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KULTUR- UND WILDPFLANZEN
Malvenwald (Malvenwald). Legenden, Mythen, Symbolik, Beschreibung, Kultivierung, Anwendungsmethoden
Verzeichnis / Kultur- und Wildpflanzen Inhalt
Malvenwald (Malvenwald), Malva sylvestris. Fotos der Pflanze, grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik
Grundlegende wissenschaftliche Informationen, Legenden, Mythen, Symbolik Sortieren nach: Mauve Familie: Malvengewächse (Malvaceae) Herkunft: Eurasien und Nordafrika Bereich: Die Waldmalve ist in Europa, Asien und Nordafrika sowie in einigen Regionen Nordamerikas und Australiens verbreitet. Chemische Zusammensetzung: Die Pflanze enthält organische Säuren, Zucker, Flavonoide, Carotinoide, Vitamin C, Tannine, Schleim, Phytosterole und andere biologisch aktive Substanzen. Wirtschaftlicher Wert: Die Blätter und Blüten der Waldmalve werden in der Küche, Pharmakologie und Kosmetik verwendet. Sie wirken abführend, entzündungshemmend und schmerzstillend und fördern zudem die Heilung von Wunden und Geschwüren. Darüber hinaus wird die Pflanze zur Herstellung von Tee und dekorativen Farbkompositionen verwendet. Legenden, Mythen, Symbolik: Im antiken Griechenland und Rom war Malve ein Symbol für Liebe und Schönheit und wurde auch in der Küche verwendet. In der christlichen Symbolik wurde Malve mit Gott und Spiritualität in Verbindung gebracht.
Malvenwald (Malvenwald), Malva sylvestris. Beschreibung, Abbildungen der Anlage Malvenwald (Malvenwald), Malva sylvestris. Beschreibung der Pflanze, des Gebietes, des Anbaus, der Anwendung
Es wächst überall wie Unkraut entlang von Straßen, in der Nähe von Häusern, in Ödland, in Gemüsegärten und an Feldrändern. Ein- bis zweijährige, manchmal mehrjährige Pflanze mit einer Höhe von 30 bis 120 cm. Stängel aufrecht oder liegend oder aufsteigend, verzweigt, dicht behaart. Die Wurzel ist Pfahlwurzel, lang, verzweigt, faserig, stark. Die Blätter sind lang gestielt, wechselständig, rund herzförmig, an den Rändern gesägt und dicht mit Haaren bedeckt. Die oberen und mittleren Blätter sind 7-lappig, die obersten sind 5-lappig. Blüht von Juni bis September. Die Blüten sind rosa, groß, haben einen Durchmesser von 5–7 cm, sind 1–5 in den Blattachseln angeordnet und stehen auf langen, behaarten Stielen. In der Mitte der Blütenblätter befinden sich dunklere Adern. Die Früchte sind trocken und zerfallen im reifen Zustand in mehrere flache, nierenförmige Achänen. Reifung im Juli – Oktober. Malvenblüten und -blätter enthalten viel Heilschleim, Vitamin C (bis zu 220 mg), Carotin, Zucker, Farbstoffe und Malvinglykosid. In den Samen wurde ein halbtrocknendes fettes Öl gefunden. Aus wirtschaftlichen Gründen ist es möglich, aus der Pflanze dauerhafte Farbstoffe in den Farben Grau, Blauviolett und Schwarzblau zum Färben von Wollstoffen zu gewinnen. In der Ernährung werden junge Blätter und Früchte der Malve verwendet. Aus den Blättern können Sie Salate, Vinaigrettes, Beilagen sowie erste und zweite Gänge zubereiten. Unreife Früchte werden zur Zubereitung von Borschtsch, Gurken, Salzkraut und Füllungen für Kuchen verwendet. Malvensalat. Die Blätter mehrmals mit kaltem Wasser abspülen, 3-4 Minuten blanchieren, hacken, gehackte Zwiebeln, Karotten, geriebenen Meerrettich und Salz hinzufügen. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. 150 g Malvenblätter, 50 g Karotten, 25 g Zwiebeln, 20 g Meerrettich, 25 g Sauerrahm (oder Mayonnaise), Salz, Dill und Petersilie. Gemüsesalat mit Malve. Karotten und Kohl reiben, Frühlingszwiebeln, grüne Erbsen aus der Dose, blanchierte, gehackte Malvenblätter und Salz hinzufügen. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Mit Kräutern bestreuen. 100 g Malve, 50 g Karotten, 75 g Kohl, 50 g grüne Erbsen, 25 g Frühlingszwiebeln, 50 g Mayonnaise (oder Sauerrahm), Salz, Dill und Petersilie. Salatfisch mit Malve. Gekochte Fischstücke mit Frühlingszwiebeln, gehackter Malve und Salz bestreuen. Mit scharfer Soße belegen. Mit Dill und Petersilie bestreuen. 200 g Fisch, 50 g Malve, 25 g Frühlingszwiebel, 50 g scharfe Soße, Salz, Dill und Petersilie. Fleischsalat mit Malve. Mischen Sie gekochte oder gebratene Fleischstücke mit gewürfelten Salzkartoffeln, geriebenen rohen Karotten, grünen Erbsen aus der Dose, eingelegten Malvenfrüchten, gehacktem hartgekochtem Ei, Frühlingszwiebeln und Salz. Mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Mit Petersilie und Dill bestreuen. 150 g Fleisch, 50 g Kartoffeln, 30 g Karotten, 50 g grüne Erbsen, 25 g Frühlingszwiebeln, 100 g eingelegte Malvenfrüchte, 1 Ei, 50 g Mayonnaise (oder Sauerrahm), Salz, Petersilie und Dill. Kaviar aus Malve und anderen Kräutern. Die Blätter von Malve, Brennnessel und Sauerampfer abspülen, 1 Minute blanchieren, durch einen Fleischwolf geben, mit gebräunten Zwiebeln, Tomatensauce, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Salz vermischen und bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. 100 g Malvenblätter, 40 g Brennnessel, 30 g Sauerampfer, 25 g Zwiebeln, 1-2 Knoblauchzehen, 15 g Pflanzenöl, 25 g Tomatensauce, Pfeffer, Salz nach Geschmack. Malvenpüree. Getrocknete Malvengrüns 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann durch einen Fleischwolf geben, gebräuntes Mehl mit Zwiebeln, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Pflanzenöl, Salz hinzufügen und vermischen. 150 g getrocknetes Malvengrün, 100 ml Wasser, 40 g Mehl, 50 g Zwiebel, 30 g Pflanzenöl, Salz, Pfeffer nach Geschmack. Malvengrünes Pulver. Getrocknete Malvenblätter in einer Kaffeemühle oder im Mörser zu Pulver mahlen, sieben. Verwendung für Salate, Dressings für den ersten und zweiten Gang, Soßen und Soßen. In fest verschlossenen Gläsern an einem kühlen Ort aufbewahren. Eingelegte Blätter oder Früchte der Malve. Blätter oder Früchte der Malve kalt abspülen, in Gläser füllen, mit der Marinade übergießen. Mit Plastikdeckeln abdecken. An einem kalten Ort aufbewahren. Für die Marinade: 500 ml Wasser, 15 g Zucker, 15 g Salz, 20 mg 5 %iger Tafelessig, 5 Körner Piment und schwarzer Pfeffer, 1 g Nelken, 2 Lorbeerblätter. Füllung aus Malvenfrüchten. Die unreifen Früchte der Malve durch einen Fleischwolf geben, geriebenen Käse, hartgekochtes Ei, gebräunte Zwiebeln und Salz hinzufügen. 200 g Malvenfrucht, 75 g Käse, 1 Ei, 25 g Zwiebel, Salz nach Geschmack. Suppe mit Malve, Karotten, Kartoffeln, Petersilienwurzel, Sellerie, Zwiebeln in Fleischbrühe oder Wasser kochen, blanchierte Malvenblätter, gebräunte Zwiebeln, Tomatensauce, Salz hinzufügen, zum Kochen bringen. Vor dem Servieren mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 150 g Malvenblätter, 100 g Kartoffeln, 30 g Karotten, 15 g Petersilienwurzeln, Sellerie, 25 g Tomatensauce, 50 g Zwiebeln, Salz, Dill und Petersilie. Soljanka mit Malve. Geschälte Gurkenscheiben, gekochte oder gebratene Fleischstücke, Schinken, Würstchen, Würstchen, sautierte Zwiebeln mit Tomatensauce und etwas Brühe, Lorbeerblatt in die Fleischbrühe geben. Bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren marinierte Marshmallow-Früchte, Zitronenscheiben, Sauerrahm, Dill und Petersilie auf einen Teller geben. 500 ml Brühe, 300 g Fleischprodukte, 150 g eingelegte Gurken, 25 g Tomatensauce, 50 g Zwiebeln, 25 g Malvenfrüchte, 25 g Sauerrahm, 20 g Zitrone, 1-2 Lorbeerblätter , Salz, Dill und Petersilie. Fadennudelnsuppe mit Malve. In Fleischbrühe oder Wasser Kartoffeln, Karotten, Petersilienwurzel und Zwiebeln kochen, Fadennudeln und gehackte Malvenblätter hinzufügen und bei schwacher Hitze weich kochen. Mit gebräunten Karotten mit Zwiebeln würzen, salzen, aufkochen. Vor dem Servieren mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 150 g Malvenblätter, 80 g Kartoffeln, 40 g Karotten, 15 g Petersilienwurzel, 50 g Zwiebeln, 10 g Pflanzenöl, 20 g Fadennudeln, Salz, Dill und Petersilie. Weißrussischer Borschtsch mit Malve. Karotten, gehackte Rüben, Petersilienwurzel, Zwiebeln, Kartoffeln in Fleischbrühe kochen, gebräunte Zwiebeln, Malvenblätter, Tomatensauce, in Schmalz gebräuntes Mehl hinzufügen, salzen, kochen. Vor dem Servieren können Sie Wurstscheiben, gekochtes Fleisch, hartgekochte Eier und Sauerrahm auf Teller legen und mit Dill und Petersilie bestreuen. 500 ml Brühe, 100 g Malvenblätter, 20 g Karotten, 50 g Rüben, 15 g Petersilienwurzel, 30 g Kartoffeln, 50 g Zwiebeln, 25 g Mehl, 20 g Schmalz, 25 g Tomatensauce, 30 g Würstchen, / | Eier, 25 g Sauerrahm, Salz, Dill und Petersilie. Beef Stroganoff mit Malve. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, abschlagen, in Streifen schneiden, salzen, mit Pfeffer und Malvenpulver bestreuen. Die Zwiebel goldbraun braten, das vorbereitete Fleisch hineinlegen und weitere 10 Minuten braten. Dann mit Mehl bestäuben, saure Sahne hinzufügen und köcheln lassen, bis es weich ist. 400 g Fleisch, 50 g Zwiebel, 30 g Mehl, 75 g Pflanzenöl, 50 g Sauerrahm, 50 g Malvenpulver, Pfeffer, Salz nach Geschmack. Mit Malve gebratenes Schweinefleisch. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit Pfeffer, Dill, Kreuzkümmel und Salz bestreuen und in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl oder Schmalz anbraten. Dann gebräunte Zwiebeln, Blätter oder Malvenpulver, Sauerrahm und Tomatensauce hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind. Vor dem Servieren mit Dill und Petersilie bestreuen. 400 g Schweinefleisch, 50 g Speck, 100 g Zwiebeln, 50 g Sauerrahm und Tomatensauce, 150 g Blätter oder 30 g Malvenpulver, Salz, Gewürze nach Geschmack, Dill und Petersilie. Weißrussisches Fleisch mit Malve. Das Rindfleisch in Stücke schneiden, abschlagen, salzen, mit Pfeffer, Dill, Kreuzkümmel, fein gehackten Zwiebeln bestreuen, in Semmelbröseln panieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei etwas Wasser und Öl hinzufügen. Einige Minuten vor der Zubereitung die Malvenblätter und die Tomatensauce dazugeben. 400 g Fleisch, 100 g Zwiebel, 50 g Semmelbrösel, 50 g Pflanzenöl, 150 g Malvenblätter, 50 g Tomatensauce, Gewürze, Salz nach Geschmack.
In der Volksmedizin werden Blüten und Blätter der Waldmalve verwendet. Sie wirken schleimlösend, entzündungshemmend und umhüllend. Aufguss aus Malvenblättern. 20 g zerkleinerte Blätter in 200 ml gekühltem kochendem Wasser 2 Stunden ziehen lassen, abseihen. Trinken Sie 100-mal täglich 2 ml bei Bronchitis, Kehlkopfentzündung, Erkältungen, Heiserkeit, Kolitis, Leber- und Blasenerkrankungen. Aufguss aus Malvenblüten. 30-40 g getrocknete Blüten oder Blätter der Malve 1 Stunden lang in 6 Liter kochendem Wasser ziehen lassen. Äußerlich anwenden zum Spülen von Mund und Rachen bei Mandelentzündung, Zahnfleischentzündung, zum Waschen eiternder Wunden, Geschwüre, Verbrennungen, Erfrierungen, für Kompressen bei entzündeten Hämorrhoiden. Kontraindikationen wurden nicht festgestellt. Malvenblüten werden geerntet, wenn sie sich rosa verfärben, aber noch nicht vollständig erblüht sind, mit Bechern und ohne Stiele. Gleichzeitig können Sie Blätter ohne Blattstiele in einem separaten Behälter sammeln. An der Luft im Schatten oder an warmen, belüfteten Orten trocknen. Nach dem Trocknen verfärben sich die Blüten lila, dunkelviolett. Die Wurzeln werden im Herbst ausgegraben, im Schatten getrocknet und in Säcken gelagert. Blätter und Blüten werden in mit Papier ausgelegten Blechdosen aufbewahrt. Die Haltbarkeit der Blätter beträgt 1 Jahr, der Blüten bis zu 2 Jahre und der Wurzeln 3 Jahre. Autoren: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Malve (Waldmalve), Malva silvestris L. Beschreibung, Lebensräume, Nährwert, Verwendung beim Kochen
Malve oder Waldmalve ist eine krautige Pflanze aus der Familie der Malvengewächse mit einer Höhe von 30 bis 120 cm. Der Stängel ist verzweigt, die Blätter sind rund-herzförmig, fünf- oder siebenlappig, am Rand gesägt. Die Blüten sind klein, weißlich-rosa, 2–4 (selten einzeln) in den Blattachseln. Die Früchte von Prosvirka sind Brötchen. Blüht von Juli bis August. Es kommt als Unkraut an Straßenrändern, in Strauchdickichten, in Parks, auf Brachland, in Gemüsegärten und in der Nähe von Getreidefeldern vor. Die grünen Teile der Malve enthalten 10-20 mg % Provitamin A (Carotin), bis zu 220 mg % Vitamin C, Malvinglycosid, Farbstoffe und andere Stoffe. Als Nahrungsmittel dienen die grünen Pflanzenteile, die einen angenehm süßlichen Geschmack haben. Daraus werden Salate, Suppen und Gewürze zubereitet. Blätter und Triebe werden in Salzwasser vorgekocht. Junge, noch nicht gereifte Früchte werden mariniert und zum Anrichten von Sammelsurium, Gurken und Borschtsch verwendet. Für Salate werden sie vorgekocht. Für Kuchen und Kartoffelpüree werden sie in einem Fleischwolf gemahlen oder in einem speziellen Trog gehackt. Blätter und grüne unreife Früchte werden für die zukünftige Verwendung geerntet. Die Blätter werden getrocknet, die Früchte eingelegt und gesalzen. Trockenpulver aus Malvenblättern wird zum Anrichten von Suppen, Salaten und zur Herstellung von Soßen verwendet. Bewahren Sie Pulver in gut verschlossenen Gläsern an einem trockenen und kühlen Ort auf. Einige Malvenarten werden als Zier- und Salatpflanzen kultiviert. Auf gedüngten Böden liefern sie gute Erträge. Im Kaukasus wird die Rundblättrige Malve (M. rotundi-folia) als Nahrung verwendet. Autor: Koshcheev A.K.
Malvenwald, Malva silvestris L. Klassifizierung, Synonyme, botanische Beschreibung, Nährwert, Anbau
Synonyme: Malva erecta Gilib., M. erevaniana Takht. Namen: Deutsch Waldmalve. Zweijährige, seltener mehrjährige und einjährige Pflanze, 30-120 cm hoch. Der Stiel ist dick, gerade und selten aufsteigend. Blätter mit fünf stumpfen Lappen, Blattstiele oben dicht behaart. In den Blattachseln befinden sich mehrere Blüten (selten einzeln); Blütenkrone Farbe rosa. Samen sind nierenförmig, breit und flachdornig, 1,5–2 mm breit und hoch, rotbraun, dann dunkler werdend, spärlich, fein und gleichmäßig auf allen Seiten runzelig. Wird wie M. rotundifolia L. verwendet. Bevor der Salat in Europa aufkam, wurde er durch Malve ersetzt. Malvengrün hat einen angenehm süßlichen Geschmack und eine (wenn auch leicht abführende) Wirkung.
Junge Blätter enthalten 0,44 % Glucose, 0,70 % Fructose und 1,1 % fraktionierte Saccharose (Gesamtzucker 2,24 %). Unreife Früchte, Prosvirki genannt, sind eine Delikatesse für Kinder. Autor: Ipatiev A.N.
Malvenwald (Malvenwald), Malva sylvestris. Rezepte zur Verwendung in der traditionellen Medizin und Kosmetik
Ethnowissenschaften:
Kosmetologie:
Achtung! Vor Gebrauch Rücksprache mit einem Fachmann halten!
Malvenwald (Malvenwald), Malva sylvestris. Tipps zum Anbau, zur Ernte und zur Lagerung
Malvenwald oder Waldmalve ist eine mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von bis zu 1,5 Metern erreichen kann. Sie hat wunderschöne große Blüten in verschiedenen Farbtönen, die lila, rosa, weiß oder blau sein können. Tipps zum Anbau, Ernten und Lagern: Wachsend:
Werkstück:
Lagerung:
Malva-Wald kann als Zierpflanze sowie als Arzneimittel zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt werden. Der Anbau dieser Pflanze kann bequem und einfach sein, und getrocknete Blüten können als Rohstoff für die Herstellung von Kräutertees und Tinkturen verwendet werden.
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