Hüttenkäse. einfache Rezepte

Kostenlose technische Bibliothek

FABRIKTECHNOLOGIEN ZU HAUSE - EINFACHE REZEPTE
Kostenlose Bibliothek / Verzeichnis / Fabriktechnik zu Hause - einfache Rezepte

Hüttenkäse. Einfache Rezepte und Tipps

Fabriktechnologien - einfache Rezepte

Verzeichnis / Fabriktechnik zu Hause - einfache Rezepte

Kommentare zum Artikel

Hier sind einige Rezepte Hüttenkäse.

1-Methode

Zutaten:

nicht pasteurisierte Milch - 3 Liter;
Krümel Schwarzbrot.

Geben Sie ein kleines Stück Schwarzbrot in die Milch und legen Sie es zum Reifen mehrere Tage lang an einen warmen Ort. Nicht umrühren. Es sollte eine dicke Masse entstehen.

Entfernen Sie die abgesetzte Sahne. Milch in einen Topf gießen.

Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze. Von unten nach oben vorsichtig umrühren. Nach 10–15 Minuten bei Erhitzung auf 35–40 °C vom Herd nehmen.

8-10 Stunden abkühlen lassen, bis sich die Masse trennt. Decken Sie eine große Schüssel mit einem Käsetuch ab und gießen Sie den Inhalt der Pfanne hinein. Binden Sie die Gaze zusammen, hängen Sie sie auf und stellen Sie einen Behälter darunter, damit die Molke fließen kann.

Legen Sie den Hüttenkäse aus Gaze aus. Salz nach Geschmack hinzufügen.

2-Methode

Zutaten:

nicht pasteurisierte Milch - 4 Liter;
eine Prise Salz;
frisch gepresster Zitronensaft (9% Essig) - 4 EL.

Gießen Sie zimmerwarme Milch (damit sie beim Erhitzen nicht anbrennt) in einen großen Topf und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Vom Feuer entfernen. Zitronensaft oder Essig hinzufügen. 10 Minuten einrollen lassen.

Ein Sieb oder Sieb mit Gaze oder einem anderen Tuch auslegen, abseihen und den geronnenen Quark ausdrücken. Um einen trockeneren und dichteren Hüttenkäse zu erhalten, hängen Sie ihn mehrere Stunden lang in einen Mullbeutel. In Frischhaltefolie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter umfüllen. In den Kühlschrank stellen.

Aus abgesiebter weißer Molke können Sie wieder Hüttenkäse herstellen.

3-Methode

Zutaten:

Kefir mit dem höchsten Fettgehalt - 1 l.

Legen Sie Kefir 30 Minuten lang in einen langsamen Kocher und wählen Sie den Modus "Milchbrei".

Mischen, durch ein Käsetuch abseihen.

Ausbeute - 250 Gramm Hüttenkäse.

Autor: Korolev V.A.

Wir empfehlen interessante Artikel Abschnitt Fabriktechnik zu Hause - einfache Rezepte:

▪ Kleber und Fett für Fahrradreifen

▪ Rot gegerbtes Schaffell

▪ Lebensmittelfarbstoffe

Siehe andere Artikel Abschnitt Fabriktechnik zu Hause - einfache Rezepte.

Lesen und Schreiben nützlich Kommentare zu diesem Artikel.

<< Zurück

Neueste Nachrichten aus Wissenschaft und Technik, neue Elektronik:

Kunstleder zur Touch-Emulation 15.04.2024

In einer modernen Technologiewelt, in der Distanz immer alltäglicher wird, ist es wichtig, die Verbindung und das Gefühl der Nähe aufrechtzuerhalten. Jüngste Entwicklungen bei künstlicher Haut durch deutsche Wissenschaftler der Universität des Saarlandes läuten eine neue Ära der virtuellen Interaktionen ein. Deutsche Forscher der Universität des Saarlandes haben ultradünne Folien entwickelt, die das Tastgefühl über eine Distanz übertragen können. Diese Spitzentechnologie bietet neue Möglichkeiten der virtuellen Kommunikation, insbesondere für diejenigen, die weit von ihren Lieben entfernt sind. Die von den Forschern entwickelten ultradünnen, nur 50 Mikrometer dicken Folien lassen sich in Textilien integrieren und wie eine zweite Haut tragen. Diese Folien fungieren als Sensoren, die taktile Signale von Mama oder Papa erkennen, und als Aktoren, die diese Bewegungen an das Baby weiterleiten. Durch die Berührung des Stoffes durch die Eltern werden Sensoren aktiviert, die auf Druck reagieren und den ultradünnen Film verformen. Das ... >>

Petgugu Global Katzenstreu 15.04.2024

Die Pflege von Haustieren kann oft eine Herausforderung sein, insbesondere wenn es darum geht, Ihr Zuhause sauber zu halten. Das Startup Petgugu Global hat eine neue interessante Lösung vorgestellt, die Katzenbesitzern das Leben erleichtert und ihnen hilft, ihr Zuhause perfekt sauber und ordentlich zu halten. Das Startup Petgugu Global hat eine einzigartige Katzentoilette vorgestellt, die den Kot automatisch ausspülen kann und so Ihr Zuhause sauber und frisch hält. Dieses innovative Gerät ist mit verschiedenen intelligenten Sensoren ausgestattet, die die Toilettenaktivität Ihres Haustieres überwachen und nach dem Gebrauch eine automatische Reinigung aktivieren. Das Gerät wird an die Kanalisation angeschlossen und sorgt für eine effiziente Abfallentsorgung, ohne dass der Eigentümer eingreifen muss. Darüber hinaus verfügt die Toilette über einen großen spülbaren Stauraum, was sie ideal für Haushalte mit mehreren Katzen macht. Die Petgugu-Katzentoilettenschüssel ist für die Verwendung mit wasserlöslicher Streu konzipiert und bietet eine Reihe zusätzlicher ... >>

Die Attraktivität fürsorglicher Männer 14.04.2024

Das Klischee, dass Frauen „böse Jungs“ bevorzugen, ist schon lange weit verbreitet. Jüngste Untersuchungen britischer Wissenschaftler der Monash University bieten jedoch eine neue Perspektive zu diesem Thema. Sie untersuchten, wie Frauen auf die emotionale Verantwortung und Hilfsbereitschaft von Männern reagierten. Die Ergebnisse der Studie könnten unser Verständnis darüber verändern, was Männer für Frauen attraktiv macht. Eine von Wissenschaftlern der Monash University durchgeführte Studie führt zu neuen Erkenntnissen über die Attraktivität von Männern für Frauen. Im Experiment wurden Frauen Fotos von Männern mit kurzen Geschichten über deren Verhalten in verschiedenen Situationen gezeigt, darunter auch über ihre Reaktion auf eine Begegnung mit einem Obdachlosen. Einige der Männer ignorierten den Obdachlosen, während andere ihm halfen, indem sie ihm beispielsweise Essen kauften. Eine Studie ergab, dass Männer, die Empathie und Freundlichkeit zeigten, für Frauen attraktiver waren als Männer, die Empathie und Freundlichkeit zeigten. ... >>

Zufällige Neuigkeiten aus dem Archiv

Eine neue Möglichkeit, den Geschmack von Wein zu verbessern 29.02.2024

Eine an der Universität Rovira e Virgilia durchgeführte Studie beleuchtet einen neuen Weg zur Verbesserung der Weinqualität durch den Einsatz spezieller Hefen. Der Weinmarkt interessiert sich zunehmend für die Kohlensäuremazeration, ein Verfahren, das jungen Rotweinen vor allem im ersten Jahr dominante blumige und frische Fruchtnoten verleiht. Das bekannteste Beispiel für solche Weine ist der französische Beaujolais Nouveau, obwohl ähnliche Techniken auch in den Regionen La Rioja und Katalonien, insbesondere in Montsan und Conque de Barber, angewendet werden.

Experten der Universitäten Rovira und Virgilia haben gezeigt, dass der Einsatz spezieller Hefe die organoleptischen Eigenschaften von Weinen deutlich verbessern und den Prozess der malolaktischen Gärung beschleunigen kann. Dieser Effekt zeigte sich auch bei Rosé- und Orangeweinen.

Die Holzkohlemazeration ist ein dreistufiger Prozess. In der ersten Phase werden die Trauben in mit Kohlendioxid gefüllte Tanks gegeben, wodurch eine sauerstofffreie Umgebung entsteht, die die alkoholische Gärung im Korn fördert. Dann werden die mazerierten Körner verarbeitet und der letzte Schritt ist die malolaktische Gärung, die durch Milchsäurebakterien im Wein ausgelöst wird.

Forscher untersuchten die Wirkung der Hefe Torulaspora delbrueckii auf den Prozess der Kohlensäuremazeration sowie ihre Wirkung auf die organoleptischen Eigenschaften von Weinen. Die Ergebnisse zeigten, dass die Weine, die im ersten Schritt mit diesen Hefen geimpft wurden, eine kräftigere Farbe und ein reicheres Aroma hatten, was sie für Weinliebhaber sehr attraktiv macht.

So haben Wissenschaftler herausgefunden, dass der Einsatz von Spezialhefe die Qualität von Weinen erheblich verbessern und die Möglichkeiten der Weinherstellung erweitern kann. Dies eröffnet Winzern und Kennern der Weinkultur neue Perspektiven, erhöht das Niveau der organoleptischen Eigenschaften und bereichert das Weinerlebnis.

Weitere interessante Neuigkeiten:

▪ USB 3.1-Schnittstelle eingeführt

▪ Die Schallstromlokalisierung erzeugt das perfekte Signal

▪ Das Hormon der Liebe verursacht Aggression

▪ Schäden durch angebranntes Essen

▪ Die schnellsten Supercomputer der Welt

News-Feed von Wissenschaft und Technologie, neue Elektronik

Interessante Materialien der Freien Technischen Bibliothek:

▪ Abschnitt der Website Visuelle Illusionen. Artikelauswahl

▪ Artikel Physiologische Grundlagen der Arbeit. Grundlagen eines sicheren Lebens

▪ Artikel Warum gewann 1948 niemand den Friedensnobelpreis? Ausführliche Antwort

▪ Dashin-Artikel. Legenden, Kultivierung, Anwendungsmethoden

▪ Artikel Programmierbare Steuerungsmaschine. Enzyklopädie der Funkelektronik und Elektrotechnik

▪ Artikel Niederspannungs-Spannungswandler, 5 Volt 120 Milliampere. Enzyklopädie der Funkelektronik und Elektrotechnik

Hinterlasse deinen Kommentar zu diesem Artikel:

Alle Sprachen dieser Seite

Startseite | Bibliothek | Artikel | Sitemap | Site-Überprüfungen