 10–15 Minuten auf das Gesicht auftragen und anschließend mit warmem Wasser abspülen. Diese Maske hilft, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und ihre Textur zu verbessern.
• Haarmaske: Mischen Sie 1 Esslöffel frisches oder getrocknetes Unabi-Püree, 1 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Kokosöl. Einige Minuten auf das Haar auftragen und dann mit warmem Wasser ausspülen. Diese Maske hilft, Ihr Haar zu stärken und mit Feuchtigkeit zu versorgen.
• Körperpeeling: Mischen Sie 1 Esslöffel zerstoßenes getrocknetes Unabi, 1 Esslöffel zerstoßenes Haferflockenmehl und so viel Olivenöl, dass eine Paste entsteht. Auf die Haut auftragen und in kreisenden Bewegungen einmassieren, dann mit warmem Wasser abspülen. Dieses Peeling hilft, abgestorbene Hautzellen zu entfernen und die Hautstruktur zu verbessern.
• Massage-Öl: Mischen Sie ein paar Tropfen Unabi-Samenöl mit unraffiniertem Mandelöl oder Olivenöl. Zur Massage von Gesicht und Körper verwenden, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und die Durchblutung zu verbessern.
• Gesichtswasser: Geben Sie frisches oder getrocknetes Unabi in kochendes Wasser und fügen Sie ein paar Tropfen Rosenwasser hinzu. Befeuchten Sie ein Wattepad und wischen Sie damit über Ihr Gesicht. Dieser Toner hilft dabei, Ihren Teint aufzuhellen und Ihre Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!

Unabi (echte Jujube, Jujube, Chillon, Ber, chinesische Dattel), Ziziphus jujuba. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern

Unabi oder echte Jujube ist ein Obstbaum, der für seine köstlichen Früchte bekannt ist, die in der Küche und in der Medizin verwendet werden.

Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern:

Wachsend:

• Standortwahl. Unabi bevorzugt einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden. Es kann sowohl im Freien als auch in Töpfen angebaut werden.
• Landung. Unabi kann im Frühling oder Herbst gepflanzt werden. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte etwa 3-4 Meter betragen. Die Pflanztiefe beträgt ca. 50 cm.
• Pflege. Pflanzen sollten regelmäßig gegossen und mit Kompost oder Mineraldünger gefüttert werden. Um ausreichend Sauerstoff im Wurzelbereich zu gewährleisten, ist es notwendig, Unkraut zu entfernen und den Boden zu lockern. Außerdem ist ein Rückschnitt erforderlich, um die Form zu verbessern und für neues Wachstum zu sorgen.
• Reinigung. Mit Unabi lassen sich verschiedene Gerichte zubereiten, sowohl frisch als auch getrocknet.

Werkstück:

• Sammlung. Unabi muss geerntet werden, wenn die Früchte reif und leuchtend rot sind. Reife Früchte können zusammen mit den Zweigen geschnitten oder auf dem Boden gesammelt werden, wenn sie von selbst fallen.
• Trocknen. Unabi kann an der Luft oder im Ofen bei etwa 50 °C getrocknet werden. Nach dem Trocknen können die Früchte an einem trockenen Ort gelagert werden.
• Verkauf. Getrocknete Unabi-Früchte können auf dem Markt verkauft oder zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet werden.

Lagerung:

• Lagerung von Trockenfrüchten. Getrocknete Unabi-Früchte können an einem trockenen Ort bei einer Temperatur von etwa 20 °C gelagert werden.
• Lagerung von frischen Früchten. Frische Unabi-Früchte sollten im Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 5 °C gelagert werden. Sie sind mehrere Wochen haltbar.
• Einfrieren. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann Unabi eingefroren werden. Dazu müssen Sie die Kerne aus der Frucht entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Anschließend in Plastikbehälter oder -tüten füllen und einfrieren. Gefrorene Unabi-Früchte werden bis zu 6 Monate gelagert.
• Knochenlagerung. Unabi-Gruben können zur Zubereitung von Tee oder anderen Getränken verwendet werden. Sie sollten an der Luft getrocknet und an einem trockenen Ort bei Raumtemperatur gelagert werden.

Unabi ist eine schmackhafte und nahrhafte Frucht, die in einer Vielzahl von Speisen und Getränken verwendet werden kann.

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