Würzige Kabool-Sauce. einfache Rezepte

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Pikante Soße „Kabul“. Einfache Rezepte und Tipps

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vorbereiten scharfe Kabul-Sauce nehmen:

200 Teile Fleischbrühe;
150 Teile Tomatenpüree;
50 Stück Karotten, gehackt;
25 Teile Zwiebel;
10 Teile Paprika;
0,5 Teile ganzer englischer Pfeffer;
0,5 Teile ganze Nelken;
200 Teile Essig (6%).

Kochen, bis das Gemüse ganz weich ist, dabei von Zeit zu Zeit kochendes Wasser hinzufügen. Dann durch ein häufiges Sieb reiben und erneut aufkochen, bis eine sirupartige Flüssigkeit entsteht. Die Flüssigkeit wird dann in Glasgefäße gegossen, die verkorkt und mit Bindfaden zugebunden werden.

Fahren Sie dann mit der Sterilisation fort, d. h. Gläser mit Soße werden in einen tiefen Topf gestellt, nachdem sie zuvor mit Stroh ausgekleidet wurden, in einen Topf mit kaltem Wasser gegossen, so dass die Hälse der Gläser nicht mit Wasser bedeckt sind, den Topf auf dem Herd erhitzen und ein Viertel kochen lassen Anschließend werden die Gläser entnommen und nach dem Abkühlen mit Flaschenharz auf die Korken gegossen.

An einem kühlen Ort aufbewahren.

Autor: Korolev V.A.

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